第38章 蚂蚁上树
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比赛结束之后,那部分不合格的人也是当即被清离现场。
在短暂的休息半个小时之后,便是第二关考核的开始了。
而在休息的时候,果不其然,那个叫做辛彩的女孩子再次的上前来答话了。
“感觉小钺你的刀工好厉害呀。”
辛彩也是对着王小钺夸赞的说道。
“没有,你的才叫厉害,估计你是全场第一个做出来的。”
听了王小钺的话,辛彩也是不好意思的笑了笑,继续说道。
“这个我在老家的时候做多了。”
辛彩和王小钺聊了两句之后,就回到了自己的厨位上面。
王小钺搞不懂,为什么这个女孩,总喜欢找他聊天呢?
这让他又想起来了之前有关禹莉的那段经历,也不自觉的就多了一些的戒备心。
因为王小钺在低头沉思,所以王小钺也并未看到。
在自己前方几排的位置,有一个目光回过头来,在人群中寻觅着他的身影。
光是这第一关,就淘汰了一千左右的新生。
“放心啦,那小子不是宁海市本届少年厨王嘛?肯定不会在这里就被淘汰出去啦。”
习月安慰一旁的唐苏说道。
听了习月的话之后,唐苏也点了点头,“嗯,我们好好准备下一关吧。”
在半个小时之后,邓楠也是再次的宣布第二关。
“第二关的题目是,蚂蚁上树。”
随着邓楠声音的落下,不少人都纷纷的窃窃私语了起来。
“不要跟我说,你们连蚂蚁上树这么简单的菜都不会吧?”
“如果不会的话,那么不好意思,你们现在就可以滚蛋回家了。”
邓楠也是嘲讽的对着剩下的新生们说道。
听了邓楠的此话,大家都安静了下来。
“这次的时间是,十五分钟。”
“对了,忘记告诉你们,从我宣布主题的那一刻开始,时间就已经开始了计时。”
邓楠对着众新生们说道。
此时听了邓楠的话,还有人在抱怨,但是更多的人,是已经开始行动了起来。
这批行动者中,自然也包括王小钺和唐苏。
拿起眼前的干粉丝,王小钺也是皱了皱眉头。
粉丝都还是干的呀,却要在十五分钟内就作出一盘蚂蚁上树出来。
看来,只能先烧水烫开粉丝了。
随即,王小钺就开始烧水,在将水加热到八十摄氏度的时候,就停了下来。
关火之后,才将粉丝放了进去。
如果要是将水烧到一百摄氏度或者是继续加热着泡开粉丝,那么很容易让粉丝泡的太软,而影响口感。
好在,王小钺有这双厨神之手在,直接将手放入了手中,去感受粉丝的变化。
在粉丝还有些发硬,但是已经均匀泡开的时候,王小钺就直接将粉丝捞了出来。
在一般准备食材之余,王小钺也是看向了一旁的辛彩,只见对方也是应对自如。
没错,本来蚂蚁上树就是川省的特色传统菜,对方动作熟练也实属正常。
说起来蚂蚁上树,可能很多人都不知道这是一道怎样的菜,甚至可能被名字所吓退,但是它还有另外一个简单易懂的名字,那就是肉末粉丝。
王小钺快速的将胡萝卜切成了丁,然后又将葱姜蒜处理好。
挑选出来最滑嫩的猪瘦肉,然后直接挥刀,分成了两半。
然后便处理起来了这些猪瘦肉,其中一半被直接剁成了肉沫,而另一边剁成了肉丁的样子,将二者混合搅拌在一起。
油锅烧热,将切好的葱姜蒜等放入炒香,随后再加入了猪瘦肉沫,不断的翻炒。
翻炒的过程中加入了海鲜生抽和豆瓣酱,然后翻炒均匀。
粉丝已经在旁边晾控干了水,将粉丝倒入其中,又加了一碗清水进去,继续大火煲着。
其实这里应当用猪骨高汤加进去,会让粉丝和肉沫更加美味一些,但是这里是玄乐学院的入学考核,校方并未准备高汤这种食材。
只有十五分钟的时间,王小钺当然也不会傻到就去熬制高汤出来。
而在煲的过程中,王小钺也是不停的拎起来炒锅,然后用勺子在里面搅动着。
大约三分钟之后,锅底的汤汁收干,王小钺这才将炒好的蚂蚁上树就放置在了盘子之中。
只见,粉丝根根分明,爽滑可口,同时肉沫均匀的分散在了粉丝之中。
王小钺很清楚,这道菜所考验的,就是新生们的拎锅手法,和掌勺的技巧,如果不适当的翻动,很容易就将粉丝搅缠城一团。
这道蚂蚁上树,虽然看起来做法简单,步骤也少,但是要想做出一道完美的蚂蚁上树出来,还需要更多的技巧。
王小钺当即就按了自己眼前的按钮,召唤老师过来审核。
而这个时候,辛彩也是已经完成了自己的菜。
老师手中拿着一双筷子,将王小钺的蚂蚁上树翻动了两下。
王小钺清楚的看到,在这老师的眼中,似乎眼底有一丝惊讶划过。
“合格了。”
老师说完,就走向了辛彩那边,但是一边走,也是一边忍不住回过头来看王小钺一眼。
方才在看到王小钺的蓑衣黄瓜的时候,这个老师的心底就有一丝小小的震惊,这届学生中,还真是卧虎藏龙,竟然有人能够将蓑衣黄瓜切到如此完美的地步。
这个老师自认为,在那么短的时间之内,就连他,都有可能稍微失手那么一下,但是眼前的这个少年新生,却做到了。
他的这份蓑衣黄瓜,应该可以算是全场最佳了吧。
而在看到王小钺所做的蚂蚁上树之后,老师也是再次的惊讶了。
随即,也是多打量了眼前的这个少年两眼。
自此,以他多年的教学经验来看,这个学生,将来必定大有前途,说不定,就会成为厨神!
而这老师不知道的是,早在前世的时候,王小钺身体的灵魂缪杰,就已经是厨神了,而对方这一世的目标,却是厨神之王!
这名老师在检查过辛彩的蚂蚁上树之后,也是说道合格,便又去检查其他人的了。
“耶,真好,我们两个都顺利通过第二关了耶!”
比赛结束之后,那部分不合格的人也是当即被清离现场。
在短暂的休息半个小时之后,便是第二关考核的开始了。
而在休息的时候,果不其然,那个叫做辛彩的女孩子再次的上前来答话了。
“感觉小钺你的刀工好厉害呀。”
辛彩也是对着王小钺夸赞的说道。
“没有,你的才叫厉害,估计你是全场第一个做出来的。”
听了王小钺的话,辛彩也是不好意思的笑了笑,继续说道。
“这个我在老家的时候做多了。”
辛彩和王小钺聊了两句之后,就回到了自己的厨位上面。
王小钺搞不懂,为什么这个女孩,总喜欢找他聊天呢?
这让他又想起来了之前有关禹莉的那段经历,也不自觉的就多了一些的戒备心。
因为王小钺在低头沉思,所以王小钺也并未看到。
在自己前方几排的位置,有一个目光回过头来,在人群中寻觅着他的身影。
光是这第一关,就淘汰了一千左右的新生。
“放心啦,那小子不是宁海市本届少年厨王嘛?肯定不会在这里就被淘汰出去啦。”
习月安慰一旁的唐苏说道。
听了习月的话之后,唐苏也点了点头,“嗯,我们好好准备下一关吧。”
在半个小时之后,邓楠也是再次的宣布第二关。
“第二关的题目是,蚂蚁上树。”
随着邓楠声音的落下,不少人都纷纷的窃窃私语了起来。
“不要跟我说,你们连蚂蚁上树这么简单的菜都不会吧?”
“如果不会的话,那么不好意思,你们现在就可以滚蛋回家了。”
邓楠也是嘲讽的对着剩下的新生们说道。
听了邓楠的此话,大家都安静了下来。
“这次的时间是,十五分钟。”
“对了,忘记告诉你们,从我宣布主题的那一刻开始,时间就已经开始了计时。”
邓楠对着众新生们说道。
此时听了邓楠的话,还有人在抱怨,但是更多的人,是已经开始行动了起来。
这批行动者中,自然也包括王小钺和唐苏。
拿起眼前的干粉丝,王小钺也是皱了皱眉头。
粉丝都还是干的呀,却要在十五分钟内就作出一盘蚂蚁上树出来。
看来,只能先烧水烫开粉丝了。
随即,王小钺就开始烧水,在将水加热到八十摄氏度的时候,就停了下来。
关火之后,才将粉丝放了进去。
如果要是将水烧到一百摄氏度或者是继续加热着泡开粉丝,那么很容易让粉丝泡的太软,而影响口感。
好在,王小钺有这双厨神之手在,直接将手放入了手中,去感受粉丝的变化。
在粉丝还有些发硬,但是已经均匀泡开的时候,王小钺就直接将粉丝捞了出来。
在一般准备食材之余,王小钺也是看向了一旁的辛彩,只见对方也是应对自如。
没错,本来蚂蚁上树就是川省的特色传统菜,对方动作熟练也实属正常。
说起来蚂蚁上树,可能很多人都不知道这是一道怎样的菜,甚至可能被名字所吓退,但是它还有另外一个简单易懂的名字,那就是肉末粉丝。
王小钺快速的将胡萝卜切成了丁,然后又将葱姜蒜处理好。
挑选出来最滑嫩的猪瘦肉,然后直接挥刀,分成了两半。
然后便处理起来了这些猪瘦肉,其中一半被直接剁成了肉沫,而另一边剁成了肉丁的样子,将二者混合搅拌在一起。
油锅烧热,将切好的葱姜蒜等放入炒香,随后再加入了猪瘦肉沫,不断的翻炒。
翻炒的过程中加入了海鲜生抽和豆瓣酱,然后翻炒均匀。
粉丝已经在旁边晾控干了水,将粉丝倒入其中,又加了一碗清水进去,继续大火煲着。
其实这里应当用猪骨高汤加进去,会让粉丝和肉沫更加美味一些,但是这里是玄乐学院的入学考核,校方并未准备高汤这种食材。
只有十五分钟的时间,王小钺当然也不会傻到就去熬制高汤出来。
而在煲的过程中,王小钺也是不停的拎起来炒锅,然后用勺子在里面搅动着。
大约三分钟之后,锅底的汤汁收干,王小钺这才将炒好的蚂蚁上树就放置在了盘子之中。
只见,粉丝根根分明,爽滑可口,同时肉沫均匀的分散在了粉丝之中。
王小钺很清楚,这道菜所考验的,就是新生们的拎锅手法,和掌勺的技巧,如果不适当的翻动,很容易就将粉丝搅缠城一团。
这道蚂蚁上树,虽然看起来做法简单,步骤也少,但是要想做出一道完美的蚂蚁上树出来,还需要更多的技巧。
王小钺当即就按了自己眼前的按钮,召唤老师过来审核。
而这个时候,辛彩也是已经完成了自己的菜。
老师手中拿着一双筷子,将王小钺的蚂蚁上树翻动了两下。
王小钺清楚的看到,在这老师的眼中,似乎眼底有一丝惊讶划过。
“合格了。”
老师说完,就走向了辛彩那边,但是一边走,也是一边忍不住回过头来看王小钺一眼。
方才在看到王小钺的蓑衣黄瓜的时候,这个老师的心底就有一丝小小的震惊,这届学生中,还真是卧虎藏龙,竟然有人能够将蓑衣黄瓜切到如此完美的地步。
这个老师自认为,在那么短的时间之内,就连他,都有可能稍微失手那么一下,但是眼前的这个少年新生,却做到了。
他的这份蓑衣黄瓜,应该可以算是全场最佳了吧。
而在看到王小钺所做的蚂蚁上树之后,老师也是再次的惊讶了。
随即,也是多打量了眼前的这个少年两眼。
自此,以他多年的教学经验来看,这个学生,将来必定大有前途,说不定,就会成为厨神!
而这老师不知道的是,早在前世的时候,王小钺身体的灵魂缪杰,就已经是厨神了,而对方这一世的目标,却是厨神之王!
这名老师在检查过辛彩的蚂蚁上树之后,也是说道合格,便又去检查其他人的了。
“耶,真好,我们两个都顺利通过第二关了耶!”