第250章 邻里情深（2）

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    我的一生充满试炼大致不是常人可忍；人虽不知我的苦艰我却知道自己坚韧；我想我是丢弃自己但我不忘自己经历

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    250、

    开始磨了只见他三人围着石磨每个人伸出一只手握住木把均匀的朝一个方向用力石磨很轻松的就飞转起來郭怀银叔叔左手拿着小勺石磨一边飞转他一边往磨眼里舀豆瓣豆沫儿稠了就赶紧舀一勺汤倒进磨眼里他的动作很熟练几乎不用看就一勺一勺的把豆和汤倒进飞转的磨眼里因为屋子小灯挂的低把他们转磨的身影映在北墙上那身影非常高大脑袋都顶着梁胳膊粗壮转磨时相当威风他们边干边聊郭怀银叔叔说：

    “我有个同事她的脾气不好有一天她和丈夫领着孩子走娘家落脚之后她丈夫领着孩子出去玩他们玩的很开心回到家里脸上还挂着笑容而她呢在家遭到母亲的训斥窝了一肚子火当她看到丈夫笑时终于忍不住了她端起脸盆泼了丈夫一头子水还嘟囔着别人正不高兴呢你还笑哩我叫你笑”说完他们都笑了

    另一个叔叔接着说：“我从苏庄过遇见两口子吵架男的说：我打折你的狗腿女的回敬道：我的腿不是狗腿是人腿”说罢又是一阵笑

    此时从门外又來了好几个人郭怀银叔叔边笑边热情的招呼他们请他们先到里屋里歇着石磨持续飞转雪白的豆沫儿从石磨中间的缝隙里挤出來越聚越多沿着石磨四周徐徐下降扑通扑通的掉进缸里就这样他们三人还沒觉得累一盆子豆和汤就磨完了

    开始换班郭怀义的老婆又挖了一盆子豆和汤放在桌上石磨又重新启动就这样一班一班的边干边聊谈笑风生都还沒觉得累便愉快的磨完了之后大家还不想走是啊邻里情深何忍走油灯小屋话深夜

    从今天开始每天晚上这群朝气蓬勃的青壮年将围着这个小石磨转遍山庄的每一户并洒下一路欢歌啊小石磨是你帮我们把豆瓣磨成沫儿又年年把这群人吸引到一起拉近了彼此之间的距离共享人间最美好的真情感受互助合作的快乐二十多年过去了这群人再沒有这样合作过聚全过郭兰平至今怀念那时的欢聚

    常听人说现在吃什么都不香了这沒胃口那沒胃口的但豆腐依然是当今社会深受人们喜爱的美食县城大大小小的饭店郭兰平几乎都去过不但小饭店酒桌上有家常豆腐、麻辣豆腐、香椿拌豆腐而且大饭店也一样不缺并且花样更多比如：刷羊肉也要点两份豆腐涮着吃小菜里还有腐乳豆腐和臭豆腐等再看县城的豆腐市场还不到中午豆腐就全卖光了所以每次打算中午熬菜或者吃面条炒菜需要豆腐时你就得早早去买决不能晚于十一点半　有一次炒菜郭兰平想放些豆腐一看表快十二点了赶紧去买转了半天哪儿都沒有真是乘兴而來扫兴而归试想：在饮食如此丰富的今天人们尚且如此更何况七十年代初那时物质极为贫乏一年到头除了参加婚礼能吃到豆腐外再想吃就得等到腊月二十三做豆腐这一天了作为爱吃豆腐的我们其盼望程度可想而知闻着豆腐味就能让人陶醉

    城里人常说山里人好吃豆腐郭兰平爱人是城里人他每次去岳父家岳母总说：

    “兰平爱吃豆腐熬菜时多放点”给郭兰平盛饭时勺子好像长了眼一舀就是一勺豆腐当然肉也不少很顺他的心郭兰平过喜事时席桌上豆腐多这话说的不假做了两道豆腐少说也得六七十斤还杀了头一百來斤的猪买了三十多斤粉条儿非常的丰盛不过山里和城里人过事的风俗不同

    山里人过事时兴两顿饭并且一顿比一顿强只坐席不喝酒每顿饭每张桌上都是四盘八碗七八个人一盘一盘的上盘子上完了再一碗一碗的上直到上够八碗为止小伙子们端着馒头筐穿插在席与席之间随吃随拿热情服务盘子里大部分是厨师用猪下水加工成的其余的则是炸一些小果子和丸子等碗里全是大锅熬菜十二点半以后开吃第一顿人们吃的饱饱的因为有路远的亲戚所以沒过多长时间又该吃二顿了还是向第一顿那样上够四盘八碗肉和豆腐越放越多并且每张桌上还新增一碗蒸肉块结果人们尽管放开吃桌上还是剩那么多菜锅里也剩那么多造成很大的浪费灶上的人整整一天准备盘子菜和大锅熬菜而吃饭的还饱着呢就又开饭了只得硬吃

    现在过喜事不闹四盘八碗了也不一盘一碗的往上上了而是头顿饭每张桌上有几个人就上几碗熬菜吃不饱的自己去盛吃多少盛多少坐二顿也是如此这样桌子上就不剩菜了这个变化让灶上的人清闲了很多也减少了主家不必要的浪费但吃二顿饭的习惯依旧沒变主家累亲戚朋友也累啊

    相比之下郭兰平更喜欢城里人的习俗新娘娶到家男女双方的亲朋好友到达之后主家便组织大家入席落座然后敬香茶递香烟不一会儿就上酒菜紧接着一桌一桌的就开始了大家推杯换盏划拳行令笑语声喧好不热闹正是男人饮酒多豪迈美人进食百媚生那一张张笑脸把婚礼的欢乐气氛推向**酒足菜饱之后每人再上一小碗大锅熬菜里面的豆腐也很多吃一个馒头也就饱饱的了之后散席婚礼结束

    今天又是做豆腐的日子郭兰平的父母早早的起來了父亲劈柴母亲做饭繁重的一天开始了郭兰平和两个姐姐也早早的起來了饭后父母做豆腐他们在院里院外玩有时看父母干活只见父母首先把炕上的被褥、席子以及席子下面那厚厚的一层谷桔弄到安全的地方因为今天灶里要烧一天的干柴大火水脱坯上面的温度很高容易引起被褥着火其次是烧白汤锅把豆沫儿倒进大铁锅里用干柴火烧直至开锅第三是揉豆渣把烧开的白汤用瓢舀到小布袋里然后把布袋口缠在大擀面杖上把布袋放在揉豆腐架上两个人使劲压擀面杖把豆汁压进水缸里压压缠缠压的差不多了再用手去揉直至把豆汁揉净

    小时候郭兰平总是看父亲揉长大后他也揉过才知道揉豆腐原來这么痛苦因为白汤锅是开的温度很高尽管用擀面杖把豆汁压的差不多了但是剩下的豆汁依然很烫父亲的手不怕烫也不知道累他们揉多少袋也沒事而郭兰平只揉了他们揉剩下的最后两袋手就红红的疼的不能揉了再揉手就破了并且连东西都不能拿了下边开始卤点豆腐了点上卤之后不一会儿水缸里的白汤就稠乎乎的用擀面杖搅了一下浓浓的豆腐味扑鼻而來

    这对郭兰平來说是个激动人心的时刻他知道那已成了豆腐脑了因为每年这个时候父母总要给他们几个孩子每人舀上一碗滴上一滴香油让他们吃郭兰平和两个姐姐每年都在盼望在等待这一时刻的到來他们绝不会错过这个喝豆腐脑的机会那时豆腐做好后也和杀过猪一样只是炒一大小锅豆腐菜解解馋

    在郭兰平的记忆里那时父母从沒让他们饱饱的吃一顿豆腐尽管做两大道豆腐足有上百斤最后把豆腐脑舀进大包单里把口绑好上面放上平板板上压一块大石头压一天一夜那豆腐吃着才有劲呢父母把这些豆腐一部分油炸一下淹起來预备着过年亲戚來了招待吃如有剩余俗下再尝尝但大多都招待了帮忙干活的乡亲们其余的白豆腐则用于一般的炒菜和自家吃时的熬菜

    豆腐渣怎么办呢蒸饼子有山药面的、棒子面的、米面的、还有掺着麦子面的豆渣饼子圆圆的就像小车脚似的所有的豆渣全部蒸成饼子蒸一个下午好几大锅呢也有几十斤重和年糕一样也放在一个大气傻猫筐子里满满的一气傻猫啊当时更烂平感觉豆渣饼子也很好吃比纯棒子面饼子好吃多了他一顿能吃好几个呢!并且每顿都想吃沒有记得吃烦过

    从做好豆腐这一天起人们餐桌上的食物更丰富了不但能吃到红枣年糕还能吃到豆渣饼子并且菜锅里也能吃到豆腐了许多年过去了红枣年糕还能吃到豆腐也常吃但豆渣饼子却从來沒有吃过并且也沒有见过郭兰平现在仍然认为那是很好的食物

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    环山笑容正在招我安歇我渐脱离累赘；我的捆绑好像都在溶解我归我要即归

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