第四百九十九章 怎一个热闹了得
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第四百九十九章 怎一个热闹了得
对于武老头来说,靠山屯绝对是他的家,所以一下车就嚷嚷回家过年,十分仗义。
“武爷爷——”,奇奇第一个张着小胳膊扑上去,她从来都把武老头当成这个家庭的一员。
武老头把小家伙高高举过头顶,然后又抱到怀里,用胡茬子在奇奇脸上戳了几下:“想武爷爷不!”
奇奇一边仰着小脑瓜往后躲,一边咯咯笑着:“笨笨,快点过来帮忙啊。”
不用她咋呼,笨笨对武老头的声音很是熟悉,早就跟毛毛它们冲过来,团团把武老头围住,都透着一股兴奋劲。就连丑丑也凑过来,往武老头身上直扑。
武老头哈哈大笑,真找到一种回家的感觉。
一阵嘘寒问暖,武老头的病彻底好了,也将近一年没有回来,确实挺想大伙,这才抽空赶回来过年。
“赶紧都屋里请吧,咱们今年过年最热闹,这人是越来越多啊!”胖子还就不怕热闹,连忙招呼大伙进屋。现在家里就有十多个客人了:老吴头爷孙俩,胖老头也是爷孙俩,武老头,王工,再加上李强他们五个退伍军人,真是一个大户人家啊。
进了屋,武老头一眼就看到胖老头,咔嚓敬了个军礼:“老首长,您真在这呢。”
“我说谁这么大嗓门呢,原来是小武,你也跑来过年啦。”胖老头亲热地跟他握握手,然后小英子也上前向武老头问候。
胖子则把王工还有他的表弟李修远介绍给大伙,大辫子和叶莺则忙着倒茶,奇奇她们三个小丫头洗了半盆子山里红和野果子,挨个分给大伙。
屋里人越聚越多,都是来找王工写春联的。王工也不含糊,把风衣一甩,抄起毛笔,刷刷点点,笔走龙蛇,果然是大手笔风范,比胖子强了不是一星半点。
“胖子,今年大伙的收成咋样啊?”武老头坐在炕沿上,跟大伙拉家常。
“还成,水稻大丰收,等一会尝尝俺们种出来的青稻,另外酒厂也建成生产,哈哈,还捡了三口百年以上的酒窖,咱们的青山老窖那才有味儿呢。”胖子眉飞色舞地白话着。
听得武老头也来劲了,一拍巴掌:“好,那咱们晚上一定好好喝喝。”
“嘿嘿,那俺就去张罗吃的,武伯伯还有王工,你们想吃啥吧?”胖子豪气十足地问道。那两个人异口同声:“火锅!”对于胖子家的山珍火锅,他们一直都很怀念,在别的地方,就吃不出这个味来。
胖子脸上笑眯眯,正好他那还有不少从草原带过来的羊肉呢,绝对正宗。
整个一个白天,胖子家的屋门就没关上过,大伙三五成群,过来看望王工和武老头,手里多多少少还都拿着点吃喝,或是小笨鸡,或是一条子猪肉,叫王工的表弟李修远看得直傻眼:怪不得表哥一定要来呢,换谁也得来啊,实在是太热情了。
“老武,俺来看你啦!”屋门再一次被推开,王三炮大步流星闯进来,手里提着一串子飞龙,肩膀上还搭着好几只野兔:“哈哈,听说你来了,俺直接就上山了!”
“我还琢磨呢,咋没瞧见三炮兄弟呢!”武老头跟他互相拍打一阵,亲热得就跟哥俩似的。
胖子从王三炮手里接过飞龙:“正好一会要涮锅子呢,先熬汤。”
到外屋烧了半锅开水,把飞龙褪毛开膛之后,就扔到锅里,放好佐料,开始煮汤。不大一会,王三炮就转悠出来,开始切羊肉片。足足弄了两大盆,拿外边冻上了。
大辫子和叶莺她们俩则帮着胖子洗菜,除了蘑菇野菜之外,还有不少青菜,胖子就说是从大棚那带回来的,也就没人追问。
正忙乎着呢,车老板子拎着一条大胖头鱼又推看门:“老武和王工来了,俺也露一手!”
胖子一看那条大鱼,少说也有六七斤,就笑呵呵地说:“老板叔,今个涮锅子,你要是弄全鱼宴,明天上你家吃去。”
吃杀猪菜就算是全猪宴,胖子又从草原学会了烤全羊,不过要说最绝的,还是车老板子的全鱼宴。
“你不是要吃火锅嘛,俺正好给你弄点鱼丸,放里面涮着吃。”车老板子那条大鱼早就收拾干净,一刀把鱼头剁下来,然后在脊背上划了一刀,把鱼肉整片撕下:“胖子,找一块肉皮去,俺要剁鱼肉。”
胖子拿来一大块准备熬冻子的肉皮,就见车老板子把铺到菜板子上面,鱼肉放在肉皮上面,菜刀拿在手中,掉过来用刀背在鱼肉上敲打起来。
一手敲,一手不断地把大刺挑出去,剩下的小刺,基本都扎到肉皮上。不大一会,鱼肉就变成了肉糜,因为鱼够大,黏黏呼呼,看来是不用往里加粉面子了。
剁了半盆子鱼肉糜之后,里面少撒点盐,放点姜末,锅里的飞龙汤淘出来,烧上开水,大伙就往锅里下鱼肉丸。
车老板子就直接用手,胖子技术不过关,就用小勺舀,肉丸在锅里打了几个滚,定型之后就捞出来,现在还没熟,但是一个个都晶莹洁白,滑嫩细腻,就跟大个珍珠似的,十分喜人。
“开饭啊——”胖子吆喝一声,就见李队长拎着大铜盆跑进来,把铜盆往火炉子上一坐,加上飞龙汤,一样一样的食物就端上来。
五花三层的猪肉片,细嫩的羊肉片,蘑菇就有好几样,蕨菜薇菜刺芽菜,洁白的鱼丸,酸菜粉丝……满满地摆了一大圈。
炉子周围根本就坐不下,大辫子就领着一伙人坐炕桌,下好一锅,马上捞出来端上去。
胖子给大伙都倒上青山老窖,武老头用鼻子一闻,就连连称赞:“真是好酒,现在喝着有点可惜,要是放上一年半载,那才叫美呢!”
大伙都自个忙乎自个,舀两勺子调好的芝麻酱,放点腐乳、韭菜花,能吃辣的就再放点辣椒油,然后就甩开膀子涮肉吃。
“羊肉真是不错啊,片大且薄,涮一下就熟,吃起来又细嫩,一点不比东来顺差。”王工干脆把眼镜摘下去,免得上面沾上一层雾气,看不着夹肉。
武老头更是干脆,上衣也脱了,穿着个小背心,有点赤膊上阵的意思。说来也怪,在胖子家里,都能放得开,比自个家还随便。
“鱼丸,鱼丸,我们要鱼丸。”一帮小丫头在炕上喊起口号,一个个都光着小胳膊,脸蛋红扑扑。
吃火锅就图个热闹,所以胖子也嚷嚷起来:“想吃啊,那得先说说鱼丸的来历才行。”
“我说!”奇奇举起小巴掌:“那还是秦始皇的时候呢,据说他特别喜欢吃鱼,而且脾气又大,被鱼刺一扎,就把做菜的庖厨给杀了,所以那些厨师都害怕做鱼,一看到鱼就生气,拿着刀背使劲砸。结果发现把鱼刺都砸出来,这时候秦始皇又着急吃,一个厨师就把鱼肉汆成丸子端上去,结果秦始皇吃得很高兴,鱼丸就慢慢推广开了!”
大伙一起鼓掌,这时候鱼丸也好了,车老板子用漏勺给她们捞过去,有一个掉在地上,腾一下弹起老高,被毛毛一把捞在爪子里。
一顿饭下来,大盆小盆全见底,一来是人多,二来吃得热闹,不知不觉也都比平时多吃不少。
李修远这才用手绢擦着额头上的汗水:“胖子,啥时候领我瞧瞧蜂蜜去啊?”
“都在酒厂的地窖呢,咱们溜达过去瞧瞧。”胖子这么一说,武老头他们也要去酒厂转转,大伙干脆就一起出发。
“这个蝎子养殖场也是我们新建的,配套的有专门养殖蟋蟀和土鳖虫的池子,那边山坡还专门有一个天然蜈蚣养殖场,在加上酒厂,都是我们今年的新项目。”胖子心里高兴,所以酒喝得也有点多,晕晕乎乎地给大伙介绍。
“鹿群咋繁殖这么快呢,现在恐怕有一百多头了!”武老头又发现新情况。
“嘿嘿,今年我们特地去了一趟大兴安岭,引进来一批,总算是小有规模。”
王工扶扶眼镜:“发展真快啊,再过几年,你们肯定能提前迈进小康。”
胖子豪气冲天:“小康可不是俺们的目标,我们靠山屯要建成中国第一村!”
领着大伙进了酒厂,老吴头就领着他们参观,胖子和叶莺则陪着李修远去看蜂蜜。在酒厂后院,挖了十多口酒窖,上面都盖着苇帘子,里面两米多深,都十分宽敞。
有一口窖专门储存蜂蜜,打开窖门,扭开手电筒,几个人顺着梯子爬下去。只见架子上面摆着十多个木桶。保存蜂蜜,用铁器或者塑料器皿都不相当,用玻璃器皿又没有合适的,本来用水缸也可以,但是用木桶最好。蜂蜜取自植物精华,用木桶相得益彰。
尤其是椴树蜜,直接用椴木制成的木桶,原装原配,再恰当不过。椴木也是优质木材,有“阔叶红松”之称;椴树蜜更是难得的佳品,椴树开花的时候,中间的柱头都渗出亮晶晶的蜜汁,如同露珠一样晶莹,确实是最适合酿蜜。
随便挑选了一个木桶,打开盖子,立刻散发出一阵清香。李修远吸溜两下鼻子,然后往桶里一看,蜜色浅黄,一眼就看到底,用手指蘸了一下,黏呼呼的,芊芊连连,从手指一直垂到桶里,最下面细如发丝,却依旧不可断绝。
手指放到嘴里舔了一下,李修远口中啧啧有声:“这是我看过最好的椴树蜜啊,看来原来给的价格太低了。”
擦擦手之后,他的脸上又露出不解之色:“怪事,这里温度这么低,按理说这蜂蜜早就结晶成白色;我在完达山和张广才岭那边也都收过,品质比这个都要差很多,你们这个到底有什么奥秘?”
第四百九十九章 怎一个热闹了得
对于武老头来说,靠山屯绝对是他的家,所以一下车就嚷嚷回家过年,十分仗义。
“武爷爷——”,奇奇第一个张着小胳膊扑上去,她从来都把武老头当成这个家庭的一员。
武老头把小家伙高高举过头顶,然后又抱到怀里,用胡茬子在奇奇脸上戳了几下:“想武爷爷不!”
奇奇一边仰着小脑瓜往后躲,一边咯咯笑着:“笨笨,快点过来帮忙啊。”
不用她咋呼,笨笨对武老头的声音很是熟悉,早就跟毛毛它们冲过来,团团把武老头围住,都透着一股兴奋劲。就连丑丑也凑过来,往武老头身上直扑。
武老头哈哈大笑,真找到一种回家的感觉。
一阵嘘寒问暖,武老头的病彻底好了,也将近一年没有回来,确实挺想大伙,这才抽空赶回来过年。
“赶紧都屋里请吧,咱们今年过年最热闹,这人是越来越多啊!”胖子还就不怕热闹,连忙招呼大伙进屋。现在家里就有十多个客人了:老吴头爷孙俩,胖老头也是爷孙俩,武老头,王工,再加上李强他们五个退伍军人,真是一个大户人家啊。
进了屋,武老头一眼就看到胖老头,咔嚓敬了个军礼:“老首长,您真在这呢。”
“我说谁这么大嗓门呢,原来是小武,你也跑来过年啦。”胖老头亲热地跟他握握手,然后小英子也上前向武老头问候。
胖子则把王工还有他的表弟李修远介绍给大伙,大辫子和叶莺则忙着倒茶,奇奇她们三个小丫头洗了半盆子山里红和野果子,挨个分给大伙。
屋里人越聚越多,都是来找王工写春联的。王工也不含糊,把风衣一甩,抄起毛笔,刷刷点点,笔走龙蛇,果然是大手笔风范,比胖子强了不是一星半点。
“胖子,今年大伙的收成咋样啊?”武老头坐在炕沿上,跟大伙拉家常。
“还成,水稻大丰收,等一会尝尝俺们种出来的青稻,另外酒厂也建成生产,哈哈,还捡了三口百年以上的酒窖,咱们的青山老窖那才有味儿呢。”胖子眉飞色舞地白话着。
听得武老头也来劲了,一拍巴掌:“好,那咱们晚上一定好好喝喝。”
“嘿嘿,那俺就去张罗吃的,武伯伯还有王工,你们想吃啥吧?”胖子豪气十足地问道。那两个人异口同声:“火锅!”对于胖子家的山珍火锅,他们一直都很怀念,在别的地方,就吃不出这个味来。
胖子脸上笑眯眯,正好他那还有不少从草原带过来的羊肉呢,绝对正宗。
整个一个白天,胖子家的屋门就没关上过,大伙三五成群,过来看望王工和武老头,手里多多少少还都拿着点吃喝,或是小笨鸡,或是一条子猪肉,叫王工的表弟李修远看得直傻眼:怪不得表哥一定要来呢,换谁也得来啊,实在是太热情了。
“老武,俺来看你啦!”屋门再一次被推开,王三炮大步流星闯进来,手里提着一串子飞龙,肩膀上还搭着好几只野兔:“哈哈,听说你来了,俺直接就上山了!”
“我还琢磨呢,咋没瞧见三炮兄弟呢!”武老头跟他互相拍打一阵,亲热得就跟哥俩似的。
胖子从王三炮手里接过飞龙:“正好一会要涮锅子呢,先熬汤。”
到外屋烧了半锅开水,把飞龙褪毛开膛之后,就扔到锅里,放好佐料,开始煮汤。不大一会,王三炮就转悠出来,开始切羊肉片。足足弄了两大盆,拿外边冻上了。
大辫子和叶莺她们俩则帮着胖子洗菜,除了蘑菇野菜之外,还有不少青菜,胖子就说是从大棚那带回来的,也就没人追问。
正忙乎着呢,车老板子拎着一条大胖头鱼又推看门:“老武和王工来了,俺也露一手!”
胖子一看那条大鱼,少说也有六七斤,就笑呵呵地说:“老板叔,今个涮锅子,你要是弄全鱼宴,明天上你家吃去。”
吃杀猪菜就算是全猪宴,胖子又从草原学会了烤全羊,不过要说最绝的,还是车老板子的全鱼宴。
“你不是要吃火锅嘛,俺正好给你弄点鱼丸,放里面涮着吃。”车老板子那条大鱼早就收拾干净,一刀把鱼头剁下来,然后在脊背上划了一刀,把鱼肉整片撕下:“胖子,找一块肉皮去,俺要剁鱼肉。”
胖子拿来一大块准备熬冻子的肉皮,就见车老板子把铺到菜板子上面,鱼肉放在肉皮上面,菜刀拿在手中,掉过来用刀背在鱼肉上敲打起来。
一手敲,一手不断地把大刺挑出去,剩下的小刺,基本都扎到肉皮上。不大一会,鱼肉就变成了肉糜,因为鱼够大,黏黏呼呼,看来是不用往里加粉面子了。
剁了半盆子鱼肉糜之后,里面少撒点盐,放点姜末,锅里的飞龙汤淘出来,烧上开水,大伙就往锅里下鱼肉丸。
车老板子就直接用手,胖子技术不过关,就用小勺舀,肉丸在锅里打了几个滚,定型之后就捞出来,现在还没熟,但是一个个都晶莹洁白,滑嫩细腻,就跟大个珍珠似的,十分喜人。
“开饭啊——”胖子吆喝一声,就见李队长拎着大铜盆跑进来,把铜盆往火炉子上一坐,加上飞龙汤,一样一样的食物就端上来。
五花三层的猪肉片,细嫩的羊肉片,蘑菇就有好几样,蕨菜薇菜刺芽菜,洁白的鱼丸,酸菜粉丝……满满地摆了一大圈。
炉子周围根本就坐不下,大辫子就领着一伙人坐炕桌,下好一锅,马上捞出来端上去。
胖子给大伙都倒上青山老窖,武老头用鼻子一闻,就连连称赞:“真是好酒,现在喝着有点可惜,要是放上一年半载,那才叫美呢!”
大伙都自个忙乎自个,舀两勺子调好的芝麻酱,放点腐乳、韭菜花,能吃辣的就再放点辣椒油,然后就甩开膀子涮肉吃。
“羊肉真是不错啊,片大且薄,涮一下就熟,吃起来又细嫩,一点不比东来顺差。”王工干脆把眼镜摘下去,免得上面沾上一层雾气,看不着夹肉。
武老头更是干脆,上衣也脱了,穿着个小背心,有点赤膊上阵的意思。说来也怪,在胖子家里,都能放得开,比自个家还随便。
“鱼丸,鱼丸,我们要鱼丸。”一帮小丫头在炕上喊起口号,一个个都光着小胳膊,脸蛋红扑扑。
吃火锅就图个热闹,所以胖子也嚷嚷起来:“想吃啊,那得先说说鱼丸的来历才行。”
“我说!”奇奇举起小巴掌:“那还是秦始皇的时候呢,据说他特别喜欢吃鱼,而且脾气又大,被鱼刺一扎,就把做菜的庖厨给杀了,所以那些厨师都害怕做鱼,一看到鱼就生气,拿着刀背使劲砸。结果发现把鱼刺都砸出来,这时候秦始皇又着急吃,一个厨师就把鱼肉汆成丸子端上去,结果秦始皇吃得很高兴,鱼丸就慢慢推广开了!”
大伙一起鼓掌,这时候鱼丸也好了,车老板子用漏勺给她们捞过去,有一个掉在地上,腾一下弹起老高,被毛毛一把捞在爪子里。
一顿饭下来,大盆小盆全见底,一来是人多,二来吃得热闹,不知不觉也都比平时多吃不少。
李修远这才用手绢擦着额头上的汗水:“胖子,啥时候领我瞧瞧蜂蜜去啊?”
“都在酒厂的地窖呢,咱们溜达过去瞧瞧。”胖子这么一说,武老头他们也要去酒厂转转,大伙干脆就一起出发。
“这个蝎子养殖场也是我们新建的,配套的有专门养殖蟋蟀和土鳖虫的池子,那边山坡还专门有一个天然蜈蚣养殖场,在加上酒厂,都是我们今年的新项目。”胖子心里高兴,所以酒喝得也有点多,晕晕乎乎地给大伙介绍。
“鹿群咋繁殖这么快呢,现在恐怕有一百多头了!”武老头又发现新情况。
“嘿嘿,今年我们特地去了一趟大兴安岭,引进来一批,总算是小有规模。”
王工扶扶眼镜:“发展真快啊,再过几年,你们肯定能提前迈进小康。”
胖子豪气冲天:“小康可不是俺们的目标,我们靠山屯要建成中国第一村!”
领着大伙进了酒厂,老吴头就领着他们参观,胖子和叶莺则陪着李修远去看蜂蜜。在酒厂后院,挖了十多口酒窖,上面都盖着苇帘子,里面两米多深,都十分宽敞。
有一口窖专门储存蜂蜜,打开窖门,扭开手电筒,几个人顺着梯子爬下去。只见架子上面摆着十多个木桶。保存蜂蜜,用铁器或者塑料器皿都不相当,用玻璃器皿又没有合适的,本来用水缸也可以,但是用木桶最好。蜂蜜取自植物精华,用木桶相得益彰。
尤其是椴树蜜,直接用椴木制成的木桶,原装原配,再恰当不过。椴木也是优质木材,有“阔叶红松”之称;椴树蜜更是难得的佳品,椴树开花的时候,中间的柱头都渗出亮晶晶的蜜汁,如同露珠一样晶莹,确实是最适合酿蜜。
随便挑选了一个木桶,打开盖子,立刻散发出一阵清香。李修远吸溜两下鼻子,然后往桶里一看,蜜色浅黄,一眼就看到底,用手指蘸了一下,黏呼呼的,芊芊连连,从手指一直垂到桶里,最下面细如发丝,却依旧不可断绝。
手指放到嘴里舔了一下,李修远口中啧啧有声:“这是我看过最好的椴树蜜啊,看来原来给的价格太低了。”
擦擦手之后,他的脸上又露出不解之色:“怪事,这里温度这么低,按理说这蜂蜜早就结晶成白色;我在完达山和张广才岭那边也都收过,品质比这个都要差很多,你们这个到底有什么奥秘?”