卷3：第五百四十三章 少东家
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“掌柜的~”
“在，少东家，您请讲！”这下，秦寿的态度分明跟之前有些不太一样了。
“关于酒楼的收入，我觉得可以再提升一下。”
“少东家的，说实话，我们不是没有想过。只是哪有那么容易。
说起来，这个镇子就这么大，虽说每天来来往往的人特别多，但是选择的余地也多啊。
三家酒楼，人家不一定非得选咱们家啊。若不是因为之前那段时间我们有冰淇淋和冷饮这些东西，恐怕也好不到哪里去。”秦寿认真的开口分析着。
“方才你也说了，对于你而言，选择一家酒楼要看味道，环境。这是基础。
作为我们，如何赚取更多的利润？第一，想办法吸引顾客，获得更多的销售额。
同时，提高酒楼的菜品，营造一个好的用餐环境。
当然，我们酒楼也可以重新定位一下？是走高端路线，还是薄利多销？
还有，节约成本，控制源头，形成良好的商业链，做到人员分配均衡，建立人员奖励制度，建立优胜略太制度，高价格招聘厨艺高超人员……”
等林宛清说完之后，秦寿整个人已经完完全全的惊呆了。
一时间，他好像无法全部吸收林宛清讲到的这些内容。
甚至，有的东西他发现，他居然有点儿听不懂。
不过，很多地方他倒是听明白了，忍不住心中暗自震惊。
那些点子，听着似明明很厉害的样子，居然是眼前这个年龄不大，看着有些稚嫩的小小少年想出来的？
太震惊了！
不过，若是此刻看去的时候就会发现，认真谈起事情来的林宛清整个人身上都带着一种自信大气，那种磅礴和定力是由内而外的。
不过短短的一炷香沟通时间，便让秦寿了解到了林宛清这个少东家的不凡之处。
“……秦掌柜的，你觉得如何？”林宛清一股脑儿的将想到的东西全部说了出来。
“好，太好了，真的是太好了。少东家，这些都是你想到的？”
“嗯。现在，你怎么想？”林宛清问。
方向和思路她都已经给出来了，现在她都是想听听秦寿怎么说。
“少东家，可以的话，我建议我们可以暂时停业几天，将酒楼进行简单的调整。
同时，派人去附近的村子收购便宜新鲜的蔬菜，节约成本。
给出高于市场的工钱招聘厉害的厨师，多多研究味道更好的菜品。
同时，对酒楼里所有的人进行一定程度的鼓励。”
听着秦寿的话，林宛清比较满意的点了点头。
看来，她说的话，这个秦掌柜的都听进去了。
“不止是鼓励，制定一定的奖励制度，但凡在我们酒楼干活的人，都享受自己或者家人免费治病的权利。
每个月，评选出三名表现好的人，双倍工钱奖励。每个月月底，所有酒楼干活的人免费一顿大餐。
每三个月进行一次评选，能力突出者，提高职称，提高工钱，给予三倍工钱奖励，给予酒楼免单劵一张。
每个节日，给予所有干活的人发放礼物，并且除去必须值班人员，可提前一个时辰回家。值班人员，给予三倍工钱奖励。
年底，拿出酒楼收入的百分之二十作为年底福利，按照比例分发给酒楼中所有干活之人。”
“掌柜的~”
“在，少东家，您请讲！”这下，秦寿的态度分明跟之前有些不太一样了。
“关于酒楼的收入，我觉得可以再提升一下。”
“少东家的，说实话，我们不是没有想过。只是哪有那么容易。
说起来，这个镇子就这么大，虽说每天来来往往的人特别多，但是选择的余地也多啊。
三家酒楼，人家不一定非得选咱们家啊。若不是因为之前那段时间我们有冰淇淋和冷饮这些东西，恐怕也好不到哪里去。”秦寿认真的开口分析着。
“方才你也说了，对于你而言，选择一家酒楼要看味道，环境。这是基础。
作为我们，如何赚取更多的利润？第一，想办法吸引顾客，获得更多的销售额。
同时，提高酒楼的菜品，营造一个好的用餐环境。
当然，我们酒楼也可以重新定位一下？是走高端路线，还是薄利多销？
还有，节约成本，控制源头，形成良好的商业链，做到人员分配均衡，建立人员奖励制度，建立优胜略太制度，高价格招聘厨艺高超人员……”
等林宛清说完之后，秦寿整个人已经完完全全的惊呆了。
一时间，他好像无法全部吸收林宛清讲到的这些内容。
甚至，有的东西他发现，他居然有点儿听不懂。
不过，很多地方他倒是听明白了，忍不住心中暗自震惊。
那些点子，听着似明明很厉害的样子，居然是眼前这个年龄不大，看着有些稚嫩的小小少年想出来的？
太震惊了！
不过，若是此刻看去的时候就会发现，认真谈起事情来的林宛清整个人身上都带着一种自信大气，那种磅礴和定力是由内而外的。
不过短短的一炷香沟通时间，便让秦寿了解到了林宛清这个少东家的不凡之处。
“……秦掌柜的，你觉得如何？”林宛清一股脑儿的将想到的东西全部说了出来。
“好，太好了，真的是太好了。少东家，这些都是你想到的？”
“嗯。现在，你怎么想？”林宛清问。
方向和思路她都已经给出来了，现在她都是想听听秦寿怎么说。
“少东家，可以的话，我建议我们可以暂时停业几天，将酒楼进行简单的调整。
同时，派人去附近的村子收购便宜新鲜的蔬菜，节约成本。
给出高于市场的工钱招聘厉害的厨师，多多研究味道更好的菜品。
同时，对酒楼里所有的人进行一定程度的鼓励。”
听着秦寿的话，林宛清比较满意的点了点头。
看来，她说的话，这个秦掌柜的都听进去了。
“不止是鼓励，制定一定的奖励制度，但凡在我们酒楼干活的人，都享受自己或者家人免费治病的权利。
每个月，评选出三名表现好的人，双倍工钱奖励。每个月月底，所有酒楼干活的人免费一顿大餐。
每三个月进行一次评选，能力突出者，提高职称，提高工钱，给予三倍工钱奖励，给予酒楼免单劵一张。
每个节日，给予所有干活的人发放礼物，并且除去必须值班人员，可提前一个时辰回家。值班人员，给予三倍工钱奖励。
年底，拿出酒楼收入的百分之二十作为年底福利，按照比例分发给酒楼中所有干活之人。”