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第23章 谭家菜的来历
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何雨柱被骗了。
而且，被剧集和小说里的描写骗的很惨很惨。
按剧集和小说里讲的，他们家距离轧钢厂应该也就十多分钟的路程。
可现实呢？
他跟着他爹何大清，抱着何雨水，顶着寒风，硬是从南锣鼓巷走到了东直门。
又从东直门往东走了快二里地才走到现在的轧钢厂。
好家伙，这是十多分钟变成了一个多小时。
这也就是何雨柱成天的下片区走访，已经走习惯了。
要不，何雨柱还真不一定能扛住。
那么，问题来了。
问，是什么样的动力，能驱使一个十多岁的孩子，带着一个7、8岁的孩子以及一个4岁左右的孩子，外加还怀里揣着一只鸡，然后走这么长的路程，就为了偷个酱油呢？
搞不懂，搞不懂。
轧钢厂，现在还叫娄氏轧钢厂呢。
别看现在还是属于娄半城他们家的私产。
可是从今年。。。。呃，现在都50年的2月份了。
得说是去年。
从去年的2月3日，大部队进来之后。
像钢厂啊、矿场啊、车站啊，这种重点地方。
我军都派人驻守了。
自然现在负责保卫工作的，一律都是我军的人。
何雨柱跟着何大清做好了登记之后，这才进了轧钢厂里面。
又绕过了几个地方，这才进入到了何大清工作的地方——行政楼的小食堂。
这一路上，何雨柱脑子里一个念想。
娄半城被人那样对待，不无道理。
因为在行政楼里，已经能看出来21世纪初的那种所谓“现代化”装修风格了。
煤气水电，甚至集中供暖的暖气，洗澡的热水器，一应俱全。
说句不好听的，就那走廊过道中的吊顶电灯一天的电费，就够现在已经装上电灯的普通百姓家一个月，甚至几个月的电费了。
就这样，在那个讲究人人平等的时期，不被“冲红了眼睛的”各种对待，何雨柱都感觉不正常了。
“柱子，这边的配料都在这呢，你先试着弄点出来。”
这边，何大清安顿好了何雨水之后，一边吩咐着何雨柱先做“秘制调料”，一边也上手弄起食材来了。
“嗯，好。”
何雨柱晃了晃已经发散思维了的脑袋，答应了一声。
“东北大豆？还有菇？云省那边菌子？鲁省金钩海米？”
何雨柱看着眼前这一堆都算得上是重点“食材”的东西，只能在配料区待着，不知道怎么的，就想起来了许大茂那张驴脸了。
唉~~~
娄半城娄老板啊，你输的不冤，输的一点都不冤啊。
谁让你眼光不好，找了个这样的姑爷啊。
吐槽归吐槽。
可何雨柱的手脚还是挺麻利的。
一会的工夫，他们家秘传调料就弄好了。
还顺手把这些原材料装走了一些。
“嗯，手艺还行。”
何大清尝了尝何雨柱做出来的调料，满意的点着头。
“过来给我搭把手，机会难得，好好看好好学。”
看着何大清熟练的在弄一些鱼翅、鲍鱼、海参什么的，何雨柱越看越熟悉，忍不住开口问道：
“爹，你是在弄谭家菜？”
“认出来了？”
听着何雨柱的问题，何大清也不惊讶。
何雨柱点点头。
“嗯，认出来了。这是爷爷留下来的菜谱里面的做法。前两年在天津的时候，你出去接席面还教过我呢。”
本来，何雨柱还是很肯定的。
可谁知道何大清竟然开始反问了。
“那你爷爷菜谱里面有没有说过他留下的不是谭家菜呢？”
“不是谭家菜？”
这下，何雨柱有点不敢肯定了。
赶紧又把记忆里的菜谱翻看了一遍。
摇了摇头。
“没有，菜谱里就说爷爷是学鲁菜出身的，学成之后，在两度进京的谭家当私厨，配合谭家融合菜系，留下的谭家菜菜谱。”
“那是你爷爷留下来给自己脸上贴金用的。”
“哦？爹，讲讲呗，我还从来没见过我爷爷呢。”
何雨柱也在给何大清捧着哏。
不是何雨柱好奇他爷爷。
而是好奇，为什么电视剧里何大清和何雨柱都会谭家菜，却不认识娄老板的小。。。呃。。。媳妇吧，为什么不认识娄老板那个谭家菜出身的媳妇。
“你没见过我爹那不太正常了么？我刚结婚，我爹就走了。那时候我才多大，我才19。你要见过你爷爷，那就出鬼了。”
何雨柱也没想到他给何大清碰的哏，竟然换来了是一句吐槽。
连忙又开始问了。
“那你说我爷爷是给脸上贴金是怎么回事？”
“还怎么回事？谭家形成现在这种味道和风格，是在三十年代后期，谭家的三夫人执掌后厨之后，才正式形成的。你爷爷，我爹，早在二几年的时候，因为身体不行了，买了现在的房子之后，就退出来了，他怎么可能会现在的谭家菜？”
“哦，原来如此啊。”
听完何大清的解释，何雨柱恍然的点点头。
“那这么说的话，我爷爷说的在两度进京的谭家里面配合融合菜系，也是在贴金了？”
“那倒不是。”
何大清摇摇头。
“那时候，你爷爷也不是什么名厨，谭家能给他招进去，就不错了。人家要求融合菜系，像其他有名望的大厨肯定不会干的。也就只有像你爷爷这种，高不成低不就的才会同意的。所以，你爷爷菜谱上记得那些菜，算是早起还带有其他菜系特色的谭家菜吧。”
说着，何大清很认真的看向了何雨柱。
“不过，柱子你记住，不管什么时候，谁问，我们做的都是鲁菜，明白了么？”
不管是为了那个时期，还是何大清另外有什么说法。
何雨柱都肯定的点着头。
“嗯，爹，今天做的是三丝鱼翅、原壳鲍鱼还有葱烧海参。”
“嗯。”
何大清答应了一声，也就不再言语了。
一时间，小厨房里，只剩下爷俩的做菜声，还有旁边休息区里无忧无虑的何雨水在那自娱自乐的玩闹声了。
过年了。
今年的过年，可是跟去年的过年，有着天差地别。
今年的过年，随处可见的是人们脸上满足的笑容。
大院里的孩子，也不在被家长限制在他们胡同或者大院里的那么一亩三分地了。
满街跑也没人管了。
大人们，现在也出来了。
见面之后，也会互相的打招呼拜着年了。
甚至，今年的庙会，都被大部分人开始交口称赞了。
一切，也都往着好的情况在发展了。
可也有不好的。
那就是大院里的贾家。
过年这段期间。
老贾的病开始重了。
就连去年给何雨柱看病的那个“周大夫”这位“德高望重”的郎中老先生都开始建议老贾去大医院看看了。
可惜，可能是老贾听出来了，也就没去医院。
过完初五，厂里复工，老贾就硬挺着回到厂里了。
说实话，何雨柱挺希望老贾能挺过去的。
都不用多，就挺到贾东旭结婚，喝完儿媳妇敬茶之后再走都行。
除了邻居住着这层关系外。
何雨柱更多的还是私心。
他想通过老贾这件事，看看能不能影响到其他人的剧情。
如果能，那就代表着何雨柱有可能会把何大清留下来。
可惜啊，唉~~~~
最终，随着刚过完正月的一场倒春寒，老贾挺不住了，还是走了。
事情，是易忠海帮忙操办的。
其实，都不用易忠海张搂，大院里的人，甚至其他大院的，能过来的，全都过来力所能及的帮忙了。
席面，是何大清操刀，大院里在家的妇人们帮忙，以及偶尔下班早回来的何雨柱一起弄起来的。
账桌，是前院的闫埠贵。
虽然嘴里叨咕着“老二满月都没办，亏了，亏了，等有老三的，一定得补回来”。
可是，按现在的货币，几十几百的，闫埠贵都记得清清楚楚，很是明了。
至于支客人，也就是负责办事情这几天的大大小小的事情的那位，当仁不让的让后院的刘海中接过去了。
甚至，刘海中身边还配了个“秘书”，那就是后院的许富贵。
有了许富贵这个“老油条”在。
还别说。
迎来送往的、大事小清的，这俩人配合的还是能拿出手的。
看着事无巨细的安排的妥妥当当的刘海中。
何雨柱有点怀疑他还是不是剧里那个，没有金刚钻，总想揽瓷器活，草包一个的刘海中了。
可能，这事情在刘海中眼里，又不涉及领导，也不涉及到他往上爬，只是个小事情吧。
又或者，现在的刘海中，还没有一心往上爬的官迷心。
这，谁又能知道呢？
就这样，在一众邻居的帮助下，老贾，也算是风光的走了。
事后，甚至贾张氏还带着贾东旭挨家挨户的敲门。
敲开门以后，就站在门口，也不进去，挨家的鞠躬感谢着邻居这些日子以来的帮忙。
这给何雨柱看的，一愣一愣的。
这还是他熟悉的电视剧么？
贾东旭就不说了。
虽然何雨柱穿越过来之后，跟贾东旭的交集并不多。
可是，不管是从记忆里，还是这一年的零星接触。
都能看出来，贾东旭虽然平时不爱吱声，总闷着闷着的。
但是，待人处事上、规矩上，从来没差过。
可贾张氏现在怎么回事？
她有这么客气，或者说有这么的讲究的么？
有一段时间，何雨柱甚至都开始怀疑自己穿越到了哪本同人文里面，都不愿相信贾张氏是这样。
最后，还是何雨柱无意之间跟何大清唠嗑，何雨柱才被点醒。
是啊，家里的老爷们病病歪歪的，就剩个老娘们和个半大小子。
那老娘们再不厉害点，在那个吃人的年代，不就静等着被人吃呢么？
至于现在？
孩子长大了，到了出社会的时候，再不讲究点，别人给孩子使绊子怎么整？
何雨柱被骗了。
而且，被剧集和小说里的描写骗的很惨很惨。
按剧集和小说里讲的，他们家距离轧钢厂应该也就十多分钟的路程。
可现实呢？
他跟着他爹何大清，抱着何雨水，顶着寒风，硬是从南锣鼓巷走到了东直门。
又从东直门往东走了快二里地才走到现在的轧钢厂。
好家伙，这是十多分钟变成了一个多小时。
这也就是何雨柱成天的下片区走访，已经走习惯了。
要不，何雨柱还真不一定能扛住。
那么，问题来了。
问，是什么样的动力，能驱使一个十多岁的孩子，带着一个7、8岁的孩子以及一个4岁左右的孩子，外加还怀里揣着一只鸡，然后走这么长的路程，就为了偷个酱油呢？
搞不懂，搞不懂。
轧钢厂，现在还叫娄氏轧钢厂呢。
别看现在还是属于娄半城他们家的私产。
可是从今年。。。。呃，现在都50年的2月份了。
得说是去年。
从去年的2月3日，大部队进来之后。
像钢厂啊、矿场啊、车站啊，这种重点地方。
我军都派人驻守了。
自然现在负责保卫工作的，一律都是我军的人。
何雨柱跟着何大清做好了登记之后，这才进了轧钢厂里面。
又绕过了几个地方，这才进入到了何大清工作的地方——行政楼的小食堂。
这一路上，何雨柱脑子里一个念想。
娄半城被人那样对待，不无道理。
因为在行政楼里，已经能看出来21世纪初的那种所谓“现代化”装修风格了。
煤气水电，甚至集中供暖的暖气，洗澡的热水器，一应俱全。
说句不好听的，就那走廊过道中的吊顶电灯一天的电费，就够现在已经装上电灯的普通百姓家一个月，甚至几个月的电费了。
就这样，在那个讲究人人平等的时期，不被“冲红了眼睛的”各种对待，何雨柱都感觉不正常了。
“柱子，这边的配料都在这呢，你先试着弄点出来。”
这边，何大清安顿好了何雨水之后，一边吩咐着何雨柱先做“秘制调料”，一边也上手弄起食材来了。
“嗯，好。”
何雨柱晃了晃已经发散思维了的脑袋，答应了一声。
“东北大豆？还有菇？云省那边菌子？鲁省金钩海米？”
何雨柱看着眼前这一堆都算得上是重点“食材”的东西，只能在配料区待着，不知道怎么的，就想起来了许大茂那张驴脸了。
唉~~~
娄半城娄老板啊，你输的不冤，输的一点都不冤啊。
谁让你眼光不好，找了个这样的姑爷啊。
吐槽归吐槽。
可何雨柱的手脚还是挺麻利的。
一会的工夫，他们家秘传调料就弄好了。
还顺手把这些原材料装走了一些。
“嗯，手艺还行。”
何大清尝了尝何雨柱做出来的调料，满意的点着头。
“过来给我搭把手，机会难得，好好看好好学。”
看着何大清熟练的在弄一些鱼翅、鲍鱼、海参什么的，何雨柱越看越熟悉，忍不住开口问道：
“爹，你是在弄谭家菜？”
“认出来了？”
听着何雨柱的问题，何大清也不惊讶。
何雨柱点点头。
“嗯，认出来了。这是爷爷留下来的菜谱里面的做法。前两年在天津的时候，你出去接席面还教过我呢。”
本来，何雨柱还是很肯定的。
可谁知道何大清竟然开始反问了。
“那你爷爷菜谱里面有没有说过他留下的不是谭家菜呢？”
“不是谭家菜？”
这下，何雨柱有点不敢肯定了。
赶紧又把记忆里的菜谱翻看了一遍。
摇了摇头。
“没有，菜谱里就说爷爷是学鲁菜出身的，学成之后，在两度进京的谭家当私厨，配合谭家融合菜系，留下的谭家菜菜谱。”
“那是你爷爷留下来给自己脸上贴金用的。”
“哦？爹，讲讲呗，我还从来没见过我爷爷呢。”
何雨柱也在给何大清捧着哏。
不是何雨柱好奇他爷爷。
而是好奇，为什么电视剧里何大清和何雨柱都会谭家菜，却不认识娄老板的小。。。呃。。。媳妇吧，为什么不认识娄老板那个谭家菜出身的媳妇。
“你没见过我爹那不太正常了么？我刚结婚，我爹就走了。那时候我才多大，我才19。你要见过你爷爷，那就出鬼了。”
何雨柱也没想到他给何大清碰的哏，竟然换来了是一句吐槽。
连忙又开始问了。
“那你说我爷爷是给脸上贴金是怎么回事？”
“还怎么回事？谭家形成现在这种味道和风格，是在三十年代后期，谭家的三夫人执掌后厨之后，才正式形成的。你爷爷，我爹，早在二几年的时候，因为身体不行了，买了现在的房子之后，就退出来了，他怎么可能会现在的谭家菜？”
“哦，原来如此啊。”
听完何大清的解释，何雨柱恍然的点点头。
“那这么说的话，我爷爷说的在两度进京的谭家里面配合融合菜系，也是在贴金了？”
“那倒不是。”
何大清摇摇头。
“那时候，你爷爷也不是什么名厨，谭家能给他招进去，就不错了。人家要求融合菜系，像其他有名望的大厨肯定不会干的。也就只有像你爷爷这种，高不成低不就的才会同意的。所以，你爷爷菜谱上记得那些菜，算是早起还带有其他菜系特色的谭家菜吧。”
说着，何大清很认真的看向了何雨柱。
“不过，柱子你记住，不管什么时候，谁问，我们做的都是鲁菜，明白了么？”
不管是为了那个时期，还是何大清另外有什么说法。
何雨柱都肯定的点着头。
“嗯，爹，今天做的是三丝鱼翅、原壳鲍鱼还有葱烧海参。”
“嗯。”
何大清答应了一声，也就不再言语了。
一时间，小厨房里，只剩下爷俩的做菜声，还有旁边休息区里无忧无虑的何雨水在那自娱自乐的玩闹声了。
过年了。
今年的过年，可是跟去年的过年，有着天差地别。
今年的过年，随处可见的是人们脸上满足的笑容。
大院里的孩子，也不在被家长限制在他们胡同或者大院里的那么一亩三分地了。
满街跑也没人管了。
大人们，现在也出来了。
见面之后，也会互相的打招呼拜着年了。
甚至，今年的庙会，都被大部分人开始交口称赞了。
一切，也都往着好的情况在发展了。
可也有不好的。
那就是大院里的贾家。
过年这段期间。
老贾的病开始重了。
就连去年给何雨柱看病的那个“周大夫”这位“德高望重”的郎中老先生都开始建议老贾去大医院看看了。
可惜，可能是老贾听出来了，也就没去医院。
过完初五，厂里复工，老贾就硬挺着回到厂里了。
说实话，何雨柱挺希望老贾能挺过去的。
都不用多，就挺到贾东旭结婚，喝完儿媳妇敬茶之后再走都行。
除了邻居住着这层关系外。
何雨柱更多的还是私心。
他想通过老贾这件事，看看能不能影响到其他人的剧情。
如果能，那就代表着何雨柱有可能会把何大清留下来。
可惜啊，唉~~~~
最终，随着刚过完正月的一场倒春寒，老贾挺不住了，还是走了。
事情，是易忠海帮忙操办的。
其实，都不用易忠海张搂，大院里的人，甚至其他大院的，能过来的，全都过来力所能及的帮忙了。
席面，是何大清操刀，大院里在家的妇人们帮忙，以及偶尔下班早回来的何雨柱一起弄起来的。
账桌，是前院的闫埠贵。
虽然嘴里叨咕着“老二满月都没办，亏了，亏了，等有老三的，一定得补回来”。
可是，按现在的货币，几十几百的，闫埠贵都记得清清楚楚，很是明了。
至于支客人，也就是负责办事情这几天的大大小小的事情的那位，当仁不让的让后院的刘海中接过去了。
甚至，刘海中身边还配了个“秘书”，那就是后院的许富贵。
有了许富贵这个“老油条”在。
还别说。
迎来送往的、大事小清的，这俩人配合的还是能拿出手的。
看着事无巨细的安排的妥妥当当的刘海中。
何雨柱有点怀疑他还是不是剧里那个，没有金刚钻，总想揽瓷器活，草包一个的刘海中了。
可能，这事情在刘海中眼里，又不涉及领导，也不涉及到他往上爬，只是个小事情吧。
又或者，现在的刘海中，还没有一心往上爬的官迷心。
这，谁又能知道呢？
就这样，在一众邻居的帮助下，老贾，也算是风光的走了。
事后，甚至贾张氏还带着贾东旭挨家挨户的敲门。
敲开门以后，就站在门口，也不进去，挨家的鞠躬感谢着邻居这些日子以来的帮忙。
这给何雨柱看的，一愣一愣的。
这还是他熟悉的电视剧么？
贾东旭就不说了。
虽然何雨柱穿越过来之后，跟贾东旭的交集并不多。
可是，不管是从记忆里，还是这一年的零星接触。
都能看出来，贾东旭虽然平时不爱吱声，总闷着闷着的。
但是，待人处事上、规矩上，从来没差过。
可贾张氏现在怎么回事？
她有这么客气，或者说有这么的讲究的么？
有一段时间，何雨柱甚至都开始怀疑自己穿越到了哪本同人文里面，都不愿相信贾张氏是这样。
最后，还是何雨柱无意之间跟何大清唠嗑，何雨柱才被点醒。
是啊，家里的老爷们病病歪歪的，就剩个老娘们和个半大小子。
那老娘们再不厉害点，在那个吃人的年代，不就静等着被人吃呢么？
至于现在？
孩子长大了，到了出社会的时候，再不讲究点，别人给孩子使绊子怎么整？