第五十三章 我也要加肉
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横竖划过的面除了边缘的，多成了四方形，陈平一一捡起叠好，放在桌上。
“是那卖火镰的钱。”韭菜已是切碎，陈平从刘氏手中拿过来，又去将那早就剁碎的豚肉泥拿出，搅拌开，“阿爷不会是在东间里守着那些钱吧？”
往肉泥中加了些酱油，放了些许盐，陈平再次搅拌开。
此时的酱油并不这般称呼，而多半会叫豉汁，陈平去县中时，特意是买了回，连同的还有那豚油，加上前次买的，用到元日也是无甚问题的。
植物油其实也是有的，如同那胡麻、柰油、蔓菁子油等都已经出现。胡麻也就是芝麻，但此时用来做油的量却很少，柰油却是用来加工绢布，并不能作为食用，蔓菁子同样是少，都还未普及开。
“那可不是，自打开那小柜子后，你阿爷就将那小柜子挪进了东间，说是要藏起来，现在还在那琢磨弄着。”刘氏道，“你那火镰真能赚如此多钱？那可得有二三千文钱吧？”
小柜子打开时，刘氏也是瞧了眼，码放整齐的铜钱，一枚挨着一枚，让人不敢相信。
现在心还悬着，提起那小柜子，脑里就是铜钱在晃荡，虚得紧。
“上次给娘的二百文钱，难道娘这快就忘了？”搅拌好肉馅，陈平将四方的水饺皮摊放在左手心，右手挑起一团肉馅，放进水饺皮中，“那火镰还有得赚。”
水饺皮对折，而后捏着两个角轻轻一卷，上下交叠，轻轻用力压住，一个水饺就成了。
这是陈平后世老家的做法，皮实，肉多，同北方饺子吃法也不同，有点类似混沌的吃法。
“我见李婶家中馄饨也是如此做法。”刘氏见陈平如此包饺子，也去取了一双筷子，学着陈平的样子，包了一个，“不过你这做法与李婶家似乎一一样。”
陈平家是未吃过饺子的，过年面粉都未买过，也就是称上些肉，而后炖着吃。
“这叫饺子。”
后世的馄饨与饺子并不同，北方多吃混沌，皮薄，包上馅后有透明感，重汤料。而南方多吃饺子，饺子皮厚，煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟，重蘸料。
当然，南方饺子吃法也会存在差异，就如陈平家乡，饺子是要连带着汤汁一起吃的，也并不在蘸料上。
包了几个，刘氏很快就熟练起来。陈平去给锅里添了水，而后用火镰点了柴禾，烧水。
等到水沸时，桌上的木盆里是摆满了水饺，水饺皮完了，那陶盆里的肉馅也就剩下一小团而已。
“平哥，你今日怎的没去取那捕兽夹？”陈二牛进来，还惦记着这事，看见陈平端着水饺，立刻就兴奋了，“今日吃混沌吗？”
好歹也是富过的，陈二牛对这还有印象。
“这是饺子。”此时并无饺子这一说法，馄饨既代表了饺子，也代表了饺子，陈平算是开了个新词，“我已是去取了，猎了两只野兔，一只山鸡。”
“怎的不叫上我？”陈二牛今还在家一直等着，被阿爷安排着拉风箱，还指望着陈平过来的。
那风箱需用手，较那皮囊也不轻松，不过风力倒是大上了许多。这也苦了陈二牛，挨着那块炼炉，脸红了一天，皮都是快要烤掉。
“那林里太危险了，过几年，等你大些，壮实些再进去。”饺子全部入了锅，陈平又将那剩下的肉馅用筷子一团团的挑起，放入了锅内，“那野兔有一只是你的，明日来平东会带来。”
“平哥记得给我一双鞋就成，那野兔就放在你这，我明日再来吃。”陈平盖上了木锅盖，陈二牛收回目光，“平哥是不是嫌我不够强壮，这才不让我跟着去山里？”
虽不全对，但也差不离。
“那鞋得过上几日才能好。”锅中的饺子再等上一刻就能熟，此时陈雅母子也跟着进了院子，陈平对二牛道，“你要是真想跟着我进山，以后清晨得随我一同跑步，你起得来吗？”
陈平是想让陈安跟着自己跑的，可叫了几次，那家伙硬是赖在床上不动。
“能起来。”见陈平同意自己跟着进山，陈二牛挥舞了下拳头，“明日我一定到你家院门前找你。”
入冬的天暗得也快，院子里人多，风大，虽是冷，但也是热闹。陈孝义终于是从东间出来，出来时还不忘将门带上。
“去抱些柴禾过来。”陈孝义吩咐着陈平，自个是去院子的角落里，挪了口破了底的陶缸过来，放在了堂屋里。
从院子里拾了些稻禾，在那陶缸里引燃，再放些柴禾进去，堂屋里顿时就亮了起来。
“都进来坐吧，可以吃饭了。”陈平拍了拍手，掀开锅盖，水汽升腾散开，锅中的饺子已是由白色变成了暗灰色，浮在了汤汁上，中央翻滚着水花，那汤汁也是变了颜色。
锅铲在豚油里划了下，带出点油膏，在锅中晃了晃，又加了些盐进去。
刘氏摆着碗筷，陶碗在灶台上摆开，陈安与陈二牛站在最前，扬长了脖子看着。
“端到桌上去。”一碗里舀上七八个饺子，再放些汤汁，就满了，陈平将锅中散落出来的肉单独挑了出来，平放在两个碗中，见陈安伸手去拿，“别动，这两个给你陈雅姐与小娘端去。”
陈安抬头，很是幽怨。
“吃太多肉会长胖，你这身板已是不错了,再多吃就会长肉，成为二牛那般。”陈平好心建议着，“快去，这锅里还有不少，待会吃完再来盛就是。”
正在桌上吃着水饺的陈二牛听到自己又一次成了教育模板，筷子停顿了片刻，而后猛的咬住水饺中间的肉团，咀嚼着。
“这又关我什么事？”陈二牛想不明白，自己算胖吗？
当然不算，陈二牛又夹住一个水饺，塞入了嘴中，吃了两口，噎住了，赶忙是喝了口汤汁。
汤香肉滑，真是好吃，比娘做的还要好。
陈二牛如此想着，又一个饺子下了肚子，要多吃肉，自从娘亲在去了那泥土里后，自己就瘦了，得补回来。
灶台上还有一碗，是陈平的，才刚端起，正准备去那桌边坐着时，身后出现一个身影，惊得陈平手抖了抖。
“有事？”小心捧着碗，陈平看着小疯子，“人吓人会吓死人的，你知道吗？”
“我也要加肉。”小疯子将手中的碗递了出去。
横竖划过的面除了边缘的，多成了四方形，陈平一一捡起叠好，放在桌上。
“是那卖火镰的钱。”韭菜已是切碎，陈平从刘氏手中拿过来，又去将那早就剁碎的豚肉泥拿出，搅拌开，“阿爷不会是在东间里守着那些钱吧？”
往肉泥中加了些酱油，放了些许盐，陈平再次搅拌开。
此时的酱油并不这般称呼，而多半会叫豉汁，陈平去县中时，特意是买了回，连同的还有那豚油，加上前次买的，用到元日也是无甚问题的。
植物油其实也是有的，如同那胡麻、柰油、蔓菁子油等都已经出现。胡麻也就是芝麻，但此时用来做油的量却很少，柰油却是用来加工绢布，并不能作为食用，蔓菁子同样是少，都还未普及开。
“那可不是，自打开那小柜子后，你阿爷就将那小柜子挪进了东间，说是要藏起来，现在还在那琢磨弄着。”刘氏道，“你那火镰真能赚如此多钱？那可得有二三千文钱吧？”
小柜子打开时，刘氏也是瞧了眼，码放整齐的铜钱，一枚挨着一枚，让人不敢相信。
现在心还悬着，提起那小柜子，脑里就是铜钱在晃荡，虚得紧。
“上次给娘的二百文钱，难道娘这快就忘了？”搅拌好肉馅，陈平将四方的水饺皮摊放在左手心，右手挑起一团肉馅，放进水饺皮中，“那火镰还有得赚。”
水饺皮对折，而后捏着两个角轻轻一卷，上下交叠，轻轻用力压住，一个水饺就成了。
这是陈平后世老家的做法，皮实，肉多，同北方饺子吃法也不同，有点类似混沌的吃法。
“我见李婶家中馄饨也是如此做法。”刘氏见陈平如此包饺子，也去取了一双筷子，学着陈平的样子，包了一个，“不过你这做法与李婶家似乎一一样。”
陈平家是未吃过饺子的，过年面粉都未买过，也就是称上些肉，而后炖着吃。
“这叫饺子。”
后世的馄饨与饺子并不同，北方多吃混沌，皮薄，包上馅后有透明感，重汤料。而南方多吃饺子，饺子皮厚，煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟，重蘸料。
当然，南方饺子吃法也会存在差异，就如陈平家乡，饺子是要连带着汤汁一起吃的，也并不在蘸料上。
包了几个，刘氏很快就熟练起来。陈平去给锅里添了水，而后用火镰点了柴禾，烧水。
等到水沸时，桌上的木盆里是摆满了水饺，水饺皮完了，那陶盆里的肉馅也就剩下一小团而已。
“平哥，你今日怎的没去取那捕兽夹？”陈二牛进来，还惦记着这事，看见陈平端着水饺，立刻就兴奋了，“今日吃混沌吗？”
好歹也是富过的，陈二牛对这还有印象。
“这是饺子。”此时并无饺子这一说法，馄饨既代表了饺子，也代表了饺子，陈平算是开了个新词，“我已是去取了，猎了两只野兔，一只山鸡。”
“怎的不叫上我？”陈二牛今还在家一直等着，被阿爷安排着拉风箱，还指望着陈平过来的。
那风箱需用手，较那皮囊也不轻松，不过风力倒是大上了许多。这也苦了陈二牛，挨着那块炼炉，脸红了一天，皮都是快要烤掉。
“那林里太危险了，过几年，等你大些，壮实些再进去。”饺子全部入了锅，陈平又将那剩下的肉馅用筷子一团团的挑起，放入了锅内，“那野兔有一只是你的，明日来平东会带来。”
“平哥记得给我一双鞋就成，那野兔就放在你这，我明日再来吃。”陈平盖上了木锅盖，陈二牛收回目光，“平哥是不是嫌我不够强壮，这才不让我跟着去山里？”
虽不全对，但也差不离。
“那鞋得过上几日才能好。”锅中的饺子再等上一刻就能熟，此时陈雅母子也跟着进了院子，陈平对二牛道，“你要是真想跟着我进山，以后清晨得随我一同跑步，你起得来吗？”
陈平是想让陈安跟着自己跑的，可叫了几次，那家伙硬是赖在床上不动。
“能起来。”见陈平同意自己跟着进山，陈二牛挥舞了下拳头，“明日我一定到你家院门前找你。”
入冬的天暗得也快，院子里人多，风大，虽是冷，但也是热闹。陈孝义终于是从东间出来，出来时还不忘将门带上。
“去抱些柴禾过来。”陈孝义吩咐着陈平，自个是去院子的角落里，挪了口破了底的陶缸过来，放在了堂屋里。
从院子里拾了些稻禾，在那陶缸里引燃，再放些柴禾进去，堂屋里顿时就亮了起来。
“都进来坐吧，可以吃饭了。”陈平拍了拍手，掀开锅盖，水汽升腾散开，锅中的饺子已是由白色变成了暗灰色，浮在了汤汁上，中央翻滚着水花，那汤汁也是变了颜色。
锅铲在豚油里划了下，带出点油膏，在锅中晃了晃，又加了些盐进去。
刘氏摆着碗筷，陶碗在灶台上摆开，陈安与陈二牛站在最前，扬长了脖子看着。
“端到桌上去。”一碗里舀上七八个饺子，再放些汤汁，就满了，陈平将锅中散落出来的肉单独挑了出来，平放在两个碗中，见陈安伸手去拿，“别动，这两个给你陈雅姐与小娘端去。”
陈安抬头，很是幽怨。
“吃太多肉会长胖，你这身板已是不错了,再多吃就会长肉，成为二牛那般。”陈平好心建议着，“快去，这锅里还有不少，待会吃完再来盛就是。”
正在桌上吃着水饺的陈二牛听到自己又一次成了教育模板，筷子停顿了片刻，而后猛的咬住水饺中间的肉团，咀嚼着。
“这又关我什么事？”陈二牛想不明白，自己算胖吗？
当然不算，陈二牛又夹住一个水饺，塞入了嘴中，吃了两口，噎住了，赶忙是喝了口汤汁。
汤香肉滑，真是好吃，比娘做的还要好。
陈二牛如此想着，又一个饺子下了肚子，要多吃肉，自从娘亲在去了那泥土里后，自己就瘦了，得补回来。
灶台上还有一碗，是陈平的，才刚端起，正准备去那桌边坐着时，身后出现一个身影，惊得陈平手抖了抖。
“有事？”小心捧着碗，陈平看着小疯子，“人吓人会吓死人的，你知道吗？”
“我也要加肉。”小疯子将手中的碗递了出去。