第12章 市井里的烟火味
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张凉爽可不想丢掉待遇这么好的工作，回到家后就开始努力搜索资料。
路浅川，12岁就移居美国了。难怪他做的菜总是喜欢融合一些西方菜的元素。但是在中国开川菜馆是不是还是应该多尝尝地道的中国菜呢？
张凉爽对海城并不熟悉，看着网上的美食攻略一个劲的摇头。
“这写的都是些什么玩意儿啊！不专业！”她自顾自的嘀咕着，这些网友的发帖对食物本身都没有介绍，来来去去就是太好吃了，海城之最。到底好吃在哪？“最”在哪完全没有说明嘛！
张凉爽搜索了一晚上也没有找到合适的餐厅。排名前几的一看就是被人广告刷上去的，千篇一律的做法和用料。没有心意，不值得一去。
心想着路浅川交代的第一个工作如果完成的不好，自己这个工作可能也干不了多久了。就在接近绝望的时候看到一段视频，是个苍蝇小馆的师傅正在炒菜的视频。
小小的灶台就搭在了店铺的门口，老板一边听着食客们吆喝的餐点，一边翻着锅回应着。
“一份爆炒兔丁！好嘞！马上就到你了！”
听着口音师傅应该是正宗的山城人，看着这娴熟的手法，潇洒的撒调料方式，料酒从锅边淋入，大火哄的一下升起，刚下锅的兔丁在火焰中翻滚飞舞。十几秒的时间就出锅了。老板在盘子上撒上一把小葱，冲着店内的食客喊道，“哪个的爆炒兔丁～自己来拿啊！”
张凉爽看着视频都不自觉的咽了咽口水，再看了看视频上传的时间，两年前！这种苍蝇小馆今天有明天没的，还是抓紧时间现在就过去看看吧。
藏在市井里的美食通常是越到晚上越是人声鼎沸，张凉爽跟着导航找到了视频中的苍蝇小馆。但没有了视频中的热闹喧嚣，门口连路过的行人都很少。
招牌灯一闪一闪的好像已经坏了很久了，坐在门口的不是视频里那个炒菜师傅，是个中年妇女。
她系着围裙做在门口摘着豆角，看到有客人来了抬了抬头，“吃饭啊？我们这现在开不了火了，有面条你要不要？”
张凉爽看了看灶台，已经换成了两个烧煤炭的小煤炉了，上面架着一个汤桶，一个煮面的桶。
张凉爽有些疑惑的把手机递给中年妇女，“你好！请问这位师傅现在已经不在这做菜了吗？”
中年妇女看了看手机，“哦～这是我老公，你找他做啥子嘛？”
“我看视频里他做的这个爆炒兔丁挺好吃的，特意过来想尝尝的。你们怎么改成做面条的了？”
中年妇女放下手中的豆角，“哎！没得办法啊！政府说这条街要整改，马上要拆了。房东不租给我们了。上个月开始连煤气都停了，我们交的房租还没有到期他就不让我们做生意了，只能改成这个小煤炉煮点面条卖！”
张凉爽有些失望，自己跑了大老远的过来，却吃不到心心念念的爆炒兔丁。
中年妇女看她有些失落，“你特意跑来的啊？远不远啊？”
张凉爽点点头，“挺远的，我坐公交车一个多小时呢！”
中年妇女看了看这个点也不会有什么生意了，把卷闸门拉了下来，“你跟我来！我老公在前面麻将档那里给人炒宵夜，我带你去！我听你说话也是山城的吧？肯定是想吃家乡味了，我们在外面打工的都不容易！”
张凉爽被中年妇女朴实的话说的鼻尖一酸。爸爸妈妈还有奶奶，不知道他们现在过的怎么样。
跟着她走过路口转了个弯，就看见路口有个麻将档，一群人围在那里，有的打牌有的在旁边看着。
中年妇女对着一个小铝合金窗口冲里面喊着，“老秦！你的粉丝！看了视频过来的，想吃爆炒兔丁，能不能做？”
秦师傅在窄小的厨房里，灶台轰隆隆的他根本听不清楚老婆在外面对他说了些什么，就听见个爆炒兔丁。扯着嗓子回答着，“等哈等哈！我这里还有好几个蛋炒饭！你等哈！”
中年妇女搬了把椅子给张凉爽，“你就坐这等吧，他一会儿炒完了就给你炒。我回去看店了！”
张凉爽乖巧的坐在小板凳上等着，旁边都是些中年的大叔大妈，心思全在牌桌上，张凉爽的出现在这个画面里显得格格不入，但根本没有人在意。
十几分钟过去了，张凉爽还是没有等到她的爆炒兔丁，想着秦师傅可能是没有听见，正准备起身去窗口看看。秦师傅端着个盘子出来喊着，“诶！人呢？”
张凉爽看到他手里端着的爆炒兔丁，小跑过去，“秦师傅，是我的爆炒兔丁好了吗？你老婆回去看店了，是她带我过来的！”
秦师傅看了一眼，把菜放在了张凉爽刚刚坐的那张桌子上，指了指站在麻将桌前看人打牌的秃顶大叔，“在那里付钱啊！”转身就回到了厨房。
张凉爽掰开一次性筷子，看着红油发亮，炒的外皮微焦的兔丁，咽了咽口水，夹起一块送入嘴中。
嫩！第一感觉就是这兔肉实在是太嫩了！大火短时间的爆炒，让肉丁的表皮有种酥脆感，一口咬下去鲜甜的肉汁在口腔里炸裂，Q弹的口感好像在舌尖跳着芭蕾。
鲜！兔肉特有的鲜香顺着舌尖蔓延至四肢百骸。
麻！川味花椒在整个菜里起到了点睛之笔，给味蕾带来一层又一层如浪花般的刺激感。
辣！最后能感受到红油带来的辣度停留在了齿间的每个细小的地方。
这绝对是一盘满分的爆炒兔丁！张凉爽迫不及待的想要跟秦师傅交流。走到小窗口，他还在热辣的翻着锅。看到窗口的小姑娘向里张望着，秦师傅炒完了手上的这盘菜，停了下来，问道，“怎么了？刚刚的菜有什么问题吗？”
张凉爽加大了音量的对里面喊着，“没有！很好吃！我想打包一份带走！”
秦师傅摇了摇手，“不打包！带走不好吃了！我这的规矩就是从不打包！”
不打包？要路浅川像自己一样蹲在麻将档门口等一份兔丁？想想这个画面就不太成立。
张凉爽好不容易找到的合格的作业，现在没办法带回去了可怎么办啊！
她站在麻将档门口一直等到秦师傅不忙了才跑进去找他，“秦师傅！你手艺这么好怎么会在这个麻将档里炒宵夜啊？”
秦师傅看了小姑娘一眼，“什么意思嘛？你要干什么？”
凉爽长得漂亮一笑起来更加让人无法拒绝，“我是想请你帮个忙！我老板呢，他特别挑剔，就喜欢吃好吃的。您做的这个兔丁太好吃了，但是您又说不能打包。不知道您明天下午有没有时间？能不能去我们老板那给他现场做一份？我可以付您一整天的薪水的！就一道菜的时间，可以吗？”
秦师傅皱了皱眉，“啥子老板这么挑剔哦！你喊他来这里吃嘛。”
张凉爽苦笑，“他要是能来我也不用请您去了啊！”
秦师傅大概了解了她说的老板应该就是那种不食人间烟火的大老板，看小姑娘一脸委屈的样子，“好嘛好嘛！明天白天我反正没得事，你把地址发给我。我跟你去就是。我先说好哦，我一天的工钱300块哦！”
张凉爽点了点头，比了个ok的手势，“没问题！您加我个微信吧，我把地址发给您，再给你转300过去！那明天一定要来哦！”
老秦收到地址和钱，点点头，“你放心哈！我们最讲诚信的！明天下午3点，我准时到！”
张凉爽可不想丢掉待遇这么好的工作，回到家后就开始努力搜索资料。
路浅川，12岁就移居美国了。难怪他做的菜总是喜欢融合一些西方菜的元素。但是在中国开川菜馆是不是还是应该多尝尝地道的中国菜呢？
张凉爽对海城并不熟悉，看着网上的美食攻略一个劲的摇头。
“这写的都是些什么玩意儿啊！不专业！”她自顾自的嘀咕着，这些网友的发帖对食物本身都没有介绍，来来去去就是太好吃了，海城之最。到底好吃在哪？“最”在哪完全没有说明嘛！
张凉爽搜索了一晚上也没有找到合适的餐厅。排名前几的一看就是被人广告刷上去的，千篇一律的做法和用料。没有心意，不值得一去。
心想着路浅川交代的第一个工作如果完成的不好，自己这个工作可能也干不了多久了。就在接近绝望的时候看到一段视频，是个苍蝇小馆的师傅正在炒菜的视频。
小小的灶台就搭在了店铺的门口，老板一边听着食客们吆喝的餐点，一边翻着锅回应着。
“一份爆炒兔丁！好嘞！马上就到你了！”
听着口音师傅应该是正宗的山城人，看着这娴熟的手法，潇洒的撒调料方式，料酒从锅边淋入，大火哄的一下升起，刚下锅的兔丁在火焰中翻滚飞舞。十几秒的时间就出锅了。老板在盘子上撒上一把小葱，冲着店内的食客喊道，“哪个的爆炒兔丁～自己来拿啊！”
张凉爽看着视频都不自觉的咽了咽口水，再看了看视频上传的时间，两年前！这种苍蝇小馆今天有明天没的，还是抓紧时间现在就过去看看吧。
藏在市井里的美食通常是越到晚上越是人声鼎沸，张凉爽跟着导航找到了视频中的苍蝇小馆。但没有了视频中的热闹喧嚣，门口连路过的行人都很少。
招牌灯一闪一闪的好像已经坏了很久了，坐在门口的不是视频里那个炒菜师傅，是个中年妇女。
她系着围裙做在门口摘着豆角，看到有客人来了抬了抬头，“吃饭啊？我们这现在开不了火了，有面条你要不要？”
张凉爽看了看灶台，已经换成了两个烧煤炭的小煤炉了，上面架着一个汤桶，一个煮面的桶。
张凉爽有些疑惑的把手机递给中年妇女，“你好！请问这位师傅现在已经不在这做菜了吗？”
中年妇女看了看手机，“哦～这是我老公，你找他做啥子嘛？”
“我看视频里他做的这个爆炒兔丁挺好吃的，特意过来想尝尝的。你们怎么改成做面条的了？”
中年妇女放下手中的豆角，“哎！没得办法啊！政府说这条街要整改，马上要拆了。房东不租给我们了。上个月开始连煤气都停了，我们交的房租还没有到期他就不让我们做生意了，只能改成这个小煤炉煮点面条卖！”
张凉爽有些失望，自己跑了大老远的过来，却吃不到心心念念的爆炒兔丁。
中年妇女看她有些失落，“你特意跑来的啊？远不远啊？”
张凉爽点点头，“挺远的，我坐公交车一个多小时呢！”
中年妇女看了看这个点也不会有什么生意了，把卷闸门拉了下来，“你跟我来！我老公在前面麻将档那里给人炒宵夜，我带你去！我听你说话也是山城的吧？肯定是想吃家乡味了，我们在外面打工的都不容易！”
张凉爽被中年妇女朴实的话说的鼻尖一酸。爸爸妈妈还有奶奶，不知道他们现在过的怎么样。
跟着她走过路口转了个弯，就看见路口有个麻将档，一群人围在那里，有的打牌有的在旁边看着。
中年妇女对着一个小铝合金窗口冲里面喊着，“老秦！你的粉丝！看了视频过来的，想吃爆炒兔丁，能不能做？”
秦师傅在窄小的厨房里，灶台轰隆隆的他根本听不清楚老婆在外面对他说了些什么，就听见个爆炒兔丁。扯着嗓子回答着，“等哈等哈！我这里还有好几个蛋炒饭！你等哈！”
中年妇女搬了把椅子给张凉爽，“你就坐这等吧，他一会儿炒完了就给你炒。我回去看店了！”
张凉爽乖巧的坐在小板凳上等着，旁边都是些中年的大叔大妈，心思全在牌桌上，张凉爽的出现在这个画面里显得格格不入，但根本没有人在意。
十几分钟过去了，张凉爽还是没有等到她的爆炒兔丁，想着秦师傅可能是没有听见，正准备起身去窗口看看。秦师傅端着个盘子出来喊着，“诶！人呢？”
张凉爽看到他手里端着的爆炒兔丁，小跑过去，“秦师傅，是我的爆炒兔丁好了吗？你老婆回去看店了，是她带我过来的！”
秦师傅看了一眼，把菜放在了张凉爽刚刚坐的那张桌子上，指了指站在麻将桌前看人打牌的秃顶大叔，“在那里付钱啊！”转身就回到了厨房。
张凉爽掰开一次性筷子，看着红油发亮，炒的外皮微焦的兔丁，咽了咽口水，夹起一块送入嘴中。
嫩！第一感觉就是这兔肉实在是太嫩了！大火短时间的爆炒，让肉丁的表皮有种酥脆感，一口咬下去鲜甜的肉汁在口腔里炸裂，Q弹的口感好像在舌尖跳着芭蕾。
鲜！兔肉特有的鲜香顺着舌尖蔓延至四肢百骸。
麻！川味花椒在整个菜里起到了点睛之笔，给味蕾带来一层又一层如浪花般的刺激感。
辣！最后能感受到红油带来的辣度停留在了齿间的每个细小的地方。
这绝对是一盘满分的爆炒兔丁！张凉爽迫不及待的想要跟秦师傅交流。走到小窗口，他还在热辣的翻着锅。看到窗口的小姑娘向里张望着，秦师傅炒完了手上的这盘菜，停了下来，问道，“怎么了？刚刚的菜有什么问题吗？”
张凉爽加大了音量的对里面喊着，“没有！很好吃！我想打包一份带走！”
秦师傅摇了摇手，“不打包！带走不好吃了！我这的规矩就是从不打包！”
不打包？要路浅川像自己一样蹲在麻将档门口等一份兔丁？想想这个画面就不太成立。
张凉爽好不容易找到的合格的作业，现在没办法带回去了可怎么办啊！
她站在麻将档门口一直等到秦师傅不忙了才跑进去找他，“秦师傅！你手艺这么好怎么会在这个麻将档里炒宵夜啊？”
秦师傅看了小姑娘一眼，“什么意思嘛？你要干什么？”
凉爽长得漂亮一笑起来更加让人无法拒绝，“我是想请你帮个忙！我老板呢，他特别挑剔，就喜欢吃好吃的。您做的这个兔丁太好吃了，但是您又说不能打包。不知道您明天下午有没有时间？能不能去我们老板那给他现场做一份？我可以付您一整天的薪水的！就一道菜的时间，可以吗？”
秦师傅皱了皱眉，“啥子老板这么挑剔哦！你喊他来这里吃嘛。”
张凉爽苦笑，“他要是能来我也不用请您去了啊！”
秦师傅大概了解了她说的老板应该就是那种不食人间烟火的大老板，看小姑娘一脸委屈的样子，“好嘛好嘛！明天白天我反正没得事，你把地址发给我。我跟你去就是。我先说好哦，我一天的工钱300块哦！”
张凉爽点了点头，比了个ok的手势，“没问题！您加我个微信吧，我把地址发给您，再给你转300过去！那明天一定要来哦！”
老秦收到地址和钱，点点头，“你放心哈！我们最讲诚信的！明天下午3点，我准时到！”