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第二九九章 火到爆棚

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    已与“大姨子”两情相悦的车进,在红玉过来后,借加强红玉的调制技术和教新的蘸料配方之机,占足了“大姨子”的便宜。

    现在进来看到红玉又是一脸的娇羞,模样特别动人,自是不能放过。他嘿嘿一笑贴到了红玉的身后,揽住了娇柔的纤腰,还将下颏抵在了红玉的肩上,脸颊贴到了烫烫的脸蛋上。

    红玉在车进的怀里扭捏着,小声地娇语:“小进你放开我,小心有人进来。”

    “呵呵,这里是保密重地,哪有人敢进来?”车进边说还边上手摸到丰满的胸上。

    红玉面红耳赤地用手臂夹住胸部,不想让车进得逞,并娇语:“快放开我,欣姐会进来的。”

    “放心,欣姐在一楼的吧台。”

    “那也不行,我正在干活呢,一会万一客人来的多,蘸料供应不上怎么办?”她嘴上这样说,但胸部已经为车进开放,享受着被揉摸带来麻酥美妙。

    “那三姐让我亲一口,我就放开你。”

    “就一口哦。”红玉娇羞地说罢扭过来把嘴送给车进的大嘴,被亲了片刻忙地扭开脸,软语说道,“好了吧,快放开我忙你的去吧。”

    “呵呵,还没亲到舌头呢。”

    “坏蛋。”红玉娇声骂了一句,再次扭过脸把小嘴送上去,同时吐出了香舌钻进了大嘴里,可正陶醉之际,猛地收回香舌还把车进用力撞开,回头羞臊地娇声骂道,“坏蛋,你瞎摸啥呢?”

    车进被撞开后,猛然捧住红玉亦羞亦恼的通红俏脸,不管红玉狠狠地瞪着他,在娇艳的嘴上狠亲了一口之后,哈哈笑着离去。

    全部的餐桌已经都改造好,只是二层的吧台间从侧后墙上打开的门。和前边打开的大窗口,修补整齐抹灰后还没有干透,房间的间隔货架也没做好,试营业都放在了一层餐厅。

    一层餐厅有二十五张餐桌,他预估这第一天能来五座就不错了。

    下去后,已经来了两桌,其中一桌是六个人。一桌是八个人,让他忐忑的心稍微安定了,总算不是一人不来的剃光头了。可随即就让他惊喜了,门口那边拥进一群人,张佳和于彤彤这对靓丽的“双胞胎”笑盈盈地在门口两边相迎。

    这群人就是三桌,且两桌还是十人的满座。

    这里的羊肉都是高明春从县里收的活羊。宰杀后把肉剔下来。头蹄、肝肺还有骨头等直接在县里处理了,初步清洗的羊肚、羊肠和浸熟的养血跟肉一块送过来。

    这边再精细地处理后,上盘的价格比县里贵了三成。

    这三成不是贵在县里宰杀和送来的运费上,初步处理后的价格基本上与县里的差不多,是车进把价格抬高了三成,而且别的也比县里的价格高,因为市里的消费水平就比县里高。

    同等的一桌。不算酒水和烟,县里的毛利能达到百分之七、八十以上,这里就能达到百分之百以上。

    鲜蘑老鸡汤的锅底是十五元,成本五元足矣;一斤羊肉是五元,成本才是不到两元;一份蘸料是一元,成本也不过是几毛。这年代,差不多人均能吃一斤的羊肉,也就是不算菜蔬和其他的辅料。光是主料人均消费最低就得八元钱。

    仅这八元差就能挣五元钱,如果一桌十人就能挣五十元。再加上辅料和酒水等,一桌利润基本能达到七十元以上,只是不可能都是满座,人家来四五个人,也得安排一张桌子。

    平均下来基本能达到车进预计的五十元,而包间在市里还收二十元的包间费。这是惯例,他当然乐得也按惯例执行了。仅这包间费,一天若按六十间包间计算,就是一千二百元。他给员工的工资一天也大约是这个数儿。

    由此看出,在市里经营饭店比在县里强了很多,但必须是宣传到位有客人,没客人还要赔上员工的工资呢。

    首日的第一餐上来就有五桌,车进高兴这宣传策略还是见效了,若是能再来几桌,那他就更满意了。

    这里菜谱单也是用了后来火锅店通行的做法,找了私人的小印刷厂印制了现成的点菜本,上面把主料、各种辅料和几种蘸料以及单价都印制上去了,在数量格里打钩或填写数字即可,水酒之类的也留有专栏,点菜的速度很快。

    但今天稍慢一点,因为来的人都是首次吃这种火锅,对蘸料的口味摸不准,问的话就多。不过都是吃公款,有人就要了双份的,甚至多份的,品尝了之后再订。

    就在这些人还没定好菜单的时候,哗啦啦又进了一批。结果,仅首日中午就来了十二桌,而中午有些人吃的回味无穷,晚上还有过来了,加上新增的,晚上达到了十五座。

    这试营业的第一天就是二十七桌,营业额将近五千元,把车进乐坏了。夜里把张欣、晴儿和七七,都召集他的卧室里,开了别开生面的庆贺欢宴。

    第一天算是效果良好,但接下来客人持续增长,这才真是宣传到位了。

    第二天没有头一天忐忑了,可车进还是心中戚戚,怕连昨日也赶不上,那就糟糕了。心中戚戚就又拿“大姨子”开心,甚至有机会还要戏逗一下于彤彤和史小云。

    第二天再次让车进惊喜,来客比首日翻了一倍还多,其中有一少半是回头客,且大都是请政府官员来品尝这风味鲜美爽口的新式火锅,这让车进是彻底放心了。

    随后一连三日,客人还是继续暴增,等到开业前两天,已经火到爆满。中午至少有五十桌,晚上除了五十五张桌子首批基本坐满,还有第二批上门的,也能有十几桌,已经有客人开始提前电话约定餐桌。

    这时候,三楼除了那个会议室改造成了三张可坐十五人大桌的聚餐餐厅,还把挨着的三间宿舍腾出做了包间,那四位备用服务员也正式上岗,专门负责三楼。

    只是三楼轻易不会动用。除了一二层实在坐不下的时候,还有特殊客人的特殊要求才会动用。

    这期间,车进也宴请了楚明堂一家人,他们对这火锅也是赞不绝口。不提车进这层关系,仅凭火锅的独特风味,就吸引得他们不仅会常来,还要给拉客过来。

    楚明堂这次还透露给他一个好消息。张凯经过自己的活动,加上楚明堂的鼎力支持,就地提拔为副县长已经是板上钉钉的事情,不日就会过去宣布。

    张凯能当上城关镇的书记,首先是与县里主要的领导的关系很好,其次是不乏市里有人支持。再有楚明堂的鼎力支持。这提拔就提早一步相当顺利地实现了,不然明年能提拔就不错了。只是也没有不然,如果有不然,张凯明年就成一堆枯骨了。

    楚明堂透露给车进,意思是让车进把这消息转告给张凯,领情也是领车进的情。车进对此倒是无所谓,他们不管当多大的官。都是他乖乖的神奴。

    公司的领导们,车进自然也请了一次,他们吃的很嗨。陈经理见火到这程度,就想要给车进加人进来。

    若是照这暴涨的客人看,还真的需要加人。只是车进感觉离过大年没多久了,就推到年后再说。而且跟陈经理定好,不论加谁,必须让他觉得行才会接收。不想往卫生班加人了。

    这个陈经理自然答允,车进把以前的员工都留用,因为嫌人多和有不合适的,还专门成立了卫生班,她也不能给车进出难题。

    剩下两天最后的试营业,继续火爆,中午都超出五十五桌。但他也没动用三楼的餐厅。他们愿等就等着。不愿等走了也不留,结果还真的耐心地等了。

    事情就是这样,生意冷淡的,到处是空间也没人上门。可生意火爆的。就是没餐桌等都愿等。这就是人们的从众心理和盲从心理,只要人们都说好,不管真好假好都蜂拥而至,哪里越火越往那里凑。

    何况这新式火锅还真是吃着爽口让人回味,慕名而来的自然多。像这样发展下去,很可能达到后世的火红饭店,非得提前预定才有桌位不可。而且还得早订,订的迟也没有桌位了。

    没等开业,这名称和风味独特的“小媳妇火锅城”已经名动市内的高端阶层,一跃成为市内的名店。

    在准备正式开业之际,喜洋洋的车进,已经盘算着过了年是不是要找地方提早开个二部,并在省城也开一家,甚至都盘算开到京城。但缺少管理人员和经营人才,能在市内开个二部和到省城发展一家就不错了,到京城发展时机不成熟。

    八七年元旦这天,“小媳妇火锅城”正式开业子。火锅城外边装灯结彩,干净整洁的餐厅内,首次身着新颖暗红色空姐服的女服务员,个个优雅迷人喜气洋洋。

    到了十一点多,她们已经各就各位,一层餐厅是分站餐桌间,如同点点梅花盛开。二层的在走廊内,隔一段亭亭玉立一位耀眼的女服务员,迎候宾客光临。

    所有餐桌上,水杯里插着别致的花样餐巾,还摆了两盘糕点和两小盘糖块,这是开业的喜庆小礼。

    几位穿梭忙着的靓丽领班,身穿质地更好的宝蓝色空姐制服,鹤立鸡群般更加耀眼。吧台里的迷人美女,制服是又一种颜色,是那种雅气的紫罗兰紫色,衣料的质量也更好。

    可很快就到鸣炮开业的时间了,却找不到火锅城的老板了。明明有人看见老板上了三楼,身边还有几位艳丽照人的美女陪着,怎么美女稍后出现了,老板哪去了?

    若是有人细心,就会发现几位美女中,缺少了一位高挑洋气的雅致大美女。

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