第二百零九章 辣椒
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“表妹，来，我带你参观一下。”
众人见到叶青云赶忙行礼问安，虽然自家的公子经常来厨房，根本不相信什么君子远庖厨的话，但是带个如花似玉的小姑娘来，还是第一次。
“有劳表哥了。”
方雅歌居然一本正经的在叶青云的带领下参观了起来，弄得身后的三个丫鬟们面面相觑。
“表妹，你看，这是鹿肉，我们叶家在北边有个牧场，那边的人每个月都会送一头鹿来，我跟你说，这鹿可是好东西，肉的吃法也有很多种，而且这鹿血……”
一个说的口若悬河，一个听的仔仔细细，弄得众人都觉得那句话说的没错，叫做志趣相投，这如果换成了别家的姑娘，又是鹿肉又是鹿血的，估计早就吐了。
“来，表妹，你看这螃蟹，个个又肥又大，现在正是螃蟹最肥美的时候，回头让他们蒸了，今天中午我们吃些螃蟹，喝点桂花酒可好？”
方雅歌没想到，这叶青云聊着聊着就说到了午饭上去了，一时还没反应过来，等想明白了，人家是在留自己吃饭，赶紧婉言谢绝道：“今天不行，我还有事情，一会就得走。”
叶青云听了这话，心中难免有些失落，总觉得才找到个志同道合的兴趣，却不能一起享用美食，实在是遗憾。
“表哥，你这里可有辣椒？”方雅歌问道。
叶青云听了这话一愣，接着，整张脸都明亮了，笑的谄媚。
“表妹，难道你是想给我做一道辣味的菜？！”
这叶青云可谓无辣不欢，为此，还专门的请了一个蜀中的厨子来，一天至少一道带辣味的菜，所以，听说方雅歌要辣椒。心中高兴的不得了。
“对，我想给你做个辣味的菜。对了，我还需要酸菜，你这里有吗。”
叶青云得到了肯定的答案。心中雀跃，马上对着蜀中的厨子说道：“王大厨，快把辣椒拿过来，对了，还有你腌制的酸菜。”
这姓王的厨子在京城还是第一次见到有人要用辣椒做菜。好似找到了知己一般，赶紧将自己的调料箱子拿了过来，一打开，里面红红绿绿的一大片。
方雅歌翻看了一下，不仅有辣椒，还有花椒、八角，居然还有桂皮。方雅歌深深的看了一眼王大厨，这个厨师是个厉害的，调料能准备的这么齐全，可不多见。再看看边上放着的酸菜坛子。方雅歌满意的笑了。
王大厨被方雅歌赞赏的一眼看的，感觉自己这些年受的窝囊气总算是到头了，想到这些年来，自己每次端上一碗又麻又辣的菜来，那些京城厨师恐慌的小眼神，王大厨总觉得，非常、非常的受伤。这会，总算是有人赏识他了，于是傲娇的环顾了一下四周。
其实，这也怨不得他的同行们不待见他。实在是，这个王大厨他自己是蜀中人，吃惯了辣椒，因此一碗菜放一点辣椒不过瘾。他要放一把……那菜，光是味道，都呛得人流眼泪，更别说吃到嘴里了。也就是他和叶青云这样习惯了变态辣的人能吃下去，别人当然敬谢不敏了，尤其是京城里这些。根本就没吃过辣椒的厨子。
方雅歌见王大厨这里的调料非常的齐全，也不耽搁，对着叶青云道：“我需要一块上好的猪里脊肉，一些青菜，还有，我不知道，你这里有没有豆瓣酱……”
方雅歌每次说一样，就有人将东西找出来，放在方雅歌的面前，方雅歌不得不相信，这叶府的食材，的确够丰富。
“表妹，这是要做什么？”
叶青云见方雅歌将围裙穿起来的动作无比的熟练，想着，这长公主也真是奇怪，居然让安宁学习厨艺，还学的这么好。
“你等着看就好了。”
方雅歌心中的想法是，今天就做一道菜，一道水煮肉片。
方雅歌今日来要找的宝贝其实是这摊子酸菜，方雅歌听说靳柔只想吃酸的，想来是有身孕的人都喜欢吃味道刺激些的菜，因此，就想着，去哪里弄点酸菜和辣椒来，做个又酸又辣的菜给母亲。
灵光一闪，这满京城的，叶家的生意做得最大，相信什么稀奇古怪的东西都难不倒叶青云。却没想到，这根本就是个顶级的吃货，叶家的厨房里就有自己需要的东西。
只是，这酸菜的数量一看就有限，所以她只给叶青云做水煮肉片，回到府中，再给母亲做一道酸菜鱼。但是方雅歌心中拿不准，这两道菜母亲能不能吃，毕竟有身孕的人饮食上忌口的比较多。比如这螃蟹，方雅歌就知道，这是大寒之物，有身孕的人不宜吃，所以，为了保险，回府先少放点调料，只做一点点，给母亲开开胃就好。
众人只见方雅歌手起刀落，利落的将猪肉切成不薄也不厚的肉片，之后将一个鸡蛋磕到了碗里，在用筷子将鸡蛋打散，再将肉片放在蛋液里，撒上一点盐，就将肉片放到了一边。
大家还没见过将肉放入鸡蛋中的，都觉得稀奇，不禁猜测，这是有什么用意。方雅歌不管别人，喊道：“来个人给我烧火。”
王大厨见方雅歌需要人打下手，而这道菜一看就是麻辣的类型也不客气，一下子跑了出来，蹲在灶膛边上点起了火，方雅歌将清水放入锅中，就自己去洗起了青菜。
方雅歌做菜喜欢亲力亲为，拒绝了紫苏和白芷的帮忙，将青菜洗干净沥干了水，放在盘子里。等水开了，立马将洗好的菜入沸水锅中焯，一会的功夫，小青菜就熟了，又马上捞起，直接垫入了碗底。
大家都不解，难道这菜，这样就熟了？就是水煮小青菜？等到方雅歌将油放入锅中，众人又释然了，看来还要炒一炒的。
但是让人没想到的是，这油只是为了炒刚才的肉片，而且炒的过程中什么都不放，居然肉片断生后就捞了起来。
这就让众人更加不解了，这是要做什么呢？只有王大厨看出了些门道，因为，方雅歌已经将切碎的辣椒还有豆瓣酱放入了锅中。一股香辣的气息就马上飘了出来，叶青云虽然不会做，但是也知道，此刻必定是要做酱料或者汁水了，看了下辣椒的量，赶紧喊道：“表妹，我喜欢吃辣，再多放些。”
众人看到锅里红红的颜色，再想到多放几个下去，有人的眼圈就红了，呛得。方雅歌也不回话，顺手抓起一把辣椒，用刀切了两下，扔入锅中，这一下，有人再也忍不住，跑了出去。(未完待续。)
“表妹，来，我带你参观一下。”
众人见到叶青云赶忙行礼问安，虽然自家的公子经常来厨房，根本不相信什么君子远庖厨的话，但是带个如花似玉的小姑娘来，还是第一次。
“有劳表哥了。”
方雅歌居然一本正经的在叶青云的带领下参观了起来，弄得身后的三个丫鬟们面面相觑。
“表妹，你看，这是鹿肉，我们叶家在北边有个牧场，那边的人每个月都会送一头鹿来，我跟你说，这鹿可是好东西，肉的吃法也有很多种，而且这鹿血……”
一个说的口若悬河，一个听的仔仔细细，弄得众人都觉得那句话说的没错，叫做志趣相投，这如果换成了别家的姑娘，又是鹿肉又是鹿血的，估计早就吐了。
“来，表妹，你看这螃蟹，个个又肥又大，现在正是螃蟹最肥美的时候，回头让他们蒸了，今天中午我们吃些螃蟹，喝点桂花酒可好？”
方雅歌没想到，这叶青云聊着聊着就说到了午饭上去了，一时还没反应过来，等想明白了，人家是在留自己吃饭，赶紧婉言谢绝道：“今天不行，我还有事情，一会就得走。”
叶青云听了这话，心中难免有些失落，总觉得才找到个志同道合的兴趣，却不能一起享用美食，实在是遗憾。
“表哥，你这里可有辣椒？”方雅歌问道。
叶青云听了这话一愣，接着，整张脸都明亮了，笑的谄媚。
“表妹，难道你是想给我做一道辣味的菜？！”
这叶青云可谓无辣不欢，为此，还专门的请了一个蜀中的厨子来，一天至少一道带辣味的菜，所以，听说方雅歌要辣椒。心中高兴的不得了。
“对，我想给你做个辣味的菜。对了，我还需要酸菜，你这里有吗。”
叶青云得到了肯定的答案。心中雀跃，马上对着蜀中的厨子说道：“王大厨，快把辣椒拿过来，对了，还有你腌制的酸菜。”
这姓王的厨子在京城还是第一次见到有人要用辣椒做菜。好似找到了知己一般，赶紧将自己的调料箱子拿了过来，一打开，里面红红绿绿的一大片。
方雅歌翻看了一下，不仅有辣椒，还有花椒、八角，居然还有桂皮。方雅歌深深的看了一眼王大厨，这个厨师是个厉害的，调料能准备的这么齐全，可不多见。再看看边上放着的酸菜坛子。方雅歌满意的笑了。
王大厨被方雅歌赞赏的一眼看的，感觉自己这些年受的窝囊气总算是到头了，想到这些年来，自己每次端上一碗又麻又辣的菜来，那些京城厨师恐慌的小眼神，王大厨总觉得，非常、非常的受伤。这会，总算是有人赏识他了，于是傲娇的环顾了一下四周。
其实，这也怨不得他的同行们不待见他。实在是，这个王大厨他自己是蜀中人，吃惯了辣椒，因此一碗菜放一点辣椒不过瘾。他要放一把……那菜，光是味道，都呛得人流眼泪，更别说吃到嘴里了。也就是他和叶青云这样习惯了变态辣的人能吃下去，别人当然敬谢不敏了，尤其是京城里这些。根本就没吃过辣椒的厨子。
方雅歌见王大厨这里的调料非常的齐全，也不耽搁，对着叶青云道：“我需要一块上好的猪里脊肉，一些青菜，还有，我不知道，你这里有没有豆瓣酱……”
方雅歌每次说一样，就有人将东西找出来，放在方雅歌的面前，方雅歌不得不相信，这叶府的食材，的确够丰富。
“表妹，这是要做什么？”
叶青云见方雅歌将围裙穿起来的动作无比的熟练，想着，这长公主也真是奇怪，居然让安宁学习厨艺，还学的这么好。
“你等着看就好了。”
方雅歌心中的想法是，今天就做一道菜，一道水煮肉片。
方雅歌今日来要找的宝贝其实是这摊子酸菜，方雅歌听说靳柔只想吃酸的，想来是有身孕的人都喜欢吃味道刺激些的菜，因此，就想着，去哪里弄点酸菜和辣椒来，做个又酸又辣的菜给母亲。
灵光一闪，这满京城的，叶家的生意做得最大，相信什么稀奇古怪的东西都难不倒叶青云。却没想到，这根本就是个顶级的吃货，叶家的厨房里就有自己需要的东西。
只是，这酸菜的数量一看就有限，所以她只给叶青云做水煮肉片，回到府中，再给母亲做一道酸菜鱼。但是方雅歌心中拿不准，这两道菜母亲能不能吃，毕竟有身孕的人饮食上忌口的比较多。比如这螃蟹，方雅歌就知道，这是大寒之物，有身孕的人不宜吃，所以，为了保险，回府先少放点调料，只做一点点，给母亲开开胃就好。
众人只见方雅歌手起刀落，利落的将猪肉切成不薄也不厚的肉片，之后将一个鸡蛋磕到了碗里，在用筷子将鸡蛋打散，再将肉片放在蛋液里，撒上一点盐，就将肉片放到了一边。
大家还没见过将肉放入鸡蛋中的，都觉得稀奇，不禁猜测，这是有什么用意。方雅歌不管别人，喊道：“来个人给我烧火。”
王大厨见方雅歌需要人打下手，而这道菜一看就是麻辣的类型也不客气，一下子跑了出来，蹲在灶膛边上点起了火，方雅歌将清水放入锅中，就自己去洗起了青菜。
方雅歌做菜喜欢亲力亲为，拒绝了紫苏和白芷的帮忙，将青菜洗干净沥干了水，放在盘子里。等水开了，立马将洗好的菜入沸水锅中焯，一会的功夫，小青菜就熟了，又马上捞起，直接垫入了碗底。
大家都不解，难道这菜，这样就熟了？就是水煮小青菜？等到方雅歌将油放入锅中，众人又释然了，看来还要炒一炒的。
但是让人没想到的是，这油只是为了炒刚才的肉片，而且炒的过程中什么都不放，居然肉片断生后就捞了起来。
这就让众人更加不解了，这是要做什么呢？只有王大厨看出了些门道，因为，方雅歌已经将切碎的辣椒还有豆瓣酱放入了锅中。一股香辣的气息就马上飘了出来，叶青云虽然不会做，但是也知道，此刻必定是要做酱料或者汁水了，看了下辣椒的量，赶紧喊道：“表妹，我喜欢吃辣，再多放些。”
众人看到锅里红红的颜色，再想到多放几个下去，有人的眼圈就红了，呛得。方雅歌也不回话，顺手抓起一把辣椒，用刀切了两下，扔入锅中，这一下，有人再也忍不住，跑了出去。(未完待续。)