7 甜酱烧鸭

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    厨娘赛是定州城民间非常热闹的一个活动,各坊的厨娘都会拿出自己的看家本领,精心烹制美味佳肴,围观的百姓也非常多,既可以欣赏厨娘的美貌,又有机会品尝最新的菜品,可以说是一举两得。

    欧阳新本想着在家休息来着,奈何婉儿一定要前来支持青儿,小兰更是早早地在门口等着了。

    “小兰,茶肆位置订好了吗?”欧阳新见到小兰,最想知道的就是待会儿观赛的地方在哪里,他可不想像去年一样,在人群中挤来挤去,令人心烦。

    没等小兰开口,婉儿便嗔道,“官人莫要多事,今日这茶肆的位置不晓得需要多少钱呢。”

    小兰立刻牵起婉儿的手,“姐姐,是新哥儿提前半月有余,就让我在春来茶肆订了位置,还多给了我一些钱呢。”

    欧阳新故意咳嗽了两声,示意婉儿已经准备好,可以当着小兰的面夸赞自己了。

    婉儿见状,故意提高了声量,“这钱两是我给你的,茶肆订位置是小兰去的,官人有什么好得意的?”

    “这个,这个……”欧阳新也很无奈,每次婉儿怼他都没办法反驳,主要是也不敢反驳,不然,就没有钱去青花楼了。

    小兰强忍住自己的笑声,立即转移话题,“姐姐,你说今年谁能夺得厨娘赛的榜首呢?”

    欧阳新只能跟在婉儿和小兰的后面,一个人生闷气:娘子明明是去参观厨娘赛的,还非要带着平日烧菜的木箱,不知道有啥用。

    春来茶肆的位置已经相对较偏了,但尚可以看到厨娘赛的整个场景,主要是位置好的茶肆都是给那些达官贵人准备的,而不单单是钱的问题了。

    “姐姐,你看,那不是尚食坊的曦儿嘛,这也太俊俏了。”小兰惊呼道。

    婉儿喝了一口茶,“是,没想到曦儿都已经坐在品评席上了。”

    曦儿和婉儿曾经同在知味坊学习厨艺,后来夺得厨娘赛榜首,被选入尚食坊,据说给当今皇帝做过一道菜,在整个定州城名气甚大,几乎成为了所有厨娘都羡慕的对象。

    “这也算漂亮?比我家娘子可差远了。”欧阳新立即给婉儿添好茶,“娘子喝茶。”

    婉儿轻声说道,“官人,这种话可不能在外人面前提起。”

    见婉儿和小兰都露出了笑容,欧阳新继续说道,“那个坐在中间的老头是谁?”

    “这个人从来没有见过,估计是尚食局的官员。看来今年这次厨娘赛的规格又提高了,希望青儿姐姐能够夺得榜首才好。”婉儿在心中默默地为青儿祝愿。

    随着铜锣“咚”地一声响,厨娘赛正式开始了,所有的厨娘都忙了起来。

    婉儿的目光一直停留在青儿身上,几乎没怎么离开过。但欧阳新却是坐不住了,干喝茶实在是没意思,“小二,来一点肉脯和果仁。”

    “好嘞,您稍候,马上来。”小二高亢细长的声音,不管多么繁杂喧闹的场景,都能确保你听得到,听得清楚。

    婉儿看到青儿的伴厨在慌乱地找着什么,难道是出了什么问题?青儿正在做的这道甜酱烧鸭,是婉儿和青儿商量了很久才确定的,两人约定分别准备这道菜,谁有机会参加厨娘赛,就由谁展示给众人。现在主材已经在做了,难道是甜酱有什么问题,“小兰,你带着这个,下去一趟吧。”

    “姐姐,这是?”小兰接过婉儿从木箱中取出的这个小瓷罐子,问道。

    “没时间跟你解释了,快去吧。”婉儿着急地催促道。

    等小兰下去,欧阳新才说道,“娘子,那不是你精心研制了半个月的蘸料吗?你不会是想给?”

    “是。青儿是我的好姐妹,我不能看着她错失这次机会。”婉儿依然是一副焦急的神情,仿佛现在参加厨娘赛的是自己一般。

    “我家娘子就是太心善,太好了。”欧阳新感叹道,本来今天娘子应该在台上展示自己厨艺的,结果知味坊居然让那个舒儿参赛,自己一定要去查清楚,到底是谁在后面捣鬼。

    正如婉儿所见所想,青儿此刻已经把鸭肉准备得差不多了,但是准备好的蘸料却找不到了,青儿的伴厨小菊非常自责,昨日检查的时候明明还在的,不知为何,今日就找不到了。

    在青儿一筹莫展的时候,小兰来到了青儿面前,“青儿姐姐,昨日我见你准备的蘸料很特别,就偷偷地拿走了,想要学习一下,但没想到后来就直接睡着了,现在特意还回来,希望没有耽误你的比赛。”

    看到小兰使的眼色,青儿接过小瓷罐子,“好,我知道了。”

    青儿打开小瓷罐子一看,一股香甜的味道瞬间袭来,这个蘸料比自己做得还要更好。青儿的眼眶瞬间湿润了,没想到婉儿竟然把自己精心研制的蘸料拿过来,给自己解围。

    “姐姐,我们是不是要抓紧摆盘了,其她厨娘都已经差不多好了。”小菊赶紧提醒道。

    青儿四下望去,却并没有寻到婉儿的身影,“好,装盘。”

    “咚”地一声,铜锣再次响起,厨娘烧菜的环节结束了,现在进入到了品评官试菜的阶段。

    第一道菜,是来自珍馐坊的玉儿,烧制菜品:百味山鸡。

    玉儿介绍道,“这道菜用的是山鸡,这种鸡肉更有弹性,更有嚼劲,再搭配由姜、蒜、葱等辅料秘制的汤底,可尝尽人间百味。”

    品评官分别品尝了鸡肉和鸡汤,赞不绝口,纷纷叫好。

    ……

    现在轮到了知味坊的青儿,烧制菜品:甜酱烧鸭。

    青儿缓步上前,说道,“自家喂养的鸭子长至3月有余,保证鸭肉细嫩肥美,先用水煮至八分熟,再用文火慢烤至全熟。这个蘸料也是秘制的甜酱,因烤鸭略油腻,搭配甜酱风味绝佳。”

    品评官尝过之后,回味无穷,甚至有品评官再次品尝,这在厨娘赛中是非常少见的。

    相比于站在台上的青儿,婉儿此刻更为紧张,桌上的茶水已经凉了,欧阳新也换了好几次,婉儿都没有喝过一口。

    品评官将全部菜品试吃之后,又进行了半个时辰的讨论,这才确定下来最终结果。尚食局的官员示意所有人安静下来,郑重宣布,“获得今年厨娘赛榜首的是:来自知味坊的青儿。”

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