第一百九十六章 提升“香苏州”
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第一百九十六章提升“香苏州”
殷小玲去世后,因为艾飞的关系,小琴执意让冷飞介入到“香苏州”酒店的经营里来。冷飞开始很坚决地拒绝了,他不想让外人误以为自己跟殷小玲和艾飞的关系趁势占有“香苏州”。
可小琴心里明白,即使殷小玲在的时候,没有冷飞的背后支持和帮助,两个人再拼死拼活地干,也难维持“香苏州”的生意红火,因此,等一切都平静下来之后,她又找到冷飞。
“小琴,你就别再跟我提酒店的事了。如果你让我帮帮你的忙,拉些客户,这事我给你办。可是,如果你还是非得拉我做‘香苏州’老板,那不行,我干不了。”
“冷飞,你我是老乡同学,谁不知道谁啊,就我能经营得了‘香苏州’,那还不让人笑掉大牙啊?让我干活绝对可以,别看我是个女的,就是大老爷们儿也比不了我。你说炒菜、做饭、招待客人,我干啥啥行,可要是让我来管理酒店,我就是一个棒槌,比棒槌还棒槌。我们家那个男人倒是个老爷们儿,可他除了摆弄摆弄账本,就啥都不行了。冷飞,你就别看我的笑话了。小玲姐留下了这个摊子,不能让它烂在我的手里啊!”
“小琴,你能行。酒店里的事你样样在行,比我懂。我对酒店哪个行业,简直一窍不通,你让我去管,那还不是硬逼鸭子上架嘛,你就别比我了,好吗?”
小琴急了,就差点给冷飞跪下了。
“冷飞,说道理,我说不过你,也没你的口才,可我知道,这酒店没你,我根本就不行。让我管理经营“香苏州”,我根本就不是那块料。你就说这段时间吧,酒店的收入眼看着落了一大截,店里的人我根本也管不了,也不知道咋管。再这样下去,用不了几天,这‘香苏州’就得收摊子了。冷飞,你要是不接手帮着管理,这酒店就算到此黄摊子了。哪天要是艾飞问起这事来,我就说小琴姨没能耐,你爸又不肯帮着管理酒店,所以‘香苏州’黄摊子了。冷飞,你就看着办吧!反正你有的是钱,艾飞不怕没人管,我大不了把‘香苏州’一扔,跟丘林回老家罢了。”
小琴见冷飞就是不肯接手“香苏州”,一直推辞,就生了气,扔下了狠话。这让冷飞感到很尴尬,觉得自己再不答应就实在说不过去了。何况,小琴说的也都是大实话,她真的干不了也管不了。
“那,小琴,你也别说气话了,我帮你不就行了嘛!你说吧,我怎么帮你才行?”
“那好办,你就到酒店出面当经理,给酒店立个规矩,让酒店里的人按规矩办事干活。我嘛,你平时不在的时候,我凑合着招呼招呼酒店里的那些人干活就行了。”
冷飞看得出,小琴早就把事情想好了,就是不知怎么办才好,想让他出来站个门面说说话,帮她立立规矩扬扬威,让店里的人都别奓翅瞎闹。
其实,管理管理,不是你懂你能干活就成的事,会管理的人站在那儿一说一比划,什么事就按部就班地走上正轨,顺其自然地办好了。可你要是不会管理,你计划得再好,规矩立的再正规,喊破嗓子累坏身子也没用,下面的人就是不听你的。小琴就是因为这,才非得请冷飞出山,去帮助管理酒店的。
“你看,就是我去,不是也得你管吗?小琴啊,你就是对自己的能力没信心,总是害怕着害怕那,拉不下脸管就是了。”
“那可不一样。你站在那儿,名字往那一摆,其他人就得乖乖地听。我就不同了,就这些日子,气得我白天一肚子气,晚上睡不好觉,小玲姐在的时候,那些人我看也挺好的,跟我处的也行啊,怎么现在就啥啥都不行了,谁谁都不听管了,我跟他们的关系紧张得就差打起来了。冷飞,我跟你说吧,让我管理酒店,比让我登天都难。这下好了,你肯出山管理酒店,小玲姐九泉之下也会安心的。”
于是,冷飞在小琴执意的要求下,介入了“香苏州”酒店的管理。酒店开始进入了正规,日渐萧条的生意也开始回暖,客人也越来越多起来。这段时间,冷飞忽然发现酒店的定位似乎有些问题,说低档吧,它的门面比那些低档的酒店强很多,可说它高档吧,它又明显地存在着不足,面积小,技术不精,味道也是五花八门,没有自己的风格,高不起来。就连冷飞自己的客人,都不好意思领到酒店来,这让酒店的经营出现了问题。怎么办?冷飞陷入了思考。
这天,冷飞来到了酒店。在酒店里坐了一会儿,看着小琴和几个服务员忙来忙去的,忽然心里下了一个决心。
“小琴,你过来一下!”
小琴一听冷飞喊她,赶紧过来问道:“有事吗?”
“对,我想跟你商量点事,不知行不行?想征求征求你的意见。”
“噢,那你说吧。”
“是这样,小琴,我想咱这酒店该换换样了,把门面好好地休整一下,面积再扩大些,要请几个有特点有技术的厨师,打出咱们‘香苏州’自己独特的招牌来,你看这样行不行?”冷飞很担心地看着小琴,生怕她不同意。
果然,小琴提出了问题。
“你说的当然好。可这也不是说说就行的。你说把门面修修可以,无非就是多花点钱就行了。可你要请有特点有技术的厨师,打出自己的招牌,那得多少钱?咱们挣得出来吗?”
小琴的担心冷飞自然理解,也是在情理之中。可酒店不改一改,不创新一下,就这样一层不变地守着,早晚得关门。
“请厨师和钱的事你不用操心,这个我来解决。你就是同意不同意吧,毕竟这酒店还得你在这儿天天管理着,还得你给把把主意!”
小琴一听,知道冷飞已经下了决心了,只是征求征求她的意见而已,又不用她张罗钱请厨师,自己何必没事瞎操心呢!
“行,我也看出咱们的酒店有点跟不上潮流了,高不成低不就的,应该改改了。你说怎么办吧?”
“那好,从现在开始,我们就关门暂停营业,请人装修门面,把楼上倒出来,改成包间。”
“那我和丘林还有艾飞住哪儿?特别是艾飞,住你那去又太远,上学也不方便。”
“这好办。门面大了,工资也得涨,请来的厨师最高的一个月也得给人家万八的吧?那你这个管理人员不也得水涨船高吗?我们公司再给丘林也涨点工资,你们租房子的钱不就绰绰有余了吗!”
小琴听冷飞这样一说,不禁佩服得五体投地。
“冷飞,你真行!不愧是个大手笔的人。就关于我和丘林住宿的事,你这样一安排,我还有啥说的呢!行,就冲这,我和丘林也得租个好点的楼房,给你带好艾飞。”她忽然把头凑近冷飞,低声对冷飞说道:“冷飞呀,我要是长得跟小玲姐那样漂亮,又有能力,做不成你的夫人也得当你的情人,就是打死我也得做恋你的鬼。”说完,她自己都忍不住“哈哈哈”地大笑起来。
冷飞听了,也跟着笑了起来。
“小琴啊小琴,瞧你长得这张破嘴,唉,真有你的……”
第一百九十六章提升“香苏州”
殷小玲去世后,因为艾飞的关系,小琴执意让冷飞介入到“香苏州”酒店的经营里来。冷飞开始很坚决地拒绝了,他不想让外人误以为自己跟殷小玲和艾飞的关系趁势占有“香苏州”。
可小琴心里明白,即使殷小玲在的时候,没有冷飞的背后支持和帮助,两个人再拼死拼活地干,也难维持“香苏州”的生意红火,因此,等一切都平静下来之后,她又找到冷飞。
“小琴,你就别再跟我提酒店的事了。如果你让我帮帮你的忙,拉些客户,这事我给你办。可是,如果你还是非得拉我做‘香苏州’老板,那不行,我干不了。”
“冷飞,你我是老乡同学,谁不知道谁啊,就我能经营得了‘香苏州’,那还不让人笑掉大牙啊?让我干活绝对可以,别看我是个女的,就是大老爷们儿也比不了我。你说炒菜、做饭、招待客人,我干啥啥行,可要是让我来管理酒店,我就是一个棒槌,比棒槌还棒槌。我们家那个男人倒是个老爷们儿,可他除了摆弄摆弄账本,就啥都不行了。冷飞,你就别看我的笑话了。小玲姐留下了这个摊子,不能让它烂在我的手里啊!”
“小琴,你能行。酒店里的事你样样在行,比我懂。我对酒店哪个行业,简直一窍不通,你让我去管,那还不是硬逼鸭子上架嘛,你就别比我了,好吗?”
小琴急了,就差点给冷飞跪下了。
“冷飞,说道理,我说不过你,也没你的口才,可我知道,这酒店没你,我根本就不行。让我管理经营“香苏州”,我根本就不是那块料。你就说这段时间吧,酒店的收入眼看着落了一大截,店里的人我根本也管不了,也不知道咋管。再这样下去,用不了几天,这‘香苏州’就得收摊子了。冷飞,你要是不接手帮着管理,这酒店就算到此黄摊子了。哪天要是艾飞问起这事来,我就说小琴姨没能耐,你爸又不肯帮着管理酒店,所以‘香苏州’黄摊子了。冷飞,你就看着办吧!反正你有的是钱,艾飞不怕没人管,我大不了把‘香苏州’一扔,跟丘林回老家罢了。”
小琴见冷飞就是不肯接手“香苏州”,一直推辞,就生了气,扔下了狠话。这让冷飞感到很尴尬,觉得自己再不答应就实在说不过去了。何况,小琴说的也都是大实话,她真的干不了也管不了。
“那,小琴,你也别说气话了,我帮你不就行了嘛!你说吧,我怎么帮你才行?”
“那好办,你就到酒店出面当经理,给酒店立个规矩,让酒店里的人按规矩办事干活。我嘛,你平时不在的时候,我凑合着招呼招呼酒店里的那些人干活就行了。”
冷飞看得出,小琴早就把事情想好了,就是不知怎么办才好,想让他出来站个门面说说话,帮她立立规矩扬扬威,让店里的人都别奓翅瞎闹。
其实,管理管理,不是你懂你能干活就成的事,会管理的人站在那儿一说一比划,什么事就按部就班地走上正轨,顺其自然地办好了。可你要是不会管理,你计划得再好,规矩立的再正规,喊破嗓子累坏身子也没用,下面的人就是不听你的。小琴就是因为这,才非得请冷飞出山,去帮助管理酒店的。
“你看,就是我去,不是也得你管吗?小琴啊,你就是对自己的能力没信心,总是害怕着害怕那,拉不下脸管就是了。”
“那可不一样。你站在那儿,名字往那一摆,其他人就得乖乖地听。我就不同了,就这些日子,气得我白天一肚子气,晚上睡不好觉,小玲姐在的时候,那些人我看也挺好的,跟我处的也行啊,怎么现在就啥啥都不行了,谁谁都不听管了,我跟他们的关系紧张得就差打起来了。冷飞,我跟你说吧,让我管理酒店,比让我登天都难。这下好了,你肯出山管理酒店,小玲姐九泉之下也会安心的。”
于是,冷飞在小琴执意的要求下,介入了“香苏州”酒店的管理。酒店开始进入了正规,日渐萧条的生意也开始回暖,客人也越来越多起来。这段时间,冷飞忽然发现酒店的定位似乎有些问题,说低档吧,它的门面比那些低档的酒店强很多,可说它高档吧,它又明显地存在着不足,面积小,技术不精,味道也是五花八门,没有自己的风格,高不起来。就连冷飞自己的客人,都不好意思领到酒店来,这让酒店的经营出现了问题。怎么办?冷飞陷入了思考。
这天,冷飞来到了酒店。在酒店里坐了一会儿,看着小琴和几个服务员忙来忙去的,忽然心里下了一个决心。
“小琴,你过来一下!”
小琴一听冷飞喊她,赶紧过来问道:“有事吗?”
“对,我想跟你商量点事,不知行不行?想征求征求你的意见。”
“噢,那你说吧。”
“是这样,小琴,我想咱这酒店该换换样了,把门面好好地休整一下,面积再扩大些,要请几个有特点有技术的厨师,打出咱们‘香苏州’自己独特的招牌来,你看这样行不行?”冷飞很担心地看着小琴,生怕她不同意。
果然,小琴提出了问题。
“你说的当然好。可这也不是说说就行的。你说把门面修修可以,无非就是多花点钱就行了。可你要请有特点有技术的厨师,打出自己的招牌,那得多少钱?咱们挣得出来吗?”
小琴的担心冷飞自然理解,也是在情理之中。可酒店不改一改,不创新一下,就这样一层不变地守着,早晚得关门。
“请厨师和钱的事你不用操心,这个我来解决。你就是同意不同意吧,毕竟这酒店还得你在这儿天天管理着,还得你给把把主意!”
小琴一听,知道冷飞已经下了决心了,只是征求征求她的意见而已,又不用她张罗钱请厨师,自己何必没事瞎操心呢!
“行,我也看出咱们的酒店有点跟不上潮流了,高不成低不就的,应该改改了。你说怎么办吧?”
“那好,从现在开始,我们就关门暂停营业,请人装修门面,把楼上倒出来,改成包间。”
“那我和丘林还有艾飞住哪儿?特别是艾飞,住你那去又太远,上学也不方便。”
“这好办。门面大了,工资也得涨,请来的厨师最高的一个月也得给人家万八的吧?那你这个管理人员不也得水涨船高吗?我们公司再给丘林也涨点工资,你们租房子的钱不就绰绰有余了吗!”
小琴听冷飞这样一说,不禁佩服得五体投地。
“冷飞,你真行!不愧是个大手笔的人。就关于我和丘林住宿的事,你这样一安排,我还有啥说的呢!行,就冲这,我和丘林也得租个好点的楼房,给你带好艾飞。”她忽然把头凑近冷飞,低声对冷飞说道:“冷飞呀,我要是长得跟小玲姐那样漂亮,又有能力,做不成你的夫人也得当你的情人,就是打死我也得做恋你的鬼。”说完,她自己都忍不住“哈哈哈”地大笑起来。
冷飞听了,也跟着笑了起来。
“小琴啊小琴,瞧你长得这张破嘴,唉,真有你的……”