第061章 什锦煎饼(一)
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第061章 什锦煎饼（一）
竹筒饭又名香竹饭，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制而成。
正宗的竹筒饭选用的是山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
竹筒饭的煮法颇具有野炊的特点，只要随手砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。
如果把猪瘦肉等一些食材混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤，就成了异香扑鼻的香糯饭，这可是傣族专门用来招待贵宾的一种珍贵美食。
竹筒饭除了用烤的之外，还可以用蒸的，两种不同的料理方法所得到的滋味也是各有不同。考虑到竹筒的重复利用，所以蒸的手法一般都是饭店在用。
而烤出来的竹筒饭除了拥有竹香之外还多了一种轻微的碳香，而且在竹筒的内壁还会形成的一层焦香酥脆的锅巴，十分的受人喜爱。
这一次赵飞拿回来的竹筒是完全按照秦晓伟当初交待的那样，差不多都有成人手臂粗细，长长的竹筒两端都是有节的，只不过其中一端已经被村民用刀戳开了一个大口子。
等秦晓伟略用开水将竹筒内部烫了一下之后，他将泡好的大米与切成丁的鸡腿肉、笋尖、泡开的木耳还有村民们送来的香肠，以及适当的调味料一起拌均。
当混合着食材与调味的米加上适当的水被一同塞进粗大的竹筒里之后，秦晓追赶还用村民们现做的竹塞子将竹筒上的戳口给堵死。
弄完这一切之后，他在一旁的空地上挖了五个大小适中呈梅花形的小坑，接着将那五节竹筒活口朝上的埋了小半节进去。
然后又旁边的小火堆里拿出一块块正在燃烧的碳火与柴枝将这五只竹筒团团围住。甚至为了防止火力流失，秦晓伟还用鹅卵石在火堆的四周又垒了一圈。
“这样就行了？”在一旁从头看到尾的安馨，指着那五只立在火堆中只露出半截的竹筒，好奇地问道。
“呵……这样就行了，以目前的火力大概烧个十来二十分钟就差不多了。”走到不远处河边洗手的秦晓伟笑着说道。
“啊？还要等那么久，那我们现在吃什么？牛排虽然好吃，可是也太荤了啊。”在刚刚那番铁板牛排期间，根本没有吃饭的安馨嘟着嘴说道。
“呵……放心好了，知道你会这么说，我早就有了准备。”秦晓伟笑着说完，来到自己的营地里从旁边堆放的食材中拿出一袋面粉。
“面粉？你不会打算弄天妇罗吧？”看着那袋不大的面粉，扫了一眼之前已经被闲置，用来给鹅卵石加热的油锅，安馨猜测道。
“天妇罗？呵……不会，我准备弄点别的。”秦晓伟边说边将面粉倒进一个干净不锈钢野营锅中加入适量的水份调成浓稠的面糊。
“木头，你这到底是打算做什么啊。”猜了半天也没能确认对方打算的安馨噘着嘴问道。
“呵……你不是嫌牛排太油腻了吗，我给你弄个什锦煎饼吧。”说着，秦晓伟从一旁的保湿箱里又拿出一袋事先从鲜活对虾上取下来的虾仁。
“什锦煎饼？这个我也喜欢，我说木头，你可不能厚此薄彼啊，答应我的牛排你可还没弄呢，兄弟我现在可饿得很啊。”虽然还不知道这什锦煎饼到底是个什么东西，不过大概也从字面上猜出一些的赵飞连忙说道。
“切，就知道吃，你这个体形再吃下去还怎么追我家嘉研，你不会以为她喜欢胖子吧。”看着对方那一脸的馋样，压根没考虑到自己也好不到哪里去的安馨鄙视着说道。
“看不上就看不上，天大地大吃饭最大。某个伟人说得好，美女我所欲也，美食我所欲也，二者不可兼得，舍美女而取美食者也。”赵飞丝毫没受影响地反驳道。
听着这明显篡改自孟圣人的某句话，联想到对方口中那个伟人的安馨“噗嗤”一声笑了起来，说道：“嘻……胖子，这位伟人不会又是你老爸吧？”
“没错，就是他老人家！小馨，你都学会抢答啦。”洋洋得意的赵飞说道。
就在秦晓伟边忙活着手头的事情边欣赏着这两位斗嘴的时候，之前跑去那边品尝鲍鱼的李嘉研端着一个碗跑了回来，边跑她别喊道：“小馨、木头，我打探完消息回来了。瞅瞅，这些小鲍鱼都是我抢过来的，还别说，这味道真不错。不过，哼哼！那三个家伙居然吃独食，也没想着给我留一个大的，真是叔叔可忍婶婶不可忍！”
“你还好意思说呢，刚听那边有好吃得你就跑了，你还是不是我们这头的？你这家伙真正的身份该不会双面间谍吧？”一把抢过对方手中大碗的安馨数落道。
“得了吧，双面间谍？我还汤姆克鲁斯呢，废话别多说了，快尝尝这些小鲍鱼吧，味道真不错的说。”翻了一个可爱大白眼的李嘉研说道。
只是扫了一眼，秦晓伟就发现那碗中放了最少有十只鸭蛋大小的鲍鱼。夹了一个放进嘴里略一品尝，他不得不佩服人有正统科班出身的厨师手艺确实不错。
“确实不错呢。”安馨尝了一个之后也不由点头称赞道。
“哎呀！吃得太快，居然没尝出什么味道来，不行，让我再吃一个先……”仿佛猪八式吃人参果一般吞了一个小鲍鱼下去的赵飞，厚着脸皮的又伸手了手中的筷子。
“等一下，貌似刚刚有人说美女我所欲也，美食我所欲也，二者不可兼得，舍美女而取美食者也。这鲍鱼是我拿来的，想吃自己抢去。”一把抢过鲍鱼碗的李嘉研气呼呼地说道。
“我擦，不是吧，居然这么巧让她听到了。”暗中埋怨自己歹命的赵飞，腆着个脸说道：“嘿……话是这么说没错，可是如果可以的话，我当然想美女与美食兼得了不是。”
“特别是象嘉研你这种有着天使的面孔魔鬼的身材，心地又善良、美丽又大方的美女，自然是我们男人眼中的尤物，嘿……正是你拿过来的东西才更有滋味。”
说完，也不等对方从自己这番话中反应过来，别看是一双眯眯小眼，但这家伙眼神到是好使得很，一下子就从李美眉手中的碗中夹了一个鲍鱼扔进了嘴里，然后一脸享受的模样。
别看李嘉研之前关于叫花的言语那叫一个彪悍，可是还从未有过哪个男的会象赵飞一样，用如此夸张的言语来赞美她，所以，一个没留神，李美眉就被偷袭成功了。
“呕……胖子，你这张嘴可真能说。怎么样，要是让你在嘉研与美食当中选一个的话，你到底会选择哪个呢？”做呕吐状的安馨看着脸色发红的好友，满是揶揄地问道。
“这个吗，自然是要美女喽。”赵飞很无耻忘了自己伟人老爸所说的话。
“哦？刚刚你可不是这么说的哦。”安馨提醒道。
“嘿……我那不是美食当前顾不上别的了吗。再说了，美女与美食又不冲突，我看嘉研也是个喜欢美食的，她要是不介意的话，我们俩正好能凑成一对儿。”赵飞子边说边盯着被李嘉研抱在胸前的那只腕。
只不过，他那火辣辣的眼神让人不由得有些怀疑这家伙到底看的是碗中的鲍鱼呢，还是某个高耸的地方。
“死胖子，看什么看，想吃一边吃去！色眯眯的家伙，送我都不要！”撑不住对方眼神注视的李嘉研把碗往胖子手里一塞，叉着自己的细腰故作凶巴巴的模样。
看着手里的鲍鱼，正中下怀的赵飞当即很听话的闪到一边。只不过，临离开之前，他还不忘回了一句：“妞儿，你活着不就是给人看得吗，换作是不漂亮的妞儿，给爷看爷还不看呢。”
“你！”
气呼呼的李嘉研，那一对高耸的胸部随着那有力度的呼吸一起一浮间更显诱惑。让已经闪到一旁的胖子，不由边享受着美味的鲍鱼边欣赏着无边的风景来。
而在这三人说笑的时候，一旁的秦晓伟却已经在品尝过鲍鱼之后开始忙起了自己的事件。
切成细片的高丽菜、摘增豆辨的黄豆芽、退了冰的虾仁、配上鸡肉丁、青豆、玉米粒和番茄，白的、绿的、黄的、红的分别盛在盘子中，颜色十分的好看。
不过，就在大家以为他就要动手料理那个什锦煎饼的时候，却见秦晓伟拿出预先给赵飞留下来沙朗牛排放在铁板上料理了起来。
“哈哈，还是木头够朋友，知道胖子我刚刚没吃到，这就先弄给我吃了。”看着那块在铁板上跳着诱人舞蹈的牛排肉，咽下口中鲍鱼的赵飞笑着说道。
可惜的是，还没等他洋洋得意的把话说完，就听正专心料理牛排的秦晓伟开口解释道：“呃……胖子，这牛排不是给你吃的，是我做什锦煎饼时要用到的。”
被现实狠狠打击了的赵飞，看着笑成一团的两位美眉，欲哭无泪地说道：“我勒个去的！不带这么玩人的！”
第061章 什锦煎饼（一）
竹筒饭又名香竹饭，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制而成。
正宗的竹筒饭选用的是山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
竹筒饭的煮法颇具有野炊的特点，只要随手砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。
如果把猪瘦肉等一些食材混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤，就成了异香扑鼻的香糯饭，这可是傣族专门用来招待贵宾的一种珍贵美食。
竹筒饭除了用烤的之外，还可以用蒸的，两种不同的料理方法所得到的滋味也是各有不同。考虑到竹筒的重复利用，所以蒸的手法一般都是饭店在用。
而烤出来的竹筒饭除了拥有竹香之外还多了一种轻微的碳香，而且在竹筒的内壁还会形成的一层焦香酥脆的锅巴，十分的受人喜爱。
这一次赵飞拿回来的竹筒是完全按照秦晓伟当初交待的那样，差不多都有成人手臂粗细，长长的竹筒两端都是有节的，只不过其中一端已经被村民用刀戳开了一个大口子。
等秦晓伟略用开水将竹筒内部烫了一下之后，他将泡好的大米与切成丁的鸡腿肉、笋尖、泡开的木耳还有村民们送来的香肠，以及适当的调味料一起拌均。
当混合着食材与调味的米加上适当的水被一同塞进粗大的竹筒里之后，秦晓追赶还用村民们现做的竹塞子将竹筒上的戳口给堵死。
弄完这一切之后，他在一旁的空地上挖了五个大小适中呈梅花形的小坑，接着将那五节竹筒活口朝上的埋了小半节进去。
然后又旁边的小火堆里拿出一块块正在燃烧的碳火与柴枝将这五只竹筒团团围住。甚至为了防止火力流失，秦晓伟还用鹅卵石在火堆的四周又垒了一圈。
“这样就行了？”在一旁从头看到尾的安馨，指着那五只立在火堆中只露出半截的竹筒，好奇地问道。
“呵……这样就行了，以目前的火力大概烧个十来二十分钟就差不多了。”走到不远处河边洗手的秦晓伟笑着说道。
“啊？还要等那么久，那我们现在吃什么？牛排虽然好吃，可是也太荤了啊。”在刚刚那番铁板牛排期间，根本没有吃饭的安馨嘟着嘴说道。
“呵……放心好了，知道你会这么说，我早就有了准备。”秦晓伟笑着说完，来到自己的营地里从旁边堆放的食材中拿出一袋面粉。
“面粉？你不会打算弄天妇罗吧？”看着那袋不大的面粉，扫了一眼之前已经被闲置，用来给鹅卵石加热的油锅，安馨猜测道。
“天妇罗？呵……不会，我准备弄点别的。”秦晓伟边说边将面粉倒进一个干净不锈钢野营锅中加入适量的水份调成浓稠的面糊。
“木头，你这到底是打算做什么啊。”猜了半天也没能确认对方打算的安馨噘着嘴问道。
“呵……你不是嫌牛排太油腻了吗，我给你弄个什锦煎饼吧。”说着，秦晓伟从一旁的保湿箱里又拿出一袋事先从鲜活对虾上取下来的虾仁。
“什锦煎饼？这个我也喜欢，我说木头，你可不能厚此薄彼啊，答应我的牛排你可还没弄呢，兄弟我现在可饿得很啊。”虽然还不知道这什锦煎饼到底是个什么东西，不过大概也从字面上猜出一些的赵飞连忙说道。
“切，就知道吃，你这个体形再吃下去还怎么追我家嘉研，你不会以为她喜欢胖子吧。”看着对方那一脸的馋样，压根没考虑到自己也好不到哪里去的安馨鄙视着说道。
“看不上就看不上，天大地大吃饭最大。某个伟人说得好，美女我所欲也，美食我所欲也，二者不可兼得，舍美女而取美食者也。”赵飞丝毫没受影响地反驳道。
听着这明显篡改自孟圣人的某句话，联想到对方口中那个伟人的安馨“噗嗤”一声笑了起来，说道：“嘻……胖子，这位伟人不会又是你老爸吧？”
“没错，就是他老人家！小馨，你都学会抢答啦。”洋洋得意的赵飞说道。
就在秦晓伟边忙活着手头的事情边欣赏着这两位斗嘴的时候，之前跑去那边品尝鲍鱼的李嘉研端着一个碗跑了回来，边跑她别喊道：“小馨、木头，我打探完消息回来了。瞅瞅，这些小鲍鱼都是我抢过来的，还别说，这味道真不错。不过，哼哼！那三个家伙居然吃独食，也没想着给我留一个大的，真是叔叔可忍婶婶不可忍！”
“你还好意思说呢，刚听那边有好吃得你就跑了，你还是不是我们这头的？你这家伙真正的身份该不会双面间谍吧？”一把抢过对方手中大碗的安馨数落道。
“得了吧，双面间谍？我还汤姆克鲁斯呢，废话别多说了，快尝尝这些小鲍鱼吧，味道真不错的说。”翻了一个可爱大白眼的李嘉研说道。
只是扫了一眼，秦晓伟就发现那碗中放了最少有十只鸭蛋大小的鲍鱼。夹了一个放进嘴里略一品尝，他不得不佩服人有正统科班出身的厨师手艺确实不错。
“确实不错呢。”安馨尝了一个之后也不由点头称赞道。
“哎呀！吃得太快，居然没尝出什么味道来，不行，让我再吃一个先……”仿佛猪八式吃人参果一般吞了一个小鲍鱼下去的赵飞，厚着脸皮的又伸手了手中的筷子。
“等一下，貌似刚刚有人说美女我所欲也，美食我所欲也，二者不可兼得，舍美女而取美食者也。这鲍鱼是我拿来的，想吃自己抢去。”一把抢过鲍鱼碗的李嘉研气呼呼地说道。
“我擦，不是吧，居然这么巧让她听到了。”暗中埋怨自己歹命的赵飞，腆着个脸说道：“嘿……话是这么说没错，可是如果可以的话，我当然想美女与美食兼得了不是。”
“特别是象嘉研你这种有着天使的面孔魔鬼的身材，心地又善良、美丽又大方的美女，自然是我们男人眼中的尤物，嘿……正是你拿过来的东西才更有滋味。”
说完，也不等对方从自己这番话中反应过来，别看是一双眯眯小眼，但这家伙眼神到是好使得很，一下子就从李美眉手中的碗中夹了一个鲍鱼扔进了嘴里，然后一脸享受的模样。
别看李嘉研之前关于叫花的言语那叫一个彪悍，可是还从未有过哪个男的会象赵飞一样，用如此夸张的言语来赞美她，所以，一个没留神，李美眉就被偷袭成功了。
“呕……胖子，你这张嘴可真能说。怎么样，要是让你在嘉研与美食当中选一个的话，你到底会选择哪个呢？”做呕吐状的安馨看着脸色发红的好友，满是揶揄地问道。
“这个吗，自然是要美女喽。”赵飞很无耻忘了自己伟人老爸所说的话。
“哦？刚刚你可不是这么说的哦。”安馨提醒道。
“嘿……我那不是美食当前顾不上别的了吗。再说了，美女与美食又不冲突，我看嘉研也是个喜欢美食的，她要是不介意的话，我们俩正好能凑成一对儿。”赵飞子边说边盯着被李嘉研抱在胸前的那只腕。
只不过，他那火辣辣的眼神让人不由得有些怀疑这家伙到底看的是碗中的鲍鱼呢，还是某个高耸的地方。
“死胖子，看什么看，想吃一边吃去！色眯眯的家伙，送我都不要！”撑不住对方眼神注视的李嘉研把碗往胖子手里一塞，叉着自己的细腰故作凶巴巴的模样。
看着手里的鲍鱼，正中下怀的赵飞当即很听话的闪到一边。只不过，临离开之前，他还不忘回了一句：“妞儿，你活着不就是给人看得吗，换作是不漂亮的妞儿，给爷看爷还不看呢。”
“你！”
气呼呼的李嘉研，那一对高耸的胸部随着那有力度的呼吸一起一浮间更显诱惑。让已经闪到一旁的胖子，不由边享受着美味的鲍鱼边欣赏着无边的风景来。
而在这三人说笑的时候，一旁的秦晓伟却已经在品尝过鲍鱼之后开始忙起了自己的事件。
切成细片的高丽菜、摘增豆辨的黄豆芽、退了冰的虾仁、配上鸡肉丁、青豆、玉米粒和番茄，白的、绿的、黄的、红的分别盛在盘子中，颜色十分的好看。
不过，就在大家以为他就要动手料理那个什锦煎饼的时候，却见秦晓伟拿出预先给赵飞留下来沙朗牛排放在铁板上料理了起来。
“哈哈，还是木头够朋友，知道胖子我刚刚没吃到，这就先弄给我吃了。”看着那块在铁板上跳着诱人舞蹈的牛排肉，咽下口中鲍鱼的赵飞笑着说道。
可惜的是，还没等他洋洋得意的把话说完，就听正专心料理牛排的秦晓伟开口解释道：“呃……胖子，这牛排不是给你吃的，是我做什锦煎饼时要用到的。”
被现实狠狠打击了的赵飞，看着笑成一团的两位美眉，欲哭无泪地说道：“我勒个去的！不带这么玩人的！”