第18章 自制果蔬罐头
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“哐哐哐哐哐......吱——”
云鹤号一路前进，最终来到了一个小乡村附近。这里名叫和风村，没有站台。
勇前将列车随意地停在一片农田边，准备下去弄些物资之类的东西上来。
将来的日子恐怕不会好过，他决定趁现在多囤点物资，这就叫做有备无患！
云鹤号依旧是带着五列车厢，不过勇前把那两节矿厢换成了货厢。矿厢还是比较好找的，之后大不了去外面找一找。他决定对列车改造一番，将列车改造成一座移动的生存基地！
“这里看起来不错，我准备在这儿修整一番，并对列车进行改造。”
在他的指挥下，众人开始分头行动。搜寻物资，改造车辆。
首先是一号车厢，由于现在不需要那么多座位了，他决定劈掉多余的座椅，并将它改造成“客厅”，用于日常生活。
二号车厢保持不变，依旧作为睡觉的地方。不过他准备把第五间软卧改成淋浴室。硬卧都是没有门的，只有软卧有门。剩下的四个软卧一个作为列车长休息室供他们三兄弟使用，剩下两间分配给其余四人，还剩一间暂时不管。
三、四号车厢是货厢，他准备将三号车厢用来存放物资，而四号车厢则用来种地。货厢的顶盖是可以打开的，套上一层塑料膜，阳光能照进来，而烟尘则会被挡在外面。之后如果有机会，还可以在两侧开出玻璃窗。
“嘿！”
勇前奋力地在农田中铲着，将农田中的土壤铲进小推车里，而小敏和王伯母将小推车推回列车，将土壤倒进收集来的花盆里。
接着她们又将农田里整株的番茄连根挖出，移植到那些花盆里。现在是5月份，只要悉心照料，过一阵子他们就能吃上新鲜的番茄了。
之后她们又在车厢地板上均匀地铺上了一层厚厚的土壤，中间用隔板留出过道，用来种植蔬菜。
王伯母本来就是种菜的好手，经常在自家的后院里种植些青菜萝卜什么的。
一节车厢大概二十多米，想要一次性把整个四号车厢改造成温室农场还是很困难的，所以他们这次只准备改造一小部分，先种些青菜和西红柿就行。
忙得差不多了，许林等人也从村子里搜刮物资回来了，还带回了......一大群丧尸！
“小敏，你带着伯母躲到车上去。”
他拿起弓箭，快步朝丧尸迎上去。
所幸来的都是些普通的行尸，速度很慢。他在后边射箭掩护，让其他人快速撤到列车这边。
“三弟，接着！”
等他们放下东西后，勇前将铁锹丢给了大牛。
“燕人张翼德在此！”
身材高大的大牛不愧是他们三兄弟里战斗力最猛的一个，挥舞着铁锹直接就上了！
“嘭！”
他一记猛击直接打碎了一头丧尸的脑袋，反手又是一锹将另一头丧尸打飞。
“就你特么刚刚追着俺不放是吧？”
身高两米的大牛挥舞着武器，打这些小丧尸就好像打地鼠一样，一锹一个！
握着匕首的小宁在后边看傻了眼：“我靠！这么猛！？”
许林拿着两根胡萝卜站在他后面加油助威，就跟啦啦队似的。
“加油！加油！大牛！最棒！”
“你小子倒是上来帮忙啊！”
“额......有你不就够了吗？再说了，我是读书人，怎么能......”
“别废话了！”勇前将他的自制长矛塞进他手里，“跟我上！”
让大牛独自顶在前面还是太危险了，勇前也冲了上去，一边射箭的同时一边将靠近的敌人踢倒，而许林则拿着长矛戳刺以及补刀地上的丧尸。
别看许林虽然是怂了点，真打起来战斗力也不算弱，至少不是手无缚鸡之力。
军官老张见好像没自己什么事，就拔出指挥刀站在后面处理漏网之鱼，不让它们靠近列车。
“呼！搞定！”大牛用毛巾擦了下脸上的血污和汗水，得意洋洋地看向许林，“怎么样？看我牛逼不？”
许林故意露出一脸娇羞的模样：“不看。”
“？？？”
勇前回收着箭矢，发现不少箭矢都损坏了，尤其是那些之前自制的箭矢，现在基本都报废了。再这样下去他就只能拿着小刀上去和丧尸拼了。
“我们得去弄点好武器才行。”
“确实。”大牛掂了掂手中的铁锹，“这玩意使起来也不太顺手，要是有传说中的丈八蛇矛或者方天画戟就好了。”
“我们下一站就去弄些好武器吧。对了，你们的物资收集得怎么样了？搞到什么好东西了？”
“我们搞到了不少大米和新鲜蔬菜。”许林拍了拍他们带回来的小推车和麻袋，“此外还弄到了些生活用品。”
“嘿嘿！我们还弄到了这个。”
“你把整个鸡窝扛回来了？”
其实刚刚勇前就已经看到了，不过现在他还是装作一副吃惊的样子，并朝大牛竖起了大拇指。
大牛得意的拍了拍那个木制的鸡窝。不过勇前走过去往里一看并没有看到鸡，只看到了一窝鸡蛋。
“只有鸡蛋？”
“嗯。”大牛点了点头，“鸡都被吃了，我们只找到了这些鸡蛋。不过没关系，俺娘知道怎么把小鸡孵出来。”
“这鸡蛋是受精了的吗？”
“那当然！要不然俺也不会冒险连窝一起带回来了。”
“哦！那太好了！”勇前捧起一枚鸡蛋仔细看了看，温热的手感和轻微的律动预示着其中孕育着的小生命。
“行啊大牛！”许林用胳膊肘撞了一下他，“以后咱就能吃上鸡肉和鸡蛋了！”
“咱们把它搬到五号车厢上去。”
物资收集得也差不多了，列车缓缓开动，朝着远方驶去。
趁着列车开动的时间，他们也能做一些别的工作。
勇前开车、大牛铲煤、老张和小宁劈砍座椅。
王伯母则去孵化鸡蛋去了。运用传统的“火炕孵蛋法”孵化，没有火炕没关系，可以用小火炉、小暖灯之类的来代替。为了好好照顾这些鸡蛋，她还特意将鸡窝带回到自己的房间里。
————————————————
另一边的许林则和小敏开始制作起罐头。
许林从村子里找到了一个高压锅，还收集了一些厚玻璃罐（厚度不够容易爆裂）。现在天气越来越炎热了，今天他们搜刮来的蔬菜很容易就会腐烂。因此，他准备用这些罐子将这些蔬菜做成罐头。
在制作罐头前我们可以先了解一下大名鼎鼎的“巴氏消毒灭菌法”。将需要消毒灭菌的东西放入高压锅中，加热至68-70℃大约30分钟，然后急剧降温到4-5℃的低温，利用高温高压杀死细菌病毒，这就是工业革命期间诞生的巴氏消毒灭菌法。利用这个方法可以用来处理罐头或生奶。
首先挑选品相好的水果蔬菜清洗、切块，放入锅中加水以90℃煮5分钟。之后连水一起加入洗干净的罐子里，加入杀菌抑菌神器——盐（水果罐头一般加糖，高浓度的糖也能杀菌抑菌）。然后还可以根据喜好加入糖、蒜头、辣椒之类的调味品。
最后封罐，采用巴氏消毒法处理。如果没有那么好的条件进行快速降温处理也没关系。这个步骤的核心就是一手“高温”消毒，加热至68-70℃（温度高一些也没关系，不过容易破坏营养成分）大约30分钟，对于自制罐头而言就已经够用了。
毕竟在这个时代连电冰箱都还没发明。
尽快冷却（温度降低，气压就会升高）后在瓶子上写下生产日期，一瓶自制的蔬菜水果罐头就大功告成了。
不出意外的话这种方法可以将蔬菜水果的保质期提高到一年以上，如果技术过硬设备精良甚至可以达到两年！
利用这个方法，许林用玻璃瓶制作了10个果蔬罐头，剩下的新鲜蔬果在腐坏前应该能消灭掉。
“哐哐哐哐哐......吱——”
云鹤号一路前进，最终来到了一个小乡村附近。这里名叫和风村，没有站台。
勇前将列车随意地停在一片农田边，准备下去弄些物资之类的东西上来。
将来的日子恐怕不会好过，他决定趁现在多囤点物资，这就叫做有备无患！
云鹤号依旧是带着五列车厢，不过勇前把那两节矿厢换成了货厢。矿厢还是比较好找的，之后大不了去外面找一找。他决定对列车改造一番，将列车改造成一座移动的生存基地！
“这里看起来不错，我准备在这儿修整一番，并对列车进行改造。”
在他的指挥下，众人开始分头行动。搜寻物资，改造车辆。
首先是一号车厢，由于现在不需要那么多座位了，他决定劈掉多余的座椅，并将它改造成“客厅”，用于日常生活。
二号车厢保持不变，依旧作为睡觉的地方。不过他准备把第五间软卧改成淋浴室。硬卧都是没有门的，只有软卧有门。剩下的四个软卧一个作为列车长休息室供他们三兄弟使用，剩下两间分配给其余四人，还剩一间暂时不管。
三、四号车厢是货厢，他准备将三号车厢用来存放物资，而四号车厢则用来种地。货厢的顶盖是可以打开的，套上一层塑料膜，阳光能照进来，而烟尘则会被挡在外面。之后如果有机会，还可以在两侧开出玻璃窗。
“嘿！”
勇前奋力地在农田中铲着，将农田中的土壤铲进小推车里，而小敏和王伯母将小推车推回列车，将土壤倒进收集来的花盆里。
接着她们又将农田里整株的番茄连根挖出，移植到那些花盆里。现在是5月份，只要悉心照料，过一阵子他们就能吃上新鲜的番茄了。
之后她们又在车厢地板上均匀地铺上了一层厚厚的土壤，中间用隔板留出过道，用来种植蔬菜。
王伯母本来就是种菜的好手，经常在自家的后院里种植些青菜萝卜什么的。
一节车厢大概二十多米，想要一次性把整个四号车厢改造成温室农场还是很困难的，所以他们这次只准备改造一小部分，先种些青菜和西红柿就行。
忙得差不多了，许林等人也从村子里搜刮物资回来了，还带回了......一大群丧尸！
“小敏，你带着伯母躲到车上去。”
他拿起弓箭，快步朝丧尸迎上去。
所幸来的都是些普通的行尸，速度很慢。他在后边射箭掩护，让其他人快速撤到列车这边。
“三弟，接着！”
等他们放下东西后，勇前将铁锹丢给了大牛。
“燕人张翼德在此！”
身材高大的大牛不愧是他们三兄弟里战斗力最猛的一个，挥舞着铁锹直接就上了！
“嘭！”
他一记猛击直接打碎了一头丧尸的脑袋，反手又是一锹将另一头丧尸打飞。
“就你特么刚刚追着俺不放是吧？”
身高两米的大牛挥舞着武器，打这些小丧尸就好像打地鼠一样，一锹一个！
握着匕首的小宁在后边看傻了眼：“我靠！这么猛！？”
许林拿着两根胡萝卜站在他后面加油助威，就跟啦啦队似的。
“加油！加油！大牛！最棒！”
“你小子倒是上来帮忙啊！”
“额......有你不就够了吗？再说了，我是读书人，怎么能......”
“别废话了！”勇前将他的自制长矛塞进他手里，“跟我上！”
让大牛独自顶在前面还是太危险了，勇前也冲了上去，一边射箭的同时一边将靠近的敌人踢倒，而许林则拿着长矛戳刺以及补刀地上的丧尸。
别看许林虽然是怂了点，真打起来战斗力也不算弱，至少不是手无缚鸡之力。
军官老张见好像没自己什么事，就拔出指挥刀站在后面处理漏网之鱼，不让它们靠近列车。
“呼！搞定！”大牛用毛巾擦了下脸上的血污和汗水，得意洋洋地看向许林，“怎么样？看我牛逼不？”
许林故意露出一脸娇羞的模样：“不看。”
“？？？”
勇前回收着箭矢，发现不少箭矢都损坏了，尤其是那些之前自制的箭矢，现在基本都报废了。再这样下去他就只能拿着小刀上去和丧尸拼了。
“我们得去弄点好武器才行。”
“确实。”大牛掂了掂手中的铁锹，“这玩意使起来也不太顺手，要是有传说中的丈八蛇矛或者方天画戟就好了。”
“我们下一站就去弄些好武器吧。对了，你们的物资收集得怎么样了？搞到什么好东西了？”
“我们搞到了不少大米和新鲜蔬菜。”许林拍了拍他们带回来的小推车和麻袋，“此外还弄到了些生活用品。”
“嘿嘿！我们还弄到了这个。”
“你把整个鸡窝扛回来了？”
其实刚刚勇前就已经看到了，不过现在他还是装作一副吃惊的样子，并朝大牛竖起了大拇指。
大牛得意的拍了拍那个木制的鸡窝。不过勇前走过去往里一看并没有看到鸡，只看到了一窝鸡蛋。
“只有鸡蛋？”
“嗯。”大牛点了点头，“鸡都被吃了，我们只找到了这些鸡蛋。不过没关系，俺娘知道怎么把小鸡孵出来。”
“这鸡蛋是受精了的吗？”
“那当然！要不然俺也不会冒险连窝一起带回来了。”
“哦！那太好了！”勇前捧起一枚鸡蛋仔细看了看，温热的手感和轻微的律动预示着其中孕育着的小生命。
“行啊大牛！”许林用胳膊肘撞了一下他，“以后咱就能吃上鸡肉和鸡蛋了！”
“咱们把它搬到五号车厢上去。”
物资收集得也差不多了，列车缓缓开动，朝着远方驶去。
趁着列车开动的时间，他们也能做一些别的工作。
勇前开车、大牛铲煤、老张和小宁劈砍座椅。
王伯母则去孵化鸡蛋去了。运用传统的“火炕孵蛋法”孵化，没有火炕没关系，可以用小火炉、小暖灯之类的来代替。为了好好照顾这些鸡蛋，她还特意将鸡窝带回到自己的房间里。
————————————————
另一边的许林则和小敏开始制作起罐头。
许林从村子里找到了一个高压锅，还收集了一些厚玻璃罐（厚度不够容易爆裂）。现在天气越来越炎热了，今天他们搜刮来的蔬菜很容易就会腐烂。因此，他准备用这些罐子将这些蔬菜做成罐头。
在制作罐头前我们可以先了解一下大名鼎鼎的“巴氏消毒灭菌法”。将需要消毒灭菌的东西放入高压锅中，加热至68-70℃大约30分钟，然后急剧降温到4-5℃的低温，利用高温高压杀死细菌病毒，这就是工业革命期间诞生的巴氏消毒灭菌法。利用这个方法可以用来处理罐头或生奶。
首先挑选品相好的水果蔬菜清洗、切块，放入锅中加水以90℃煮5分钟。之后连水一起加入洗干净的罐子里，加入杀菌抑菌神器——盐（水果罐头一般加糖，高浓度的糖也能杀菌抑菌）。然后还可以根据喜好加入糖、蒜头、辣椒之类的调味品。
最后封罐，采用巴氏消毒法处理。如果没有那么好的条件进行快速降温处理也没关系。这个步骤的核心就是一手“高温”消毒，加热至68-70℃（温度高一些也没关系，不过容易破坏营养成分）大约30分钟，对于自制罐头而言就已经够用了。
毕竟在这个时代连电冰箱都还没发明。
尽快冷却（温度降低，气压就会升高）后在瓶子上写下生产日期，一瓶自制的蔬菜水果罐头就大功告成了。
不出意外的话这种方法可以将蔬菜水果的保质期提高到一年以上，如果技术过硬设备精良甚至可以达到两年！
利用这个方法，许林用玻璃瓶制作了10个果蔬罐头，剩下的新鲜蔬果在腐坏前应该能消灭掉。