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第64章 秋菜
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一晃，何雨柱开学一个多月了。
经过一个多月的学习，何雨柱终于从末尾打狼攀升到了中。。下游了。
没办法，何雨柱的底子照比其他同学，要低了很多。
是，何雨柱在后世，念完了高二，按照后世高中的尿性，念完高二，就相当于整个高中课本知识学完了。
而其他的同学，有的初中都没上过。
但是，别忘了，现在何雨柱上的，不管是机械还是冶金，它们都是工科啊。
你猜它为什么会从理科里单独分类出来，叫成工科呢？
还不是因为它需要动手能力么？
巧了，整个班级，或者说，何雨柱念的两个专业的班级里，只有何雨柱一个“小白”，其他人都有底子。
就不说何雨柱念的“冶金”专业的那个班里，全是其他厂子的技术员或者高阶大师傅了。
就说何雨柱现在念的“机械”专业的班级里，他们热轧厂的同事。
这些同事，不是身后有着大师傅的家属，就是转业、退伍回来，正在岗前培训的军人。
哪个不是白天可以问家长或者问老师，然后自己动手去操作一下？
也就何雨柱自己吧，傻乎乎的成天死记硬背。
后来，教课的老师实在是看不过去了，给何雨柱指条道，让他白天有空去厂子里的车间观摩观摩。
何雨柱这才算开窍。
还别说，工科这玩意，一旦看到实际东西，再跟脑子里的“概念”一结合，学起来就是快。
就这样，白天，何雨柱没啥事跑冷轧的车间里，“递烟”外加“嘴甜”，学习着。
晚上，上课记笔记，下课复习。
慢慢的，这才攀升到班级的中下游。
何雨柱估计，他最后，拔尖不敢说，但是，中上，还是敢保证的。
那就不错了，别忘了何雨柱可是同时在学两个专业，还要啥自行车？
这不，何雨柱这边成绩刚转成全班的中等水平。
那边，孙师傅就知道了。
“柱子，我听人说，你最近成绩上升了？”
中午吃饭，孙师傅抽着烟袋锅子，看着何雨柱咽下最后一口，准备抽烟了，这才开口。
虽然何雨柱不知道孙师傅说的是喜还是忧，该报屈还得报屈。
“你是不知道啊，师父，你给我报的那两科，可实在是太难了。我这都得天天白天下车间去找那些师傅们请教去，要不，我真跟不上啊。”
说着，何雨柱还夸张的把挎包里的“国防牌”烟拿了出来。
“师父，你看看，你看看，为了请教，我这个月的配额都不一定够。”
说完，何雨柱就眼巴巴的看着孙师傅。
“你小子，粘上毛可真比猴都精，得便宜就上啊。”
孙师傅笑骂了一句。
“行啦，一会跟我回去取，我支援你点。就像我那点白皮你哪个月不惦记似的。”
“嘿嘿，谢谢师父哟，爱你~~~”
占了便宜就卖乖，不是何雨柱一向的操作嘛。
“好啦，别耍贱了，问你点事。”
孙师傅笑着挥了挥手，也就开始说起了正事。
“你会。。。”
“等等，等等。”
这边孙师傅还没问完呢，何雨柱那边先开口打断了。
“师父，我先跟你回办公室把烟取了，然后你再问我。”
何雨柱耍宝似的就要起身。
孙师傅也就笑着用烟袋锅子怼了一下何雨柱。
“小兔崽子，再不老实，以后的白皮可就没有啦。”
“你说，你说。”
一下子，何雨柱就装作老实的讪讪的笑着。
孙师傅也知道何雨柱在逗闷子，根本不在意。
经过这么一出，师徒俩，不都乐呵呵的嘛。
毕竟是玩嘛，要不一天天的苦大仇深似的，干嘛呀，不是么？
“柱子，你跟你师父学过东北的熏酱卤，那你学过积酸菜和腌咸菜么？”
“你不会？”
听孙师傅问的，何雨柱一愣。
这玩意，不应该是东北人家家必备的技能么？
尤其是像后世的何雨柱这种开真材实料小吃部的，为了节省成本，肯定得自己动手啊。
本来还乐呵呵的孙师傅，被何雨柱那疑惑的小眼神看的，毛楞了。
“老子就不会了，咋滴吧？”
“没咋滴，没咋滴。”
一看孙师傅要挂不住脸了，何雨柱立马又开始讪讪的笑着了。
“哪能用师父出马啊，这不有我这个徒弟呢么？”
何雨柱说着，默算了一下时间，然后才开口。
“师父，这都10月下旬了，距离秋菜下来也没几天了。你要真想积酸菜的话，得做准备了。还有，要是腌咸菜的话，你要是准备腌酱缸咸菜，你还得准备大酱，现在现下大酱可不赶趟了，只能你准备大酱，或者只腌清水咸菜了。”
“下大酱你也会？”
听见何雨柱说会下大酱，孙师傅明显的一愣。
“你说你这些都会，这几年怎么没看见你弄呢？”
这话说的，又给何雨柱整一愣。
“师父啊，我哪有时间啊。原先，我爸还没走的时候，我有时间，可是我爸信不着我，不让我弄啊。”
“也是。当厨子的，都这样，一个信不过一个，都感觉自己动手才好吃。”
孙师傅一听，也是同意的点点头，感慨了一句，然后才又说起的正经的。
“你这边把积酸菜和腌咸菜要用的东西，给我统计出来，等礼拜天下午你放学，差不多就20多号了，你就过来帮我弄吧。”
“不是，师父，你得先告诉你要积多少酸菜和腌多少咸菜啊。要不，我就告诉你，白菜，青菜，缸，咸盐，水，若干，你也不能干啊。”
何雨柱立马就急了。
厨师就怕这样的，啥也不说，就告诉你一句，你看着整吧，然后甩手不管了。
其实，“看着整”这玩意也不可怕。
可怕的就是像孙师傅这样，不知道几个人，不知道忌口，不知道喜好，怎么看着整？
“哦，哦，也对。”
听何雨柱说的也没毛病，孙师傅也就点点头，思考了一下，才说道：
“我，小雨水，还有小李，我们仨算是没事就能吃点的，还有我几个老战友，有事没事的，过来喝个酒啥的，也算能吃点，你就照这个弄吧。”
说完，看见一脸黑线的何雨柱，孙师傅这才想起来。
“对了，还有你呢，你自己能吃多少，你自己心里有数，把你自己那份也加上。”
“切~~~”
这也就是孙师傅，要是换个别人，何雨柱肯定得竖中指了。
不过，何雨柱还是从挎包里把纸和笔拿出来，算了起来。
“你们仨，平常吃食堂，搁家也吃不了几回，算是解馋，按1个人多一点算，差不多100多斤的白菜，够了。我那些老叔们，差不多平时总来的，5个人，再加上我，算4个人吧，400斤高高的了。一共500斤的白菜吧。”
说着，何雨柱抬起头，很认真的看向了孙师傅。
“师父，咱事先说好啊，这只是让你在家没事喝个酒，解解馋，自己吃的量算的啊。别到时候谁吃好了，你大手一挥，这个给几颗，那个给几颗，最后自己不够吃了，你怨我啊。”
对于送酸菜，何雨柱可太有体会了。
别看后世的何雨柱和他父亲都是开饭店的。
但是，老顾客的酸菜，他俩可真没少送。
“嗯，嗯，没事，那就积600斤，可咱们先吃，等吃不了再送，一样。”
孙师傅大手一挥，根本没在意。
得，何雨柱一捂脑门。
“就知道是这样。”
接着，何雨柱又开始算了起来。
“要是600斤的话，差不多得三个二缸了。或者，两个大缸也能装下。要是再算腌咸菜的话。”
说着，何雨柱抬起头，问道：
“师父，你准备都腌什么？”
“呃。。。”
这下，算是给孙师傅问住了。
“都能腌什么？”
“东北人，黑山的，在奉天长大，就这？”
何雨柱一边一手拿烟，一边一手敲着桌子，眼睛还斜楞着，可谓是嘲讽拉满了。
可这边孙师傅却根本不为所动。
“我大爷是军长，我爸是后勤部长，我也是后勤部长，我从小锦衣玉食，没吃过苦，咋滴了？”
这一句，直接给何雨柱干不会了。
这咋接啊，明显不就是在吹牛逼呢么。
这要是拆穿了，还有好？
拉倒吧，捧着唠吧。
“是是是，你老牛逼，行吧。”
“知道了还不赶紧说一下，都能腌什么，哼~~”
得，孙师傅还傲娇上了。
“行吧。”
何雨柱撇了撇嘴。
就当是哄小孩了呗。
“现在这个季节，黄瓜落该下来了，可以腌点，便宜。还有小茄子蛋、小辣椒都可以，常规的像苤蓝，雪里蕻，地姜、榨菜、胡萝卜都行。不常规的，像苏子叶、茴香、薄荷，你想弄我也能腌。就连现在你能给我弄出来香瓜和西瓜，它们的皮我也能腌。”
孙师傅听完，点点头。
“行，都腌一点吧，头一年腌尝尝味，等明年吃好哪个腌哪个。不过，就我们这点人，你看着够吃就行。”
“行，那就腌一个中坛就够了，毕竟是咸菜。”
何雨柱点点头，把纸和笔收了起来了。
突然，孙师傅又加了一种。
“对了，上半年，我回东北，吃惯萝卜了，就那种腌完晒出来的萝卜干，你能整不？”
说着，还咂吧咂吧嘴，仿佛是在回忆似的。
一听是萝卜干，何雨柱头都没抬，直接答应了。
“嗨，蓑衣萝卜干呗，简单。”
一晃，何雨柱开学一个多月了。
经过一个多月的学习，何雨柱终于从末尾打狼攀升到了中。。下游了。
没办法，何雨柱的底子照比其他同学，要低了很多。
是，何雨柱在后世，念完了高二，按照后世高中的尿性，念完高二，就相当于整个高中课本知识学完了。
而其他的同学，有的初中都没上过。
但是，别忘了，现在何雨柱上的，不管是机械还是冶金，它们都是工科啊。
你猜它为什么会从理科里单独分类出来，叫成工科呢？
还不是因为它需要动手能力么？
巧了，整个班级，或者说，何雨柱念的两个专业的班级里，只有何雨柱一个“小白”，其他人都有底子。
就不说何雨柱念的“冶金”专业的那个班里，全是其他厂子的技术员或者高阶大师傅了。
就说何雨柱现在念的“机械”专业的班级里，他们热轧厂的同事。
这些同事，不是身后有着大师傅的家属，就是转业、退伍回来，正在岗前培训的军人。
哪个不是白天可以问家长或者问老师，然后自己动手去操作一下？
也就何雨柱自己吧，傻乎乎的成天死记硬背。
后来，教课的老师实在是看不过去了，给何雨柱指条道，让他白天有空去厂子里的车间观摩观摩。
何雨柱这才算开窍。
还别说，工科这玩意，一旦看到实际东西，再跟脑子里的“概念”一结合，学起来就是快。
就这样，白天，何雨柱没啥事跑冷轧的车间里，“递烟”外加“嘴甜”，学习着。
晚上，上课记笔记，下课复习。
慢慢的，这才攀升到班级的中下游。
何雨柱估计，他最后，拔尖不敢说，但是，中上，还是敢保证的。
那就不错了，别忘了何雨柱可是同时在学两个专业，还要啥自行车？
这不，何雨柱这边成绩刚转成全班的中等水平。
那边，孙师傅就知道了。
“柱子，我听人说，你最近成绩上升了？”
中午吃饭，孙师傅抽着烟袋锅子，看着何雨柱咽下最后一口，准备抽烟了，这才开口。
虽然何雨柱不知道孙师傅说的是喜还是忧，该报屈还得报屈。
“你是不知道啊，师父，你给我报的那两科，可实在是太难了。我这都得天天白天下车间去找那些师傅们请教去，要不，我真跟不上啊。”
说着，何雨柱还夸张的把挎包里的“国防牌”烟拿了出来。
“师父，你看看，你看看，为了请教，我这个月的配额都不一定够。”
说完，何雨柱就眼巴巴的看着孙师傅。
“你小子，粘上毛可真比猴都精，得便宜就上啊。”
孙师傅笑骂了一句。
“行啦，一会跟我回去取，我支援你点。就像我那点白皮你哪个月不惦记似的。”
“嘿嘿，谢谢师父哟，爱你~~~”
占了便宜就卖乖，不是何雨柱一向的操作嘛。
“好啦，别耍贱了，问你点事。”
孙师傅笑着挥了挥手，也就开始说起了正事。
“你会。。。”
“等等，等等。”
这边孙师傅还没问完呢，何雨柱那边先开口打断了。
“师父，我先跟你回办公室把烟取了，然后你再问我。”
何雨柱耍宝似的就要起身。
孙师傅也就笑着用烟袋锅子怼了一下何雨柱。
“小兔崽子，再不老实，以后的白皮可就没有啦。”
“你说，你说。”
一下子，何雨柱就装作老实的讪讪的笑着。
孙师傅也知道何雨柱在逗闷子，根本不在意。
经过这么一出，师徒俩，不都乐呵呵的嘛。
毕竟是玩嘛，要不一天天的苦大仇深似的，干嘛呀，不是么？
“柱子，你跟你师父学过东北的熏酱卤，那你学过积酸菜和腌咸菜么？”
“你不会？”
听孙师傅问的，何雨柱一愣。
这玩意，不应该是东北人家家必备的技能么？
尤其是像后世的何雨柱这种开真材实料小吃部的，为了节省成本，肯定得自己动手啊。
本来还乐呵呵的孙师傅，被何雨柱那疑惑的小眼神看的，毛楞了。
“老子就不会了，咋滴吧？”
“没咋滴，没咋滴。”
一看孙师傅要挂不住脸了，何雨柱立马又开始讪讪的笑着了。
“哪能用师父出马啊，这不有我这个徒弟呢么？”
何雨柱说着，默算了一下时间，然后才开口。
“师父，这都10月下旬了，距离秋菜下来也没几天了。你要真想积酸菜的话，得做准备了。还有，要是腌咸菜的话，你要是准备腌酱缸咸菜，你还得准备大酱，现在现下大酱可不赶趟了，只能你准备大酱，或者只腌清水咸菜了。”
“下大酱你也会？”
听见何雨柱说会下大酱，孙师傅明显的一愣。
“你说你这些都会，这几年怎么没看见你弄呢？”
这话说的，又给何雨柱整一愣。
“师父啊，我哪有时间啊。原先，我爸还没走的时候，我有时间，可是我爸信不着我，不让我弄啊。”
“也是。当厨子的，都这样，一个信不过一个，都感觉自己动手才好吃。”
孙师傅一听，也是同意的点点头，感慨了一句，然后才又说起的正经的。
“你这边把积酸菜和腌咸菜要用的东西，给我统计出来，等礼拜天下午你放学，差不多就20多号了，你就过来帮我弄吧。”
“不是，师父，你得先告诉你要积多少酸菜和腌多少咸菜啊。要不，我就告诉你，白菜，青菜，缸，咸盐，水，若干，你也不能干啊。”
何雨柱立马就急了。
厨师就怕这样的，啥也不说，就告诉你一句，你看着整吧，然后甩手不管了。
其实，“看着整”这玩意也不可怕。
可怕的就是像孙师傅这样，不知道几个人，不知道忌口，不知道喜好，怎么看着整？
“哦，哦，也对。”
听何雨柱说的也没毛病，孙师傅也就点点头，思考了一下，才说道：
“我，小雨水，还有小李，我们仨算是没事就能吃点的，还有我几个老战友，有事没事的，过来喝个酒啥的，也算能吃点，你就照这个弄吧。”
说完，看见一脸黑线的何雨柱，孙师傅这才想起来。
“对了，还有你呢，你自己能吃多少，你自己心里有数，把你自己那份也加上。”
“切~~~”
这也就是孙师傅，要是换个别人，何雨柱肯定得竖中指了。
不过，何雨柱还是从挎包里把纸和笔拿出来，算了起来。
“你们仨，平常吃食堂，搁家也吃不了几回，算是解馋，按1个人多一点算，差不多100多斤的白菜，够了。我那些老叔们，差不多平时总来的，5个人，再加上我，算4个人吧，400斤高高的了。一共500斤的白菜吧。”
说着，何雨柱抬起头，很认真的看向了孙师傅。
“师父，咱事先说好啊，这只是让你在家没事喝个酒，解解馋，自己吃的量算的啊。别到时候谁吃好了，你大手一挥，这个给几颗，那个给几颗，最后自己不够吃了，你怨我啊。”
对于送酸菜，何雨柱可太有体会了。
别看后世的何雨柱和他父亲都是开饭店的。
但是，老顾客的酸菜，他俩可真没少送。
“嗯，嗯，没事，那就积600斤，可咱们先吃，等吃不了再送，一样。”
孙师傅大手一挥，根本没在意。
得，何雨柱一捂脑门。
“就知道是这样。”
接着，何雨柱又开始算了起来。
“要是600斤的话，差不多得三个二缸了。或者，两个大缸也能装下。要是再算腌咸菜的话。”
说着，何雨柱抬起头，问道：
“师父，你准备都腌什么？”
“呃。。。”
这下，算是给孙师傅问住了。
“都能腌什么？”
“东北人，黑山的，在奉天长大，就这？”
何雨柱一边一手拿烟，一边一手敲着桌子，眼睛还斜楞着，可谓是嘲讽拉满了。
可这边孙师傅却根本不为所动。
“我大爷是军长，我爸是后勤部长，我也是后勤部长，我从小锦衣玉食，没吃过苦，咋滴了？”
这一句，直接给何雨柱干不会了。
这咋接啊，明显不就是在吹牛逼呢么。
这要是拆穿了，还有好？
拉倒吧，捧着唠吧。
“是是是，你老牛逼，行吧。”
“知道了还不赶紧说一下，都能腌什么，哼~~”
得，孙师傅还傲娇上了。
“行吧。”
何雨柱撇了撇嘴。
就当是哄小孩了呗。
“现在这个季节，黄瓜落该下来了，可以腌点，便宜。还有小茄子蛋、小辣椒都可以，常规的像苤蓝，雪里蕻，地姜、榨菜、胡萝卜都行。不常规的，像苏子叶、茴香、薄荷，你想弄我也能腌。就连现在你能给我弄出来香瓜和西瓜，它们的皮我也能腌。”
孙师傅听完，点点头。
“行，都腌一点吧，头一年腌尝尝味，等明年吃好哪个腌哪个。不过，就我们这点人，你看着够吃就行。”
“行，那就腌一个中坛就够了，毕竟是咸菜。”
何雨柱点点头，把纸和笔收了起来了。
突然，孙师傅又加了一种。
“对了，上半年，我回东北，吃惯萝卜了，就那种腌完晒出来的萝卜干，你能整不？”
说着，还咂吧咂吧嘴，仿佛是在回忆似的。
一听是萝卜干，何雨柱头都没抬，直接答应了。
“嗨，蓑衣萝卜干呗，简单。”