第一千六百九十三章 厨艺圣经
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完成任务了,袁州瞄了一眼任务进度:(20/20),的确是完成了任务。
随即袁州的第一反应是,难不成大石秀杰听他的指导,突然悟了,突破到了厨艺大师水准?
这个有点悬乎,厨艺又不似武术、修仙,很难出现什么绝对瓶颈,能够一瞬间突破过去。
而且就算是有,袁州记得系统的任务,是获得国内二十位厨艺厨艺大师的敬佩,他也确定性的看了一眼任务栏。
“难不成大石秀杰,被系统判定为厨艺大师?”袁州迷糊了。
袁州有疑问就要问出来,但现在正是指导大石秀杰的时间,所以现在研究这些事也不合时宜。
暂且按下不表,袁州开始把心思全部放在这一顿怀石料理上。
大石秀杰端端正正的站在一旁,等候着。
“基本功扎实,刀工在你这个年纪,是我见过数一数二的,让我有些小惊喜的是,你对中猪口的处理,我没记错的话,传统的怀石料理中,没有中猪口。”袁州道。
“是的,关于厨艺真的是一点小心思都会被袁主厨发现。”大石秀杰道:“中猪口和酒盗都是佐酒菜,虽然没有准备清酒,但我准备的河豚白子豆腐,搭配今天的料理。”
其实听名字觉得中猪口、酒盗等等,这些称呼很奇怪,实际上中猪口,是因为容器像猪口,还有盖物是因为容器是带着盖子的漆器,八寸也是容器为八寸杉木盒。
之所以奇怪,是用器皿的名字代替食物名,不说其他,光从取名而言,能和华夏媲美的,只有古印度。
“豆腐口感软滑,我不仅加上橙醋汁的调味,还挤了几滴青柠汁,鲜甜中带着柠檬酸,为后面强肴烤牛肉做铺垫以及清口。”大石秀杰把自己的安排,清清楚楚的阐述。
“很好,这一次的指导没有白费。”袁州闻言点头。
先前就说,大石秀杰搬出的是最传统的怀石料理,里面绝无可能有中猪口,但大石秀杰却做了,此是从规格上的突破。
除此之外,没备清酒,却准备佐酒菜为后面主菜烤牛肉做准备,此是格局上的突破。
大石秀杰在日本吃完街头料理后,最大的感受就是随意,街头料理没有那么强的规格与固定格局。
这一点在吃完袁州的刺身,大石秀杰更加坚定了自己的判断,所以做了一桌。
“再次感谢袁主厨。”大石秀杰道:“虽说袁主厨只是指导我一天,但一日为师终身为父,华夏这句古话就是说,即使是一天的师傅,也要向父亲一样的对待。”
貌似好像,一日为师终身为父,不是这个意思吧。
而且最重要的一点是,因为袁州创造了太多奇迹,还有厨艺水准真的太高了,让很多人忽略了他的年纪,袁州可比大石秀杰小……并且是小得多。
大石如此感谢,袁州也只能像之前一样的措辞,毕竟袁州骨子里还得很低(men)调(sao)的人。
“我已经找好人收拾这些东西,袁主厨您不用担心。”大石秀杰道。
安排的是非常齐全,大约五分钟之后,收拾的人员来了。
本来以为,今天的事完了,没想到大石秀杰又爆出一件事。
“袁主厨,我想将您的一些语录,出版成册,您看可以吗?”大石秀杰毕恭毕敬。
“嗯?”不知道为什么,袁州第一时间想起了论语,小时候背的内容:论语是有由孔子弟子以及再传弟子编写。
这是考点,必须背的。
袁州回神,问出了关键问题:“我的语录?写的些什么?”
“请袁主厨看,这是我私自印刷,用于自己勉励自己的,没有袁主厨同意,我是万万不会外传。”说着话,大石秀杰将贴身携带的一本崭新的书递给了袁州,是中文版。
《大宗师畅谈笔录》,副标题:厨艺圣经
袁州现在已经对大宗师这个称呼免疫了,但厨艺圣经是不是太羞耻了些?
其实叫厨艺宝典比较低调,作为取名界的翘楚,袁州心理琢磨,不过肯定是没有说出口的。
翻开看了看,里面也的确都是袁州平时说的一些话,甚至于有些话,袁州自己都不记得了。
“我认为我们日本厨艺界都应该看这本书,学习袁主厨您对厨艺,以及对自己的要求。”大石秀杰道:“书籍所售出的钱,是全部归袁主厨您的。”
“袁主厨请您先听我把话说完。”大石秀杰连忙补充:“您的思想,以及态度,对于一个厨师是极其有帮助,所以稿费自然应当给您,这是毋庸置疑的事。”
“恳求袁主厨,给我们国家厨师一个学习的机会。”大石秀杰鞠躬请求。
袁州思考了会,点头答应,大石秀杰兴高采烈。
随着袁州在世界范围内的人气越来越高,这本书不仅在日本,在全世界范围内都非常畅销,还真的是厨师必读书籍,这还真没有辜负副标题的名字。
同时若干年后,书籍销量榜上都是悬疑、推理、剧情小说,但前一百混进了一本画风奇怪的书,没错唯一挤进了前一百与厨艺相关的书。
当然这些是后话,暂时不说,反正在经过袁州同意后,大石秀杰风风火火准备自己翻译成日语。
又说了一些其他的,比如藤原家元托大石秀杰询问,有没有时间去日本名厨联合分会走访。
还有日本最著名的厨艺比赛之一:和食之味,想邀请袁州当这一届的评委主席。
这些事,藤原家元也和周世杰说了,只是最近事情太多,周世杰还没有来得及告诉袁州。
和食之味这个奖项的地位如何,袁州是清楚的,所以认真考虑了一番后,袁州拒绝了,毕竟他是真不喜欢参加这些活动。
而走访日本名厨联合分会,却列入了袁州的计划单。
琐事说完后,袁州送走了大石秀杰,准确的说是大石秀杰根本不让袁州送,毕竟在他看来,麻烦袁州是一件极其非常不好的事。
一切妥当,袁州才向系统问出了很关键的问题:“系统,第20位对我敬佩的大师是谁?”
系统现字:“苏菜大师——王明捷。”
完成任务了,袁州瞄了一眼任务进度:(20/20),的确是完成了任务。
随即袁州的第一反应是,难不成大石秀杰听他的指导,突然悟了,突破到了厨艺大师水准?
这个有点悬乎,厨艺又不似武术、修仙,很难出现什么绝对瓶颈,能够一瞬间突破过去。
而且就算是有,袁州记得系统的任务,是获得国内二十位厨艺厨艺大师的敬佩,他也确定性的看了一眼任务栏。
“难不成大石秀杰,被系统判定为厨艺大师?”袁州迷糊了。
袁州有疑问就要问出来,但现在正是指导大石秀杰的时间,所以现在研究这些事也不合时宜。
暂且按下不表,袁州开始把心思全部放在这一顿怀石料理上。
大石秀杰端端正正的站在一旁,等候着。
“基本功扎实,刀工在你这个年纪,是我见过数一数二的,让我有些小惊喜的是,你对中猪口的处理,我没记错的话,传统的怀石料理中,没有中猪口。”袁州道。
“是的,关于厨艺真的是一点小心思都会被袁主厨发现。”大石秀杰道:“中猪口和酒盗都是佐酒菜,虽然没有准备清酒,但我准备的河豚白子豆腐,搭配今天的料理。”
其实听名字觉得中猪口、酒盗等等,这些称呼很奇怪,实际上中猪口,是因为容器像猪口,还有盖物是因为容器是带着盖子的漆器,八寸也是容器为八寸杉木盒。
之所以奇怪,是用器皿的名字代替食物名,不说其他,光从取名而言,能和华夏媲美的,只有古印度。
“豆腐口感软滑,我不仅加上橙醋汁的调味,还挤了几滴青柠汁,鲜甜中带着柠檬酸,为后面强肴烤牛肉做铺垫以及清口。”大石秀杰把自己的安排,清清楚楚的阐述。
“很好,这一次的指导没有白费。”袁州闻言点头。
先前就说,大石秀杰搬出的是最传统的怀石料理,里面绝无可能有中猪口,但大石秀杰却做了,此是从规格上的突破。
除此之外,没备清酒,却准备佐酒菜为后面主菜烤牛肉做准备,此是格局上的突破。
大石秀杰在日本吃完街头料理后,最大的感受就是随意,街头料理没有那么强的规格与固定格局。
这一点在吃完袁州的刺身,大石秀杰更加坚定了自己的判断,所以做了一桌。
“再次感谢袁主厨。”大石秀杰道:“虽说袁主厨只是指导我一天,但一日为师终身为父,华夏这句古话就是说,即使是一天的师傅,也要向父亲一样的对待。”
貌似好像,一日为师终身为父,不是这个意思吧。
而且最重要的一点是,因为袁州创造了太多奇迹,还有厨艺水准真的太高了,让很多人忽略了他的年纪,袁州可比大石秀杰小……并且是小得多。
大石如此感谢,袁州也只能像之前一样的措辞,毕竟袁州骨子里还得很低(men)调(sao)的人。
“我已经找好人收拾这些东西,袁主厨您不用担心。”大石秀杰道。
安排的是非常齐全,大约五分钟之后,收拾的人员来了。
本来以为,今天的事完了,没想到大石秀杰又爆出一件事。
“袁主厨,我想将您的一些语录,出版成册,您看可以吗?”大石秀杰毕恭毕敬。
“嗯?”不知道为什么,袁州第一时间想起了论语,小时候背的内容:论语是有由孔子弟子以及再传弟子编写。
这是考点,必须背的。
袁州回神,问出了关键问题:“我的语录?写的些什么?”
“请袁主厨看,这是我私自印刷,用于自己勉励自己的,没有袁主厨同意,我是万万不会外传。”说着话,大石秀杰将贴身携带的一本崭新的书递给了袁州,是中文版。
《大宗师畅谈笔录》,副标题:厨艺圣经
袁州现在已经对大宗师这个称呼免疫了,但厨艺圣经是不是太羞耻了些?
其实叫厨艺宝典比较低调,作为取名界的翘楚,袁州心理琢磨,不过肯定是没有说出口的。
翻开看了看,里面也的确都是袁州平时说的一些话,甚至于有些话,袁州自己都不记得了。
“我认为我们日本厨艺界都应该看这本书,学习袁主厨您对厨艺,以及对自己的要求。”大石秀杰道:“书籍所售出的钱,是全部归袁主厨您的。”
“袁主厨请您先听我把话说完。”大石秀杰连忙补充:“您的思想,以及态度,对于一个厨师是极其有帮助,所以稿费自然应当给您,这是毋庸置疑的事。”
“恳求袁主厨,给我们国家厨师一个学习的机会。”大石秀杰鞠躬请求。
袁州思考了会,点头答应,大石秀杰兴高采烈。
随着袁州在世界范围内的人气越来越高,这本书不仅在日本,在全世界范围内都非常畅销,还真的是厨师必读书籍,这还真没有辜负副标题的名字。
同时若干年后,书籍销量榜上都是悬疑、推理、剧情小说,但前一百混进了一本画风奇怪的书,没错唯一挤进了前一百与厨艺相关的书。
当然这些是后话,暂时不说,反正在经过袁州同意后,大石秀杰风风火火准备自己翻译成日语。
又说了一些其他的,比如藤原家元托大石秀杰询问,有没有时间去日本名厨联合分会走访。
还有日本最著名的厨艺比赛之一:和食之味,想邀请袁州当这一届的评委主席。
这些事,藤原家元也和周世杰说了,只是最近事情太多,周世杰还没有来得及告诉袁州。
和食之味这个奖项的地位如何,袁州是清楚的,所以认真考虑了一番后,袁州拒绝了,毕竟他是真不喜欢参加这些活动。
而走访日本名厨联合分会,却列入了袁州的计划单。
琐事说完后,袁州送走了大石秀杰,准确的说是大石秀杰根本不让袁州送,毕竟在他看来,麻烦袁州是一件极其非常不好的事。
一切妥当,袁州才向系统问出了很关键的问题:“系统,第20位对我敬佩的大师是谁?”
系统现字:“苏菜大师——王明捷。”