100、第100章
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“林芝手艺确实不错。”何教授忍俊不禁, 笑着拿筷子重新夹起碗里那片藕。
“应该好吃的。”
林芝点点头,也满怀期待夹起一片塞进嘴里。
藕片刚触到舌尖, 便感觉到一股香甜,迫不及待咬了轻嚼两下, 香软甜糯的口感极让人惊艳。
一口吃到最后,细细品尝之下,居然能觉出一丝脆劲,混在糯米的软滑里头,层次格外丰富。
剩下的半片藕林芝不舍得就这样放进嘴里,又递回盘边沾了点桂花蜂蜜汁。
泡过汁水后更加浓甜适口,吃起来令人无比满足。
看林芝眯着眼细细品尝, 一副沉浸于美食中的模样, 蔡老先生忍不住抓起桌上筷子,伸向盘中。
谁知道何教授闷头吃了一片,又提筷子往盘里伸。
两人眼里只看到盘中藕,没注意有人同时伸手, 筷子在空中咔地打了架, 都是一怔。
蔡老先生倒也好性,看何教授慌里慌张绕开自己想去去夹,便半缩了手让他。
“真是难得啊……一点桂花都见不到,偏又有这样浓的桂花香气。你真是第一回做吗?”何大厨慢慢吃完自己那片,不掩惊艳地看向林芝。
“这是胡越山食谱上的方法,蒸煮时的一点小技巧而已。”
如果想要桂花香更浓,少不得要多洒些糖桂花, 粘在藕片上吃进嘴里,嚼起来就有花香气。
可是胡越山的做法却不同,糖桂花洒在盘中,并不接触糖藕,蒸煮到味道吸进又并未随着汁水吐出时端出切片,这样便能将花香味紧紧锁在食材里面。
因为胡越山不喜欢糖桂花吃进嘴里打渣的感觉,才研究出这个小妙方。
关键的地方就在时间,多一点少一点这气息都不会如此香浓。
何大厨也看过蔡老先生拿回来的那本食谱,上面虽提到过糖桂花的这点小技巧,却并未标明时间,很难学到如何去把握这个度。
而林芝第一次试制就能掌握到这个技巧,令何大厨颇感惊讶。
“我对份量和时间比较敏感,看一看就能知道大致时间了……”面对何大厨探究目光,林芝解释得有些心虚。
她这就是生搬硬套,只是份量和时间上卡得严格而已,能做出差不多的来,是件很正常的事,做不出来才奇怪了。
她就是食谱的搬运工而已,还是最低级用人力的那种。
尝了桂花糯米藕,林芝觉得味道虽好,但还有一些小细节处理得不太妥当。
外表差强人意就说了,还有糯米填充度就做得不好。
有些孔眼塞得饱满,有些孔眼塞得稀疏,重量虽和食谱里要求的一样,但看起来就差了意思了。
要是换了机器,绝对百分之百能还原,端出来就能来个惊艳亮相,不至于叫人吃进嘴里才觉得这道菜还行。
“这就是天赋吧?”何大厨激动地点点头。
他确实听说有些人只瞧瞧食谱,随便试试就能做出差不离的菜式。
却没想过有生之的能亲眼见到这样的奇才!
何大厨盯着林芝,像瞧见一块瑰宝似地,眼中欣赏满满,几欲溢出。
“你有兴趣学厨吗!”
“没……没有。”林芝赶紧摇头。
不是为了自己吃点好的,她都懒得下厨,学厨?算了吧。
何教授看见又有人想跟自己抢徒弟,满脸不高兴,“她是文物专业的,怎么能改行学厨呢?”
说着又瞪了蔡老先生一眼,想起他忽悠林芝跟着自己学馋嘴的事了。
见林芝毫无意愿,何大厨只能放弃。
几人说话的工夫,蔡老先生已经夹了片藕进嘴。
他慢慢品着嘴里糖藕的滋味,表情慢慢起了变化。
“就是这个味儿……这样的甜,这样的香!”蔡老先生抬起头,冲着林芝露出不太好看的微笑。
“您觉得像吗?”林芝有些不自信地问。
蔡老先生眼眶微微湿润,嘴角颤抖数下,又紧紧抿住。
似是喉头哽咽说不出话,只能重重点头,算是给林芝回应。
何教授瞧见蔡老先生这副模样,忍不住又想打趣几句。
可是看到桌上那盘桂花糯米藕,觉得说话实在是浪费时间,有这工夫不如多吃两口的。
这样想着,何教授便伸出筷子,想再夹一块。
这回就没有上两回那样顺利了,手还没伸到,蔡老先生就把盘子端起来,收到了自己跟前。
“你别跟我抢。”蔡老先生刚刚来了情绪,眼眶里的泪还没收回,吹胡子瞪眼护食的样子,跟个小孩子没什么差别。
何教授还没来得及生气,就被他逗笑了。
“亏我刚刚还说你大方!”何教授故作生气,把筷子拍到桌上。
“别的菜随便,这道糖藕谁都不许跟我争了!想了几十年才想到的这一口,我非得都吃掉不可!”
蔡老先生一边说着,一边往嘴里塞糯米藕,越吃越舍不得停嘴,幸福得仿佛回到了儿时。
林芝虽有心多尝几块,但看到蔡老先生把盘子护得紧紧地模样,还是放弃了。
反正自己会做,什么时候吃都行,下回再尝试,有些细节还可以做得更完美。
夹了一筷子何大厨做的油淋茄子,发现味道很是不错。
林芝也不讲客气,拜托站在一边招呼的孙婶上了盆饭,就着桌上的菜吃得不亦乐乎。
何教授没得糖藕吃,只能退而求次了。
满桌子菜吃有两个合他胃口,稍稍吃了一点觉得没什么意思,就停了筷子。
林芝一气吃了五碗饭加小半桌菜,看得一边站着的孙婶目瞪口呆。
再去瞧蔡老先生,见他居然也吃了大半盘糖藕,又是一惊。
“这个您吃多了不好……”孙婶走到蔡老先生身边压着声音提醒。
客人都在桌上,照说不该当面提醒,显得老先生嘴馋,可要这样吃下去,说不定放了盘子就该进医院了。
“谁说吃了不好?我吃着挺舒服。”蔡老先生摆摆手。
看蔡老先生确实吃得太多,林芝也劝了句,“您可以留着明天再吃。”
“哪能留到明天?放过冰箱的东西老先生是不会进嘴的,不新鲜。”孙婶摇头。
“新鲜不新鲜倒是其次,最重要是冻过的东西味就不对了。真要讲新鲜,那万记的臭腐乳才最不新鲜,我不照样常吃?”
蔡老先生吃到美食,整个人都乐呵起来了,说起话带着笑,筷子指天划地很是活跃。
“反正不能多吃了!糯米这东西吃多了难消化,您这两年肠胃又不好……”
孙婶站在一边唠叨不停,蔡老先生望着盘里剩的那些糖藕,很是为难。
东西不过夜,意味着吃不了就得倒掉。
家里平时都是这么做的,蔡老先生从不心疼。
可要眼睁睁看着这盘桂花糯米藕被扔进垃圾桶,又是绝对做不到的!
才吃了半盘藕,肚里空间还很多,蔡老先生自问把剩下这些全吃了也不会顶着。
不过糯米确实性粘滞,难消化,为了一饱口腹之欲弄得身体吃不消,又确实有些不好。
“放进保鲜盒里盖好盖子,搁冰箱一夜味道不会变的。重新蒸煮后香气反而会更浓郁,比现蒸的更有回味。”林芝看蔡老先生纠结,给出意见。
“会更好?”
“嗯。”
蔡老先生想了想,把剩下的小盘桂花糯米藕递给孙婶,“就照林小姐说的做,一定要找个密封好一点的保鲜盒。”
“知道了。”虽然觉得放冰箱也不太好,但蔡老先生愿意停下就很不错了,孙婶撇撇嘴接了转身离开。
注意力回到桌上,蔡老先生眉头一跳。
他看得出林芝胃口比一般人要好,却不知道好到这个程度。
桌上七八个菜盘子,大半都吃空了。
何教授筷子放在碗边,像是已经吃好的样子,而林芝还捧着碗,津津有味往嘴里扒。
“看来你很欣赏何大厨的菜啊。”
蔡老先生笑说:“如果不够的话,我再叫他多炒几个来?”
“差不多了……”林芝看看自己一个人吃空的饭盆,“菜不用加,再来点主食吧。”
何教授精神了,“对对,吃点主食。”
菜做得再好,不对胃口也没办法,何教授肚子还空着,就指着主食垫垫呢。
米饭是林芝要才上的,蔡老先生安排了菜式,主食自然早就订好了。
跟厨房支会一声,很快就孙婶就端了盆水煮面上桌。
“这就是主食?”
何教授看着清水汤面,不敢置信。
蔡老先生看起来很喜欢这盆面条,挑了一些在碗里,指指桌上那盆浓油赤酱的大块烧牛肉说:“配这个牛肉酱汁是一绝!我试过好多回了,这俩是绝配!”
这盘牛肉被林芝吃了大半,下面汤水足,细碎的烧牛肉块混在里头,油亮亮地特别漂亮。
“三勺,多了就咸,少了不香!”蔡老先生拿勺子往自己碗里面条上浇了些牛肉酱汁和肉碎。
雪白面条混着酱汁,香味扑鼻。
看着林芝吃了半天,何教授早饿了,这盘牛肉刚刚吃着也还行,就照着蔡老先生的办法挑了面条浇了汤水。
搅拌一下,卖相看着也还成,何教授端碗吃了一口。
“怎么样?”
“就那样。”何教授摇摇头。
蔡老先生早习惯了何教授跟自己打对台,以为他为了气自己,说的违心话。
结果何教授说完就把碗放下了,一副兴趣缺缺的模样,叫蔡老先生一番猜测落了空。
“说我嘴挑,我看你嘴才挑!”蔡老先生吃口面条,冷哼一声。
“不是我非要挑,是这个酱拌面味太淡,不合我口味。”
“想咸就多加点汤。”
“不是咸的问题。”何教授指指林芝,“她做的面条才叫绝!汤鲜肉烂咸淡适中,最重要是五分钟快熟,不知道多合我口味。”
“什么面五分钟就能做好?想要汤鲜肉烂,至少得熬煮一阵吧?”
“就是这个速煮面。”林芝见蔡老先生望着自己,有点紧张地拿出包里的速煮面摆在桌上。
“哦?我瞧瞧。”蔡老先生伸手拿过,翻来倒去看了会儿,“你做的?”
“家里办了个厂,专门做这种速煮面的。一共有三个品种……”
林芝跟蔡老先生简单介绍了一下自己那间小作坊,停下来喝水的工夫,瞧见何教授冲自己偷偷挤眼睛。
林芝一怔,紧接着笑了起来。
何教授当然知道她带了速煮面过来,不想吃酱汁拌面条是一方面,另一方面估计是知道她想在蔡老先生面前展示一下速煮面,才帮着起了这个头。
不是何教授主动提起,林芝根本就想不出要怎么把话题转到自己的速煮面上,心里很是感激。
“所以今天这是准备好了带过来让我试吃的吗?”蔡老先生听林芝介绍完自己的速煮面,会意一笑。
忽地被蔡老先生说破,林芝有些不好意思。
“是我叫她带的!你家的菜我吃不习惯,就喜欢吃林芝做的这面。怎么了?菜不合口味还不许自带了?”
看何教授护着林芝,蔡老先生笑着摆手,“我可没这么说。”
又看了看手里面盒,蔡老先生犹豫一下,转手递给一旁孙婶,“拿去煮了吧。”
“您要吃?”孙婶震惊。
“尝尝。”
“可是速食,也不知道放了多久,里头还有防腐剂……”
“没有的!我的速煮面没有任何添加剂,很健康的!”林芝赶紧解释。
孙婶看看这塑料包装盒,眉头紧皱,“那也不行,不新鲜。”
“没关系!吃坏了肚子就叫林小姐赔。”
“不会吃坏的!”
蔡老先生哈哈一笑,“别怕。不叫你赔多的,只要做几顿桂花糯米藕就得了!”
拗不过蔡老先生执意,孙婶嘟嘟囔囔地拿着面走了。
何教授也确实是馋这速煮面了,老转头去瞧门口,一副等不及的样子。
好在速煮面只需要五分钟就能熟,没等蔡老先生笑话何教授嘴馋,热腾腾的汤面就端上了桌。
“这牛肉汤的香味儿挺正啊。”蔡老先生看着这盆面,忍不住夸赞。
中辣的红油牛肉面两包,煮出来就是大半盆。
面上堆着的牛肉块满满当当,很是实在,和青红花椒、辣椒圈混在一块,瞧着就叫人流口水。
拿筷子轻轻一挑,面上红油荡开,露出下头的香浓汤水。
别的不说,卖相就漂亮。
吃过林芝做的桂花糯米藕,蔡老先生本对速煮面的外形不抱太大希望,以为煮出来就是含糊成一团的那种。
结果看到这盆面条,反被惊艳到了。
林芝看蔡老先生面露欣赏,赶紧起身拿了个干净碗,帮着他挑面,“给您盛点尝尝吧。”
“不用太多,合适就够了。”蔡老先生微笑。
林芝知道蔡老先生的习惯,便只少少地挑了一点面条,又用勺子盛了刚刚没过面的汤水递过去。
桂花糯米藕是正对了胃口,几十年没吃才没忍住吃了大半盘。
包装速煮面明显就是他不喜欢的类型,也不知道是看何教授的面子还是看她做了糖藕才答应试尝,能吃上一口林芝就很满意了。
何教授则毫不客气地盛了满满一碗,唏里呼噜地开动起来,吃得格外香甜。
“还是林芝这面够味!合口!”何教授抽纸巾抹了抹嘴角红油,冲着她竖大拇指。
蔡老先生闷笑一声,只觉得何教授替林芝打的这波广告过于夸张了。
两个人合起伙来唱双簧给他推销这快餐面,当他瞧不出来呢?
尝尝他倒是不介意,不过要想他说一句好,帮着到外头宣传,那要考量的可就多了。
看看面前这一小碗牛肉面,蔡老先生笑着摇摇头。
“我尝尝吧。”
在林芝的期待目光下,蔡老先生挑了两根面条送进嘴里,眯着眼细细嚼了两下,嘴角浮出笑意。
“这面是怎么做的?”
“你觉得怎么样?”林芝提着心问。
“费了不少心吧?这是好几样面粉混在一块制出的,高低筋配比也很妙!不然的话,没有这种筋道的口感。”
蔡老先生端起碗,多了几分认真。
接着吃了两口面,又喝了点汤水,蔡老先生表情越来越丰富。
“这汤……”
“自家熬的,放凉后封装,再送冷库冰冻。当天订货当天拿出来包装并配冰块配送,最快半天最长两天就能送到顾客手里,保证新鲜。”
“确实挺新鲜的,哈哈。”蔡老先生听到林芝说的流程,笑着点头。
他还是第一次听说这样速冻包装的汤面,五分钟速煮就能入口,还能做到这样的味道,真的很不起。
“您应该能吃得出我这面里没给添加剂吧?”
“嗯,都是食材和配料本身的味道。舌头灵的人,能尝出防腐剂有种刺舌头的口感……”
“对!”林芝有种得遇知音的感觉。
蔡老先生讶异,“原来你也尝得出?”
“我可不光是鼻子灵!”林芝皱皱鼻头。
“所以我才不吃这种塑封食品。一加那些玩艺,吃起来味道就不对了,别人以为我是只新鲜东西,其实我没那么挑。”
“我也是不爱吃那些给了添加剂的,所以才研制出了只有纯天然食材本味的速煮面。”林芝赶紧接了一句。
蔡老先生笑着点点头不再说话,只专心吃面。
吃完碗里那点面条,蔡老先生觉得有些不够,便自己动手在面盆里盛。
林芝看他又盛了满满一碗放到自己面前,最初提起的心松了下来。
蔡老先生愿意多吃些,就表示这面合了他心意。
“我说好吃吧?”何教授生怕蔡老先生把面挑完了,见他收碗,赶紧把剩下那点捞出来,连汤都全倒进自己碗里。
“味道挺好,是好面!”蔡老先生这话说得真诚。
东西好不好吃,他从来都凭本心评价,要是不好,再熟的面子都不卖。
孙婶站在一边,听蔡老先生居然夸这从塑料盒里拿出来的包装面,一脸受到惊吓的表情。
是吃多了糖藕,舌头出问题了吧?
何大厨每回煮面都要拿面粉和了再用机器压,吃多少压多少,万一用不完,剩的就全扔了。
这放在包装盒里的面条,也不知道搁多久,就算没坏,也肯定不如刚做出的好。
结果何大厨那碗摆在一边凉着,蔡老先生反而去吃林芝从包里拿出来的速煮面,简直令人难以理解。
“这个能放多久?”
蔡老先生放下碗,擦擦嘴问。
“最多一个星期吧……没试过。我卖出去那么多份,顾客一般都是在两天内吃完,如果买得太多,我们还会提醒他少拿一点,免得搁久了有影响。”
“是个做生意的料,知道不能图一时之利。”蔡老先生点头。
“她那叫什么生意啊?东西做出来没多少人知道。你说这么好的面,做起来简单方便味道又好,谁会不喜欢?可酒香也怕巷子深,要是有人能帮着宣传宣传就好了……”
“你呀!”蔡老先生笑着点点何教授。
他转头看向林芝,“这面我吃着挺好,回去给我邮几箱吧。”
“太多了吧?这个不能久放。”林芝受宠若惊。
“不光自己吃,我还得送人呢。”
听蔡老先生解释了几句,林芝笑眯了眼。
如果真像蔡老先生说的那样,自己这速煮面在香海的销路就不用愁了。
只要经销商吃得好,再有蔡老先生做备书,进驻各大商超指日可待。
“其实我也接过几个代言,像本地的惠饼房还有妈妈老面那些,都用了我的肖像做宣传。不过那都是我吃了多年,觉得品质稳定才接下的。而你这个速煮面……”
林芝明白蔡老先生的意思,赶紧摆摆手,“我没这么想过,您能帮着做做推广我已经感激了。”
“我一向喜欢把爱吃的东西推销给朋友,看他们吃得好,就跟我自己吃了一样那么开心,这可不算推广。”蔡老先生哈哈笑了起来。
一餐饭吃下来,宾主尽欢,特别是蔡老先生,因为吃到想了几十年的桂花糯米藕,整个人情绪一直处在亢奋之中,脸上笑容就没停过。
林芝看着他这兴奋劲,深觉蔡老先生之所以这么爽快答应帮自己推介速煮面,全是瞧在那道菜的面子上。
想到蔡老先生的影响力,喝完茶准备告辞的时候,林芝提出要将桂花糯米藕的制作方法留一份给何大厨。
蔡老先生听了很是讶异,看她真地拿纸抄录了方法递过来,真有些不知该说什么才好了。
桂花糯米藕可是胡越山出了名的招牌菜。
有些人一生就靠着一道菜坐上了名厨的位置,要是这份食方落到了有心人的手里,不知要挖出多少好处。
林芝只为了让他想吃的时候随时能来上一口,就这样随随便便送了食方!
这样的贴心举动,令蔡老先生很是感动。
“人家白送,你可不能白拿啊!”何教授冲蔡老先生挑眉。
蔡老先生失笑,“知道了,不会白拿的。”
“林芝手艺确实不错。”何教授忍俊不禁, 笑着拿筷子重新夹起碗里那片藕。
“应该好吃的。”
林芝点点头,也满怀期待夹起一片塞进嘴里。
藕片刚触到舌尖, 便感觉到一股香甜,迫不及待咬了轻嚼两下, 香软甜糯的口感极让人惊艳。
一口吃到最后,细细品尝之下,居然能觉出一丝脆劲,混在糯米的软滑里头,层次格外丰富。
剩下的半片藕林芝不舍得就这样放进嘴里,又递回盘边沾了点桂花蜂蜜汁。
泡过汁水后更加浓甜适口,吃起来令人无比满足。
看林芝眯着眼细细品尝, 一副沉浸于美食中的模样, 蔡老先生忍不住抓起桌上筷子,伸向盘中。
谁知道何教授闷头吃了一片,又提筷子往盘里伸。
两人眼里只看到盘中藕,没注意有人同时伸手, 筷子在空中咔地打了架, 都是一怔。
蔡老先生倒也好性,看何教授慌里慌张绕开自己想去去夹,便半缩了手让他。
“真是难得啊……一点桂花都见不到,偏又有这样浓的桂花香气。你真是第一回做吗?”何大厨慢慢吃完自己那片,不掩惊艳地看向林芝。
“这是胡越山食谱上的方法,蒸煮时的一点小技巧而已。”
如果想要桂花香更浓,少不得要多洒些糖桂花, 粘在藕片上吃进嘴里,嚼起来就有花香气。
可是胡越山的做法却不同,糖桂花洒在盘中,并不接触糖藕,蒸煮到味道吸进又并未随着汁水吐出时端出切片,这样便能将花香味紧紧锁在食材里面。
因为胡越山不喜欢糖桂花吃进嘴里打渣的感觉,才研究出这个小妙方。
关键的地方就在时间,多一点少一点这气息都不会如此香浓。
何大厨也看过蔡老先生拿回来的那本食谱,上面虽提到过糖桂花的这点小技巧,却并未标明时间,很难学到如何去把握这个度。
而林芝第一次试制就能掌握到这个技巧,令何大厨颇感惊讶。
“我对份量和时间比较敏感,看一看就能知道大致时间了……”面对何大厨探究目光,林芝解释得有些心虚。
她这就是生搬硬套,只是份量和时间上卡得严格而已,能做出差不多的来,是件很正常的事,做不出来才奇怪了。
她就是食谱的搬运工而已,还是最低级用人力的那种。
尝了桂花糯米藕,林芝觉得味道虽好,但还有一些小细节处理得不太妥当。
外表差强人意就说了,还有糯米填充度就做得不好。
有些孔眼塞得饱满,有些孔眼塞得稀疏,重量虽和食谱里要求的一样,但看起来就差了意思了。
要是换了机器,绝对百分之百能还原,端出来就能来个惊艳亮相,不至于叫人吃进嘴里才觉得这道菜还行。
“这就是天赋吧?”何大厨激动地点点头。
他确实听说有些人只瞧瞧食谱,随便试试就能做出差不离的菜式。
却没想过有生之的能亲眼见到这样的奇才!
何大厨盯着林芝,像瞧见一块瑰宝似地,眼中欣赏满满,几欲溢出。
“你有兴趣学厨吗!”
“没……没有。”林芝赶紧摇头。
不是为了自己吃点好的,她都懒得下厨,学厨?算了吧。
何教授看见又有人想跟自己抢徒弟,满脸不高兴,“她是文物专业的,怎么能改行学厨呢?”
说着又瞪了蔡老先生一眼,想起他忽悠林芝跟着自己学馋嘴的事了。
见林芝毫无意愿,何大厨只能放弃。
几人说话的工夫,蔡老先生已经夹了片藕进嘴。
他慢慢品着嘴里糖藕的滋味,表情慢慢起了变化。
“就是这个味儿……这样的甜,这样的香!”蔡老先生抬起头,冲着林芝露出不太好看的微笑。
“您觉得像吗?”林芝有些不自信地问。
蔡老先生眼眶微微湿润,嘴角颤抖数下,又紧紧抿住。
似是喉头哽咽说不出话,只能重重点头,算是给林芝回应。
何教授瞧见蔡老先生这副模样,忍不住又想打趣几句。
可是看到桌上那盘桂花糯米藕,觉得说话实在是浪费时间,有这工夫不如多吃两口的。
这样想着,何教授便伸出筷子,想再夹一块。
这回就没有上两回那样顺利了,手还没伸到,蔡老先生就把盘子端起来,收到了自己跟前。
“你别跟我抢。”蔡老先生刚刚来了情绪,眼眶里的泪还没收回,吹胡子瞪眼护食的样子,跟个小孩子没什么差别。
何教授还没来得及生气,就被他逗笑了。
“亏我刚刚还说你大方!”何教授故作生气,把筷子拍到桌上。
“别的菜随便,这道糖藕谁都不许跟我争了!想了几十年才想到的这一口,我非得都吃掉不可!”
蔡老先生一边说着,一边往嘴里塞糯米藕,越吃越舍不得停嘴,幸福得仿佛回到了儿时。
林芝虽有心多尝几块,但看到蔡老先生把盘子护得紧紧地模样,还是放弃了。
反正自己会做,什么时候吃都行,下回再尝试,有些细节还可以做得更完美。
夹了一筷子何大厨做的油淋茄子,发现味道很是不错。
林芝也不讲客气,拜托站在一边招呼的孙婶上了盆饭,就着桌上的菜吃得不亦乐乎。
何教授没得糖藕吃,只能退而求次了。
满桌子菜吃有两个合他胃口,稍稍吃了一点觉得没什么意思,就停了筷子。
林芝一气吃了五碗饭加小半桌菜,看得一边站着的孙婶目瞪口呆。
再去瞧蔡老先生,见他居然也吃了大半盘糖藕,又是一惊。
“这个您吃多了不好……”孙婶走到蔡老先生身边压着声音提醒。
客人都在桌上,照说不该当面提醒,显得老先生嘴馋,可要这样吃下去,说不定放了盘子就该进医院了。
“谁说吃了不好?我吃着挺舒服。”蔡老先生摆摆手。
看蔡老先生确实吃得太多,林芝也劝了句,“您可以留着明天再吃。”
“哪能留到明天?放过冰箱的东西老先生是不会进嘴的,不新鲜。”孙婶摇头。
“新鲜不新鲜倒是其次,最重要是冻过的东西味就不对了。真要讲新鲜,那万记的臭腐乳才最不新鲜,我不照样常吃?”
蔡老先生吃到美食,整个人都乐呵起来了,说起话带着笑,筷子指天划地很是活跃。
“反正不能多吃了!糯米这东西吃多了难消化,您这两年肠胃又不好……”
孙婶站在一边唠叨不停,蔡老先生望着盘里剩的那些糖藕,很是为难。
东西不过夜,意味着吃不了就得倒掉。
家里平时都是这么做的,蔡老先生从不心疼。
可要眼睁睁看着这盘桂花糯米藕被扔进垃圾桶,又是绝对做不到的!
才吃了半盘藕,肚里空间还很多,蔡老先生自问把剩下这些全吃了也不会顶着。
不过糯米确实性粘滞,难消化,为了一饱口腹之欲弄得身体吃不消,又确实有些不好。
“放进保鲜盒里盖好盖子,搁冰箱一夜味道不会变的。重新蒸煮后香气反而会更浓郁,比现蒸的更有回味。”林芝看蔡老先生纠结,给出意见。
“会更好?”
“嗯。”
蔡老先生想了想,把剩下的小盘桂花糯米藕递给孙婶,“就照林小姐说的做,一定要找个密封好一点的保鲜盒。”
“知道了。”虽然觉得放冰箱也不太好,但蔡老先生愿意停下就很不错了,孙婶撇撇嘴接了转身离开。
注意力回到桌上,蔡老先生眉头一跳。
他看得出林芝胃口比一般人要好,却不知道好到这个程度。
桌上七八个菜盘子,大半都吃空了。
何教授筷子放在碗边,像是已经吃好的样子,而林芝还捧着碗,津津有味往嘴里扒。
“看来你很欣赏何大厨的菜啊。”
蔡老先生笑说:“如果不够的话,我再叫他多炒几个来?”
“差不多了……”林芝看看自己一个人吃空的饭盆,“菜不用加,再来点主食吧。”
何教授精神了,“对对,吃点主食。”
菜做得再好,不对胃口也没办法,何教授肚子还空着,就指着主食垫垫呢。
米饭是林芝要才上的,蔡老先生安排了菜式,主食自然早就订好了。
跟厨房支会一声,很快就孙婶就端了盆水煮面上桌。
“这就是主食?”
何教授看着清水汤面,不敢置信。
蔡老先生看起来很喜欢这盆面条,挑了一些在碗里,指指桌上那盆浓油赤酱的大块烧牛肉说:“配这个牛肉酱汁是一绝!我试过好多回了,这俩是绝配!”
这盘牛肉被林芝吃了大半,下面汤水足,细碎的烧牛肉块混在里头,油亮亮地特别漂亮。
“三勺,多了就咸,少了不香!”蔡老先生拿勺子往自己碗里面条上浇了些牛肉酱汁和肉碎。
雪白面条混着酱汁,香味扑鼻。
看着林芝吃了半天,何教授早饿了,这盘牛肉刚刚吃着也还行,就照着蔡老先生的办法挑了面条浇了汤水。
搅拌一下,卖相看着也还成,何教授端碗吃了一口。
“怎么样?”
“就那样。”何教授摇摇头。
蔡老先生早习惯了何教授跟自己打对台,以为他为了气自己,说的违心话。
结果何教授说完就把碗放下了,一副兴趣缺缺的模样,叫蔡老先生一番猜测落了空。
“说我嘴挑,我看你嘴才挑!”蔡老先生吃口面条,冷哼一声。
“不是我非要挑,是这个酱拌面味太淡,不合我口味。”
“想咸就多加点汤。”
“不是咸的问题。”何教授指指林芝,“她做的面条才叫绝!汤鲜肉烂咸淡适中,最重要是五分钟快熟,不知道多合我口味。”
“什么面五分钟就能做好?想要汤鲜肉烂,至少得熬煮一阵吧?”
“就是这个速煮面。”林芝见蔡老先生望着自己,有点紧张地拿出包里的速煮面摆在桌上。
“哦?我瞧瞧。”蔡老先生伸手拿过,翻来倒去看了会儿,“你做的?”
“家里办了个厂,专门做这种速煮面的。一共有三个品种……”
林芝跟蔡老先生简单介绍了一下自己那间小作坊,停下来喝水的工夫,瞧见何教授冲自己偷偷挤眼睛。
林芝一怔,紧接着笑了起来。
何教授当然知道她带了速煮面过来,不想吃酱汁拌面条是一方面,另一方面估计是知道她想在蔡老先生面前展示一下速煮面,才帮着起了这个头。
不是何教授主动提起,林芝根本就想不出要怎么把话题转到自己的速煮面上,心里很是感激。
“所以今天这是准备好了带过来让我试吃的吗?”蔡老先生听林芝介绍完自己的速煮面,会意一笑。
忽地被蔡老先生说破,林芝有些不好意思。
“是我叫她带的!你家的菜我吃不习惯,就喜欢吃林芝做的这面。怎么了?菜不合口味还不许自带了?”
看何教授护着林芝,蔡老先生笑着摆手,“我可没这么说。”
又看了看手里面盒,蔡老先生犹豫一下,转手递给一旁孙婶,“拿去煮了吧。”
“您要吃?”孙婶震惊。
“尝尝。”
“可是速食,也不知道放了多久,里头还有防腐剂……”
“没有的!我的速煮面没有任何添加剂,很健康的!”林芝赶紧解释。
孙婶看看这塑料包装盒,眉头紧皱,“那也不行,不新鲜。”
“没关系!吃坏了肚子就叫林小姐赔。”
“不会吃坏的!”
蔡老先生哈哈一笑,“别怕。不叫你赔多的,只要做几顿桂花糯米藕就得了!”
拗不过蔡老先生执意,孙婶嘟嘟囔囔地拿着面走了。
何教授也确实是馋这速煮面了,老转头去瞧门口,一副等不及的样子。
好在速煮面只需要五分钟就能熟,没等蔡老先生笑话何教授嘴馋,热腾腾的汤面就端上了桌。
“这牛肉汤的香味儿挺正啊。”蔡老先生看着这盆面,忍不住夸赞。
中辣的红油牛肉面两包,煮出来就是大半盆。
面上堆着的牛肉块满满当当,很是实在,和青红花椒、辣椒圈混在一块,瞧着就叫人流口水。
拿筷子轻轻一挑,面上红油荡开,露出下头的香浓汤水。
别的不说,卖相就漂亮。
吃过林芝做的桂花糯米藕,蔡老先生本对速煮面的外形不抱太大希望,以为煮出来就是含糊成一团的那种。
结果看到这盆面条,反被惊艳到了。
林芝看蔡老先生面露欣赏,赶紧起身拿了个干净碗,帮着他挑面,“给您盛点尝尝吧。”
“不用太多,合适就够了。”蔡老先生微笑。
林芝知道蔡老先生的习惯,便只少少地挑了一点面条,又用勺子盛了刚刚没过面的汤水递过去。
桂花糯米藕是正对了胃口,几十年没吃才没忍住吃了大半盘。
包装速煮面明显就是他不喜欢的类型,也不知道是看何教授的面子还是看她做了糖藕才答应试尝,能吃上一口林芝就很满意了。
何教授则毫不客气地盛了满满一碗,唏里呼噜地开动起来,吃得格外香甜。
“还是林芝这面够味!合口!”何教授抽纸巾抹了抹嘴角红油,冲着她竖大拇指。
蔡老先生闷笑一声,只觉得何教授替林芝打的这波广告过于夸张了。
两个人合起伙来唱双簧给他推销这快餐面,当他瞧不出来呢?
尝尝他倒是不介意,不过要想他说一句好,帮着到外头宣传,那要考量的可就多了。
看看面前这一小碗牛肉面,蔡老先生笑着摇摇头。
“我尝尝吧。”
在林芝的期待目光下,蔡老先生挑了两根面条送进嘴里,眯着眼细细嚼了两下,嘴角浮出笑意。
“这面是怎么做的?”
“你觉得怎么样?”林芝提着心问。
“费了不少心吧?这是好几样面粉混在一块制出的,高低筋配比也很妙!不然的话,没有这种筋道的口感。”
蔡老先生端起碗,多了几分认真。
接着吃了两口面,又喝了点汤水,蔡老先生表情越来越丰富。
“这汤……”
“自家熬的,放凉后封装,再送冷库冰冻。当天订货当天拿出来包装并配冰块配送,最快半天最长两天就能送到顾客手里,保证新鲜。”
“确实挺新鲜的,哈哈。”蔡老先生听到林芝说的流程,笑着点头。
他还是第一次听说这样速冻包装的汤面,五分钟速煮就能入口,还能做到这样的味道,真的很不起。
“您应该能吃得出我这面里没给添加剂吧?”
“嗯,都是食材和配料本身的味道。舌头灵的人,能尝出防腐剂有种刺舌头的口感……”
“对!”林芝有种得遇知音的感觉。
蔡老先生讶异,“原来你也尝得出?”
“我可不光是鼻子灵!”林芝皱皱鼻头。
“所以我才不吃这种塑封食品。一加那些玩艺,吃起来味道就不对了,别人以为我是只新鲜东西,其实我没那么挑。”
“我也是不爱吃那些给了添加剂的,所以才研制出了只有纯天然食材本味的速煮面。”林芝赶紧接了一句。
蔡老先生笑着点点头不再说话,只专心吃面。
吃完碗里那点面条,蔡老先生觉得有些不够,便自己动手在面盆里盛。
林芝看他又盛了满满一碗放到自己面前,最初提起的心松了下来。
蔡老先生愿意多吃些,就表示这面合了他心意。
“我说好吃吧?”何教授生怕蔡老先生把面挑完了,见他收碗,赶紧把剩下那点捞出来,连汤都全倒进自己碗里。
“味道挺好,是好面!”蔡老先生这话说得真诚。
东西好不好吃,他从来都凭本心评价,要是不好,再熟的面子都不卖。
孙婶站在一边,听蔡老先生居然夸这从塑料盒里拿出来的包装面,一脸受到惊吓的表情。
是吃多了糖藕,舌头出问题了吧?
何大厨每回煮面都要拿面粉和了再用机器压,吃多少压多少,万一用不完,剩的就全扔了。
这放在包装盒里的面条,也不知道搁多久,就算没坏,也肯定不如刚做出的好。
结果何大厨那碗摆在一边凉着,蔡老先生反而去吃林芝从包里拿出来的速煮面,简直令人难以理解。
“这个能放多久?”
蔡老先生放下碗,擦擦嘴问。
“最多一个星期吧……没试过。我卖出去那么多份,顾客一般都是在两天内吃完,如果买得太多,我们还会提醒他少拿一点,免得搁久了有影响。”
“是个做生意的料,知道不能图一时之利。”蔡老先生点头。
“她那叫什么生意啊?东西做出来没多少人知道。你说这么好的面,做起来简单方便味道又好,谁会不喜欢?可酒香也怕巷子深,要是有人能帮着宣传宣传就好了……”
“你呀!”蔡老先生笑着点点何教授。
他转头看向林芝,“这面我吃着挺好,回去给我邮几箱吧。”
“太多了吧?这个不能久放。”林芝受宠若惊。
“不光自己吃,我还得送人呢。”
听蔡老先生解释了几句,林芝笑眯了眼。
如果真像蔡老先生说的那样,自己这速煮面在香海的销路就不用愁了。
只要经销商吃得好,再有蔡老先生做备书,进驻各大商超指日可待。
“其实我也接过几个代言,像本地的惠饼房还有妈妈老面那些,都用了我的肖像做宣传。不过那都是我吃了多年,觉得品质稳定才接下的。而你这个速煮面……”
林芝明白蔡老先生的意思,赶紧摆摆手,“我没这么想过,您能帮着做做推广我已经感激了。”
“我一向喜欢把爱吃的东西推销给朋友,看他们吃得好,就跟我自己吃了一样那么开心,这可不算推广。”蔡老先生哈哈笑了起来。
一餐饭吃下来,宾主尽欢,特别是蔡老先生,因为吃到想了几十年的桂花糯米藕,整个人情绪一直处在亢奋之中,脸上笑容就没停过。
林芝看着他这兴奋劲,深觉蔡老先生之所以这么爽快答应帮自己推介速煮面,全是瞧在那道菜的面子上。
想到蔡老先生的影响力,喝完茶准备告辞的时候,林芝提出要将桂花糯米藕的制作方法留一份给何大厨。
蔡老先生听了很是讶异,看她真地拿纸抄录了方法递过来,真有些不知该说什么才好了。
桂花糯米藕可是胡越山出了名的招牌菜。
有些人一生就靠着一道菜坐上了名厨的位置,要是这份食方落到了有心人的手里,不知要挖出多少好处。
林芝只为了让他想吃的时候随时能来上一口,就这样随随便便送了食方!
这样的贴心举动,令蔡老先生很是感动。
“人家白送,你可不能白拿啊!”何教授冲蔡老先生挑眉。
蔡老先生失笑,“知道了,不会白拿的。”