第436章 糖炒栗子
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快到门口的时候遇见了背着手从院子里面出来的李老爷子，看到张太平领着这么多的小娃娃还挑了一大堆的东西，有些好奇地问道：“大帅这是做什么去了？”
张太平笑着回答道：“上山打了一趟栗子。”
“就是山中的毛栗子吗？”李老爷子曾也在这里住过一段时间，还知道村里人将山上的栗子称为毛栗子。
张太平点了点头：“嗯，就是山上的毛栗子，这个时节正好成熟了，带着小娃娃们在边山上打了一些。”
李老叶子点了点头背着双手离开了。
回到院子里面，张太平先让蔡雅芝给娃娃们杀了两个大西瓜解解渴。
闹哄哄地吃完西瓜之后张太平就让小娃娃们领了自己的袋子，又给每人分了些山核桃，赶紧让他们回家了，天黑之后的话就引起家里人担心了。
蔡雅芝过来看着一袋子半山核桃和两袋子栗子问道：“你是在那个地方摘的？”蔡雅芝以前也经常到山里面摘这些东西，基本上就是那几个地方，今年摘了明年还来。
张太平也不知道以前都是在那里摘，说道：“是在小喜和小紫的带领下找到的，大概方向在西边，具体方位也没有记。”
最后还剩下一个袋子，蔡雅芝问道：“这个里面是什么？”
“五灵儿。”
“都红了？”
张太平点了点头：“找栗子树的时候小喜竟然找到了一片五灵儿藤，于是顺带着摘了一些，当时还有一棵野葡萄树来着，不过结的葡萄不多，也不好带回来，所以就没有网袋子里面装。”
蔡雅芝摸了摸小喜的羽毛夸赞了它一句：“还有小喜的功劳呀。”然后又朝着张太平说道“晚上吃什么饭呀？”
张太平摆了摆手说道：“这个问题你还是问别人吧，我没有什么要求，你做什么就吃什么。”见蔡雅芝准备转身又说道“对了，还有一件事情，今天在边山里竟然看见了黑瞎子，不要轻易进山了。”
“黑瞎子跑出来了？”上一次黑瞎子对她造成的记忆现在还犹新，点了点头说道“我不会进山的，进去也没有什么事情。”
“嗯，这样就好。”
范茗和丫丫围过来问道：“大哥，怎么剥栗子外面的那个刺皮呀？”
张太平说道：“这个我一会儿来弄，你先讲袋子里面的五灵儿取出来清洗一些，给后面的老爷子送一点，再给木红鱼两人送一点。”
范茗按照张太平的吩咐去做了，等他回来的时候张太平已经将所有的栗子倒在院子里，用铁锨背轻轻拍打着。
丫丫和范茗蹲在旁边看着。
张太平笑着说道：“你们两个不累呀？这有什么好看的。”
两姑娘笑了笑不走。张太平摇了摇头没有再说什么，拍打了一遍之后又翻了个面再拍打一遍，然后将所有的栗苞收拾到一堆，朝着旁边的两个姑娘说道：“你们要是不嫌累的话就那个棍子在这些栗苞里面再看一看有没有没有打下来的栗子。”
收拾完了之后张太平让范茗取了个塑料袋出来说道：“你们两个用袋子装一些给天天送去。”
范茗又取出来一个袋子说道：“也给大妮儿送一些？”
张太平点了点头说道：“随你。”
等两个姑娘领着狮子出去之后，张太平将所有的栗子粒收到簸箕里面，这么点晚上炒一些，在给别人送一些之后也就完了，所以不用考虑什么储存的问题。
而后把着铁锨在果园里面挖了个坑，在下面和四周铺上一层砖，将所有的山核桃倒在里面，在填上土，四五天之后取出来晒干就可以吃了。
范茗回来的时候又将栗子提回来了，一同过来的还有干女儿天天小姑娘。
“怎么了？”张太平问道。
“吕姐姐说她不会炒栗子，所以让我们炒的时候顺带着帮忙炒了。”范茗回答道。
张太平点了点头：“这样也好。”
范茗问道：“那大哥，咱们几时炒呀？”
“怎么？等不及了？”张太平笑问道。
范茗点了点头说道：“对呀，以前我吃过糖炒栗子，现在回想起来那个味儿就感觉很好吃。”
“现在锅里正在做饭呢，要到吃过饭把锅收拾了才能炒。”张太平笑了笑说道。
吃饭之前张太平将要炒的栗子倒进一个大盆子里面，用水将所有的栗子淹没了，然后放上白糖，让栗子浸泡在糖水里面。
本来炒板栗的方法是将每一个板栗都用剪刀剪一个口子，在炒的过程中才放白砂糖的，但是现在这么小有这么多的毛栗子一个一个用剪刀剪的话有点太急人，所以张太平就用这个方法让甜味入到果肉里面。
吃饭的时候张太平将带回来的少量的野葡萄送给了老爷子说道：“这个野葡萄给你，看能不能用得上。”
老爷子结果篮子里面的野葡萄看了看成色说道：“正好这些天要用到。”然后又问道“你今天进山了？”
张太平点了点头说道：“嗯，今天领了一群小孩子在边上转了转。”
吃过饭之后以往从不主动洗碗的范茗今天很是积极地帮忙将锅洗干净了，然后催促着张太平赶紧动手。
“看把你急得。”张太平无奈地从椅子上面站起来，将从河里面捞上来的沙子倒在锅里面，然后再下面大火烘烤。
范茗很是不解地问道：“大哥这是做什么呀？”
张太平回答道：“先把锅里面的沙子烘干了。炒栗子的时候不能直接将栗子倒进干锅里面烘炒，那样栗子的皮容易烤焦了而里面的果肉却炒不熟，放上沙子的话可以让热量分散开来缓缓地翻炒，就避免了那个问题。”
等锅里的沙子被烧红在外面能明显感觉到热浪的时候张太平才将泡在糖水里面的栗子捞上来倒进沙锅里。
蔡雅芝想要帮忙翻炒，张太平说道：“还是我来吧，这虽然是在锅灶旁边忙活但却是个体力活。”他说的没错，铲子每次下去都得将栗子连带沙子全都铲起来，这样来来回回地不间歇，还真是一个大体力活。
半个小时之后锅里面传出来地一声爆鸣。
范茗紧张地问道：“怎么了？怎么了？”
张太平摇了摇头说道：“没事，这是快熟了。”然后对着下面烧火的蔡雅芝说道“把火放小点。”翻出一粒栗子递给范茗说道“剥来了尝尝熟了没有，小心烫得很。”
范茗用手拿起来有放下，吹了吹才剥开，小小的果仁分成三份塞进三个人的最里面。
蔡雅芝尝了尝说道：“差不多了。”
张太平点了点头说道：“你不要再往里面搭火了，让这些柴烧完就行了。”
熄火后张太平又翻炒了两分钟才停下来，范茗就想要用手到锅里面去拣，他赶紧制止说道：“这会儿上面的沙子还是烫的，这个可比沸水的温度高多了，碰到手上就烫掉一块皮。”
范茗不要意思地说道：“我只是在最上面去一个。”
“不小心碰到了手怎么办？”张太平故意板着脸说道“再等一会儿将沙子和栗子分开了吃也不迟。”
等里面的沙子恢复到正常温度之后张太平将沙子和栗子分离开来，对着蔡雅芝说道：“等会儿你给对面李老爷子和唐老爷子送一些。我去将天天送回去，连带着给村长也送过去一些。”
张太平先将天天送回了家里面，还有一包刚炒出来的糖栗子。
吕凤在晚上一个人见到张太平还是有些不自然，接过栗子也没有多说什么。张太平明白她担心的是什么，没有多做停留。只是他不知道的是在他离开之后吕凤看着他的背影确实有点出神。
张太平手里面还提着一大包没有炒过的栗子朝着老村长家里走去。
快到门口的时候遇见了背着手从院子里面出来的李老爷子，看到张太平领着这么多的小娃娃还挑了一大堆的东西，有些好奇地问道：“大帅这是做什么去了？”
张太平笑着回答道：“上山打了一趟栗子。”
“就是山中的毛栗子吗？”李老爷子曾也在这里住过一段时间，还知道村里人将山上的栗子称为毛栗子。
张太平点了点头：“嗯，就是山上的毛栗子，这个时节正好成熟了，带着小娃娃们在边山上打了一些。”
李老叶子点了点头背着双手离开了。
回到院子里面，张太平先让蔡雅芝给娃娃们杀了两个大西瓜解解渴。
闹哄哄地吃完西瓜之后张太平就让小娃娃们领了自己的袋子，又给每人分了些山核桃，赶紧让他们回家了，天黑之后的话就引起家里人担心了。
蔡雅芝过来看着一袋子半山核桃和两袋子栗子问道：“你是在那个地方摘的？”蔡雅芝以前也经常到山里面摘这些东西，基本上就是那几个地方，今年摘了明年还来。
张太平也不知道以前都是在那里摘，说道：“是在小喜和小紫的带领下找到的，大概方向在西边，具体方位也没有记。”
最后还剩下一个袋子，蔡雅芝问道：“这个里面是什么？”
“五灵儿。”
“都红了？”
张太平点了点头：“找栗子树的时候小喜竟然找到了一片五灵儿藤，于是顺带着摘了一些，当时还有一棵野葡萄树来着，不过结的葡萄不多，也不好带回来，所以就没有网袋子里面装。”
蔡雅芝摸了摸小喜的羽毛夸赞了它一句：“还有小喜的功劳呀。”然后又朝着张太平说道“晚上吃什么饭呀？”
张太平摆了摆手说道：“这个问题你还是问别人吧，我没有什么要求，你做什么就吃什么。”见蔡雅芝准备转身又说道“对了，还有一件事情，今天在边山里竟然看见了黑瞎子，不要轻易进山了。”
“黑瞎子跑出来了？”上一次黑瞎子对她造成的记忆现在还犹新，点了点头说道“我不会进山的，进去也没有什么事情。”
“嗯，这样就好。”
范茗和丫丫围过来问道：“大哥，怎么剥栗子外面的那个刺皮呀？”
张太平说道：“这个我一会儿来弄，你先讲袋子里面的五灵儿取出来清洗一些，给后面的老爷子送一点，再给木红鱼两人送一点。”
范茗按照张太平的吩咐去做了，等他回来的时候张太平已经将所有的栗子倒在院子里，用铁锨背轻轻拍打着。
丫丫和范茗蹲在旁边看着。
张太平笑着说道：“你们两个不累呀？这有什么好看的。”
两姑娘笑了笑不走。张太平摇了摇头没有再说什么，拍打了一遍之后又翻了个面再拍打一遍，然后将所有的栗苞收拾到一堆，朝着旁边的两个姑娘说道：“你们要是不嫌累的话就那个棍子在这些栗苞里面再看一看有没有没有打下来的栗子。”
收拾完了之后张太平让范茗取了个塑料袋出来说道：“你们两个用袋子装一些给天天送去。”
范茗又取出来一个袋子说道：“也给大妮儿送一些？”
张太平点了点头说道：“随你。”
等两个姑娘领着狮子出去之后，张太平将所有的栗子粒收到簸箕里面，这么点晚上炒一些，在给别人送一些之后也就完了，所以不用考虑什么储存的问题。
而后把着铁锨在果园里面挖了个坑，在下面和四周铺上一层砖，将所有的山核桃倒在里面，在填上土，四五天之后取出来晒干就可以吃了。
范茗回来的时候又将栗子提回来了，一同过来的还有干女儿天天小姑娘。
“怎么了？”张太平问道。
“吕姐姐说她不会炒栗子，所以让我们炒的时候顺带着帮忙炒了。”范茗回答道。
张太平点了点头：“这样也好。”
范茗问道：“那大哥，咱们几时炒呀？”
“怎么？等不及了？”张太平笑问道。
范茗点了点头说道：“对呀，以前我吃过糖炒栗子，现在回想起来那个味儿就感觉很好吃。”
“现在锅里正在做饭呢，要到吃过饭把锅收拾了才能炒。”张太平笑了笑说道。
吃饭之前张太平将要炒的栗子倒进一个大盆子里面，用水将所有的栗子淹没了，然后放上白糖，让栗子浸泡在糖水里面。
本来炒板栗的方法是将每一个板栗都用剪刀剪一个口子，在炒的过程中才放白砂糖的，但是现在这么小有这么多的毛栗子一个一个用剪刀剪的话有点太急人，所以张太平就用这个方法让甜味入到果肉里面。
吃饭的时候张太平将带回来的少量的野葡萄送给了老爷子说道：“这个野葡萄给你，看能不能用得上。”
老爷子结果篮子里面的野葡萄看了看成色说道：“正好这些天要用到。”然后又问道“你今天进山了？”
张太平点了点头说道：“嗯，今天领了一群小孩子在边上转了转。”
吃过饭之后以往从不主动洗碗的范茗今天很是积极地帮忙将锅洗干净了，然后催促着张太平赶紧动手。
“看把你急得。”张太平无奈地从椅子上面站起来，将从河里面捞上来的沙子倒在锅里面，然后再下面大火烘烤。
范茗很是不解地问道：“大哥这是做什么呀？”
张太平回答道：“先把锅里面的沙子烘干了。炒栗子的时候不能直接将栗子倒进干锅里面烘炒，那样栗子的皮容易烤焦了而里面的果肉却炒不熟，放上沙子的话可以让热量分散开来缓缓地翻炒，就避免了那个问题。”
等锅里的沙子被烧红在外面能明显感觉到热浪的时候张太平才将泡在糖水里面的栗子捞上来倒进沙锅里。
蔡雅芝想要帮忙翻炒，张太平说道：“还是我来吧，这虽然是在锅灶旁边忙活但却是个体力活。”他说的没错，铲子每次下去都得将栗子连带沙子全都铲起来，这样来来回回地不间歇，还真是一个大体力活。
半个小时之后锅里面传出来地一声爆鸣。
范茗紧张地问道：“怎么了？怎么了？”
张太平摇了摇头说道：“没事，这是快熟了。”然后对着下面烧火的蔡雅芝说道“把火放小点。”翻出一粒栗子递给范茗说道“剥来了尝尝熟了没有，小心烫得很。”
范茗用手拿起来有放下，吹了吹才剥开，小小的果仁分成三份塞进三个人的最里面。
蔡雅芝尝了尝说道：“差不多了。”
张太平点了点头说道：“你不要再往里面搭火了，让这些柴烧完就行了。”
熄火后张太平又翻炒了两分钟才停下来，范茗就想要用手到锅里面去拣，他赶紧制止说道：“这会儿上面的沙子还是烫的，这个可比沸水的温度高多了，碰到手上就烫掉一块皮。”
范茗不要意思地说道：“我只是在最上面去一个。”
“不小心碰到了手怎么办？”张太平故意板着脸说道“再等一会儿将沙子和栗子分开了吃也不迟。”
等里面的沙子恢复到正常温度之后张太平将沙子和栗子分离开来，对着蔡雅芝说道：“等会儿你给对面李老爷子和唐老爷子送一些。我去将天天送回去，连带着给村长也送过去一些。”
张太平先将天天送回了家里面，还有一包刚炒出来的糖栗子。
吕凤在晚上一个人见到张太平还是有些不自然，接过栗子也没有多说什么。张太平明白她担心的是什么，没有多做停留。只是他不知道的是在他离开之后吕凤看着他的背影确实有点出神。
张太平手里面还提着一大包没有炒过的栗子朝着老村长家里走去。