第三十七章 拜年
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回到家里,何氏连忙进了厨房,别人家这会热热闹闹坐一起吃上年夜饭了,自家还没开始做。进得厨房,洗了把手,鱼儿也是帮着忙起来。先去将里锅上水放蒸笼,让小虎赶紧的生火,将年糕切了,装盘码上,上边撒上猪耳朵丝,往蒸笼一放,就蒸上了。何氏这边也是锅里上油,将腌好的鱼下锅,两边用油煎了,再倒入水稍稍没过鱼,大火开煮。待锅里水快干时,鱼也熟了,将鱼装盘,锅里再放油,倒入切好的姜丝蒜末酱油,再来那么一点点的花椒粉,还要加点酒,锅里翻好出香味,再将那豆粉调的水倒入锅中,这芡汁就算是好了,往鱼身上一淋,再撒上切得细细的葱花,香喷喷的红烧鱼就算好了。大家伙都喜欢吃那油炸出来的鸡块,何氏也是将鸡斩块了,用各色调料给腌制了,和上点面粉,里面放点盐,将鸡块搁里边一滚,再入油锅一炸,又是一道菜成了。这要是放以前,是想都不敢想油炸的,费不起那油。酱肘子是凉的,这天冷的是不敢吃,也上那蒸笼里一起给蒸了。何氏搅拌着鸡蛋,是想做个鸡蛋饼来的,鱼儿瞧见了,想着每次吃鸡蛋不是鸡蛋饼就是炒鸡蛋,倒不如给他们做个鸡蛋饺。把做饭和何氏一说,何氏听了倒也明白。找着鱼儿说的法子,将搅好的鸡蛋稍稍倒入少许进锅,小火烧着,摊成个小小的鸡蛋饼,然后往中间舀上一勺调好味的肉泥,再把鸡蛋饼对折,一个小小的鸡蛋饺算是成功了,当然,在摊鸡蛋的时候要趁鸡蛋饼上面部分还没有完全干的时候放入肉泥,依次方法,连着摊了好些个鸡蛋饺。摊好后,锅里再放油,将鸡蛋饺小火煎熟。
另一边炉子上正炖着干竹笋肉骨头汤,这个是去村里前就开始炖上的,到这会也是好了。有鱼有肉怎么能少得了青菜,荤素搭配才是最营养,本是想着能吃上青菜苔的,结果何氏拿出来时,却是焉了,只好炒上后院自家菜地的青菜。一大篮子的青菜,硬是被鱼儿将菜杆和叶子分开了来,打算炒成两个菜,菜杆切成丝,用瘦肉炒了,叶子就单独炒。这一菜就变成了两菜了。
红烧鱼,酱肘子,蒸肉糕,炸鸡块,鸡蛋饺,青菜杆炒肉片,炒青菜叶子,外加一大盆热乎乎的竹笋肉骨头汤,满满摆上了一大桌。何氏领着孩子们坐下,倒上一杯酒,默默地往地上泼下。放下杯子,扬起笑脸,“来,今儿个大过年的,咱们娘几个好好吃上一顿,来,鱼儿,你将酒都给倒上,小奇就别喝了,给他舀汤”,今天大过年的,不能因为自己的情绪影响了孩子们。鱼儿听话的给每人满上一杯,其实这酒没酒味,都被何氏兑上了水,就跟和白开水似的。“来来来,大家一起,别敬来敬去的,今天咱们随意”何氏看孩子们那架势,慌忙制止。何氏话还没说完,小奇就是直接抓上了那炸鸡腿,等的就是娘的话呢。“来,娘给你夹,别用手”何氏慈爱的看着小奇。“来,都吃,给,吃鱼,年年有余”何氏给每个孩子都是夹上菜。大家纷纷放了开来,大口吃肉,大口喝汤。连带何氏也是开心的吃喝起来。终于是酒足饭饱,大家靠坐在椅子上,都看着何氏,何氏一瞧,这是赶自己要压岁钱呢,也不言语,直接从怀里掏出几个红包,“来,每人一个,都收好了,这钱你们自己想买什么就买什么”,鱼儿一摸,应该是一两银子,娘可真大方。
大家帮着何氏收拾好碗筷,一起围坐在何氏厢房里守岁,屋里的火盆里烧的旺旺的,老话说三十的火十五的灯,这年三十啊,火就得烧得旺旺的,这来年的日子才会红红火火。鱼儿是最先坚持不住的,打着呵欠就去睡了,小奇是早就歪在何氏怀里睡上了,小虎和小美倒是还在坚持着,等着放鞭炮。待到子时,也就是夜里十二点的时候,家家都要放鞭炮的,辞旧迎新。鱼儿睡在床上迷糊着听到窗外传来震耳的鞭炮声,翻了个身自是又睡去了。
第二日一大早,何氏将孩子们都喊了起来,每个人都给换上新衣服,这得去村里拜年的,村里的习惯是,大年初一必是要到每家每户串门拜年的,这拜年是不用拿东西去的,只有自家极亲的亲戚才会拿东西上门。何氏自是不去,要在家招待人的,虽说自家不在村子里,可平常大家关系也是不错的,别人也是会到自家来拜年。鱼儿几个来到村里,先是去了与自家较好的白三婶家,刚来到院子,白三婶就赶紧走了出来,瞧着是鱼儿他们,马上热情的招呼进屋,来白三婶家自然是要拿上礼物的。“瞧你娘,你们来坐就是了,还拿什么东西”白三婶埋怨着。“三婶子,林子呢”小虎问道,“林子刚出去了,指不定上你家去了,下午没事,我让他上你家找你玩去”三婶边给倒上茶水边说着。接着,白三婶拿手在兜里掏了掏,摸出几个红包,一人一个给发下去,鱼儿自是推辞不要,可盛情难却,只得接下,摸着也就几文钱,鱼儿没有轻视这几文钱,拿出红包已是最热情的招待了。没坐上一会,三婶家又是来了人,鱼儿带着小虎他们赶紧喝了鸡口水就告辞离开了。
出了白三婶家,接着就去了村长家,村长奶奶还拿出糕点糖果招待。鱼儿等自是放下礼物就离开了。说实话,鱼儿真是不想将手上最后那份礼物送到爷爷奶奶家去,可是娘说了,这礼数是必须要做到的。到了奶奶家,大叔二叔家的孩子都在那围着火盆吃着糖果,瞧着鱼儿他们进去,白老太倒也没好意思在这大过年的给使脸色,稍稍招呼了下,让坐下,鱼儿自是不想坐的,放下东西,说上些吉利话,就告辞了,白老太也没给红包,鱼儿倒是瞧见了二叔家那大小子怀里漏出个红角角。
接下来,快速的在全村里转上个遍,就拉着小虎他们飞快的跑回家了,这大冷天的,还是窝在自家火盆旁,吃着糕点喝着茶水舒畅。
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回到家里,何氏连忙进了厨房,别人家这会热热闹闹坐一起吃上年夜饭了,自家还没开始做。进得厨房,洗了把手,鱼儿也是帮着忙起来。先去将里锅上水放蒸笼,让小虎赶紧的生火,将年糕切了,装盘码上,上边撒上猪耳朵丝,往蒸笼一放,就蒸上了。何氏这边也是锅里上油,将腌好的鱼下锅,两边用油煎了,再倒入水稍稍没过鱼,大火开煮。待锅里水快干时,鱼也熟了,将鱼装盘,锅里再放油,倒入切好的姜丝蒜末酱油,再来那么一点点的花椒粉,还要加点酒,锅里翻好出香味,再将那豆粉调的水倒入锅中,这芡汁就算是好了,往鱼身上一淋,再撒上切得细细的葱花,香喷喷的红烧鱼就算好了。大家伙都喜欢吃那油炸出来的鸡块,何氏也是将鸡斩块了,用各色调料给腌制了,和上点面粉,里面放点盐,将鸡块搁里边一滚,再入油锅一炸,又是一道菜成了。这要是放以前,是想都不敢想油炸的,费不起那油。酱肘子是凉的,这天冷的是不敢吃,也上那蒸笼里一起给蒸了。何氏搅拌着鸡蛋,是想做个鸡蛋饼来的,鱼儿瞧见了,想着每次吃鸡蛋不是鸡蛋饼就是炒鸡蛋,倒不如给他们做个鸡蛋饺。把做饭和何氏一说,何氏听了倒也明白。找着鱼儿说的法子,将搅好的鸡蛋稍稍倒入少许进锅,小火烧着,摊成个小小的鸡蛋饼,然后往中间舀上一勺调好味的肉泥,再把鸡蛋饼对折,一个小小的鸡蛋饺算是成功了,当然,在摊鸡蛋的时候要趁鸡蛋饼上面部分还没有完全干的时候放入肉泥,依次方法,连着摊了好些个鸡蛋饺。摊好后,锅里再放油,将鸡蛋饺小火煎熟。
另一边炉子上正炖着干竹笋肉骨头汤,这个是去村里前就开始炖上的,到这会也是好了。有鱼有肉怎么能少得了青菜,荤素搭配才是最营养,本是想着能吃上青菜苔的,结果何氏拿出来时,却是焉了,只好炒上后院自家菜地的青菜。一大篮子的青菜,硬是被鱼儿将菜杆和叶子分开了来,打算炒成两个菜,菜杆切成丝,用瘦肉炒了,叶子就单独炒。这一菜就变成了两菜了。
红烧鱼,酱肘子,蒸肉糕,炸鸡块,鸡蛋饺,青菜杆炒肉片,炒青菜叶子,外加一大盆热乎乎的竹笋肉骨头汤,满满摆上了一大桌。何氏领着孩子们坐下,倒上一杯酒,默默地往地上泼下。放下杯子,扬起笑脸,“来,今儿个大过年的,咱们娘几个好好吃上一顿,来,鱼儿,你将酒都给倒上,小奇就别喝了,给他舀汤”,今天大过年的,不能因为自己的情绪影响了孩子们。鱼儿听话的给每人满上一杯,其实这酒没酒味,都被何氏兑上了水,就跟和白开水似的。“来来来,大家一起,别敬来敬去的,今天咱们随意”何氏看孩子们那架势,慌忙制止。何氏话还没说完,小奇就是直接抓上了那炸鸡腿,等的就是娘的话呢。“来,娘给你夹,别用手”何氏慈爱的看着小奇。“来,都吃,给,吃鱼,年年有余”何氏给每个孩子都是夹上菜。大家纷纷放了开来,大口吃肉,大口喝汤。连带何氏也是开心的吃喝起来。终于是酒足饭饱,大家靠坐在椅子上,都看着何氏,何氏一瞧,这是赶自己要压岁钱呢,也不言语,直接从怀里掏出几个红包,“来,每人一个,都收好了,这钱你们自己想买什么就买什么”,鱼儿一摸,应该是一两银子,娘可真大方。
大家帮着何氏收拾好碗筷,一起围坐在何氏厢房里守岁,屋里的火盆里烧的旺旺的,老话说三十的火十五的灯,这年三十啊,火就得烧得旺旺的,这来年的日子才会红红火火。鱼儿是最先坚持不住的,打着呵欠就去睡了,小奇是早就歪在何氏怀里睡上了,小虎和小美倒是还在坚持着,等着放鞭炮。待到子时,也就是夜里十二点的时候,家家都要放鞭炮的,辞旧迎新。鱼儿睡在床上迷糊着听到窗外传来震耳的鞭炮声,翻了个身自是又睡去了。
第二日一大早,何氏将孩子们都喊了起来,每个人都给换上新衣服,这得去村里拜年的,村里的习惯是,大年初一必是要到每家每户串门拜年的,这拜年是不用拿东西去的,只有自家极亲的亲戚才会拿东西上门。何氏自是不去,要在家招待人的,虽说自家不在村子里,可平常大家关系也是不错的,别人也是会到自家来拜年。鱼儿几个来到村里,先是去了与自家较好的白三婶家,刚来到院子,白三婶就赶紧走了出来,瞧着是鱼儿他们,马上热情的招呼进屋,来白三婶家自然是要拿上礼物的。“瞧你娘,你们来坐就是了,还拿什么东西”白三婶埋怨着。“三婶子,林子呢”小虎问道,“林子刚出去了,指不定上你家去了,下午没事,我让他上你家找你玩去”三婶边给倒上茶水边说着。接着,白三婶拿手在兜里掏了掏,摸出几个红包,一人一个给发下去,鱼儿自是推辞不要,可盛情难却,只得接下,摸着也就几文钱,鱼儿没有轻视这几文钱,拿出红包已是最热情的招待了。没坐上一会,三婶家又是来了人,鱼儿带着小虎他们赶紧喝了鸡口水就告辞离开了。
出了白三婶家,接着就去了村长家,村长奶奶还拿出糕点糖果招待。鱼儿等自是放下礼物就离开了。说实话,鱼儿真是不想将手上最后那份礼物送到爷爷奶奶家去,可是娘说了,这礼数是必须要做到的。到了奶奶家,大叔二叔家的孩子都在那围着火盆吃着糖果,瞧着鱼儿他们进去,白老太倒也没好意思在这大过年的给使脸色,稍稍招呼了下,让坐下,鱼儿自是不想坐的,放下东西,说上些吉利话,就告辞了,白老太也没给红包,鱼儿倒是瞧见了二叔家那大小子怀里漏出个红角角。
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