92.010 做菜很好吃的姑姑
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随着伙计的引路,众人来到酒楼的二楼,挑了个临窗的位置坐下,先上了一壶热茶,伙计很自然地就将菜谱递给了一行人中唯一的成年男子凌成。W W. V M)
凌成对着菜谱一通脸红脖子粗,最后还是将菜谱递给了凌小柔,“大丫,哥不认字,还是你看看吧。”
凌小敏‘噗’地一笑,“哥,瞧你看的恁仔细,还当你几时学会认字了呢。”
伙计在旁也忍俊不禁,“客官不认字没啥大不了,平日里来的爷也不是个个都认字,若是不嫌小的聒噪,小的给您报报菜名。”
见伙计完全没有不屑或不耐,凌小柔倒是对他更多了几分好感,手上菜谱轻轻一合,状似漫不经心地道:“既是如此你且报上一报,让我们听听你们这酒楼里都有啥好吃的。”
伙计咧嘴一笑:“客官且听好了,我们福荣楼最出名的就是土豆炖山鸡、萝卜炖牛肉、牛肉炖豆腐、辣炒肉末炖豆腐……”
“停!”凌小柔诧异地摆手,“你们这里不会都是炖菜吧?没别的了?”
伙计愣下,随即笑道:“当然有别的,除了各式最受欢迎的炖菜,我们酒楼还有各种炒菜,像辣炒排骨、清炒三丁、蒜蓉炒虾,只要在大衍国别处能吃到的炒菜,我们酒楼都能做得出来。”
凌小柔原本是想听伙计说说福荣楼的特色招牌菜,点上一两样也能知道这边酒楼的水准如何,可听来听去,最后的结果真是让她失望。
难道除了炖菜就是普通炒菜?就没什么新意的东西?
也难怪她的烤肉一问世就引来大批的游人,就这饮食水平,一直吃一直吃,是谁都得吃腻了,突然来个不一样的,换了是她也得削尖了脑袋往前凑。
而且,她刚刚也有留意菜谱上的价格,别看菜不咋地,那价可真是实实在在地……贵,就伙计之前报的土豆炖山鸡就是二两银子一份。
难怪之前她卖烤肉二百文一块都有那么多人抢着吃,和酒楼里的价及味道一比,她的烤肉算得上是味美价廉了。
可既然来了,她也不能饿着肚子什么也不吃,就冲这伙计的态度,怎么也得尝尝他们酒楼的特色菜,好吃不好吃先吃吃看再说。
土豆炖山鸡、辣炒排骨、蒜蓉炒虾、干炒牛肉丝、韭菜炒鸡蛋,四炒菜一炖菜也就先这样了。
凌小柔对照着菜谱一指,伙计应和一声,下楼去了。
虽然原主不认字,这里的字又都是繁体的,穿越而来的凌小柔却没有这个烦恼。当初在钻研食谱时也没少看一些快要失传的古本,对繁体字还不算陌生,虽然写不出来,认却不难。
很快,速炒的几样菜先上来了,最后上的是土豆炖山鸡。
不说别的在凌小柔看来没什么特色的炒菜,只说这一大碗白的完全就是山鸡和土豆本色的炖菜,瞧着就没有多少食欲。
山鸡就是宰杀洗净扔进冷水锅里煮,土豆也就是削了皮、切了块扔进山鸡锅里,别说是食欲,就是闻着也没多少香气。
一想到这就是大酒楼的特色菜了,凌小柔顿时精神十足,这时代的菜越难吃,于她来说越是有利,凭她这一身在特级大厨面前根本拿不出手,在一流厨子中还混得相当不错的厨艺,还有脑子里强记硬背的各系菜谱,绝对能够在食物粗糙的时代里混得风生水起。
这样一想,连没滋没味的炖菜闻着也香甜了几分,左右楼上客人不多,凌小柔又背对着别处,只要不转头或被别人凑上来,也不怕被人看到脸,便将头上包着的新面巾摘下来。
第一次在这么大的酒楼里吃饭,就是凌成李氏方氏几人也都吃的很香,只有最近都在吃凌小柔做的菜的凌小敏和凌睿溪吃的有些没滋没味。
一路上吃的都是凌小柔出门前做的糕点和酱肉,虽然好吃,吃多了也枯燥,凌睿溪很期待尝尝热热的饭菜,夹着一筷子山鸡肉直皱眉,“这山鸡做的好难吃,比姑姑上次做的山鸡烧土豆差远了。”
凌小柔淡淡一笑,“溪儿先吃着,等回家姑姑再给你做最爱吃的山鸡烧土豆,里面再加些蘑菇进去,味道更好吃。”
凌睿溪扁扁嘴,也知道不是挑食的时候,只是最近被凌小柔养刁的嘴,怎么也吃不下这没滋没味的菜,最后干脆只扒拉面前的白米饭。
凌小柔瞅着心疼,却没有惯着他哄他吃菜的意思,比起大多数人家许多日子吃不上一口肉的情况,凌睿溪已经算是很好了。
都说由俭入奢易,由奢返俭难,虽然自己不差那几个钱,可这才多久就把他吃的连味道淡些的肉都吃不下?
有句话她一直觉得很在理:穷养儿子富养女。
虽然凌睿溪不是她的儿子,但是却是她到这里之后最亲近的人,就算将来不能成材,也绝不能养废了,一个男孩子自小就娇生惯养的,将来长大了养成纨绔子弟就该有她后悔的时候。
既然不爱吃这里的菜,那就不吃好了,一顿两顿不吃又饿不坏。饭吃了不也顶饿?浪费的毛病可养不得。虽然她对这里的食物也是觉得难以下咽,还总感觉有一股子怪味,还是强迫自己忽略掉食物的味道,只去注重食物能够饱腹的功能。
甚至凌小柔已经在想,要不干脆就把自己的一身厨艺都教给凌睿溪,只要学到她五分的手艺,将来就算自己不在身边,他也不至于因为没有美味的食物而吃不下饭。
什么君子远庖厨,凌小柔完全嗤之以鼻,没见那些有名的厨子多半都是男人吗?有一技傍身,走到哪里都不怕没饭吃。
比起凌睿溪,凌成家的两个孩子吃的很香,炖的嫩嫩的山鸡不停地往嘴里塞,不时再抬起头往碗里瞧两眼,生怕自己吃的慢了,碗里的山鸡肉被别人吃光了。
见凌睿溪不喜欢好吃的山鸡肉,虎儿还在百忙之中抽空对他进行了一下下的鄙视,“小祖宗!”
凌睿溪朝虎儿扮了个鬼脸,不过,虽然肉没有姑姑做的好吃,看虎儿和青妞吃的那么香,凌睿溪也认为山鸡肉不那么难吃了,笨拙地拿筷子夹了块鸡腿肉,放在嘴里咬了一下……“呜呜,还是那么难吃嘛,你们怎么吃得下去?”
再次被虎儿和青妞鄙视一下下,凌睿溪干脆低下头专心吃他的白米饭,那么难吃的菜,他才不要吃。
凌睿溪的举动倒是引起在一旁看了许久的掌柜的兴趣,还是第一次有人嫌弃他们福荣楼的招牌菜不好吃,若不是这孩子被娇生惯养的太过,就是家里真有人做菜太好吃。
若是后者,掌柜的觉得他们福荣楼或许会通过这一次契机让招牌更明亮上几分。
走过来,谦和地朝几人拱拱手,“敝人姓何,是这间福荣楼的掌柜,不知敝店的菜可合几位客官的口味?”
方氏和李氏筷下不停地给虎儿和青妞夹菜,两个孩子吃的小嘴巴鼓鼓,用行动回答了何掌柜的问题。
凌小柔、凌睿溪则垂头不语,凌小敏也埋头吃饭,只有凌成露出一个憨憨的笑,“还好还好,挺好吃的。”
瞧这两个极端的反应,掌柜很明显看出对食物挑剔的是凌小柔和她身边嘟着小嘴的孩子,就是另一个小姑娘也貌似对他们的菜不满意。
只看一眼,何掌柜就心中有数了,凌小柔美的让他不敢乱看,凌小敏也是个花似的小姑娘,何掌柜便朝凌睿溪很和蔼地笑道:“小公子可还吃得惯小店的菜?”
凌睿溪很纠结,他知道打击人不好,可说谎同样是不好的,纠结了许久之后,凌睿溪还是决定做个诚实的好孩子。
用力地摇头,“不好吃!比姑姑做的差远了。”
一句实话,就是何掌柜早有准备接受打击,还是被说的很是尴尬,同时心里泛起更大的惊喜。
别看只是个孩子,他说的话才更让人信服,可见他家里有个做菜很好的姑姑。
别看福荣楼已是蓟城数得上的大酒楼,但在各家酒楼之中竞争一直很激烈,一时的大意就可能被同业击败,从此退出蓟城这块肥地。
何掌柜心里算盘打的很好,一个人能将菜做的比他们酒楼的还好吃,相信这人做的好的肯定不只这一道菜,若是能将这个做菜很好吃的姑姑挖来福荣楼,甚至说只是学来她的手艺,也能让福荣楼在蓟城的酒楼之中立于不败之地。
到底是开酒楼多年,就算心中急切,也没敢往桌边的几位女子脸上乱瞄,尤其是当中还有凌小柔这样的美人时,何掌柜更是连看都不敢多看一眼。
朝凌睿溪深施一礼,“不知小公子那位做菜很好吃的姑姑在哪里?敝人感激不尽了。”
别看凌睿溪年纪小,被何掌柜这样一问也觉出不对,下意识就扭头去看凌小柔,生怕自己说错了话,再让最疼爱自己的姑姑被人惦记上。
凌小柔明白何掌柜的心思吗?自然是明白的,可这又与她何关?不过是来吃一顿做为比较的菜,她可没义务帮福荣楼异军突起、发扬光大。
都说匹夫无罪怀璧其罪,这个世上最要不得的就是烂好心,在她还没在蓟城这片土地上站稳脚跟之前,最好是别不小心帮错了人,再不小心得罪了不该得罪的人。
随着伙计的引路,众人来到酒楼的二楼,挑了个临窗的位置坐下,先上了一壶热茶,伙计很自然地就将菜谱递给了一行人中唯一的成年男子凌成。W W. V M)
凌成对着菜谱一通脸红脖子粗,最后还是将菜谱递给了凌小柔,“大丫,哥不认字,还是你看看吧。”
凌小敏‘噗’地一笑,“哥,瞧你看的恁仔细,还当你几时学会认字了呢。”
伙计在旁也忍俊不禁,“客官不认字没啥大不了,平日里来的爷也不是个个都认字,若是不嫌小的聒噪,小的给您报报菜名。”
见伙计完全没有不屑或不耐,凌小柔倒是对他更多了几分好感,手上菜谱轻轻一合,状似漫不经心地道:“既是如此你且报上一报,让我们听听你们这酒楼里都有啥好吃的。”
伙计咧嘴一笑:“客官且听好了,我们福荣楼最出名的就是土豆炖山鸡、萝卜炖牛肉、牛肉炖豆腐、辣炒肉末炖豆腐……”
“停!”凌小柔诧异地摆手,“你们这里不会都是炖菜吧?没别的了?”
伙计愣下,随即笑道:“当然有别的,除了各式最受欢迎的炖菜,我们酒楼还有各种炒菜,像辣炒排骨、清炒三丁、蒜蓉炒虾,只要在大衍国别处能吃到的炒菜,我们酒楼都能做得出来。”
凌小柔原本是想听伙计说说福荣楼的特色招牌菜,点上一两样也能知道这边酒楼的水准如何,可听来听去,最后的结果真是让她失望。
难道除了炖菜就是普通炒菜?就没什么新意的东西?
也难怪她的烤肉一问世就引来大批的游人,就这饮食水平,一直吃一直吃,是谁都得吃腻了,突然来个不一样的,换了是她也得削尖了脑袋往前凑。
而且,她刚刚也有留意菜谱上的价格,别看菜不咋地,那价可真是实实在在地……贵,就伙计之前报的土豆炖山鸡就是二两银子一份。
难怪之前她卖烤肉二百文一块都有那么多人抢着吃,和酒楼里的价及味道一比,她的烤肉算得上是味美价廉了。
可既然来了,她也不能饿着肚子什么也不吃,就冲这伙计的态度,怎么也得尝尝他们酒楼的特色菜,好吃不好吃先吃吃看再说。
土豆炖山鸡、辣炒排骨、蒜蓉炒虾、干炒牛肉丝、韭菜炒鸡蛋,四炒菜一炖菜也就先这样了。
凌小柔对照着菜谱一指,伙计应和一声,下楼去了。
虽然原主不认字,这里的字又都是繁体的,穿越而来的凌小柔却没有这个烦恼。当初在钻研食谱时也没少看一些快要失传的古本,对繁体字还不算陌生,虽然写不出来,认却不难。
很快,速炒的几样菜先上来了,最后上的是土豆炖山鸡。
不说别的在凌小柔看来没什么特色的炒菜,只说这一大碗白的完全就是山鸡和土豆本色的炖菜,瞧着就没有多少食欲。
山鸡就是宰杀洗净扔进冷水锅里煮,土豆也就是削了皮、切了块扔进山鸡锅里,别说是食欲,就是闻着也没多少香气。
一想到这就是大酒楼的特色菜了,凌小柔顿时精神十足,这时代的菜越难吃,于她来说越是有利,凭她这一身在特级大厨面前根本拿不出手,在一流厨子中还混得相当不错的厨艺,还有脑子里强记硬背的各系菜谱,绝对能够在食物粗糙的时代里混得风生水起。
这样一想,连没滋没味的炖菜闻着也香甜了几分,左右楼上客人不多,凌小柔又背对着别处,只要不转头或被别人凑上来,也不怕被人看到脸,便将头上包着的新面巾摘下来。
第一次在这么大的酒楼里吃饭,就是凌成李氏方氏几人也都吃的很香,只有最近都在吃凌小柔做的菜的凌小敏和凌睿溪吃的有些没滋没味。
一路上吃的都是凌小柔出门前做的糕点和酱肉,虽然好吃,吃多了也枯燥,凌睿溪很期待尝尝热热的饭菜,夹着一筷子山鸡肉直皱眉,“这山鸡做的好难吃,比姑姑上次做的山鸡烧土豆差远了。”
凌小柔淡淡一笑,“溪儿先吃着,等回家姑姑再给你做最爱吃的山鸡烧土豆,里面再加些蘑菇进去,味道更好吃。”
凌睿溪扁扁嘴,也知道不是挑食的时候,只是最近被凌小柔养刁的嘴,怎么也吃不下这没滋没味的菜,最后干脆只扒拉面前的白米饭。
凌小柔瞅着心疼,却没有惯着他哄他吃菜的意思,比起大多数人家许多日子吃不上一口肉的情况,凌睿溪已经算是很好了。
都说由俭入奢易,由奢返俭难,虽然自己不差那几个钱,可这才多久就把他吃的连味道淡些的肉都吃不下?
有句话她一直觉得很在理:穷养儿子富养女。
虽然凌睿溪不是她的儿子,但是却是她到这里之后最亲近的人,就算将来不能成材,也绝不能养废了,一个男孩子自小就娇生惯养的,将来长大了养成纨绔子弟就该有她后悔的时候。
既然不爱吃这里的菜,那就不吃好了,一顿两顿不吃又饿不坏。饭吃了不也顶饿?浪费的毛病可养不得。虽然她对这里的食物也是觉得难以下咽,还总感觉有一股子怪味,还是强迫自己忽略掉食物的味道,只去注重食物能够饱腹的功能。
甚至凌小柔已经在想,要不干脆就把自己的一身厨艺都教给凌睿溪,只要学到她五分的手艺,将来就算自己不在身边,他也不至于因为没有美味的食物而吃不下饭。
什么君子远庖厨,凌小柔完全嗤之以鼻,没见那些有名的厨子多半都是男人吗?有一技傍身,走到哪里都不怕没饭吃。
比起凌睿溪,凌成家的两个孩子吃的很香,炖的嫩嫩的山鸡不停地往嘴里塞,不时再抬起头往碗里瞧两眼,生怕自己吃的慢了,碗里的山鸡肉被别人吃光了。
见凌睿溪不喜欢好吃的山鸡肉,虎儿还在百忙之中抽空对他进行了一下下的鄙视,“小祖宗!”
凌睿溪朝虎儿扮了个鬼脸,不过,虽然肉没有姑姑做的好吃,看虎儿和青妞吃的那么香,凌睿溪也认为山鸡肉不那么难吃了,笨拙地拿筷子夹了块鸡腿肉,放在嘴里咬了一下……“呜呜,还是那么难吃嘛,你们怎么吃得下去?”
再次被虎儿和青妞鄙视一下下,凌睿溪干脆低下头专心吃他的白米饭,那么难吃的菜,他才不要吃。
凌睿溪的举动倒是引起在一旁看了许久的掌柜的兴趣,还是第一次有人嫌弃他们福荣楼的招牌菜不好吃,若不是这孩子被娇生惯养的太过,就是家里真有人做菜太好吃。
若是后者,掌柜的觉得他们福荣楼或许会通过这一次契机让招牌更明亮上几分。
走过来,谦和地朝几人拱拱手,“敝人姓何,是这间福荣楼的掌柜,不知敝店的菜可合几位客官的口味?”
方氏和李氏筷下不停地给虎儿和青妞夹菜,两个孩子吃的小嘴巴鼓鼓,用行动回答了何掌柜的问题。
凌小柔、凌睿溪则垂头不语,凌小敏也埋头吃饭,只有凌成露出一个憨憨的笑,“还好还好,挺好吃的。”
瞧这两个极端的反应,掌柜很明显看出对食物挑剔的是凌小柔和她身边嘟着小嘴的孩子,就是另一个小姑娘也貌似对他们的菜不满意。
只看一眼,何掌柜就心中有数了,凌小柔美的让他不敢乱看,凌小敏也是个花似的小姑娘,何掌柜便朝凌睿溪很和蔼地笑道:“小公子可还吃得惯小店的菜?”
凌睿溪很纠结,他知道打击人不好,可说谎同样是不好的,纠结了许久之后,凌睿溪还是决定做个诚实的好孩子。
用力地摇头,“不好吃!比姑姑做的差远了。”
一句实话,就是何掌柜早有准备接受打击,还是被说的很是尴尬,同时心里泛起更大的惊喜。
别看只是个孩子,他说的话才更让人信服,可见他家里有个做菜很好的姑姑。
别看福荣楼已是蓟城数得上的大酒楼,但在各家酒楼之中竞争一直很激烈,一时的大意就可能被同业击败,从此退出蓟城这块肥地。
何掌柜心里算盘打的很好,一个人能将菜做的比他们酒楼的还好吃,相信这人做的好的肯定不只这一道菜,若是能将这个做菜很好吃的姑姑挖来福荣楼,甚至说只是学来她的手艺,也能让福荣楼在蓟城的酒楼之中立于不败之地。
到底是开酒楼多年,就算心中急切,也没敢往桌边的几位女子脸上乱瞄,尤其是当中还有凌小柔这样的美人时,何掌柜更是连看都不敢多看一眼。
朝凌睿溪深施一礼,“不知小公子那位做菜很好吃的姑姑在哪里?敝人感激不尽了。”
别看凌睿溪年纪小,被何掌柜这样一问也觉出不对,下意识就扭头去看凌小柔,生怕自己说错了话,再让最疼爱自己的姑姑被人惦记上。
凌小柔明白何掌柜的心思吗?自然是明白的,可这又与她何关?不过是来吃一顿做为比较的菜,她可没义务帮福荣楼异军突起、发扬光大。
都说匹夫无罪怀璧其罪,这个世上最要不得的就是烂好心,在她还没在蓟城这片土地上站稳脚跟之前,最好是别不小心帮错了人,再不小心得罪了不该得罪的人。