发展目标
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再次关店后，铺中诸人又一次劳累的瘫在桌子上不想动。
“我记得上一次这么累，还是铺子刚开张的时候。”作为扬酥坊自开张时便存在的元老，对于忙碌这件事，叶子十分有发言权。
“哪怕是刚开张那一次，也不如今日疯狂，”账房先生杨老先生一直在揉自己的手腕，“我今日只算账都算得手软，这辈子还没有一次性经手过这么多银两。”
“我这辈子长这么大，也没有一次性见过这么多银子。”富家少爷出身的刘希在此事上也很有发言权。
“我也是，从未见过如此多的银子，”阿星摸了摸自己的脑袋，“这么多钱，放在普通人家家，一辈子就不愁吃喝了。”
“但我们还是有成本的，”苏可夏皱了皱眉，“冰皮月饼就不说了，走的本就是薄利多销，面相普通百姓的路子。
广式月饼则不同，它们用的馅料都是货真价实的肉和蛋黄，再加上烤制之前刷的猪油，这些就注定了我们的月饼成本居高不下，赚的也不算多。”
“好了，不说这个了，刘希，你还有什么不懂的吗，尽管说出来。趁着大家都在，给你讲讲是怎么回事？
“我看今日许多眼熟之人，订购的都是大月饼。掌柜的，明明小月饼比较划算，为什么他们偏偏要这般奢侈？”刘希突然有了一个问题。
“这是一种个人想法，”若用她前世的话来说，这叫做名人效应，“我这样给你说吧。刘希，若是我告诉你，你现在喝水用的这个杯子是太子殿下曾经用过的一套中的另一个，你会有什么想法？”
“这还用想吗，”刘希想都不想地答道：“当然是把这只杯子买回去了，毕竟这可是和太子殿下曾经用过的是同一套。”说到这里，刘希突然明白了，“原来如此，我明白了。”
“那些人当然也知道，自己和皇帝陛下吃的月饼，不可能是同一个纹饰，但毕竟是同一个样式，都属于大月饼，四舍五入，也算是他们和陛下吃同一个月饼了。
同样他们买了和陛下同样式的月饼，也是在间接向陛下表忠心。”叶子难得深沉，“这便是朝堂，这便是权势。”
“叶子你一个普通小百姓懂得还挺多的，”苏可夏看着叶子，眯了眯眼。“这些东西，一般人可都想不到。”
“这不算什么。”叶子又变得懒洋洋的，“东家，你是不是忘了我的出身？”叶子虽然现在在嵩县，但他本身是出身于京城秦王府的家生子，只是因为得罪了秦王，在秦王妃的帮助下假死脱身才来到嵩县的。
这些东西苏可夏都知道，可是她还是有些怀疑，毕竟叶子对某些地方表现得似乎有些超出他身份的了解。而且叶子给她的感觉，有些让她觉得熟悉。
“东家与其关注我还不如想想接下来要怎么做。”叶子洒然一笑，“小月饼和冰皮月饼还好说，这些都可以做成长久的买卖，只要注意控制广式小月饼卖出的数量即可。
可这些大月饼都只是一锤子买卖，毕竟它们太大了，不适合常吃。”
“这个问题我也考虑过。”苏可夏皱了皱眉，“只是目前也没有什么别的更好的法子了。只能现在是如此，坐着等将来想出办法再说。”
“也只能这样了。”看苏可夏已经把这事记在心里，叶子也不再多说什么，他只是个小伙计，铺子中的前景发展还是要靠掌柜的自己做出的决定。
“掌柜的，我有一个提议。”刘希想了想，“我们可以不做月饼了，将它做成其他样式的糕点，不再用模具去烤，也不必画图案，就让它自由生长，长出千奇百怪的样式就好。”
“刘希这话说的有道理，不过我觉得还是用模具比较好，不用模具的话，有的长得过于奔放，会让人不太喜欢。”叶子想了一下，提出了反驳意见。
“我们可以做出各种形态的模具，让这些糕点按照我们的设想的来长成各种讨喜的样子，比如寿桃，比如圆月，比如海鱼之类的就行。”
“东家，我有个想法，”阿力想了想，“当时在烤制时，隔壁的远归公子曾抱怨过外皮过厚，炙烤之时需要时间过长，浪费时间，影响制作效率。因此，我想，能不能把外皮做的薄一些，不那么厚。”
“阿力说到外皮的话，东家，我也有话说，”阿星举手示意，“既然成本过高，我们可以考虑适当减少一些馅料的含量，这样的话，可以减少一些成本。原本可以填充一个月饼的馅料可以用来填充两个甚至更多糕点。”
“至于制作方式，不一定要只能烤，”作为厨师，阿伍提出了自己的意见，“只是烤的话有些浪费，因此，我们可以采取一些别的烹饪方式，比如煎炸煮一类的，我觉得可以一试。”
很结合铺中诸人的说法，苏可夏想了想，觉得确实可以将几人的想法结合在一起采纳。
用蒸炸煮这样的方式制作，皮多馅少，松脆柔软辅以各种形态的模具，做出的各种栩栩如生的“小动物”和“植物”糕点，一下子就能把所有年龄阶层的人都一网打尽，老少皆宜。
“大家的想法都很不错，为铺子的发展提供了良好的思路和建议。将诸位的想法结合在一起，表示我们铺子接下来的发展目标。”苏可夏顿了顿，“作为大家提出这般建议的回报，这个月，铺中所有人的工钱再翻一倍。”
她始终记得，太子殿下曾经说过，作为一个上层决策者，你所需要的，并不是多么聪慧的脑袋，也不是多么敏锐的直觉。
最重要的是，你要学会倾听，学会辨别，学会夸赞，去调动手下的智慧，让他们帮你想出最佳方案，你再进行整理利用便可。
对于苏可夏的这个处理意见，叶子点了点头，不错，如果刚开始有了一点领导者决策的风范。他相信，若是再给苏可夏一段时间让她成长，她一定能成一名成功的大商人。（未完待续）
再次关店后，铺中诸人又一次劳累的瘫在桌子上不想动。
“我记得上一次这么累，还是铺子刚开张的时候。”作为扬酥坊自开张时便存在的元老，对于忙碌这件事，叶子十分有发言权。
“哪怕是刚开张那一次，也不如今日疯狂，”账房先生杨老先生一直在揉自己的手腕，“我今日只算账都算得手软，这辈子还没有一次性经手过这么多银两。”
“我这辈子长这么大，也没有一次性见过这么多银子。”富家少爷出身的刘希在此事上也很有发言权。
“我也是，从未见过如此多的银子，”阿星摸了摸自己的脑袋，“这么多钱，放在普通人家家，一辈子就不愁吃喝了。”
“但我们还是有成本的，”苏可夏皱了皱眉，“冰皮月饼就不说了，走的本就是薄利多销，面相普通百姓的路子。
广式月饼则不同，它们用的馅料都是货真价实的肉和蛋黄，再加上烤制之前刷的猪油，这些就注定了我们的月饼成本居高不下，赚的也不算多。”
“好了，不说这个了，刘希，你还有什么不懂的吗，尽管说出来。趁着大家都在，给你讲讲是怎么回事？
“我看今日许多眼熟之人，订购的都是大月饼。掌柜的，明明小月饼比较划算，为什么他们偏偏要这般奢侈？”刘希突然有了一个问题。
“这是一种个人想法，”若用她前世的话来说，这叫做名人效应，“我这样给你说吧。刘希，若是我告诉你，你现在喝水用的这个杯子是太子殿下曾经用过的一套中的另一个，你会有什么想法？”
“这还用想吗，”刘希想都不想地答道：“当然是把这只杯子买回去了，毕竟这可是和太子殿下曾经用过的是同一套。”说到这里，刘希突然明白了，“原来如此，我明白了。”
“那些人当然也知道，自己和皇帝陛下吃的月饼，不可能是同一个纹饰，但毕竟是同一个样式，都属于大月饼，四舍五入，也算是他们和陛下吃同一个月饼了。
同样他们买了和陛下同样式的月饼，也是在间接向陛下表忠心。”叶子难得深沉，“这便是朝堂，这便是权势。”
“叶子你一个普通小百姓懂得还挺多的，”苏可夏看着叶子，眯了眯眼。“这些东西，一般人可都想不到。”
“这不算什么。”叶子又变得懒洋洋的，“东家，你是不是忘了我的出身？”叶子虽然现在在嵩县，但他本身是出身于京城秦王府的家生子，只是因为得罪了秦王，在秦王妃的帮助下假死脱身才来到嵩县的。
这些东西苏可夏都知道，可是她还是有些怀疑，毕竟叶子对某些地方表现得似乎有些超出他身份的了解。而且叶子给她的感觉，有些让她觉得熟悉。
“东家与其关注我还不如想想接下来要怎么做。”叶子洒然一笑，“小月饼和冰皮月饼还好说，这些都可以做成长久的买卖，只要注意控制广式小月饼卖出的数量即可。
可这些大月饼都只是一锤子买卖，毕竟它们太大了，不适合常吃。”
“这个问题我也考虑过。”苏可夏皱了皱眉，“只是目前也没有什么别的更好的法子了。只能现在是如此，坐着等将来想出办法再说。”
“也只能这样了。”看苏可夏已经把这事记在心里，叶子也不再多说什么，他只是个小伙计，铺子中的前景发展还是要靠掌柜的自己做出的决定。
“掌柜的，我有一个提议。”刘希想了想，“我们可以不做月饼了，将它做成其他样式的糕点，不再用模具去烤，也不必画图案，就让它自由生长，长出千奇百怪的样式就好。”
“刘希这话说的有道理，不过我觉得还是用模具比较好，不用模具的话，有的长得过于奔放，会让人不太喜欢。”叶子想了一下，提出了反驳意见。
“我们可以做出各种形态的模具，让这些糕点按照我们的设想的来长成各种讨喜的样子，比如寿桃，比如圆月，比如海鱼之类的就行。”
“东家，我有个想法，”阿力想了想，“当时在烤制时，隔壁的远归公子曾抱怨过外皮过厚，炙烤之时需要时间过长，浪费时间，影响制作效率。因此，我想，能不能把外皮做的薄一些，不那么厚。”
“阿力说到外皮的话，东家，我也有话说，”阿星举手示意，“既然成本过高，我们可以考虑适当减少一些馅料的含量，这样的话，可以减少一些成本。原本可以填充一个月饼的馅料可以用来填充两个甚至更多糕点。”
“至于制作方式，不一定要只能烤，”作为厨师，阿伍提出了自己的意见，“只是烤的话有些浪费，因此，我们可以采取一些别的烹饪方式，比如煎炸煮一类的，我觉得可以一试。”
很结合铺中诸人的说法，苏可夏想了想，觉得确实可以将几人的想法结合在一起采纳。
用蒸炸煮这样的方式制作，皮多馅少，松脆柔软辅以各种形态的模具，做出的各种栩栩如生的“小动物”和“植物”糕点，一下子就能把所有年龄阶层的人都一网打尽，老少皆宜。
“大家的想法都很不错，为铺子的发展提供了良好的思路和建议。将诸位的想法结合在一起，表示我们铺子接下来的发展目标。”苏可夏顿了顿，“作为大家提出这般建议的回报，这个月，铺中所有人的工钱再翻一倍。”
她始终记得，太子殿下曾经说过，作为一个上层决策者，你所需要的，并不是多么聪慧的脑袋，也不是多么敏锐的直觉。
最重要的是，你要学会倾听，学会辨别，学会夸赞，去调动手下的智慧，让他们帮你想出最佳方案，你再进行整理利用便可。
对于苏可夏的这个处理意见，叶子点了点头，不错，如果刚开始有了一点领导者决策的风范。他相信，若是再给苏可夏一段时间让她成长，她一定能成一名成功的大商人。（未完待续）