第86章 水稻成熟
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霍雄有些恋恋不舍的看了眼那还在往外流淌的酒液,提着两只桶就往厨房走去。
子衿此时已经缓过来,看着弟弟的模样不由的捂着嘴笑了起来。
自从上次秦风采用竹筒引水的法子解决了梯田浇灌的问题之后,他就感觉自己家里用水每次都要去河边打水很不方便。
所以就再次找人用竹子给家里也引来了山泉水。
这水的出口就在他的厨房,因为没有水龙头,他还专门修了两个水池,一个储水,一个洗菜。
并且开了一个沟渠,水流流满水池之后,就会沿着水池上的一个水槽进入到到沟渠中,最后在流到河里。
再这样一来,取水就直接可以在厨房取到,倒是方便了很多。
在霍雄打水的时候,秦风就将锅里的水舀了出来,当然只舀了一半,等到霍雄将水提来,再次填入大锅当中。
原本已经小了很多的酒液在加入凉水之后再次变大。
只是再留出来的酒香味明显已经少了一些。
秦风拿起酒杯接了一点尝了一口,感觉到度数明显下降了,应该只有30多度了。
这个度数如果放出去,在这个时代应该已经算得上是好酒了,可是对于秦风来说却是还差点意思。
现在的酒就已经是酒尾了,不过这尾酒还有用处,于是就又换了一个坛子继续接了起来。
这些酒得度数偏低,因为酒糟中大部分的酒精已经被蒸馏出来,现在流出来的除了酒之外还有水蒸气凝结成的水,因此度数偏低,而且还带着一些水味。
秦风在接了一坛之后,就直接将酒吊子一拧,翻了个面,然后将火退了出来。
这一次酿酒就算是完成了。
一共得到一瓶70多度的酒头,还有一坛50多度的中酒,以及一坛30多度左右的酒尾。
当然这只是蒸了一次,那些酒糟中还含有一些酒精,现在只要把这些酒糟取出来,然后在经过几天的发酵,就又可以在酿出一批酒。
想要将酒糟中的酒精全部酿出来,就要经过三蒸三酿,这样就会得到不同批次的三种酒。
每一批次的酒因为发酵的时间不同,酒的口味也是不一样的。
第一道酒酒味很冲,辛辣味重,口感差,但是所含的酒精却是最多,上头快。
第二道酒相对来说味道比较温和一些,酒味适中,后劲较大。
第三道酒,口感上就比较绵软一些,酒劲也不是太大,同时因为发酵的时间最长,除了酒味之外,还会多出一丝甜味,口感最好。
但是因为前两次已经将大量的酒精提取出来,这第三道酒的酒精含量就要低很多,后劲也不足。
也正是因为三种酒的特性,通常情况下,人们会将这三道酒按照不同的比例混合起来。
这样一来,酒的口感就会更有层次感,并且度数方面也更加让人容易接受。
而且根据头酒,中酒,尾酒以及三个批次酒液不同的排列组合,就能弄出来很多不同种类的酒。
而且白酒还有一个特点就是越放的时间长,就越醇厚,因此将酒调好之后,在窖藏起来,不同年份的酒就又有不同的味道了。
这一天一直忙到了晚上,在将第二批酒糟酿完之后,秦风又将这些酒糟二次装坛发酵,这才结束了一天的工作。
之后的半个月时间里,秦风又酿了两次,终于是完成了三蒸三酿。
至此得到了三瓶70度左右的酒精,3坛中酒,3坛尾酒。
秦风根据脑海中的配比方案,将这几坛酒按比例重新调好,最终得到了一大坛度数在45度左右的白酒。
至于为什么是45度,那是因为在后世经过研究,52度和45度的酒是人类最容易接受,口感最好的度数。
至于为什么不弄52度的,那是考虑到这个世界的人因为一直饮用的都是二三十度的低度酒,秦风怕这52度的酒他们接受不了,所以就没有搞。
将这些酒重新装到一个大坛子之后,秦风留下了一小坛,然后就在花园中挖了一个坑,将酒密封好之后,埋在了花园中。
至于那些酒糟,他也没有浪费。
春播的时候他让人买了很多的鸭子,经过半年时间的生长,如今一个个可都是膘肥体壮。
起初的时候,人们对于秦风让他们养鸭子还不太理解,大家普遍认为自己都吃不饱,哪还有粮食去喂鸭子。
可是后来他们才发现,采用了秦风所说的放养法之后,这些鸭子真的可以自己找食物。
几乎就不用他们喂养。
而且在秧苗长起来之后,他们这才明白秦风让他们养鸭子的作用。
以往的时候,在秧苗长起来的同时,田里的杂草也同样会疯长,有时候,甚至都超过了秧苗。
他们不得不花费大量的时间去帮着除草。但即使这样,杂草生长也会抢走秧苗的养分,导致水稻减产。
可是今年情况却是完全不一样,因为有了这些鸭子的存在,那些个杂草只要刚露出头,就会被鸭子们吃掉,根本就没有长大的机会。
没有了杂草抢养分,那些水稻简直都涨疯了,特别是抽穗那几天,简直就是一天一个样。
除此之外,还有就是田里的害虫。他们也是鸭子的主要食物。对于鸭子来说这些虫子可是比草好吃多了。
因为只要有害虫出现,迎接他的将会是漫天的鸭子嘴,就算命在大也无法从这些天杀的鸭子嘴里逃生啊!
最后的结果就是这整个清风村几乎就成了害虫的禁地。
而村民们之所以可以在这几个月内开辟出两个山坡的梯田,也正是因为这些鸭子帮他们解决了杂草和害虫的问题,让他们免去了除虫,除草的时间。
这些酒糟虽然已经被萃取了很多遍,但是还是有一些营养的,因此秦风那个直接就将这些酒糟当做了饲料,用来喂鸭子了。
等到做完这一切之后,清风村终于迎来了收获的季节。
现在距离上次文会已经过去了一个月,时间来到了九月,年初种下的稻谷,如今也已经开始变黄。
那一个个巨大的稻穗因为太重都垂下了脑袋。
今天秦风和两位族长在地里看了一遍之后,发现已经有很多稻米进入了成熟期,现在完全可以收割了。
而经过这一个月的时间,第二座山坡上的梯田也已经完工,如今已经开始灌水。
于是秦风就决定暂停梯田的开发,后面的时间清风村进入到秋收状态,所有人全力收割水稻。
霍雄有些恋恋不舍的看了眼那还在往外流淌的酒液,提着两只桶就往厨房走去。
子衿此时已经缓过来,看着弟弟的模样不由的捂着嘴笑了起来。
自从上次秦风采用竹筒引水的法子解决了梯田浇灌的问题之后,他就感觉自己家里用水每次都要去河边打水很不方便。
所以就再次找人用竹子给家里也引来了山泉水。
这水的出口就在他的厨房,因为没有水龙头,他还专门修了两个水池,一个储水,一个洗菜。
并且开了一个沟渠,水流流满水池之后,就会沿着水池上的一个水槽进入到到沟渠中,最后在流到河里。
再这样一来,取水就直接可以在厨房取到,倒是方便了很多。
在霍雄打水的时候,秦风就将锅里的水舀了出来,当然只舀了一半,等到霍雄将水提来,再次填入大锅当中。
原本已经小了很多的酒液在加入凉水之后再次变大。
只是再留出来的酒香味明显已经少了一些。
秦风拿起酒杯接了一点尝了一口,感觉到度数明显下降了,应该只有30多度了。
这个度数如果放出去,在这个时代应该已经算得上是好酒了,可是对于秦风来说却是还差点意思。
现在的酒就已经是酒尾了,不过这尾酒还有用处,于是就又换了一个坛子继续接了起来。
这些酒得度数偏低,因为酒糟中大部分的酒精已经被蒸馏出来,现在流出来的除了酒之外还有水蒸气凝结成的水,因此度数偏低,而且还带着一些水味。
秦风在接了一坛之后,就直接将酒吊子一拧,翻了个面,然后将火退了出来。
这一次酿酒就算是完成了。
一共得到一瓶70多度的酒头,还有一坛50多度的中酒,以及一坛30多度左右的酒尾。
当然这只是蒸了一次,那些酒糟中还含有一些酒精,现在只要把这些酒糟取出来,然后在经过几天的发酵,就又可以在酿出一批酒。
想要将酒糟中的酒精全部酿出来,就要经过三蒸三酿,这样就会得到不同批次的三种酒。
每一批次的酒因为发酵的时间不同,酒的口味也是不一样的。
第一道酒酒味很冲,辛辣味重,口感差,但是所含的酒精却是最多,上头快。
第二道酒相对来说味道比较温和一些,酒味适中,后劲较大。
第三道酒,口感上就比较绵软一些,酒劲也不是太大,同时因为发酵的时间最长,除了酒味之外,还会多出一丝甜味,口感最好。
但是因为前两次已经将大量的酒精提取出来,这第三道酒的酒精含量就要低很多,后劲也不足。
也正是因为三种酒的特性,通常情况下,人们会将这三道酒按照不同的比例混合起来。
这样一来,酒的口感就会更有层次感,并且度数方面也更加让人容易接受。
而且根据头酒,中酒,尾酒以及三个批次酒液不同的排列组合,就能弄出来很多不同种类的酒。
而且白酒还有一个特点就是越放的时间长,就越醇厚,因此将酒调好之后,在窖藏起来,不同年份的酒就又有不同的味道了。
这一天一直忙到了晚上,在将第二批酒糟酿完之后,秦风又将这些酒糟二次装坛发酵,这才结束了一天的工作。
之后的半个月时间里,秦风又酿了两次,终于是完成了三蒸三酿。
至此得到了三瓶70度左右的酒精,3坛中酒,3坛尾酒。
秦风根据脑海中的配比方案,将这几坛酒按比例重新调好,最终得到了一大坛度数在45度左右的白酒。
至于为什么是45度,那是因为在后世经过研究,52度和45度的酒是人类最容易接受,口感最好的度数。
至于为什么不弄52度的,那是考虑到这个世界的人因为一直饮用的都是二三十度的低度酒,秦风怕这52度的酒他们接受不了,所以就没有搞。
将这些酒重新装到一个大坛子之后,秦风留下了一小坛,然后就在花园中挖了一个坑,将酒密封好之后,埋在了花园中。
至于那些酒糟,他也没有浪费。
春播的时候他让人买了很多的鸭子,经过半年时间的生长,如今一个个可都是膘肥体壮。
起初的时候,人们对于秦风让他们养鸭子还不太理解,大家普遍认为自己都吃不饱,哪还有粮食去喂鸭子。
可是后来他们才发现,采用了秦风所说的放养法之后,这些鸭子真的可以自己找食物。
几乎就不用他们喂养。
而且在秧苗长起来之后,他们这才明白秦风让他们养鸭子的作用。
以往的时候,在秧苗长起来的同时,田里的杂草也同样会疯长,有时候,甚至都超过了秧苗。
他们不得不花费大量的时间去帮着除草。但即使这样,杂草生长也会抢走秧苗的养分,导致水稻减产。
可是今年情况却是完全不一样,因为有了这些鸭子的存在,那些个杂草只要刚露出头,就会被鸭子们吃掉,根本就没有长大的机会。
没有了杂草抢养分,那些水稻简直都涨疯了,特别是抽穗那几天,简直就是一天一个样。
除此之外,还有就是田里的害虫。他们也是鸭子的主要食物。对于鸭子来说这些虫子可是比草好吃多了。
因为只要有害虫出现,迎接他的将会是漫天的鸭子嘴,就算命在大也无法从这些天杀的鸭子嘴里逃生啊!
最后的结果就是这整个清风村几乎就成了害虫的禁地。
而村民们之所以可以在这几个月内开辟出两个山坡的梯田,也正是因为这些鸭子帮他们解决了杂草和害虫的问题,让他们免去了除虫,除草的时间。
这些酒糟虽然已经被萃取了很多遍,但是还是有一些营养的,因此秦风那个直接就将这些酒糟当做了饲料,用来喂鸭子了。
等到做完这一切之后,清风村终于迎来了收获的季节。
现在距离上次文会已经过去了一个月,时间来到了九月,年初种下的稻谷,如今也已经开始变黄。
那一个个巨大的稻穗因为太重都垂下了脑袋。
今天秦风和两位族长在地里看了一遍之后,发现已经有很多稻米进入了成熟期,现在完全可以收割了。
而经过这一个月的时间,第二座山坡上的梯田也已经完工,如今已经开始灌水。
于是秦风就决定暂停梯田的开发,后面的时间清风村进入到秋收状态,所有人全力收割水稻。