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第136章 黑芝麻汤圆
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楚辞倒是不觉得劳累，自己现在也不是普通人，而且还有花生米在手，当然不怕。
可是自己家就这么大点地方，怎么够摆下60桌啊！
这都比得上两桌婚礼大席了！
楚辞默默的捏着自己的脸。
自己的面子这么大嘛！
时间紧任务重，先考虑吃席的地点吧。
楚辞和三叔经过商议，最后决定把地点安排在米兴旺的农家乐里。
第一，场地够大，能摆得下60桌酒席。
第二，人家还有宽敞的厨房，餐具厨具也一应俱全，非常适合做大席。
第三，这还是米兴旺主动提出来的！
人家也在帮楚辞考虑，巴不得让乡亲们都来，给自己做个宣传。
甚至米兴旺自己就有厨师服务员，可以当帮工。
这真是想瞌睡遇到了送枕头的。
楚辞一口答应，并支付了场地租用的费用。
虽然都是乡亲，但是一码归一码，这钱人家该赚的。
楚辞把地点变更发在了朋友圈，广而告之。
准备参加的朋友点赞支持。
无奈去不了的朋友只能眼巴巴的看着，并拜托楚辞全程直播，过个眼瘾。
大伯这些日子就安心住在楚辞家里。
楚辞在第二天就做了开水白菜给大伯吃。
效果显著，大伯的精神气都好了很多。
接下来的几天，三叔陪着大伯，在村里溜达，见一见老乡亲，老环境，回忆曾经过往。
村里人也渐渐知道了事情的真相，无人不在背后对三叔和楚辞竖大拇指。
“了不起，重情重义啊！”
“人之将死，其言也善，遇到这种事，谁都不好受～”
“没想到背后的原因是这样，我当时就冲着吃席答应的，都没注意是什么席。”
“希望楚朝阳老婆那边的人不会来闹事吧～”
接下来的几天，小石头回来帮忙，和楚辞一起去买菜。
楚辞打算完全按照地道的农村寿宴菜单走菜，额外还可以加点楚辞的私活。
比如可以生发的黑芝麻汤圆！
楚辞还有意在家里做了一次，也教着小石头学习。
楚辞还没忘了买一个破壁机，之前做开水白菜手剁肉蓉，差点没累死他，都是在徒弟面前硬抗死撑的。
将黑芝麻炒熟，加入白糖，放进破壁机里打碎。
这里也是因人而异，喜欢有颗粒感的，用擀面杖擀压也可以。
如果觉得口味单一，也可以加入其他干果，核桃，碧根果都可以。
但种类也别太多了，那就不是黑芝麻馅，而是五仁馅了。
但是楚辞这里做的就是黑芝麻汤圆，其他干果就不放了。
打磨细密后倒在大碗里，加入猪油。
不喜欢猪油的可以加入黄油，香油，其他植物油，没有特殊气味的油都可以。
这一步也是方便馅料成团，增加香味。
另外汤圆本来就是高糖高油高热量的食物，如果一见到加糖加油就恐惧的话，可以不吃。
把馅料混合好，准备揉面。
糯米粉加入开水揉成柔软的烫面，楚辞直接上手，在小石头震惊的眼神中把糯米团揉好。
小石头：“师父，你是不是没有痛觉啊？”
楚辞：“非也，无他，唯手熟尔！”
小石头更加震惊：“手熟了都！这个我不学了！”
楚辞一脚踢在小石头的屁股上：“你可以用筷子勺子去搅拌，谁让你跟我一样直接上手了？”
“接着看，好好学！”
接下来就是包汤圆了，更加简单，就和包包子一样，最后把收口抹平即可。
另有一种类似的美食，叫做元宵，是把馅料加入熟面粉搅拌凝固成小圆球。
再准备一个大盆，里面装着糯米粉，把圆球馅料放进去滚动，这一步叫滚元宵。
沾上一层糯米粉后捞出过一下清水，再重复沾糯米粉。
这样经过几次循环，馅料表面就形成了几层糯米粉，将馅料牢牢包裹，越来越大，变成了成品元宵。
元宵和汤圆的区别就是制作方法不同，元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。
而且元宵基本上都是甜味馅料，而元宵可以做咸味的菜馅和肉馅，但是在东北不常见而已。
楚辞手上速度飞快，一个接着一个，快速的包好了黑芝麻汤圆。
楚辞打算一次把大席上的汤圆包够，让乡亲们都能收获乌黑浓密的头发。
不过还是老规矩，先煮一碗给三叔试一试。
对了，现在还有大伯在，那就煮两碗！
两碗热乎乎的汤圆煮熟，端上餐桌。
三叔和大伯相对而坐，拿起勺子开始品尝。
大伯之前没吃过楚辞的菜，只是在电视上看过，一直觉得是电视节目夸大其词。
就算是好吃，也不可能这么好吃吧？
有那么多人排队购买？还有明星吃完落泪？
这一定是节目组的安排，都是演技！
不过既然是大侄子做的汤圆，我也要给面子。
不好吃也要硬说好吃，而且都给吃完！
大伯用勺子捞起一只汤团，黑芝麻和油脂糖分传来的香气逐渐蔓延。
那是极其细腻平和的香气，毫无异味，是最纯正的家常汤圆！
大伯嘴角抖动，眉头舒展，情不自禁的咬上一口。
嗯！黏！
嗯！香！！
嗯！甜！！！
香黏软糯的糯米皮虽然柔软，却不失韧性，大伯一口没注意，居然没能成功咬断！
嘴唇抿动，这才将糯米皮切开。
那黝黑透亮的馅料迅速涌出！
油汪汪，黑亮亮，甜蜜蜜！
牙齿和舌头搅拌，浓香瞬间充盈整个口腔，甜美的味道差点让大伯舌头打结！
好吃！真好吃！
眼看馅料要涌出勺子，掉进汤碗里，大伯急忙撅着嘴凑上前。
吸溜！
大伯直接将馅料都吸进嘴里了！
而大伯的嘴唇，牙齿上都是黑芝麻馅料！
大伯却一无所知，还在摇头晃脑的回味着。
三叔抬头看了一眼，嘿嘿的笑着。
大伯也如梦初醒，用舌头一舔嘴唇，自己也笑了。
“楚辞的手艺，真是了不得啊！”
“我现在能吃到这碗汤圆，我值了！”
“老三，你可真是享福喽！”
三叔默默放下碗：“还早着呢，楚辞会做的菜可多得是！”
“你想吃，楚辞可以天天给你做！”
楚辞倒是不觉得劳累，自己现在也不是普通人，而且还有花生米在手，当然不怕。
可是自己家就这么大点地方，怎么够摆下60桌啊！
这都比得上两桌婚礼大席了！
楚辞默默的捏着自己的脸。
自己的面子这么大嘛！
时间紧任务重，先考虑吃席的地点吧。
楚辞和三叔经过商议，最后决定把地点安排在米兴旺的农家乐里。
第一，场地够大，能摆得下60桌酒席。
第二，人家还有宽敞的厨房，餐具厨具也一应俱全，非常适合做大席。
第三，这还是米兴旺主动提出来的！
人家也在帮楚辞考虑，巴不得让乡亲们都来，给自己做个宣传。
甚至米兴旺自己就有厨师服务员，可以当帮工。
这真是想瞌睡遇到了送枕头的。
楚辞一口答应，并支付了场地租用的费用。
虽然都是乡亲，但是一码归一码，这钱人家该赚的。
楚辞把地点变更发在了朋友圈，广而告之。
准备参加的朋友点赞支持。
无奈去不了的朋友只能眼巴巴的看着，并拜托楚辞全程直播，过个眼瘾。
大伯这些日子就安心住在楚辞家里。
楚辞在第二天就做了开水白菜给大伯吃。
效果显著，大伯的精神气都好了很多。
接下来的几天，三叔陪着大伯，在村里溜达，见一见老乡亲，老环境，回忆曾经过往。
村里人也渐渐知道了事情的真相，无人不在背后对三叔和楚辞竖大拇指。
“了不起，重情重义啊！”
“人之将死，其言也善，遇到这种事，谁都不好受～”
“没想到背后的原因是这样，我当时就冲着吃席答应的，都没注意是什么席。”
“希望楚朝阳老婆那边的人不会来闹事吧～”
接下来的几天，小石头回来帮忙，和楚辞一起去买菜。
楚辞打算完全按照地道的农村寿宴菜单走菜，额外还可以加点楚辞的私活。
比如可以生发的黑芝麻汤圆！
楚辞还有意在家里做了一次，也教着小石头学习。
楚辞还没忘了买一个破壁机，之前做开水白菜手剁肉蓉，差点没累死他，都是在徒弟面前硬抗死撑的。
将黑芝麻炒熟，加入白糖，放进破壁机里打碎。
这里也是因人而异，喜欢有颗粒感的，用擀面杖擀压也可以。
如果觉得口味单一，也可以加入其他干果，核桃，碧根果都可以。
但种类也别太多了，那就不是黑芝麻馅，而是五仁馅了。
但是楚辞这里做的就是黑芝麻汤圆，其他干果就不放了。
打磨细密后倒在大碗里，加入猪油。
不喜欢猪油的可以加入黄油，香油，其他植物油，没有特殊气味的油都可以。
这一步也是方便馅料成团，增加香味。
另外汤圆本来就是高糖高油高热量的食物，如果一见到加糖加油就恐惧的话，可以不吃。
把馅料混合好，准备揉面。
糯米粉加入开水揉成柔软的烫面，楚辞直接上手，在小石头震惊的眼神中把糯米团揉好。
小石头：“师父，你是不是没有痛觉啊？”
楚辞：“非也，无他，唯手熟尔！”
小石头更加震惊：“手熟了都！这个我不学了！”
楚辞一脚踢在小石头的屁股上：“你可以用筷子勺子去搅拌，谁让你跟我一样直接上手了？”
“接着看，好好学！”
接下来就是包汤圆了，更加简单，就和包包子一样，最后把收口抹平即可。
另有一种类似的美食，叫做元宵，是把馅料加入熟面粉搅拌凝固成小圆球。
再准备一个大盆，里面装着糯米粉，把圆球馅料放进去滚动，这一步叫滚元宵。
沾上一层糯米粉后捞出过一下清水，再重复沾糯米粉。
这样经过几次循环，馅料表面就形成了几层糯米粉，将馅料牢牢包裹，越来越大，变成了成品元宵。
元宵和汤圆的区别就是制作方法不同，元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。
而且元宵基本上都是甜味馅料，而元宵可以做咸味的菜馅和肉馅，但是在东北不常见而已。
楚辞手上速度飞快，一个接着一个，快速的包好了黑芝麻汤圆。
楚辞打算一次把大席上的汤圆包够，让乡亲们都能收获乌黑浓密的头发。
不过还是老规矩，先煮一碗给三叔试一试。
对了，现在还有大伯在，那就煮两碗！
两碗热乎乎的汤圆煮熟，端上餐桌。
三叔和大伯相对而坐，拿起勺子开始品尝。
大伯之前没吃过楚辞的菜，只是在电视上看过，一直觉得是电视节目夸大其词。
就算是好吃，也不可能这么好吃吧？
有那么多人排队购买？还有明星吃完落泪？
这一定是节目组的安排，都是演技！
不过既然是大侄子做的汤圆，我也要给面子。
不好吃也要硬说好吃，而且都给吃完！
大伯用勺子捞起一只汤团，黑芝麻和油脂糖分传来的香气逐渐蔓延。
那是极其细腻平和的香气，毫无异味，是最纯正的家常汤圆！
大伯嘴角抖动，眉头舒展，情不自禁的咬上一口。
嗯！黏！
嗯！香！！
嗯！甜！！！
香黏软糯的糯米皮虽然柔软，却不失韧性，大伯一口没注意，居然没能成功咬断！
嘴唇抿动，这才将糯米皮切开。
那黝黑透亮的馅料迅速涌出！
油汪汪，黑亮亮，甜蜜蜜！
牙齿和舌头搅拌，浓香瞬间充盈整个口腔，甜美的味道差点让大伯舌头打结！
好吃！真好吃！
眼看馅料要涌出勺子，掉进汤碗里，大伯急忙撅着嘴凑上前。
吸溜！
大伯直接将馅料都吸进嘴里了！
而大伯的嘴唇，牙齿上都是黑芝麻馅料！
大伯却一无所知，还在摇头晃脑的回味着。
三叔抬头看了一眼，嘿嘿的笑着。
大伯也如梦初醒，用舌头一舔嘴唇，自己也笑了。
“楚辞的手艺，真是了不得啊！”
“我现在能吃到这碗汤圆，我值了！”
“老三，你可真是享福喽！”
三叔默默放下碗：“还早着呢，楚辞会做的菜可多得是！”
“你想吃，楚辞可以天天给你做！”