第60章 谦虚的上品海鲜粥
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“平时就很少吃粤菜,我还是第一次吃到这白切贵妃鸡。”
“之前倒是听说过白切鸡,这白切贵妃鸡和白切鸡有什么不同嘛?”
看着眼前的白切贵妃鸡,习月也好奇的问道。
“其实也没什么太大的不同,就是白切贵妃鸡所用的原材料是广府特产贵妃鸡。”
“本来还在发愁要给大家做什么的好,然后就在食材室里看到有贵妃鸡。”
“所以就做了这道白切贵妃鸡。”
李媛媛也是腼腆的笑了笑,顿时脸上出现了两个小酒窝,犹如被陨石击中那般的深邃,却又像是太阳一般的灿烂。
“希望大家能够喜欢。”李媛媛补充的说道。
“如此鲜嫩爽滑的鸡肉口感,不愧是粤地广府的招牌菜。”
王小钺评价的说道,同时也对李媛媛竖起来了大拇指。
“听说粤地菜都很精细讲究,媛媛可不可以给我们讲讲这白切贵妃鸡是怎么做的?好像学啊~”
一旁的辛彩此时眼睛中都可以冒出来星星了,用崇拜的目光看着李媛媛,“因为它真的很好吃啊。”
听了辛彩的话,李媛媛短暂的一愣,但还是热情的为辛彩讲解了起来。
“就是将贵妃鸡清洗干净后,用盐涂抹内外,进行腌制。”
因为某些原因,李媛媛被家人送来了帝都的东方玄乐美食学院。
本来,她是不想来的。
但是,这是父亲的命令,她不得不听从。
事实上,她知道,因为自己跛足这一缺点,从小被人笑话到大,也没少给父亲丢脸。
而粤地的极膳学院中,不仅有很多父亲的熟人,更有不少父亲商场上的竞争对手的孩子也在里面读书。
为了不让自己继续被嘲笑,给父亲丢脸,所以家人一致商议后,就将她送来了千里之外的帝都。
在这里,不仅举目无亲,而且饮食文化也存在着巨大的差异。
更重要的是,这里的人,也会嘲笑一个跛足的女孩,并且这才刚刚进入了玄乐学院而已,就感受到了一些人的恶意,比如新上任的班长马旭。
对于帝都,对于东方玄乐美食学院,李媛媛,有些失望了。
但是,似乎还是有些不同的地方。
想到这里,李媛媛也是不自觉的抬头,看向了一旁的王小钺。
明明和自己是同龄人,却总觉得莫名的可靠呢!
此时,只是一盘白切贵妃鸡,却让李媛媛感觉到了,归属的感觉?
“啊?媛媛,这个白切鸡要腌制多久呢?肯定很费时间吧?”
针对李媛媛刚才说的步骤,习月也提出了疑问。
“原则上来讲,需要在贵妃鸡的肚子内放入香葱、洋葱和姜片,并腌制一到两个小时以上啦,但是时间有限,所以我就直接下手揉搓了。”
“加速贵妃鸡对盐分和香料的吸收。”李媛媛说道。
在李媛媛说完后,众人也都纷纷的看向了对方的手,因为长时间浸在高盐度的食材中揉搓,李媛媛的手已经红的发肿了。
此时,距离李媛媛最近的辛彩也伸出了手,心疼的揉了揉。
“接着将元贝、荸荠、果皮、火腿、姜片等放在锅中炖煮熬汤。”
当然,李媛媛这里所说到的火腿,可不是什么双汇王中王火腿肠之类的,而是真正意义上烟熏的火腿。
“把腌制好的贵妃鸡去掉废弃的料头,用炖煮好的沸水不断浇烫鸡身。”
“浇烫完一边后,将贵妃鸡整只充分浸入沸水中,尤其是贵妃鸡的肚子中,也要充满沸水。”
“十秒后将鸡身提起来,并确保鸡腹中的水也要流出,然后重复这个步骤,三次之后,就算完成对贵妃鸡的初步加工了。”
“将浸过鸡汤的水继续加热,将整只鸡放进去,这里要注意让汤水充分没过贵妃鸡,大火煮沸立即关火。”
“盖上锅盖焖20分钟,就可以出锅了。”
“将白切贵妃鸡淋上黄酒和原汤后,就能够切开装盘啦。”
李媛媛说完,又是腼腆的一笑,脸上的酒窝轻松的显而易见,仔细看,李媛媛是属于那种娇小可爱类型的女孩子,粤地的女孩子吧,大家都懂,小巧玲珑又温婉。
“听起来真的很细致呀,下次我也要试试。”
习月也是托着自己的下巴,听得极为入迷,在听完李媛媛的描述过程后,也是感慨的说道。
而另一旁辛彩和付宁等一干好学人士,已经打开了手机备忘录,开始详细的做起了笔记。
“对了,习月你做了什么啊?好饿啊,快让我们来尝尝你的吧。”
王小钺此时看向了习月,随后又看向了桌子上,只见有一个砂锅一样的东西,正摆放在习月的面前。
能够感受到那砂锅之中的可怕温度,但是却并未见那砂锅中冒出任何的热气,所以也闻不出来砂锅里的是什么。
当即,王小钺就好奇的直接问出了口。
听了王小钺的话,众人的目光也都纷纷看向了习月,一脸的好奇。
“哼哼,那好,就让你们见识一下我做的,上品海鲜粥!”
习月说着,就打开了自己面前的砂锅。
一瞬间,霸道的海鲜鲜香扑面而来,就连周围桌子上的同学们,都纷纷忍不住朝着王小钺他们这边投过来了目光。
“哇,你这是加入了多少料啊,这浓郁的海鲜香味!”
一旁的付宁忍不住吐槽的说道。
“嘛,也没多少嘛,教室里的食材室中材料有限,我也只是做了一个低配版的上品海鲜粥罢了。”
习月摆了摆手,漫不经心的说道。
听了习月的话,除了王小钺之外,众人又是一惊,眼前这犹如满汉全席一般的奢华海鲜粥,对方竟然还说是低配版?那么高配版,得豪华到什么地步啊?
王小钺虽然并未见过习月的高配版上品海鲜粥,但是想到对方的身份,“船王”之女,什么样的极品海鲜没见过?
波士顿龙虾、帝王大闸蟹,那对习月来讲,都是习以为常、天天见烦了的海鲜了。
而厨艺教室中的食材室,这其中所准备的材料,不过是供给玄乐学院的学生们日常上课使用的罢了。
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“平时就很少吃粤菜,我还是第一次吃到这白切贵妃鸡。”
“之前倒是听说过白切鸡,这白切贵妃鸡和白切鸡有什么不同嘛?”
看着眼前的白切贵妃鸡,习月也好奇的问道。
“其实也没什么太大的不同,就是白切贵妃鸡所用的原材料是广府特产贵妃鸡。”
“本来还在发愁要给大家做什么的好,然后就在食材室里看到有贵妃鸡。”
“所以就做了这道白切贵妃鸡。”
李媛媛也是腼腆的笑了笑,顿时脸上出现了两个小酒窝,犹如被陨石击中那般的深邃,却又像是太阳一般的灿烂。
“希望大家能够喜欢。”李媛媛补充的说道。
“如此鲜嫩爽滑的鸡肉口感,不愧是粤地广府的招牌菜。”
王小钺评价的说道,同时也对李媛媛竖起来了大拇指。
“听说粤地菜都很精细讲究,媛媛可不可以给我们讲讲这白切贵妃鸡是怎么做的?好像学啊~”
一旁的辛彩此时眼睛中都可以冒出来星星了,用崇拜的目光看着李媛媛,“因为它真的很好吃啊。”
听了辛彩的话,李媛媛短暂的一愣,但还是热情的为辛彩讲解了起来。
“就是将贵妃鸡清洗干净后,用盐涂抹内外,进行腌制。”
因为某些原因,李媛媛被家人送来了帝都的东方玄乐美食学院。
本来,她是不想来的。
但是,这是父亲的命令,她不得不听从。
事实上,她知道,因为自己跛足这一缺点,从小被人笑话到大,也没少给父亲丢脸。
而粤地的极膳学院中,不仅有很多父亲的熟人,更有不少父亲商场上的竞争对手的孩子也在里面读书。
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对于帝都,对于东方玄乐美食学院,李媛媛,有些失望了。
但是,似乎还是有些不同的地方。
想到这里,李媛媛也是不自觉的抬头,看向了一旁的王小钺。
明明和自己是同龄人,却总觉得莫名的可靠呢!
此时,只是一盘白切贵妃鸡,却让李媛媛感觉到了,归属的感觉?
“啊?媛媛,这个白切鸡要腌制多久呢?肯定很费时间吧?”
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在李媛媛说完后,众人也都纷纷的看向了对方的手,因为长时间浸在高盐度的食材中揉搓,李媛媛的手已经红的发肿了。
此时,距离李媛媛最近的辛彩也伸出了手,心疼的揉了揉。
“接着将元贝、荸荠、果皮、火腿、姜片等放在锅中炖煮熬汤。”
当然,李媛媛这里所说到的火腿,可不是什么双汇王中王火腿肠之类的,而是真正意义上烟熏的火腿。
“把腌制好的贵妃鸡去掉废弃的料头,用炖煮好的沸水不断浇烫鸡身。”
“浇烫完一边后,将贵妃鸡整只充分浸入沸水中,尤其是贵妃鸡的肚子中,也要充满沸水。”
“十秒后将鸡身提起来,并确保鸡腹中的水也要流出,然后重复这个步骤,三次之后,就算完成对贵妃鸡的初步加工了。”
“将浸过鸡汤的水继续加热,将整只鸡放进去,这里要注意让汤水充分没过贵妃鸡,大火煮沸立即关火。”
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“将白切贵妃鸡淋上黄酒和原汤后,就能够切开装盘啦。”
李媛媛说完,又是腼腆的一笑,脸上的酒窝轻松的显而易见,仔细看,李媛媛是属于那种娇小可爱类型的女孩子,粤地的女孩子吧,大家都懂,小巧玲珑又温婉。
“听起来真的很细致呀,下次我也要试试。”
习月也是托着自己的下巴,听得极为入迷,在听完李媛媛的描述过程后,也是感慨的说道。
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“对了,习月你做了什么啊?好饿啊,快让我们来尝尝你的吧。”
王小钺此时看向了习月,随后又看向了桌子上,只见有一个砂锅一样的东西,正摆放在习月的面前。
能够感受到那砂锅之中的可怕温度,但是却并未见那砂锅中冒出任何的热气,所以也闻不出来砂锅里的是什么。
当即,王小钺就好奇的直接问出了口。
听了王小钺的话,众人的目光也都纷纷看向了习月,一脸的好奇。
“哼哼,那好,就让你们见识一下我做的,上品海鲜粥!”
习月说着,就打开了自己面前的砂锅。
一瞬间,霸道的海鲜鲜香扑面而来,就连周围桌子上的同学们,都纷纷忍不住朝着王小钺他们这边投过来了目光。
“哇,你这是加入了多少料啊,这浓郁的海鲜香味!”
一旁的付宁忍不住吐槽的说道。
“嘛,也没多少嘛,教室里的食材室中材料有限,我也只是做了一个低配版的上品海鲜粥罢了。”
习月摆了摆手,漫不经心的说道。
听了习月的话,除了王小钺之外,众人又是一惊,眼前这犹如满汉全席一般的奢华海鲜粥,对方竟然还说是低配版?那么高配版,得豪华到什么地步啊?
王小钺虽然并未见过习月的高配版上品海鲜粥,但是想到对方的身份,“船王”之女,什么样的极品海鲜没见过?
波士顿龙虾、帝王大闸蟹,那对习月来讲,都是习以为常、天天见烦了的海鲜了。
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