第一百九十九章 霉豆腐乳
推荐阅读:深空彼岸、最强战神、龙王殿、天下第九、重生之都市仙尊、财运天降、花娇、好想住你隔壁、特种奶爸俏老婆、妖夏
顶点小说网 www.23wx.info,最快更新田园美色最新章节!
这掌柜一职由着如意一锤定音,这就定下了大成婶子,这几日,大成婶子便过来了绣坊,每日间跟着如意学习,绣坊中人,平日里素是对着如意敬重的,这大成婶子是如意亲自选定的人,大家自是没有它话。只是,大家并不似如意般的喊着大成婶子,只呼着徐掌柜,大成婶子本姓徐的。大成婶子也不负众望,这以后的日子是将得这玲珑绣坊扩张到附近几个县城。
“大成婶子,日后,这绣坊里的一切事情可都是要摆脱你了,要有什么事情,你就着人往了白家村去给小虎送信,或者是直接送了信进京城”如意将着自己的东西收拾后,都搬上了马车。如意这次进京城,并不会直接就去往王府里找鱼儿,如意打算给鱼儿送上一份礼物,让鱼儿意想不到的礼物。
“小虎,我回来时特意去镇上干菜铺子寻了你,没想得你倒不在,我就进去和你那请来的掌柜聊上了一会,没想到这些个轻飘飘的干菜,这每月也是能卖出不少银子”如意回到白家村,是想着将家里的新鲜做下的吃食给着鱼儿带过去一些。
“那是,生意要不好,我能请了掌柜的在那里看着,我在这家里啊,现在每日也就去山上转转,地里走走,隔上几日去那铺子看看就可以了”小虎洋洋得意。“小虎,这干菜我看你那铺子囤货好多,不如,我们拉上两车去京城,在京城也开上白家干菜铺,反正,你这会在家里也没什么事”如意诱导着。
“我不去,这开干菜铺子的事倒是可以,这家里我要是走了,娘肯定是放心不下,不如我让了伙计给你装上两车,你去京城找了阿布哥,这铺子的掌柜就由着如意姐你来当了”小虎是真不敢去京城,何氏走时可是说了,这家里小虎一定得看好。“行吧行吧,我本也没想着你答应和我去,你就将那各色干菜给我装上两大车,要是好卖了,我再捎信回来,你再给我装了去”如意只在家里待上一晚,明日就出发去京城。
晚上,梅子特意过来帮着如意一起收拾,还将着家里新磨下的三匣子豆腐都用着油炸了,做成了炸豆腐,炸了后,沥干油,让进坛子里用着盐水泡上,直接封了坛口,让着如意带到京城去,给着鱼儿和何氏平日里就着清粥。这油炸豆腐用着盐水泡后,过上七八日,捞出来切条晒干,吃的时候在油锅里用油煎了,配着清粥最是好吃不过。
村里也有许多人知道如意是要去着京城,晚上,有那三三两两的提着些鸡蛋,又或者是小衣服什么的过来,让着如意给捎带到京城去。如意知道大家一片心意,虽是京城并不缺少这些东西,但也尽可能的都带上。待得如意出发,一路上是三辆马车,一辆自己坐了,另外的装上干菜。
一路寒风吹着,总算是到了京城,这京城里如意还算得熟,按照着地址就找到了阿布的酱菜铺子,所幸今日阿布并没有去到庄园,待在铺子里研究着新的酱菜,其实也算不得是酱菜,阿布这是想做一种霉豆腐乳,这个也只是根据鱼儿口述,阿布按照着步骤一一做。只是,味道总是不好。
“阿布”如意才一进铺子,不用伙计招呼,就看到了铺子里正愁眉苦脸的阿布,虽是没见过阿布几次,只是,这般身高,又这般斯文模样,如意印象深刻。“如......如意姑娘”阿布回头,这声音听着不熟悉,回头却是见得好似故人模样,打量一番,不是如意还有谁。“如意姑娘,你怎么来了,快来里边做,你是来找鱼儿姑娘的吧”
待得二人坐下,如意才将着来意说明,阿布连说着如意可是来得巧了,自己前日才将着隔壁铺子收购下了,准备将着酱菜铺子扩张,这现如今,便让得如意先开了干菜铺子。这些说完,见着阿布眉间似有愁容,如意当然是要关心一下,难得自己才来,阿布就给自己解决了铺子的问题。
“前两日,我去着王府见鱼儿姑娘,鱼儿姑娘说想要豆腐乳,将着做法都告诉我了,只是我做了几次,就是没将着味道做好”阿布带着如意来到自己做豆腐乳的桌前。“霉豆腐乳是吧,这个鱼儿以前在家里做过,做出来的豆腐乳,很下饭”如意边看着桌上边说着。
“阿布,你不会就是用着这些豆腐来做的吧”拈起一块豆腐来,这豆腐上连根毛都没有,怎么做得了霉豆腐,“怎么,有问题吗”阿布不解。
“这霉豆腐,不是正叫着霉吗,这就是要用发霉了的豆腐,你这豆腐这么新鲜,怎么做下”如意好笑的看着阿布,“这个,这个鱼儿姑娘也许说了,我没注意,这点我还真不知道”阿布有些不好意思。
“让人去找了干净的稻草来,铺在大些的筐子里,再将着这些新鲜豆腐还是切得这般小块,放进筐子里,找处暖和的地方放上,待得三四日,见着豆腐发了霉,这就可以做了。豆腐发了霉后,找几个罐子,将这些豆腐码一层,撒一些盐再撒些辣椒粉,再又码一层豆腐,如此,待得罐子装得差不多了,就封口,这般放上四日,这霉豆腐乳就成了。吃的时候,用筷子夹出几块,放在小碗里,倒上少许油,蒸上,这便就可以了。”如意将着要点都说出,拍拍手,去厨房里头洗净手,便帮着阿布整理起来。
这卸干菜的活自是有着铺子里的活计帮忙,正好都搬进了隔壁空铺子里头。接下来几日,阿布帮着如意 将隔壁铺子装饰一番,牌匾也做上,只等着择了几日就开张,看了吉日,定在了十日后。这中间余下的工夫,如意也没进着王府里头,就跟着阿布前后转悠,其间也去了庄园那边看看。
“阿布,闻闻,多香的味道,快给我先尝尝”霉豆腐乳是做好了,也蒸好了,因了豆腐上头撒了辣椒粉,这被油一蒸,便显得红扑扑的油亮亮的,“好吃,就是这个味,和鱼儿做的一样,快,装了送到王府去”如意都不等着阿布吃上一口,就催着阿布往着府里送去。
好在这次做下的豆腐乳不少,第二日,阿布就拿了一罐子放到前面,有那上门来买酱菜的人,便免费让着别人尝上一尝,这罐豆腐乳很快就被着人买光。阿布连连又上街买了几匣子的豆腐,在着如意的帮助下,这豆腐乳就制作起来了,以后,这霉豆腐乳也算是成了酱菜铺子的一绝。rs
这掌柜一职由着如意一锤定音,这就定下了大成婶子,这几日,大成婶子便过来了绣坊,每日间跟着如意学习,绣坊中人,平日里素是对着如意敬重的,这大成婶子是如意亲自选定的人,大家自是没有它话。只是,大家并不似如意般的喊着大成婶子,只呼着徐掌柜,大成婶子本姓徐的。大成婶子也不负众望,这以后的日子是将得这玲珑绣坊扩张到附近几个县城。
“大成婶子,日后,这绣坊里的一切事情可都是要摆脱你了,要有什么事情,你就着人往了白家村去给小虎送信,或者是直接送了信进京城”如意将着自己的东西收拾后,都搬上了马车。如意这次进京城,并不会直接就去往王府里找鱼儿,如意打算给鱼儿送上一份礼物,让鱼儿意想不到的礼物。
“小虎,我回来时特意去镇上干菜铺子寻了你,没想得你倒不在,我就进去和你那请来的掌柜聊上了一会,没想到这些个轻飘飘的干菜,这每月也是能卖出不少银子”如意回到白家村,是想着将家里的新鲜做下的吃食给着鱼儿带过去一些。
“那是,生意要不好,我能请了掌柜的在那里看着,我在这家里啊,现在每日也就去山上转转,地里走走,隔上几日去那铺子看看就可以了”小虎洋洋得意。“小虎,这干菜我看你那铺子囤货好多,不如,我们拉上两车去京城,在京城也开上白家干菜铺,反正,你这会在家里也没什么事”如意诱导着。
“我不去,这开干菜铺子的事倒是可以,这家里我要是走了,娘肯定是放心不下,不如我让了伙计给你装上两车,你去京城找了阿布哥,这铺子的掌柜就由着如意姐你来当了”小虎是真不敢去京城,何氏走时可是说了,这家里小虎一定得看好。“行吧行吧,我本也没想着你答应和我去,你就将那各色干菜给我装上两大车,要是好卖了,我再捎信回来,你再给我装了去”如意只在家里待上一晚,明日就出发去京城。
晚上,梅子特意过来帮着如意一起收拾,还将着家里新磨下的三匣子豆腐都用着油炸了,做成了炸豆腐,炸了后,沥干油,让进坛子里用着盐水泡上,直接封了坛口,让着如意带到京城去,给着鱼儿和何氏平日里就着清粥。这油炸豆腐用着盐水泡后,过上七八日,捞出来切条晒干,吃的时候在油锅里用油煎了,配着清粥最是好吃不过。
村里也有许多人知道如意是要去着京城,晚上,有那三三两两的提着些鸡蛋,又或者是小衣服什么的过来,让着如意给捎带到京城去。如意知道大家一片心意,虽是京城并不缺少这些东西,但也尽可能的都带上。待得如意出发,一路上是三辆马车,一辆自己坐了,另外的装上干菜。
一路寒风吹着,总算是到了京城,这京城里如意还算得熟,按照着地址就找到了阿布的酱菜铺子,所幸今日阿布并没有去到庄园,待在铺子里研究着新的酱菜,其实也算不得是酱菜,阿布这是想做一种霉豆腐乳,这个也只是根据鱼儿口述,阿布按照着步骤一一做。只是,味道总是不好。
“阿布”如意才一进铺子,不用伙计招呼,就看到了铺子里正愁眉苦脸的阿布,虽是没见过阿布几次,只是,这般身高,又这般斯文模样,如意印象深刻。“如......如意姑娘”阿布回头,这声音听着不熟悉,回头却是见得好似故人模样,打量一番,不是如意还有谁。“如意姑娘,你怎么来了,快来里边做,你是来找鱼儿姑娘的吧”
待得二人坐下,如意才将着来意说明,阿布连说着如意可是来得巧了,自己前日才将着隔壁铺子收购下了,准备将着酱菜铺子扩张,这现如今,便让得如意先开了干菜铺子。这些说完,见着阿布眉间似有愁容,如意当然是要关心一下,难得自己才来,阿布就给自己解决了铺子的问题。
“前两日,我去着王府见鱼儿姑娘,鱼儿姑娘说想要豆腐乳,将着做法都告诉我了,只是我做了几次,就是没将着味道做好”阿布带着如意来到自己做豆腐乳的桌前。“霉豆腐乳是吧,这个鱼儿以前在家里做过,做出来的豆腐乳,很下饭”如意边看着桌上边说着。
“阿布,你不会就是用着这些豆腐来做的吧”拈起一块豆腐来,这豆腐上连根毛都没有,怎么做得了霉豆腐,“怎么,有问题吗”阿布不解。
“这霉豆腐,不是正叫着霉吗,这就是要用发霉了的豆腐,你这豆腐这么新鲜,怎么做下”如意好笑的看着阿布,“这个,这个鱼儿姑娘也许说了,我没注意,这点我还真不知道”阿布有些不好意思。
“让人去找了干净的稻草来,铺在大些的筐子里,再将着这些新鲜豆腐还是切得这般小块,放进筐子里,找处暖和的地方放上,待得三四日,见着豆腐发了霉,这就可以做了。豆腐发了霉后,找几个罐子,将这些豆腐码一层,撒一些盐再撒些辣椒粉,再又码一层豆腐,如此,待得罐子装得差不多了,就封口,这般放上四日,这霉豆腐乳就成了。吃的时候,用筷子夹出几块,放在小碗里,倒上少许油,蒸上,这便就可以了。”如意将着要点都说出,拍拍手,去厨房里头洗净手,便帮着阿布整理起来。
这卸干菜的活自是有着铺子里的活计帮忙,正好都搬进了隔壁空铺子里头。接下来几日,阿布帮着如意 将隔壁铺子装饰一番,牌匾也做上,只等着择了几日就开张,看了吉日,定在了十日后。这中间余下的工夫,如意也没进着王府里头,就跟着阿布前后转悠,其间也去了庄园那边看看。
“阿布,闻闻,多香的味道,快给我先尝尝”霉豆腐乳是做好了,也蒸好了,因了豆腐上头撒了辣椒粉,这被油一蒸,便显得红扑扑的油亮亮的,“好吃,就是这个味,和鱼儿做的一样,快,装了送到王府去”如意都不等着阿布吃上一口,就催着阿布往着府里送去。
好在这次做下的豆腐乳不少,第二日,阿布就拿了一罐子放到前面,有那上门来买酱菜的人,便免费让着别人尝上一尝,这罐豆腐乳很快就被着人买光。阿布连连又上街买了几匣子的豆腐,在着如意的帮助下,这豆腐乳就制作起来了,以后,这霉豆腐乳也算是成了酱菜铺子的一绝。rs