第七十九章 决胜千里
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现在开业进入了第一阶段，通过这种民俗表演来吸引路人的注意力。现在这个阶段还没有人会把注意立放在四辛味这边，但好在但是请乡亲们的时候他们都非常热情，主要要求把制服换成四辛味专门定制的表演服装。也就是说，只要是在看表演的人，无形之中都会注意到这个点。
另外表演位置的正上方，有着很显目的开业酬宾广告，这种处在首要位置的宣传工作蔡小三是不可能放过任何一个细节的。蔡小三虽然没有在火锅店的门外摆上一排亮眼的豪车，但他却租了另外一种车。
这个主意是杨彪提出来的，因为他做过健身房，蔡小三觉得他的想法不错也就采纳了。其实很简单，就是找了个本地市民自发组建的自行车俱乐部，然后让这个俱乐部的人，骑着自行车在这两家店附近的路段游行。当然游戏的目的性很强，每一辆自行车后面都有一个四辛味定做的旗子。醒目，而且有三十多辆自行车，宣传的效果肯定不会差。而且自行车队的游行是训练过的，不会出现堵塞交通的情况。
这一点蔡小三其实也是做个口碑，希望可以在大众心理对四辛味留下一个不错的印象。就算你来了店里觉得说味道不是那么好吃，但起码出去的时候一定会说这家店是一家有良心的店。口碑，永远是餐饮乃至所有企业最重要的一点，至少蔡小三是这么认为的。
馨雅的迎宾阵容起到了很好的效果，已经陆陆续续开始有客人进店。员工培训是一个筛选的过程，所有留下来作为四辛味这两家店的工作人员，全都符合了蔡小三的标准。虽然他没有亲自上阵迎客，但是在一边观察他们的工作情况还是很满意的。
王硕穿上了服务生的工作服，也开始帮着准备锅底还有上菜的工作。店里一下子变得热闹起来，蔡小三的准备没有白费。外面的表演也没有到喧宾夺主的程度，正好和预期想要达到的效果相差不多。
客人越来越多，即使四辛味的主店有两层楼，门外还排上了长长的队伍。差不多四十分钟之后，这边的表演已经结束了。但是乡亲们的任务还没有结束，他们现在需要转移阵地朝着副店的位置赶去。
王硕担心陈君的人有可能来捣乱，安排了人随着队伍一起转移。客流量的标准超出了蔡小三定下的要求，现在就看客人反馈了。为此，蔡小三还特地准备了一个优惠活动。
其实早在开业之前的几天，杨彪找人做了一个微信公众号，在整个常州的朋友圈散布广告，发出去了不少的一折用餐券。赔本赚吆喝，蔡小三觉得这是有必要的。另外，没有拿到这个一折用餐券的顾客，依旧可以享受新店开业的八八折优惠。
点餐是当下比较流行的线上扫码点餐，扫码的同时也会关注四辛味的微信公众号。在每一桌客人用餐结束之后，在公众号填写自己的用餐感受，那就可以折上折，享受另外一层优惠。这样的话，蔡小三不用找人挨个询问，影响客人用餐不说工作量还大。
从前台到后厨，后厨的运营还有上菜到服务，每一处能想的细节四辛味都做得很好。营业了大约一个多小时，暂时没有发现任何问题。而且看着顾客们的脸上都挂着笑容，目测用餐的体验确实不错。只是王硕在给一桌送餐的时候，向蔡小三道出了不对劲。
穿着定制的工作服，王硕把手中的托盘叫给了另外一个服务生。走到蔡小三所在的收银台，王硕拿起自己的水杯喝了口水，就当是休息一会儿。蔡小三很贴心地递给他一张纸，擦了下额头上的汗水。虽然四辛味室内是开着空调的，但是这忙前忙后的肯定少不了出汗。
“三哥，不知道你注意到没有。A区四号桌那两个男客人，我觉得他们有点古怪。”王硕一边说，眼神也看向了那个位置。
对方似乎也在看收银台的
方向，但是目光在短暂的接触之后，那两个男客人都选择了避开。
王硕的直觉告诉他，这两个客人绝对不只是单纯来吃火锅的。两个大男人，就点了那么几个菜，就按照王硕这个饭量来说都不够塞牙缝的。更何况的，吃了二十多分钟了，一盘羊肉还没吃完呢。
王硕说明了情况，蔡小三打开了监控录像。专门调取了那一块的录像回放，录像上的两个男人确实有问题。从进店入座开始就坐立不安的，两个人似乎都在观察周围的环境。而且多次目光对准了几个监控探头的位置，很明显他们是想干什么，但是看见监控又不敢了。
这也正常，不用猜都知道今天这个日子陈君肯定会搞小动作。除此之外，四辛味在常州没有什么对头，肯定是他。公众号推广的时候蔡小三就想到了，不过陈君没想到的时候，四辛味的店内探头几乎没有死角。
这两个人坐在那一口锅前面观察了这么久，还是没找到机会。蔡小三给王硕使了个眼色，王硕马上就明白了蔡小三的意思。
重新戴好了店内的卫生套装，王硕来到了A区四号桌的旁边。两个男人见有人来了，就赶紧收了收自己东张西望的表情。王硕有模有样地帮两人的杯子里续上了柠檬水，并且面带微笑地询问：“请问两位贵宾是觉得我们的菜品有问题吗？”
“哦......哦哦......没问题没问题，味道非常好。”其中一个带着黑色针织帽的男人面颊上布满了汗珠，可是他面前的油碟还几乎没碰过。
而另外一个人没有说话，只是端起盘子把桌子上的菜全都夹到了锅底里。
王硕的嘴角微微扬起：“那请问要有什么需要我为两位贵宾服务的么？”王硕没有接受过员工培训，但是这一上午看也看明白了。那两个人还没意识到自己已经被看穿了，否则不可能继续呆在这里演戏。
“暂时没事了，你先去忙你的吧，有需要我再叫你。”戴帽男还一本正经地装起来了，王硕也觉得配合他一起演出还蛮有意思的。说了两句专用客套话之后，转身就回到后厨去帮忙去了。
蔡小三正好在收银台没事儿干，一边看着手机上显示的顾客用餐评价，一边盯着监控里那两个男人的动向。不过其实之后就没什么看头了，那两个人找不到机会吃完了菜就走了。蔡小三也没放在心上，陈君能做出这种事情来也合乎情理。
新店开业根本就不分午餐还是晚餐时间，从开业一直到晚上人就没断过，而且外面的长队的距离也丝毫没见少下去。这可能就和从众心理有关，即使是没有了外面的表演来吸引客人，很多人看见有人在排队就会不由自主地一起排队。杨彪那边的情况也差不多，一直忙到了半夜十一点才接待了最后一桌客人。
好在蔡小三前几天就已经订好了庆功宴，四辛味从上到下每一个人都可以参加。一方面是为了犒劳大家前段时间为了开业付出的汗水，另外一方面是为了鼓励大家在未来的日子里不会懈怠，依旧保持第一天这份干劲。
接待完最后一桌客人之后，终于迎来了打烊的时刻。所有工作人员包括四辛味的老板经理们，一起完成了开业的收尾工作。好在请工作人员这方面蔡小三是丝毫不吝啬的，很快所有的工作量全都完成了。外面已经是深夜了，几乎每一个人走出店门的时候都要伸一下懒腰，这一天真是忙坏了。
优小优觉得自己今天一天说的话，比过去的二十多年都要多。蔡小三在收银台是看着收银小姑娘这一天的工作的，他估摸着这要是自己上手手指都抽筋好几回。虽然现在都是线上点单，但是菜品单还是在她这边出，而且流水也是在她这里计算。蔡小三已经暗自决定，这个月要是一定要发奖金的。不对，干脆一会儿来一个开业红包。
毕竟已经到了这个点，在大酒店里吃庆功宴是基本不可能的了。四辛味的主理人们非常的聪明看，直接在附近的大学城夜市包了好几桌。别看地方虽然没有那么高端，但是经过王硕亲测味道都是不错的。最主要的是，在这样的地方，来点小菜加点啤酒，人与人之间的距离也更容易拉近。
还真别说，这么多人一起浩浩荡荡地走进夜市里，也是挺有排面的。站在夜市入口的几个小混混，原本还穿着人字拖在那抽着烟，一见这架势全都躲到了一边。
蔡小三财大气粗是四辛味人尽皆知的事情，除了今天准备好的菜之外，夜市里的所有小吃也都可以随便买，打包回家都行。这一波操作王硕差点就拍案叫绝，蔡小三在笼络人心这方面真是有自己的一套。
说到底，这些服务员都是工薪阶级，真正意义上的普通人。像夜市这样的地方，其实就是他们最常出入的地方。对他们来说，这里的小吃才是最美味的东西。在这里吃饭，才会让他们觉得最舒服。
四辛味的几个主理人分别都拿着啤酒说完话之后，就到了各自吃饭的时候了。优小优看了一眼手机上的消息，突然“噗嗤”一声笑了出来：“你们快看这条评价，真是笑死我了，这陈君要是看见还不得气死。”
后面这句话吸引了所有人的注意力，目光全都聚集在了优小优的手机上。这是一天今天到店的顾客评价，而且绝对不是托。因为为了知道顾客的真实感受，蔡小三明令禁止找水军刷好评。
“这家店今天刚开业，不得不说门口的表演确实精彩。但到了店里你才会发现，精彩的可不只是表演。无论是锅底还是菜品，真的可以说是我吃过最正宗的了。我还特地上网搜了一下四辛味这个名字，这个品牌居然也是刚成立的本土品牌。真不知道老板是何方神圣，居然可以做的这么好的，简直近乎完美。服务也非常到位，真是太贴心了！
我不是托，不是托，不是托，重要的事情是或三遍。相比之下，星起的那几家店就变得没那么出色了。两家店的价格上都差不多，但是这家新开的店味道比另外一家好了实在是太多了。兄弟们呢，还在等什么，都给我冲！”
这条评论已经被刷到了四辛味公众号的最上面，而且这条评论下面还有不少跟评，基本全都是在刷好评的，和星起的火锅店做对比的也不少。而且大部分上，那就是四辛味的好评率要比星起要高。
这里面的原因很简单，这也和前期的准备有关。之前说过星起因为是老品牌，他们的准备时间一定很短，资源到位的速度也很快，所以开业的时间必然会在四辛味之前。但正是因为这样，他们的选择很单一，货源还有经营模式一定会照搬照抄之前的形式。
星起集团做的确实不错，但是距离他们上次更新口味和菜单已经是很久之前了，而且供货模式也是一直在吹嘘的高端冷链。冰鲜的东西，绝对是比不上新鲜这两个字的。服务模式也没有更新，就是普通的服务状态。相比四辛味而言，星起的这三家门店就显得有些平庸。
本来陈君是想靠星起一惯的中规中矩来个稳中取胜，但是他对蔡小三的了解实在是太少了。他根本不知道蔡小三的能力还有行事风格，低估这两个字就是陈君输了这场的关键点。他没想到，蔡小三一出手就是这么惊艳。就算他先开业两周，仅仅一天的时间自己的风头就已经被四辛味夺去了。
王硕猛喝了一瓶啤酒，夹了一大块酱牛肉到嘴里：“这回是真解气，我看那小子还怎么神气。抢先开业了又怎么样，我们让你两个礼拜不还是没干过我们。”
蔡小三没有说过，但是脸上的笑容完全掩盖不了他心中的喜悦。馨雅拿起自己的饮料杯站起身：“来咱们一起碰一个，就当是庆祝咱们开业顺利！”
现在开业进入了第一阶段，通过这种民俗表演来吸引路人的注意力。现在这个阶段还没有人会把注意立放在四辛味这边，但好在但是请乡亲们的时候他们都非常热情，主要要求把制服换成四辛味专门定制的表演服装。也就是说，只要是在看表演的人，无形之中都会注意到这个点。
另外表演位置的正上方，有着很显目的开业酬宾广告，这种处在首要位置的宣传工作蔡小三是不可能放过任何一个细节的。蔡小三虽然没有在火锅店的门外摆上一排亮眼的豪车，但他却租了另外一种车。
这个主意是杨彪提出来的，因为他做过健身房，蔡小三觉得他的想法不错也就采纳了。其实很简单，就是找了个本地市民自发组建的自行车俱乐部，然后让这个俱乐部的人，骑着自行车在这两家店附近的路段游行。当然游戏的目的性很强，每一辆自行车后面都有一个四辛味定做的旗子。醒目，而且有三十多辆自行车，宣传的效果肯定不会差。而且自行车队的游行是训练过的，不会出现堵塞交通的情况。
这一点蔡小三其实也是做个口碑，希望可以在大众心理对四辛味留下一个不错的印象。就算你来了店里觉得说味道不是那么好吃，但起码出去的时候一定会说这家店是一家有良心的店。口碑，永远是餐饮乃至所有企业最重要的一点，至少蔡小三是这么认为的。
馨雅的迎宾阵容起到了很好的效果，已经陆陆续续开始有客人进店。员工培训是一个筛选的过程，所有留下来作为四辛味这两家店的工作人员，全都符合了蔡小三的标准。虽然他没有亲自上阵迎客，但是在一边观察他们的工作情况还是很满意的。
王硕穿上了服务生的工作服，也开始帮着准备锅底还有上菜的工作。店里一下子变得热闹起来，蔡小三的准备没有白费。外面的表演也没有到喧宾夺主的程度，正好和预期想要达到的效果相差不多。
客人越来越多，即使四辛味的主店有两层楼，门外还排上了长长的队伍。差不多四十分钟之后，这边的表演已经结束了。但是乡亲们的任务还没有结束，他们现在需要转移阵地朝着副店的位置赶去。
王硕担心陈君的人有可能来捣乱，安排了人随着队伍一起转移。客流量的标准超出了蔡小三定下的要求，现在就看客人反馈了。为此，蔡小三还特地准备了一个优惠活动。
其实早在开业之前的几天，杨彪找人做了一个微信公众号，在整个常州的朋友圈散布广告，发出去了不少的一折用餐券。赔本赚吆喝，蔡小三觉得这是有必要的。另外，没有拿到这个一折用餐券的顾客，依旧可以享受新店开业的八八折优惠。
点餐是当下比较流行的线上扫码点餐，扫码的同时也会关注四辛味的微信公众号。在每一桌客人用餐结束之后，在公众号填写自己的用餐感受，那就可以折上折，享受另外一层优惠。这样的话，蔡小三不用找人挨个询问，影响客人用餐不说工作量还大。
从前台到后厨，后厨的运营还有上菜到服务，每一处能想的细节四辛味都做得很好。营业了大约一个多小时，暂时没有发现任何问题。而且看着顾客们的脸上都挂着笑容，目测用餐的体验确实不错。只是王硕在给一桌送餐的时候，向蔡小三道出了不对劲。
穿着定制的工作服，王硕把手中的托盘叫给了另外一个服务生。走到蔡小三所在的收银台，王硕拿起自己的水杯喝了口水，就当是休息一会儿。蔡小三很贴心地递给他一张纸，擦了下额头上的汗水。虽然四辛味室内是开着空调的，但是这忙前忙后的肯定少不了出汗。
“三哥，不知道你注意到没有。A区四号桌那两个男客人，我觉得他们有点古怪。”王硕一边说，眼神也看向了那个位置。
对方似乎也在看收银台的
方向，但是目光在短暂的接触之后，那两个男客人都选择了避开。
王硕的直觉告诉他，这两个客人绝对不只是单纯来吃火锅的。两个大男人，就点了那么几个菜，就按照王硕这个饭量来说都不够塞牙缝的。更何况的，吃了二十多分钟了，一盘羊肉还没吃完呢。
王硕说明了情况，蔡小三打开了监控录像。专门调取了那一块的录像回放，录像上的两个男人确实有问题。从进店入座开始就坐立不安的，两个人似乎都在观察周围的环境。而且多次目光对准了几个监控探头的位置，很明显他们是想干什么，但是看见监控又不敢了。
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这两个人坐在那一口锅前面观察了这么久，还是没找到机会。蔡小三给王硕使了个眼色，王硕马上就明白了蔡小三的意思。
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“哦......哦哦......没问题没问题，味道非常好。”其中一个带着黑色针织帽的男人面颊上布满了汗珠，可是他面前的油碟还几乎没碰过。
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王硕的嘴角微微扬起：“那请问要有什么需要我为两位贵宾服务的么？”王硕没有接受过员工培训，但是这一上午看也看明白了。那两个人还没意识到自己已经被看穿了，否则不可能继续呆在这里演戏。
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蔡小三正好在收银台没事儿干，一边看着手机上显示的顾客用餐评价，一边盯着监控里那两个男人的动向。不过其实之后就没什么看头了，那两个人找不到机会吃完了菜就走了。蔡小三也没放在心上，陈君能做出这种事情来也合乎情理。
新店开业根本就不分午餐还是晚餐时间，从开业一直到晚上人就没断过，而且外面的长队的距离也丝毫没见少下去。这可能就和从众心理有关，即使是没有了外面的表演来吸引客人，很多人看见有人在排队就会不由自主地一起排队。杨彪那边的情况也差不多，一直忙到了半夜十一点才接待了最后一桌客人。
好在蔡小三前几天就已经订好了庆功宴，四辛味从上到下每一个人都可以参加。一方面是为了犒劳大家前段时间为了开业付出的汗水，另外一方面是为了鼓励大家在未来的日子里不会懈怠，依旧保持第一天这份干劲。
接待完最后一桌客人之后，终于迎来了打烊的时刻。所有工作人员包括四辛味的老板经理们，一起完成了开业的收尾工作。好在请工作人员这方面蔡小三是丝毫不吝啬的，很快所有的工作量全都完成了。外面已经是深夜了，几乎每一个人走出店门的时候都要伸一下懒腰，这一天真是忙坏了。
优小优觉得自己今天一天说的话，比过去的二十多年都要多。蔡小三在收银台是看着收银小姑娘这一天的工作的，他估摸着这要是自己上手手指都抽筋好几回。虽然现在都是线上点单，但是菜品单还是在她这边出，而且流水也是在她这里计算。蔡小三已经暗自决定，这个月要是一定要发奖金的。不对，干脆一会儿来一个开业红包。
毕竟已经到了这个点，在大酒店里吃庆功宴是基本不可能的了。四辛味的主理人们非常的聪明看，直接在附近的大学城夜市包了好几桌。别看地方虽然没有那么高端，但是经过王硕亲测味道都是不错的。最主要的是，在这样的地方，来点小菜加点啤酒，人与人之间的距离也更容易拉近。
还真别说，这么多人一起浩浩荡荡地走进夜市里，也是挺有排面的。站在夜市入口的几个小混混，原本还穿着人字拖在那抽着烟，一见这架势全都躲到了一边。
蔡小三财大气粗是四辛味人尽皆知的事情，除了今天准备好的菜之外，夜市里的所有小吃也都可以随便买，打包回家都行。这一波操作王硕差点就拍案叫绝，蔡小三在笼络人心这方面真是有自己的一套。
说到底，这些服务员都是工薪阶级，真正意义上的普通人。像夜市这样的地方，其实就是他们最常出入的地方。对他们来说，这里的小吃才是最美味的东西。在这里吃饭，才会让他们觉得最舒服。
四辛味的几个主理人分别都拿着啤酒说完话之后，就到了各自吃饭的时候了。优小优看了一眼手机上的消息，突然“噗嗤”一声笑了出来：“你们快看这条评价，真是笑死我了，这陈君要是看见还不得气死。”
后面这句话吸引了所有人的注意力，目光全都聚集在了优小优的手机上。这是一天今天到店的顾客评价，而且绝对不是托。因为为了知道顾客的真实感受，蔡小三明令禁止找水军刷好评。
“这家店今天刚开业，不得不说门口的表演确实精彩。但到了店里你才会发现，精彩的可不只是表演。无论是锅底还是菜品，真的可以说是我吃过最正宗的了。我还特地上网搜了一下四辛味这个名字，这个品牌居然也是刚成立的本土品牌。真不知道老板是何方神圣，居然可以做的这么好的，简直近乎完美。服务也非常到位，真是太贴心了！
我不是托，不是托，不是托，重要的事情是或三遍。相比之下，星起的那几家店就变得没那么出色了。两家店的价格上都差不多，但是这家新开的店味道比另外一家好了实在是太多了。兄弟们呢，还在等什么，都给我冲！”
这条评论已经被刷到了四辛味公众号的最上面，而且这条评论下面还有不少跟评，基本全都是在刷好评的，和星起的火锅店做对比的也不少。而且大部分上，那就是四辛味的好评率要比星起要高。
这里面的原因很简单，这也和前期的准备有关。之前说过星起因为是老品牌，他们的准备时间一定很短，资源到位的速度也很快，所以开业的时间必然会在四辛味之前。但正是因为这样，他们的选择很单一，货源还有经营模式一定会照搬照抄之前的形式。
星起集团做的确实不错，但是距离他们上次更新口味和菜单已经是很久之前了，而且供货模式也是一直在吹嘘的高端冷链。冰鲜的东西，绝对是比不上新鲜这两个字的。服务模式也没有更新，就是普通的服务状态。相比四辛味而言，星起的这三家门店就显得有些平庸。
本来陈君是想靠星起一惯的中规中矩来个稳中取胜，但是他对蔡小三的了解实在是太少了。他根本不知道蔡小三的能力还有行事风格，低估这两个字就是陈君输了这场的关键点。他没想到，蔡小三一出手就是这么惊艳。就算他先开业两周，仅仅一天的时间自己的风头就已经被四辛味夺去了。
王硕猛喝了一瓶啤酒，夹了一大块酱牛肉到嘴里：“这回是真解气，我看那小子还怎么神气。抢先开业了又怎么样，我们让你两个礼拜不还是没干过我们。”
蔡小三没有说过，但是脸上的笑容完全掩盖不了他心中的喜悦。馨雅拿起自己的饮料杯站起身：“来咱们一起碰一个，就当是庆祝咱们开业顺利！”