顶点小说网 > 中老年朋友营养、健康配餐一本全 > 第三节 中年人食物选择
第三节 中年人食物选择
推荐阅读：明克街13号、弃宇宙、渡劫之王、第九特区、三寸人间、大符篆师、仙宫、大侠萧金衍、英雄联盟：我的时代、问道章
顶点小说网 www.23wx.info，最快更新中老年朋友营养、健康配餐一本全最新章节！
（一）主食
1.红薯
性味归经：性平味甘
营养功效：
（1）红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、亚油酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
（2）红薯含有十分丰富的胡萝卜素，具有消除有致癌作用的氧自由基、阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合的作用，经常食用可以提高中年人的免疫功能。
（3）红薯是一种理想的减肥食品，富含果胶和膳食纤维，能够阻止糖分*为脂肪，同时帮助消化系统消化食物，排出废物，预防便秘。
不适人群：胃酸多者不宜多食。
2.糙米
性味归经：性平味甘，入胃、大肠经。
营养功效：
（1）糙米富含淀粉、维生素B、维生素E、钾、镁、锌、铁、锰、铬、膳食纤维等营养物质。
（2）糙米含有丰富的中维生素B和维生素E，它们具有提高人体免疫功能、促进血液循环、消除沮丧烦躁情绪的作用，中年人经常食用糙米可使身体充满活力，提高抗病能力。
（3）由于糙米保留了大量的膳食纤维，因此具有促进肠道有益菌增殖、加速肠道蠕动和软化粪便的功效，经常食用可预防便秘和肠癌。
（4）糙米的饱腹感比精米强烈，食用糙米有利于控制食量，从而能够帮助中年发福者减肥。
（5）糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
不适人群：无
3.玉米
性味归经：性平味甘，入胃、大肠经。
营养功效：
（1）玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、膳食纤维以及钙、磷、铁、硒、镁等矿物质。
（2）玉米所含的天然维生素E能够促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、减轻动脉硬化和脑功能衰退，经常食用玉米可帮助中年人拥有更加健康和年轻的体魄。
（3）玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，有助于中年人维持视力健康。
（4）有“生命元素”美誉的硒元素在玉米中含量也十分丰富，经常食用玉米有利于抵御癌症的侵袭。
不适人群：消化不良者
4.黑米
性味归经：性平味甘，入脾、胃经。
营养功效：
（1）黑米素有“长寿米”、“补血米”的美称，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心甙及锰、锌、铁、钼、硒、铜等矿物质。
（2）黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，经常食用可缓解头昏、贫血、白发等症状，适合中年人滋补身体。
（3）黑米所含的花青素抗衰老效果极强，中年人食用可有效延缓衰老。
不适人群：消化不良者、幼儿、老年人、病弱者。
（二）动物类食物
1.带鱼
性味归经：性温味甘咸，归肝、脾经。
营养功效：
（1）带鱼富含蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、碘等多种矿物质。
（2）带鱼含有大量的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，可以预防心血管疾病的发生。富含的的镁元素能够有效保护心血管，经常食用可以帮助预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常食用带鱼可以帮助中年人预防多种“富贵病”。
（3）带鱼含有一种叫做6-硫代鸟嘌呤的抗癌物质，可以辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等疾病，免疫力有所下降的中年人食用可以有效预防癌症。
不适人群：湿疹者、皮肤过敏者、红斑狼疮患者、淋巴结核患者、支气管哮喘患者。
2.青鱼
性味归经：性平味甘，归脾、胃经。
营养功效：
（1）青鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌、硒、碘等营养素。
（2）青鱼含有丰富的硒、碘等微量元素，具有抗衰老、抗癌的作用，中年人食用有助于保持身体健康、抵御疾病。
（3）青鱼中还含有大量的核酸，经常食用可延缓衰老、辅助治疗疾病，推迟老年时期的到来。
（4）脾胃虚弱的中年人食用青鱼可益气补虚、健脾养胃，帮助身体补充多种营养物质。
不适人群：脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病患者、内热者、荨麻疹患者、癣病患者
3.黄花鱼
性味归经：性平味甘，入肾经。
营养功效：
黄花鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、碘等矿物质。
黄花鱼具有增进食欲的作用，胃口不好的中年人可以经常食用，以免长期食欲不振导致营养不良。
黄花鱼可明目安神、壮阳益气，对于体质虚弱、少气乏力、头晕消瘦等症状有显著的疗效，办公室工作者尤其适合食用黄花鱼。
不适人群：体质过敏者、哮喘患者。
4.鳕鱼
性味归经：性平味甘
营养功效：
（1）鳕鱼富含蛋白质、烟酸、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、镁、钠、硒等营养物质。
（2）鳕鱼属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的健康食品，且容易被人体消化吸收，是中年人上佳的保健食材。
（3）鳕鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，帮助中年人保持心血管的健康。
不适人群：无
5.鱿鱼
性味归经：性平味酸
营养功效：
（1）鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、牛磺酸以及钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等多种微量元素。
（2）鱿鱼所含的牛黄酸可抑制血液中的胆固醇含量，具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用，十分适合工作繁忙的中年人食用。
（3）鱿鱼所含的多肽和硒元素具有抗病毒、抗射线的作用，经常面对电脑的中年人和免疫力低下的中年人经常食用可以有效保护身体免受有害物质的伤害。
（4）鱿鱼还含有丰富的DHA，经常食用可以补充脑力，提高工作效率。
不适人群：脾胃虚寒者不宜多食，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，湿疹、荨麻疹患者应忌食。
6.鲤鱼
性味归经：性平味甘，入脾、肾、肺经。
营养功效：
（1）鲤鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素和维生素D。
（2）鲤鱼富含优质蛋白质，人体消化吸收率高达96%，人体必需的氨基酸含量也很充足，经常食用可达到强身健体的效果，体质虚弱的中年人可经常食用以滋补身体。
（3）鲤鱼中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇，是动脉硬化、冠心病患者的食疗佳品，三高患者也可放心食用。
不适人群：小儿痄腮者、淋巴结核患者、红斑狼疮患者、支气管哮喘患者、血栓闭塞性脉管炎患者、荨麻疹患者、皮肤湿疹患者、恶性肿瘤患者。
7.草鱼
性味归经：性温味甘，入脾经、胃经。
营养功效：
（1）草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸以及钙、铁、磷、硒等营养物质。
（2）草鱼虽然属于肉类食物，却含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用有利于血液循环，是心血管病人的理想食物。
（3）富含的硒元素具有抗衰老、抗癌的功效，经常食用可以帮助容颜焕发，中年人经常食用草鱼可以帮助自己将青春留住。
（4）肥而不腻的草鱼是滋补开胃的佳品，可以改善体质虚弱、食欲不振等症状，体质虚弱的中年人经常食用草鱼可以及时补充身体所需营养素，吃出一个强健的好身体。
不适人群：无
8.虾
性味归经：性温味甘，入肝、肾经。
营养功效：
（1）虾富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷硒、镁、碘等营养物质。
（2）虾富含大量优质蛋白质，且肉质细腻松软，易于人体消化吸收，是体质虚弱者滋养身体的理想食材，对于消化系统日趋衰弱的中年人来说是很适宜的优质蛋白质来源。
（3）大量的镁元素可以调节心脏活动，保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，对于高血压、心肌梗塞等疾病有着良好的预防作用。
（4）钙质和磷含量丰富，经常食用可以促进骨骼和牙齿健康，帮助中年人预防骨质疏松症。
不适人群：宿疾者、上火者、体质过敏者、皮肤疥癣者。
9.猪蹄
性味归经：性微寒味甘咸，归胃经。
营养功效：
（1）猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，具有良好的抗衰老作用，可以增加皮肤的*和韧性，防止皱纹出现，为中年人保持年轻的容颜。
（2）猪蹄所含的大量钙质有助于人体骨骼健康，可以减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
不适人群：
动脉硬化患者、高血压患者、肝病患者、肥胖者
10.牛肉
性味归经：性平味甘，归脾、胃经。
营养功效：
（1）牛肉含有优质蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、钙、磷、铁、镁、锌、肉毒素等营养物质。
（2）牛肉中含有大量的肉毒碱，这种物质可以支持脂肪的新陈代谢，为人体提供支链氨基酸。
（3）牛肉的脂肪含量不高，却富含人体必需脂肪酸——亚油酸，为人体的健康提供必需原料。
（4）牛肉中还含有丰富的锌元素，经常食用可以增强人体免疫力，有助于中年人提高抵御疾病的能力。
（5）所含的维生素B6具有促进蛋白质代谢、提高人体免疫力的功能，有助于大量运动后恢复体力，中年人经常食用牛肉可以及时补充因工作消耗的体力和营养。
不适人群：幼儿、老人、消化不良者、皮肤病患者、肝病患者、肾病患者。
11.羊肉
性味归经：性温味甘，入脾、肾经。
营养功效：
（1）羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸以及磷、铁、钙、胆甾醇等多种营养素。
（2）丰富的铁元素可以参与人体造血机制，帮助贫血者缓解症状。
（3）羊肉含有大量的钙质，经常食用可以保护牙齿和骨骼健康，中年人食用可以有效预防骨质疏松症。
不适人群：外感病邪者、素体有热者、上火者
12.鸭肉
性味归经：性寒味甘咸，归脾、胃、肺、肾经。
营养功效：
（1）鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、铁等矿物质。
（2）鸭肉所含的各种脂肪酸熔点低，易于被人体消化吸收，适合消化功能减弱的中年人食用。
（3）鸭肉含有大量的B族维生素和维生素E，不仅可以预防脚气病、神经炎和皮肤炎症，还能有效抵抗衰老，是中年人留住青春的上好食材。
（4）鸭肉中还含有一定量的烟酸，心脏病患者经常食用可以保护心脏。
不适人群：肥胖者、腰痛者、痛经者、素体虚寒者、胃部冷痛者、腹泻清稀者、寒性动脉硬化患者、慢性肠炎患者。
13.鹌鹑
性味归经：性平味甘，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经。
营养功效：
（1）鹌鹑含有丰富的优质蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素K、钙、磷、钾、卵磷脂等营养素。
（2）鹌鹑肉素有“动物人参”的美誉，经常食用可益中补气、强筋壮骨、补益五脏、利水消肿，十分适合中年人养生健体。
（3）鹌鹑肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，患有高血压的中年人可以放心食用。
（4）鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它们是高级神经活动不可缺少的营养物质，经常食用可健脑益智，有助于中年人提高工作效率、保护大脑健康运转。
不适人群：感冒者
14.鹌鹑蛋
性味归经：味甘性平，入心、肝、脾经。
营养功效：
（1）鹌鹑蛋富含优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E以及钙、磷、硒、镁、钾、锌、脑磷脂、卵磷脂等营养物质。
（2）鹌鹑蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补益五脏、强筋健骨的作用，是中年人的保健佳品。
（3）鹌鹑蛋富含脑磷脂和卵磷脂，经常食用可以健脑益智，提高记忆力，有利于中年人恢复精力，承受高压工作。
不适人群：脑血管疾病患者。
15.鸡蛋
性味归经：性平味甘，入脾、肺经。
营养功效：
（1）鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、DHA、卵磷脂以及钙、锌、铁等矿物质。
（2）鸡蛋含有丰富的优质蛋白，不仅可以促进人体生长发育，还可以修复受损肝脏组织。
（3）鸡蛋富含DHA和卵磷脂，具有健脑益智的作用，有助于神经系统和大脑健康。
（4）鸡蛋中富含的维生素B和其他微量元素可以分解致癌物质，具有一定的防癌作用。
不适人群：高胆固醇者、肾病患者。
（三）蔬菜
1.番茄
性味归经：性凉微寒味甘酸，入胃经。
营养功效：
（1）番茄富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等维生素以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘、番茄素、苹果酸、柠檬酸、纤维素邓营养物质。
（2）西红柿含有丰富的维生素A和维生素C，既能有效预防白内障和夜盲症，又能提高机体免疫功能，此外还可以保护肌肤健康。
（3）番茄所含的苹果酸和柠檬酸具有促使胃液分泌、增加胃酸浓度的作用，能够促进脂肪和蛋白质的消化，有助于促进中年人营养的吸收和利用。
（4）番茄含有大量的钾和碱性矿物质，这些物质具有降压、利尿、消肿的作用，可以辅助治疗高血压、肾脏病，是患有各种“富贵病”的中年人的健康食材。
（5）富含的果酸和膳食纤维可以润肠通便作用，帮助防治便秘，同时还可以抱住人体去除多余脂肪，达到减肥瘦身的目的。
（6）番茄有“长寿果”的美誉，所含的番茄素具有强大的抗氧化能力，所含的谷胱甘肽可清除体内有毒物质、延缓衰老，帮助中年人将青春留住，推迟老年时期的到来。
不适人群：急性肠炎患者、菌痢患者、溃疡患者
2.洋葱
性味归经：性温微辛味甘，入肝、脾、胃、肺经。
营养功效：
（1）洋葱含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸、挥发油、苹果酸、大蒜素、钙、磷、铁等营养素。
（2）洋葱的辛辣味来自一种叫做硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质具有抗寒、杀菌的作用，流感季节可以食用洋葱预防感冒，帮助人体抵御疾病的侵袭。
（3）硒元素在洋葱中含量很多，可以帮助人体消除自由基，抗衰老作用十分明显，中年人食用可延缓衰老。
（4）洋葱中含有的钙质能够提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
（5）洋葱具有刺激胃肠道和消化腺的作用，从而增进食欲、促进消化，对于消化不良、食欲不振有很好的效果。
（6）洋葱独有的前列腺素A能够扩张血管、降低血液黏度，是心血管疾病患者的上佳食材。
（7）洋葱含有的“栎皮黄素”9具有显著的抗癌效果，经常食用可以起到防癌抗癌作用。
不适人群：胃病患者、皮肤瘙痒患者、眼疾患者
3.萝卜
性味归经：性平味辛甘，入脾、胃经。
营养功效：
（1）萝卜含有葡萄糖、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质和氨基酸。
（2）萝卜富含维生素C，经常食用能够增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长，具有防癌、抗癌的作用，为中年人的健康竖起一道坚实的保护屏障。
（3）萝卜所含的芥子油和膳食纤维可以起到开胃助消化的作用，同时还可以帮助人体排出废物，有利于人体消化道健康。
（4）萝卜可以稳定血压，降低血脂，预防冠心病。
不适人群：弱体质者、慢性胃炎者、脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡者、单纯甲状腺肿者、先兆流产者、*脱垂者不宜多食。
4.茄子
性味归经：味甘性凉，入脾、胃、大肠经。
营养功效：
（1）茄子富含维生素C、维生素E、维生素P、胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱以及铁、磷、钙、钾等多种矿物质。
（2）茄子富含的维生素C可以防治坏血病，提高机体免疫功能。
（3）茄子含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，维持皮肤*，稳定人体胆固醇水平，有利于中年人抵抗岁月的无情摧残。
（4）茄子含有丰富的维生素P，可以保持血管壁*，保护心血管，减低毛细血管的脆性及渗透性，可以防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有助于中年人预防多种心血管疾病，为老年时期的到来打下健康的基石。
（5）茄子含有大量的钾元素，具有调节血压和心脏的功能，常吃茄子有利于预防心脏病。
不适人群：脾胃虚寒者、哮喘者、便溏者、手术前的患者。
5.胡萝卜
性味归经：性平微寒味甘，归肠、胃经。
营养功效：
（1）胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、蔗糖、淀粉、果胶、多种氨基酸以及钙、磷、铜、铁、氟、锰、钴等矿物质。
（2）胡萝卜富含天然的胡萝卜素，可以维护上呼吸道皮肤健康，保护气管、支气管、肺部，同时还可以保护视力，预防夜盲症的发生。
（3）胡萝卜具有保护肝脏的功效，所富含的胡萝卜素在体内可以*为维生素A，为肝脏提供必需营养素，经常酗酒和应酬颇多的中年人日常食用胡萝卜可以有效保护肝脏健康。
（4）胡萝卜含有的果胶可以促进体内毒素的排出，促进肠胃蠕动，是防治便秘的好食材。
（5）胡萝卜所含的琥珀酸钾能够降低血压，常吃胡萝卜有利于维持血压正常。
（6）富含的β-胡萝卜素具有强大的抗氧化作用，可以预防乳癌、肺癌等多种癌症。
不适人群：脾胃虚寒者
6.海带
性味归经：性寒味咸，入肝、胃、肾经。
营养功效：
（1）海带含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、钾、碘、钙、钴、氟以及藻胶酸、甘露醇、谷氨酸、天冬氨酸等营养物质。
（2）海带素有“长寿菜”的美誉，所含的甘露醇和昆布氨酸可降低血压，所含的多不饱和脂肪酸EPA能使血液的黏度降低，减少血管硬化，从而预防多种心血管疾病。
（3）海带中富含的碘元素可以恢复女性卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。此外，碘元素还可以帮助中年人保持头发的乌黑亮泽。
（4）海带还是中年人减肥的理想食材，所含的胶质不仅可以帮助人体排出有害物质，还可以增加饱腹感，让身体在无饥饿感的状态下减轻重量。
不适人群：脾胃虚寒、肿胀、腹泻、肾炎、消化不良者需慎食。
7.木耳
性味归经：性平味甘，归胃、大肠经。
营养功效：
（1）木耳含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素K、烟酸、钙、磷、铁、多糖胶体等营养物质。
（2）木耳所含的大量胶质能够把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质排出体外，从而保护人体不受损害，长期在污染严重的环境中工作的中年人可以经常食用木耳来减少环境给身体带来的不利影响。
（3）木耳所含的维生素K具有减少血液凝块、预防血栓的作用，对于动脉粥样硬化和冠心病有很好的防治效果。
（4）木耳富含铁元素，可用于防治缺铁性贫血，常吃木耳还可以令人面色红润，让中年人拥有好气色。
（5）木耳含有抗肿瘤活性物质，不仅可以增强机体免疫力，经常食用还具有防癌抗癌的效果，是中年人防病抗癌的理想食材。
不适人群：出血性疾病患者、腹泻者、孕妇
8.香菇
性味归经：性平凉味甘，入肝、胃经。
营养功效：
（1）香菇富含维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等维生素以及钙、磷、铁等矿物质，此外香菇还含有蛋白质、氨基酸、香菇素、香菇酸、丁酸、天门冬素、胆碱、亚油酸、甘露醇、香菇多糖、膳食纤维等营养素。
（2）香菇所含的多糖类物质能够提高机体免疫力，可用于防癌抗癌。
富含的香菇素可以增强机体活力，防止未老先衰，经常食用有助于中年人延缓衰老。
（3）所含的膳食纤维能够维持肠道健康，帮助身体排出毒素，防止消化不良、便秘的发生。
（4）香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质具有降血压、降胆固醇、降血脂的功效，经常食用可以预防心血管疾病，降低中年人罹患高血压、动脉硬化、冠心病的几率。
不适人群：顽固性皮肤瘙痒症患者
9.黄瓜
性味归经：性凉味甘，入肺、胃、大肠经。
营养功效：
（1）黄瓜富含维生素B1、维生素B2、维生素E、葫芦素C、黄瓜酶、磷、膳食纤维等营养物质。
（2）黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能够促进人体新陈代谢，中年人经常食用黄瓜可以帮助机体保持活力。
（3）黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺可以防治酒精中毒，适合经常在外应酬和嗜酒的中年人保护肝脏。
（4）黄瓜含有维生素B1可以健脑安神，辅助治疗失眠症，有助于中年人缓解工作压力，提高工作效率和睡眠质量。
（5）黄瓜是肥胖者的福音，它所含的丙醇二酸能够抑制糖类物质转变为脂肪，帮助中年发福者轻松减肥。
（6）富含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助人体排出毒素，防治便秘和痔疮。
（7）黄瓜富含葫芦素C，这种物质可以提高人体免疫力，治疗肝炎，还具有抗癌作用，经常食用黄瓜可帮助中年人抵御疾病的侵袭。
不适人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者
10.苦瓜
性味归经：性寒味苦，归脾、胃、心、肝经。
营养功效：
（1）苦瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、苦瓜素、钙、磷等营养物质。
（2）富含的维生素C能够防治坏血病、保护心脏、防止动脉粥样硬化，同时具有提高人体免疫功能，防癌抗癌的作用。
（3）所含的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能够减少人体吸收脂肪和糖类，是减肥人士的得力助手。
不适人群：脾胃虚寒者
11.芹菜
性味归经：性凉味甘辛，入肺、胃、肝经。
营养功效：
（1）芹菜含有胡萝卜素、维生素C、芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、烟酸、氨基酸、糖类、磷、铁、钙、磷等营养物质。
（2）芹菜所含的酸性的降压成分，可扩张血管，对于原发性、妊娠性及更年期高血压都有良好的效果。
（3）富含的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助人体排出毒素。同时还可以产生一种木质素，抑制肠内细菌产生的致癌物质，可以有效预防结肠癌。
（4）芹菜中含有大量的铁元素，女性经常食用芹菜可以帮助补血，保持面色红润，头发乌亮，是中年女性保持靓丽气色的上佳食材。
不适人群：脾胃虚寒者、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士
12.莴笋
性味归经：性寒味苦，归肠、胃经。
营养功效：
（1）莴笋富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素以及钙、磷、铁、钾、镁、氟等矿物质，膳食纤维的含量也很丰富。
（2）莴笋含有丰富的氟元素，对牙齿有很好的保护作用，可以保护中年人的牙齿处于良好状态。
（3）所含的大量膳食纤维能防止便秘，缓解痔疮，同时帮助祛除多余脂肪，达到减肥的效果。
（4）莴笋可以增进食欲，刺激消化酶的分泌，维护消化器官功能，中年人经常食用莴笋可增进消化系统的健康。
不适人群：视弱者、夜盲者、脾胃虚寒者
13.菠菜
性味归经：性凉味甘辛，入肠、胃经。
营养功效：
（1）菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、芸香贰、辅酶Q10、膳食纤维等营养物质。
（2）富含的维生素A帮助维护视力和上呼吸道健康，经常食用可以提高人体免疫力，减少感冒等常见病的发病几率。
（3）菠菜中含有一定的铁元素，贫血者可以经常食用缓解贫血症状，尤其适合“虚不受补”人群，中年女性食用菠菜可以为自己带来一个好气色。
（4）菠菜所含的维生素E和辅酶Q10能够抗衰老，食用菠菜可以保持青春活力，中年人食用菠菜可以推迟老年期的到来。
（5）菠菜所含的大量膳食纤维维具有促进肠道蠕动的作用，对于便秘、痔疮、肛裂等疾病治疗效果明显。
不适人群：肾炎患者、肾结石患者、脾虚便溏者
14.生姜
性味归经：生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经
营养功效：
（1）生姜含有蛋白质、挥发油、姜辣素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养物质。
（2）生姜具有解毒杀菌的作用，经常食用可减少疾病的侵袭。
（3）姜中的姜辣素具有抗衰老的作用，中年人食用生姜可延缓机体衰老，保持青春与活力。
不适人群：阴虚内热者、邪热亢盛者。
15.大蒜
性味归经：性温味辛，归脾、胃、肺经。
营养功效：
（1）大蒜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素C、大蒜辣素、大蒜甙、钙、磷、铁等营养物质。
（2）大蒜中所含的大蒜素可杀死多种病菌，将疾病扼杀在摇篮里。
（3）大蒜具有降血压、降血糖、降胆固醇的作用，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。
（4）大蒜可以保护皮肤，具有祛斑、美白、增强*的功效，保持皮肤处于年轻状态。
（5）大蒜具有阻断亚硝胺类致癌物在体内合成的作用，是防癌佳品。
不适人群：痔疮患者、肝病患者、肾病患者、眼疾患者、胃肠道出血患者。
（四）水果
1.苹果
性味归经：性凉味甘，入脾、胃经。
营养功效：
（1）苹果含有丰富的蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、维生素C、果胶以及钾、镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等多种矿物质。经常食用苹果可改善呼吸系统和肺功能，处于空气污染的环境中可以多吃苹果保护肺部免受污染和烟尘的影响。
（2）苹果富含的的维生素C可以保护心脏和心血管，是心血管患者和心脏病患者的健康之果，富含的胶质和铬具有保持血糖稳定、降低胆固醇的作用，中年人食用苹果可有效预防各种“富贵病”。
（3）苹果含有大量的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，维护肠道正常菌群，防治便秘，同时可以中年人减肥祛脂，起到健美保健的作用。
（4）苹果散发出的特殊香气可以缓解压力和不良情绪，并且可以提神健脑，帮助长时间脑力劳动者保持充沛的精力，尤其适合工作压力大的中年人和办公室白领食用。
不适人群：心肌梗塞患者、肾病患者、冠心病患者、糖尿病患者。
2.蜜橘
性味归经：性温味甘，归胃经。
营养功效：
（1）蜜橘含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、橙皮甙、柠檬酸、苹果酸以及胡萝卜素、维生素B1、维生素C等多种维生素。蜜橘中含有一种叫做橘皮苷的物质，这种物质可以加强毛细血管的韧性，并且具有降血压、扩张心脏的冠状动脉的作用，因此常吃蜜橘可以预防冠心病和动脉硬化。
（2）蜜橘中含有的“诺米灵”是一种抗癌活性很强的物质，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，经常食用橘子可以起到抗癌的效果。
（3）蜜橘还是皮肤的护理专家，常吃橘子可以美容护肤，所富含的维生素C具有保护皮肤不受自由基侵害的功效，岁月流逝，青春还驻。
不适人群：风寒咳嗽者、痰饮咳嗽者
3.葡萄
性味归经：性平味甘酸，入肺、脾、肾经。
营养功效：
（1）葡萄含有蛋白质、葡萄糖、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P、钙、钾、磷、铁、氨基酸等营养元素。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，经常食用可以改善贫血症状，是贫血者恢复健康的的理想食品。
（2）葡萄所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，能够清除人体内的自由基，是抗衰老的优良水果。
（3）葡萄含有一种叫做白藜芦醇的抗癌微量元素，这种物质可以阻止癌细胞扩散，从而起到抗癌作用。
（4）葡萄能够阻止血栓形成，降低胆固醇，常吃葡萄可以预防心脑血管疾病。
（5）葡萄还具有补气、养血、强心的功效，随着年龄的增长，中年人的消化吸收能力日益衰退，食用葡萄可以给中年人补充丰富的营养物质，达到强身健体的目的。
不适人群：便秘者、脾胃虚寒者、糖尿病患者
4.荔枝
性味归经：性温味甘酸，入心、脾、肝经。
营养功效：
（1）荔枝含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果酸以及维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、磷等多种维生素和矿物质。
（2）荔枝富含的多种维生素可以促进人体血液微循环，改善面部肤质，防止雀斑的出现。
（3）其中维生素C含量尤其丰富，适量食用能够消除人体自由基，有助于强化机体免疫系统功能，中年人自身免疫力逐年下降，适量食用荔枝可起到一定的防病作用。
不适人群：阴虚火旺者、咽喉干疼者、牙龈肿痛者、鼻出血者、上火者、糖尿病患者
5.猕猴桃
性味归经：性寒味甘酸，入脾、胃经。
营养功效：
（1）猕猴桃富含维生素B1、维生素C以及磷、钙、铁、钾、镁、猕猴桃碱等营养物质。猕猴桃富含的维生素C是一种很强的抗氧化剂，能够提高机体免疫力，抑制体内有害反应，达到防癌的目的。维生素C还是一种美白维生素，经常食用猕猴桃可以达到美白肌肤的效果。
（2）猕猴桃富含的精氨酸可以有效地改善血液流动和阻止血栓的形成，可以有效降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率。
（3）猕猴桃含有大量的膳食纤维，具有降低胆固醇、促进心脏健康、帮助消化、防止便秘和痔疮的功效。
（4）猕猴桃中含有的一定量的血清促进素，这种物质具有稳定情绪、镇静心情的作用，对心情烦躁者益处良多，中年人家庭和工作压力巨大，经常食用猕猴桃可以帮助自己拥有一份好心情。
不适人群：痛经者、闭经者、脾虚便溏者、风寒感冒者、疟疾者、寒湿痢者、慢性胃炎患者、小儿腹泻者。
6.香蕉
性味归经：性寒味甘，入肺、大肠经。
营养功效：
（1）香蕉含有果糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、果胶、钙、磷、铁等营养物质。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，热量却不高，适合减肥人士食用，不仅可以补充丰富的营养，还可以去除身上的脂肪，健康、身材两不误。
（2）香蕉所含的维生素A不仅可以保护皮肤和视力健康，还具有增强免疫力的功效。
（3）香蕉富含的钾元素能够防止血压升高，富含的镁元素可以消除疲劳。
香蕉所含的果胶能够通宿便、排毒素，有助于维护肠道健康，同时也有助于减肥降脂。
不适人群：脾胃虚寒者、便溏腹泻者、急慢性肾炎及肾功能不全者。
7.葡萄柚
性味归经：性寒味甘酸，入胃、肺、大肠经。
营养功效：
（1）葡萄柚含有维生素C、维生素P、钾、叶酸、果胶等营养物质。富含的钾元素可以维护心脏、血管和肾脏的正常功能和健康，经常食用可以维持人体心血管健康。
（2）富含的维生素C不仅可以美白肌肤，还具有促进抗体生成、提高人体免疫力的功效，可以有效预防感冒等多种疾病。
（3）葡萄柚酸酸的味道可以促进食欲，所含的酸性物质还具有帮助食物消化的作用，缓解中年人因年龄因素造成的消化不良等症状。
（4）葡萄柚所含的天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病，同时还可以促进肠道健康，有助于减肥祛脂。
不适人群：一般人群皆可食用。
8.杏
性味归经：性微温味甘酸，入肝、心、胃。
营养功效：
（1）杏含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸以及钙、磷、铁等多种营养物质。
（2）杏富含胡萝卜素，有“抗癌之果”的美誉，适量食用可维持皮肤和上呼吸道健康，帮助提高人体免疫能力。
（3）杏还含有丰富的类黄酮物质，具有预防心脏病和减少心肌梗死的作用，经常食用杏对心脏有明显的益处。
不适人群：孕妇忌食，儿童不可多食。
9.木瓜
性味归经：性温味酸，归肝、脾经。
营养功效：
（1）木瓜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、蛋白酶、木瓜酶、酒石酸、枸椽酸、苹果酸等营养物质。
（2）木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶，具有将脂肪分解为脂肪酸的作用，经常食用可以达到健胃消食的效果，有助于中年人提高食欲、促进消化。
（3）经常食用木瓜还可以帮助人体补充各种营养素和多种必需氨基酸，具有提高机体免疫力的功效，帮助中年人提高抵御疾病的能力。
不适人群：孕妇、过敏体质者。
（五）奶类及奶制品
1.牛奶
性味归经：性平味甘，入心、肺经。
营养功效：
（1）牛奶含有丰富的优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、乳糖、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷等营养素。
（2）牛奶所含的钙质最易被人体吸收利用，经常喝牛奶可以预防骨质疏松，促进骨骼和牙齿健康。
（3）牛奶富含的维生素A具有保护皮肤的作用，可以防止皮肤干燥和暗沉，使皮肤保持白皙光泽。
（4）牛奶可以预防肥胖、高血压、脑血管疾病，是中年人保持健康必不可少的日常食物。
不适人群：缺铁性贫血者、乳糖酸缺乏症患者、胆囊炎患者、胰腺炎患者、脾胃虚寒者。
2.奶酪
性味归经：性平味甘酸。
营养功效：
（1）奶酪富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、镁、锌、硒、磷、乳酸菌等营养物质。
（2）奶酪是含钙最多的奶制品，经常食用可以补充人体所需钙质，维护骨骼和牙齿健康，中年人经常食用奶酪可预防骨质疏松。
（3）奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻，有助于中年人保持消化系统健康。
（4）奶酪可以提高人体免疫功能，让机体远离病毒的侵害。
（5）奶酪中含有一定量的乳酸菌，具有稳定肠道正常菌群的作用，对于腹泻和便秘也有良好的防治作用。
不适人群：服用单胺氧化酶抑制剂者
3.酸奶
性味归经：性平味酸甘，入心经、肺经、胃经。
营养功效：
（1）酸奶含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钙、磷以及益生菌。
（2）酸奶含钙量丰富，可以预防骨质疏松症，促进骨骼和牙齿的健康。
（3）酸奶具有促进消化的作用，这是因为酸奶能够促进胃酸的分泌，同时还可以增进食欲。
（4）酸奶中的乳酸菌能够维护肠道菌群生态平衡，为人体天然形成生物屏障，抑制有害病菌对肠道的入侵。
（5）酸奶热量低，是肥胖人士的理想食品。
（6）酸奶可以抑制肠道**菌的生长，提高机体免疫系统功能。
不适人群：胃酸过多者、腹泻者、胃肠疾病患者。
（六）豆类及坚果
1.大豆
性味归经：性平味甘，入脾、大肠经。
营养功效：
（1）大豆富含优质蛋白质、脂肪、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素B12、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等营养物质。
（2）大豆富含优质蛋白质，所含氨基酸组成较接近人体所需，经常食用可强身健体。
（3）大豆含有丰富的软磷脂，它是构成大脑细胞组成的重要营养素，经常食用黄豆可维护大脑功能，帮助中年人提高工作效率，提高活力。
（4）大豆不含胆固醇，并且具有降低人体胆固醇、预防心血管疾病的作用。
不适人群：消化不良者、慢性消化道疾病患者、肝病患者、肾病患者、痛风者、低碘者、患疮痘者。
2.绿豆
性味归经：性寒味甘，入心、胃经。
营养功效：
（1）绿豆富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B、尼克酸、磷脂、钙、磷、铁等营养物质。
（2）绿豆解毒能力很强，对于铅中毒、酒精中毒、农药中毒等症状都有显著的缓解作用，经常在高污染环境中工作、应酬多、嗜酒的中年人经常食用绿豆可以有效排除毒素。
（3）绿豆富含的蛋白质和磷脂均具有兴奋神经、增进食欲的作用，帮助消化系统开始衰退的中年人摄取更多营养物质。
（4）绿豆中含有一定量的球蛋白和多糖，它们可以降低小肠对胆固醇的吸收，经常食用绿豆可降低人体胆固醇和血脂含量。
不适人群：儿童、老人、体质虚弱者、体质寒凉者、服药者。
3.豌豆
性味归经：性平味甘，归脾、胃经。
营养功效：
（1）豌豆富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及磷、钙、铁等矿物质。
（2）豌豆富含人体所需的多种营养素，优质蛋白质含量尤其丰富，经常食用可提高人体免疫力。
（3）豌豆含有丰富的胡萝卜素，具有防止致癌物质合成的作用，经常食用可防癌。
（4）豌豆具有抗菌消炎、增强人体新陈代谢的作用。
（5）豌豆所含的粗纤维可以维持肠道正常菌群，帮助人体排出毒素，具有清洁肠胃、预防便秘的作用，中年人食用还可以帮助身体去除多余脂肪，达到减肥瘦身的目的。
不适人群：无
4.豆浆
性味归经：性平微寒味甘，归肠、胃经。
营养功效：
（1）豆浆含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C、磷脂以及钙、磷、铁、钾、硒、钼、镁、膳食纤维等营养素。
（2）豆浆含有大量的钾和镁，它们具有控制人体钠含量的作用，对于高血压有显著的防治作用，有助于中年人预防高血压。
（3）豆浆所含的硒、维生素E、维生素C都具有抗衰老作用，不仅可以保护肌肤润泽有*，还可以维护脑细胞功能，帮助中年人延缓衰老。
（4）豆浆所含的卵磷脂，具有减少脑细胞死亡的作用，经常食用可提高大脑功能。
（5）豆浆所含的硒和钼具有很强的防癌抗癌效果，可有效防止胃癌、肠癌、乳腺癌的罹患。
（6）豆浆含有丰富的膳食纤维，能够阻止人体过量吸收糖分，从而具有预防糖尿病的功效。
不适人群：贫血儿童、痛风者、急性胃炎患者、慢性浅表性胃炎患者、肾结石患者、肾功能衰竭者。
5.豆腐
性味归经：性凉味甘，归脾、胃、大肠经。
营养功效：
豆腐含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、磷等营养素。
有“植物肉”美称的豆腐含有十分丰富的钙质，两小块豆腐即可满足一个人一天的钙需求量，经常食用可促进骨骼和牙齿健康，帮助中年人预防骨质疏松症。
豆腐所含的植物雌激素具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌等各种癌症的作用，是中年人防癌抗癌的上佳食材。
豆腐具有维护大脑正常功能的作用，经常食用可提高记忆力和集中力，预防老年痴呆。
豆腐不含胆固醇，经常食用可有效预防高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病等疾病。
不适人群：儿童消化不良者、痛风者、血尿酸浓度增高者。
6.榛子
性味归经：性温味甘，归心经。
营养功效：
（1）榛子富含优质蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E以及钙、磷、铁等矿物质。
（2）榛子香气浓郁，食之令人胃口大开，是开胃的理想食材，帮助中年人打开食欲，摄取更多营养物质。
（3）榛子含有丰富的维生素E，可有效延缓衰老、润泽肌肤、防治血管硬化，适合中年人保健身体。
（4）榛子还含有一定量的膳食纤维，可以帮助人体排出毒素，预防便秘。
（5）榛子的镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调节血压。
（6）榛子所含的抗癌物质紫杉酚对于卵巢癌和乳腺癌有着显著的疗效，中年女性是癌症的高发人群，经常食用榛子可以有效抵御癌症。
不适人群：胆功能严重不足者、肥胖者。
7.葵花籽
性味归经：性平微寒味甘，归肠、胃经。
营养功效：
（1）葵花籽含有丰富的蛋白质、糖类、植物油脂、胡萝卜素、维生素A、维生素E、锌、铁、钾、镁等营养物质。
（2）葵花子中含有丰富的脂肪，其中亚油酸的含量高达70%，适量食用有助于降低胆固醇、保护心血管健康。
（3）葵花子含有十分丰富的维生素E，不仅可以抗衰老、保护皮肤，还可以提高人体免疫力，预防*疾病。
（4）葵花子还具有防止贫血、缓解失眠和增强记忆力的作用，有助于中年人缓解工作和生活压力。
不适人群：腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童、过敏者、消化道急性感染者、脂肪消化不良者。
8.芝麻
性味归经：性平味甘，入肝、肾、肺、脾经。
营养功效：
（1）芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂以及钙、铁、镁等矿物质。
（2）芝麻富含多种营养物质，经常食用可健身强体。
（3）芝麻所含的维生素E具有很强的抗氧化功能，能够保持白皙光泽，减少皱纹的产生，并且预防多种皮肤炎症，经常食用可延缓中年人的衰老速度。
（4）芝麻还是养血佳品，经常食用可预防和改善面无血色、头发干燥等症状，带给中年人良好的气色。
不适人群：慢性肠炎者、便溏腹泻者、*者、*者。
9.核桃
性味归经：性温味甘，入肾、肺、大肠经。
营养功效：
（1）核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素。
（2）核桃营养丰富，含有大量的优质蛋白质和多种不饱和脂肪酸，参与大脑新陈代谢，具有增强脑功能的作用，中年人经常食用可达到健脑益智的效果。
（3）核桃中含有大量的维生素E，具有抗衰老、滋润皮肤、营养头发的作用，是中年女性保持美丽的一**宝。
（4）核桃所含的不饱和脂肪酸可降低胆固醇，经常食用有助于预防动脉硬化。
核桃还具有缓解疲劳、减少压力的作用，特别适合脑力劳动者食用。
不适人群：阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者。
10.板栗
性味归经：性温味甘，入脾、胃、肾经。
营养功效：
（1）板栗富含蛋白质、脂肪、糖、淀粉、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、钾和膳食纤维等营养物质。
（2）板栗可养胃健脾、补肾强筋、益气血，经常食用可以补益肾脏和脾脏。
板栗中含有的钾元素可以维持正常心跳规律，保护心脏健康。
（3）富含的钙质可以帮助保护骨骼和牙齿健康，有利于中年人预防骨质疏松症。
（4）富含的膳食纤维则能维持肠道正常菌群，帮助人体排出毒素，具有预防便秘的作用。
不适人群：脾胃虚弱者、消化不良者、糖尿病患者。
（六）其他
1.绿茶
营养功效：
（1）对于中年人来说，绿茶最主要的功效是抗衰老，其所含的抗氧化剂可以有效清除人体新陈代谢过程中产生的自由基，阻止自由基伤害人体。
（2）绿茶中的儿茶素具有降低胆固醇、三酸甘油酯的作用，可预防心血管疾病的发生，降低中年人罹患动脉硬化的风险。
（3）绿茶含有丰富的茶碱和咖啡因，它们可以减少人体脂肪细胞堆积，因此经常喝绿茶可达到减肥功效。
不适人群：发热者、肾功能不全者、习惯性便秘者、消化道溃疡者、神经衰弱者、失眠者、孕妇、哺乳期妇女、儿童、低血糖患者。
2.乌龙茶
营养功效：
（1）乌龙茶含有丰富的茶多酚类、植物碱、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类以及钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等矿物质。
（2）乌龙茶是一种健康的减肥饮品，所含的单宁酸可以促进脂肪代谢，帮助人体将多余的脂肪代谢掉，经常饮用乌龙茶可以达到瘦身的效果。
（3）乌龙茶有防止和减轻动脉粥样硬化的作用，经常饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。
不适人群：肠胃虚寒者、年老肠胃消化不良者、孕妇、婴幼儿。
3.普洱茶
营养功效：
（1）普洱茶温和不刺激，*肠胃后会形成一层膜附在胃的表层，对胃产生有益的保护，长期的饮用普洱茶具有养胃、护胃的功效。
（2）普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，防癌抗癌作用明显，经常饮用普洱茶可有效预防各种癌症。
（3）普洱茶中的儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，同时普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质*成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，长期饮用可养生健体、延年益寿。
（4）长期和电脑打交道的中年人饮用普洱茶更为适宜，这是因为普洱茶具有良好的防辐射作用，帮助人体降低辐射带来的伤害。
（5）普洱茶还是减肥降压的排头兵，长期饮用普洱茶不仅可以降低血压和胆固醇含量，还可以帮助人体代谢多余的脂肪，达到减肥健身的效果。
不适人群：肠胃虚寒者、低血糖患者、低血压患者、孕妇、婴幼儿。
4.蜂蜜
营养功效：
（1）蜂蜜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素K、泛酸、烟酸、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、淀粉酶、*酶、脂酶以及镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种微量元素。
（2）蜂蜜可调节胃肠功能，使胃酸分泌正常，增强肠道的蠕动作用，经常食用可预防便秘。
（3）蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力，中年人经常食用蜂蜜可以有效预防疾病，保护身体健康。
（4）蜂蜜还具有缓解神经紧张和促进睡眠的作用，这是因为蜂蜜含有丰富的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙，这些物质能够调节神经系统，进而提高睡眠质量。
（5）蜂蜜对肝脏具有良好的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
（6）工作压力大、经常熬夜的中年人食用蜂蜜还可以消除疲劳，提高活力，这是因为蜂蜜中的果糖和葡萄糖能够快速被吸收利用，改善血液的营状况。
不适人群：糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满者、苔厚腻者。
5.红酒
营养功效：
（1）红酒具有极强的抗氧作用，可以帮助我们清除体内蓄积的氧自由基，增强机体免疫抗病机能，适量饮用可帮助中年人抵御疾病，促进免疫系统健康。
（2）爱美的女性饮用红酒可促进新陈代谢，清除氧自由基，有助于维持皮肤的*与红润。
（3）红酒所富含的维生素及矿物质可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心脏病和高血压，帮助中年人预防因为饮食习惯不健康和生活质量提高带来的各种“富贵病”。
（4）红酒中含有丰富的单宁酸，可以预防蛀牙，同时还可以防止辐射伤害。
不适人群：肝病患者、酒精过敏者、高血压患者、胃功能不佳者。
（一）主食
1.红薯
性味归经：性平味甘
营养功效：
（1）红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、亚油酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
（2）红薯含有十分丰富的胡萝卜素，具有消除有致癌作用的氧自由基、阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合的作用，经常食用可以提高中年人的免疫功能。
（3）红薯是一种理想的减肥食品，富含果胶和膳食纤维，能够阻止糖分*为脂肪，同时帮助消化系统消化食物，排出废物，预防便秘。
不适人群：胃酸多者不宜多食。
2.糙米
性味归经：性平味甘，入胃、大肠经。
营养功效：
（1）糙米富含淀粉、维生素B、维生素E、钾、镁、锌、铁、锰、铬、膳食纤维等营养物质。
（2）糙米含有丰富的中维生素B和维生素E，它们具有提高人体免疫功能、促进血液循环、消除沮丧烦躁情绪的作用，中年人经常食用糙米可使身体充满活力，提高抗病能力。
（3）由于糙米保留了大量的膳食纤维，因此具有促进肠道有益菌增殖、加速肠道蠕动和软化粪便的功效，经常食用可预防便秘和肠癌。
（4）糙米的饱腹感比精米强烈，食用糙米有利于控制食量，从而能够帮助中年发福者减肥。
（5）糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
不适人群：无
3.玉米
性味归经：性平味甘，入胃、大肠经。
营养功效：
（1）玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、膳食纤维以及钙、磷、铁、硒、镁等矿物质。
（2）玉米所含的天然维生素E能够促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、减轻动脉硬化和脑功能衰退，经常食用玉米可帮助中年人拥有更加健康和年轻的体魄。
（3）玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，有助于中年人维持视力健康。
（4）有“生命元素”美誉的硒元素在玉米中含量也十分丰富，经常食用玉米有利于抵御癌症的侵袭。
不适人群：消化不良者
4.黑米
性味归经：性平味甘，入脾、胃经。
营养功效：
（1）黑米素有“长寿米”、“补血米”的美称，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心甙及锰、锌、铁、钼、硒、铜等矿物质。
（2）黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，经常食用可缓解头昏、贫血、白发等症状，适合中年人滋补身体。
（3）黑米所含的花青素抗衰老效果极强，中年人食用可有效延缓衰老。
不适人群：消化不良者、幼儿、老年人、病弱者。
（二）动物类食物
1.带鱼
性味归经：性温味甘咸，归肝、脾经。
营养功效：
（1）带鱼富含蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、碘等多种矿物质。
（2）带鱼含有大量的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，可以预防心血管疾病的发生。富含的的镁元素能够有效保护心血管，经常食用可以帮助预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常食用带鱼可以帮助中年人预防多种“富贵病”。
（3）带鱼含有一种叫做6-硫代鸟嘌呤的抗癌物质，可以辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等疾病，免疫力有所下降的中年人食用可以有效预防癌症。
不适人群：湿疹者、皮肤过敏者、红斑狼疮患者、淋巴结核患者、支气管哮喘患者。
2.青鱼
性味归经：性平味甘，归脾、胃经。
营养功效：
（1）青鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌、硒、碘等营养素。
（2）青鱼含有丰富的硒、碘等微量元素，具有抗衰老、抗癌的作用，中年人食用有助于保持身体健康、抵御疾病。
（3）青鱼中还含有大量的核酸，经常食用可延缓衰老、辅助治疗疾病，推迟老年时期的到来。
（4）脾胃虚弱的中年人食用青鱼可益气补虚、健脾养胃，帮助身体补充多种营养物质。
不适人群：脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病患者、内热者、荨麻疹患者、癣病患者
3.黄花鱼
性味归经：性平味甘，入肾经。
营养功效：
黄花鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、碘等矿物质。
黄花鱼具有增进食欲的作用，胃口不好的中年人可以经常食用，以免长期食欲不振导致营养不良。
黄花鱼可明目安神、壮阳益气，对于体质虚弱、少气乏力、头晕消瘦等症状有显著的疗效，办公室工作者尤其适合食用黄花鱼。
不适人群：体质过敏者、哮喘患者。
4.鳕鱼
性味归经：性平味甘
营养功效：
（1）鳕鱼富含蛋白质、烟酸、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、镁、钠、硒等营养物质。
（2）鳕鱼属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的健康食品，且容易被人体消化吸收，是中年人上佳的保健食材。
（3）鳕鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，帮助中年人保持心血管的健康。
不适人群：无
5.鱿鱼
性味归经：性平味酸
营养功效：
（1）鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、牛磺酸以及钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等多种微量元素。
（2）鱿鱼所含的牛黄酸可抑制血液中的胆固醇含量，具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用，十分适合工作繁忙的中年人食用。
（3）鱿鱼所含的多肽和硒元素具有抗病毒、抗射线的作用，经常面对电脑的中年人和免疫力低下的中年人经常食用可以有效保护身体免受有害物质的伤害。
（4）鱿鱼还含有丰富的DHA，经常食用可以补充脑力，提高工作效率。
不适人群：脾胃虚寒者不宜多食，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，湿疹、荨麻疹患者应忌食。
6.鲤鱼
性味归经：性平味甘，入脾、肾、肺经。
营养功效：
（1）鲤鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素和维生素D。
（2）鲤鱼富含优质蛋白质，人体消化吸收率高达96%，人体必需的氨基酸含量也很充足，经常食用可达到强身健体的效果，体质虚弱的中年人可经常食用以滋补身体。
（3）鲤鱼中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇，是动脉硬化、冠心病患者的食疗佳品，三高患者也可放心食用。
不适人群：小儿痄腮者、淋巴结核患者、红斑狼疮患者、支气管哮喘患者、血栓闭塞性脉管炎患者、荨麻疹患者、皮肤湿疹患者、恶性肿瘤患者。
7.草鱼
性味归经：性温味甘，入脾经、胃经。
营养功效：
（1）草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸以及钙、铁、磷、硒等营养物质。
（2）草鱼虽然属于肉类食物，却含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用有利于血液循环，是心血管病人的理想食物。
（3）富含的硒元素具有抗衰老、抗癌的功效，经常食用可以帮助容颜焕发，中年人经常食用草鱼可以帮助自己将青春留住。
（4）肥而不腻的草鱼是滋补开胃的佳品，可以改善体质虚弱、食欲不振等症状，体质虚弱的中年人经常食用草鱼可以及时补充身体所需营养素，吃出一个强健的好身体。
不适人群：无
8.虾
性味归经：性温味甘，入肝、肾经。
营养功效：
（1）虾富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷硒、镁、碘等营养物质。
（2）虾富含大量优质蛋白质，且肉质细腻松软，易于人体消化吸收，是体质虚弱者滋养身体的理想食材，对于消化系统日趋衰弱的中年人来说是很适宜的优质蛋白质来源。
（3）大量的镁元素可以调节心脏活动，保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，对于高血压、心肌梗塞等疾病有着良好的预防作用。
（4）钙质和磷含量丰富，经常食用可以促进骨骼和牙齿健康，帮助中年人预防骨质疏松症。
不适人群：宿疾者、上火者、体质过敏者、皮肤疥癣者。
9.猪蹄
性味归经：性微寒味甘咸，归胃经。
营养功效：
（1）猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，具有良好的抗衰老作用，可以增加皮肤的*和韧性，防止皱纹出现，为中年人保持年轻的容颜。
（2）猪蹄所含的大量钙质有助于人体骨骼健康，可以减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
不适人群：
动脉硬化患者、高血压患者、肝病患者、肥胖者
10.牛肉
性味归经：性平味甘，归脾、胃经。
营养功效：
（1）牛肉含有优质蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、钙、磷、铁、镁、锌、肉毒素等营养物质。
（2）牛肉中含有大量的肉毒碱，这种物质可以支持脂肪的新陈代谢，为人体提供支链氨基酸。
（3）牛肉的脂肪含量不高，却富含人体必需脂肪酸——亚油酸，为人体的健康提供必需原料。
（4）牛肉中还含有丰富的锌元素，经常食用可以增强人体免疫力，有助于中年人提高抵御疾病的能力。
（5）所含的维生素B6具有促进蛋白质代谢、提高人体免疫力的功能，有助于大量运动后恢复体力，中年人经常食用牛肉可以及时补充因工作消耗的体力和营养。
不适人群：幼儿、老人、消化不良者、皮肤病患者、肝病患者、肾病患者。
11.羊肉
性味归经：性温味甘，入脾、肾经。
营养功效：
（1）羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸以及磷、铁、钙、胆甾醇等多种营养素。
（2）丰富的铁元素可以参与人体造血机制，帮助贫血者缓解症状。
（3）羊肉含有大量的钙质，经常食用可以保护牙齿和骨骼健康，中年人食用可以有效预防骨质疏松症。
不适人群：外感病邪者、素体有热者、上火者
12.鸭肉
性味归经：性寒味甘咸，归脾、胃、肺、肾经。
营养功效：
（1）鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、铁等矿物质。
（2）鸭肉所含的各种脂肪酸熔点低，易于被人体消化吸收，适合消化功能减弱的中年人食用。
（3）鸭肉含有大量的B族维生素和维生素E，不仅可以预防脚气病、神经炎和皮肤炎症，还能有效抵抗衰老，是中年人留住青春的上好食材。
（4）鸭肉中还含有一定量的烟酸，心脏病患者经常食用可以保护心脏。
不适人群：肥胖者、腰痛者、痛经者、素体虚寒者、胃部冷痛者、腹泻清稀者、寒性动脉硬化患者、慢性肠炎患者。
13.鹌鹑
性味归经：性平味甘，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经。
营养功效：
（1）鹌鹑含有丰富的优质蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素K、钙、磷、钾、卵磷脂等营养素。
（2）鹌鹑肉素有“动物人参”的美誉，经常食用可益中补气、强筋壮骨、补益五脏、利水消肿，十分适合中年人养生健体。
（3）鹌鹑肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，患有高血压的中年人可以放心食用。
（4）鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它们是高级神经活动不可缺少的营养物质，经常食用可健脑益智，有助于中年人提高工作效率、保护大脑健康运转。
不适人群：感冒者
14.鹌鹑蛋
性味归经：味甘性平，入心、肝、脾经。
营养功效：
（1）鹌鹑蛋富含优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E以及钙、磷、硒、镁、钾、锌、脑磷脂、卵磷脂等营养物质。
（2）鹌鹑蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补益五脏、强筋健骨的作用，是中年人的保健佳品。
（3）鹌鹑蛋富含脑磷脂和卵磷脂，经常食用可以健脑益智，提高记忆力，有利于中年人恢复精力，承受高压工作。
不适人群：脑血管疾病患者。
15.鸡蛋
性味归经：性平味甘，入脾、肺经。
营养功效：
（1）鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、DHA、卵磷脂以及钙、锌、铁等矿物质。
（2）鸡蛋含有丰富的优质蛋白，不仅可以促进人体生长发育，还可以修复受损肝脏组织。
（3）鸡蛋富含DHA和卵磷脂，具有健脑益智的作用，有助于神经系统和大脑健康。
（4）鸡蛋中富含的维生素B和其他微量元素可以分解致癌物质，具有一定的防癌作用。
不适人群：高胆固醇者、肾病患者。
（三）蔬菜
1.番茄
性味归经：性凉微寒味甘酸，入胃经。
营养功效：
（1）番茄富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等维生素以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘、番茄素、苹果酸、柠檬酸、纤维素邓营养物质。
（2）西红柿含有丰富的维生素A和维生素C，既能有效预防白内障和夜盲症，又能提高机体免疫功能，此外还可以保护肌肤健康。
（3）番茄所含的苹果酸和柠檬酸具有促使胃液分泌、增加胃酸浓度的作用，能够促进脂肪和蛋白质的消化，有助于促进中年人营养的吸收和利用。
（4）番茄含有大量的钾和碱性矿物质，这些物质具有降压、利尿、消肿的作用，可以辅助治疗高血压、肾脏病，是患有各种“富贵病”的中年人的健康食材。
（5）富含的果酸和膳食纤维可以润肠通便作用，帮助防治便秘，同时还可以抱住人体去除多余脂肪，达到减肥瘦身的目的。
（6）番茄有“长寿果”的美誉，所含的番茄素具有强大的抗氧化能力，所含的谷胱甘肽可清除体内有毒物质、延缓衰老，帮助中年人将青春留住，推迟老年时期的到来。
不适人群：急性肠炎患者、菌痢患者、溃疡患者
2.洋葱
性味归经：性温微辛味甘，入肝、脾、胃、肺经。
营养功效：
（1）洋葱含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸、挥发油、苹果酸、大蒜素、钙、磷、铁等营养素。
（2）洋葱的辛辣味来自一种叫做硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质具有抗寒、杀菌的作用，流感季节可以食用洋葱预防感冒，帮助人体抵御疾病的侵袭。
（3）硒元素在洋葱中含量很多，可以帮助人体消除自由基，抗衰老作用十分明显，中年人食用可延缓衰老。
（4）洋葱中含有的钙质能够提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
（5）洋葱具有刺激胃肠道和消化腺的作用，从而增进食欲、促进消化，对于消化不良、食欲不振有很好的效果。
（6）洋葱独有的前列腺素A能够扩张血管、降低血液黏度，是心血管疾病患者的上佳食材。
（7）洋葱含有的“栎皮黄素”9具有显著的抗癌效果，经常食用可以起到防癌抗癌作用。
不适人群：胃病患者、皮肤瘙痒患者、眼疾患者
3.萝卜
性味归经：性平味辛甘，入脾、胃经。
营养功效：
（1）萝卜含有葡萄糖、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质和氨基酸。
（2）萝卜富含维生素C，经常食用能够增强机体免疫力，抑制癌细胞的生长，具有防癌、抗癌的作用，为中年人的健康竖起一道坚实的保护屏障。
（3）萝卜所含的芥子油和膳食纤维可以起到开胃助消化的作用，同时还可以帮助人体排出废物，有利于人体消化道健康。
（4）萝卜可以稳定血压，降低血脂，预防冠心病。
不适人群：弱体质者、慢性胃炎者、脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡者、单纯甲状腺肿者、先兆流产者、*脱垂者不宜多食。
4.茄子
性味归经：味甘性凉，入脾、胃、大肠经。
营养功效：
（1）茄子富含维生素C、维生素E、维生素P、胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱以及铁、磷、钙、钾等多种矿物质。
（2）茄子富含的维生素C可以防治坏血病，提高机体免疫功能。
（3）茄子含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，维持皮肤*，稳定人体胆固醇水平，有利于中年人抵抗岁月的无情摧残。
（4）茄子含有丰富的维生素P，可以保持血管壁*，保护心血管，减低毛细血管的脆性及渗透性，可以防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有助于中年人预防多种心血管疾病，为老年时期的到来打下健康的基石。
（5）茄子含有大量的钾元素，具有调节血压和心脏的功能，常吃茄子有利于预防心脏病。
不适人群：脾胃虚寒者、哮喘者、便溏者、手术前的患者。
5.胡萝卜
性味归经：性平微寒味甘，归肠、胃经。
营养功效：
（1）胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、蔗糖、淀粉、果胶、多种氨基酸以及钙、磷、铜、铁、氟、锰、钴等矿物质。
（2）胡萝卜富含天然的胡萝卜素，可以维护上呼吸道皮肤健康，保护气管、支气管、肺部，同时还可以保护视力，预防夜盲症的发生。
（3）胡萝卜具有保护肝脏的功效，所富含的胡萝卜素在体内可以*为维生素A，为肝脏提供必需营养素，经常酗酒和应酬颇多的中年人日常食用胡萝卜可以有效保护肝脏健康。
（4）胡萝卜含有的果胶可以促进体内毒素的排出，促进肠胃蠕动，是防治便秘的好食材。
（5）胡萝卜所含的琥珀酸钾能够降低血压，常吃胡萝卜有利于维持血压正常。
（6）富含的β-胡萝卜素具有强大的抗氧化作用，可以预防乳癌、肺癌等多种癌症。
不适人群：脾胃虚寒者
6.海带
性味归经：性寒味咸，入肝、胃、肾经。
营养功效：
（1）海带含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、钾、碘、钙、钴、氟以及藻胶酸、甘露醇、谷氨酸、天冬氨酸等营养物质。
（2）海带素有“长寿菜”的美誉，所含的甘露醇和昆布氨酸可降低血压，所含的多不饱和脂肪酸EPA能使血液的黏度降低，减少血管硬化，从而预防多种心血管疾病。
（3）海带中富含的碘元素可以恢复女性卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。此外，碘元素还可以帮助中年人保持头发的乌黑亮泽。
（4）海带还是中年人减肥的理想食材，所含的胶质不仅可以帮助人体排出有害物质，还可以增加饱腹感，让身体在无饥饿感的状态下减轻重量。
不适人群：脾胃虚寒、肿胀、腹泻、肾炎、消化不良者需慎食。
7.木耳
性味归经：性平味甘，归胃、大肠经。
营养功效：
（1）木耳含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素K、烟酸、钙、磷、铁、多糖胶体等营养物质。
（2）木耳所含的大量胶质能够把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质排出体外，从而保护人体不受损害，长期在污染严重的环境中工作的中年人可以经常食用木耳来减少环境给身体带来的不利影响。
（3）木耳所含的维生素K具有减少血液凝块、预防血栓的作用，对于动脉粥样硬化和冠心病有很好的防治效果。
（4）木耳富含铁元素，可用于防治缺铁性贫血，常吃木耳还可以令人面色红润，让中年人拥有好气色。
（5）木耳含有抗肿瘤活性物质，不仅可以增强机体免疫力，经常食用还具有防癌抗癌的效果，是中年人防病抗癌的理想食材。
不适人群：出血性疾病患者、腹泻者、孕妇
8.香菇
性味归经：性平凉味甘，入肝、胃经。
营养功效：
（1）香菇富含维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等维生素以及钙、磷、铁等矿物质，此外香菇还含有蛋白质、氨基酸、香菇素、香菇酸、丁酸、天门冬素、胆碱、亚油酸、甘露醇、香菇多糖、膳食纤维等营养素。
（2）香菇所含的多糖类物质能够提高机体免疫力，可用于防癌抗癌。
富含的香菇素可以增强机体活力，防止未老先衰，经常食用有助于中年人延缓衰老。
（3）所含的膳食纤维能够维持肠道健康，帮助身体排出毒素，防止消化不良、便秘的发生。
（4）香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质具有降血压、降胆固醇、降血脂的功效，经常食用可以预防心血管疾病，降低中年人罹患高血压、动脉硬化、冠心病的几率。
不适人群：顽固性皮肤瘙痒症患者
9.黄瓜
性味归经：性凉味甘，入肺、胃、大肠经。
营养功效：
（1）黄瓜富含维生素B1、维生素B2、维生素E、葫芦素C、黄瓜酶、磷、膳食纤维等营养物质。
（2）黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能够促进人体新陈代谢，中年人经常食用黄瓜可以帮助机体保持活力。
（3）黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺可以防治酒精中毒，适合经常在外应酬和嗜酒的中年人保护肝脏。
（4）黄瓜含有维生素B1可以健脑安神，辅助治疗失眠症，有助于中年人缓解工作压力，提高工作效率和睡眠质量。
（5）黄瓜是肥胖者的福音，它所含的丙醇二酸能够抑制糖类物质转变为脂肪，帮助中年发福者轻松减肥。
（6）富含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助人体排出毒素，防治便秘和痔疮。
（7）黄瓜富含葫芦素C，这种物质可以提高人体免疫力，治疗肝炎，还具有抗癌作用，经常食用黄瓜可帮助中年人抵御疾病的侵袭。
不适人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者
10.苦瓜
性味归经：性寒味苦，归脾、胃、心、肝经。
营养功效：
（1）苦瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、苦瓜素、钙、磷等营养物质。
（2）富含的维生素C能够防治坏血病、保护心脏、防止动脉粥样硬化，同时具有提高人体免疫功能，防癌抗癌的作用。
（3）所含的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能够减少人体吸收脂肪和糖类，是减肥人士的得力助手。
不适人群：脾胃虚寒者
11.芹菜
性味归经：性凉味甘辛，入肺、胃、肝经。
营养功效：
（1）芹菜含有胡萝卜素、维生素C、芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、烟酸、氨基酸、糖类、磷、铁、钙、磷等营养物质。
（2）芹菜所含的酸性的降压成分，可扩张血管，对于原发性、妊娠性及更年期高血压都有良好的效果。
（3）富含的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助人体排出毒素。同时还可以产生一种木质素，抑制肠内细菌产生的致癌物质，可以有效预防结肠癌。
（4）芹菜中含有大量的铁元素，女性经常食用芹菜可以帮助补血，保持面色红润，头发乌亮，是中年女性保持靓丽气色的上佳食材。
不适人群：脾胃虚寒者、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士
12.莴笋
性味归经：性寒味苦，归肠、胃经。
营养功效：
（1）莴笋富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素以及钙、磷、铁、钾、镁、氟等矿物质，膳食纤维的含量也很丰富。
（2）莴笋含有丰富的氟元素，对牙齿有很好的保护作用，可以保护中年人的牙齿处于良好状态。
（3）所含的大量膳食纤维能防止便秘，缓解痔疮，同时帮助祛除多余脂肪，达到减肥的效果。
（4）莴笋可以增进食欲，刺激消化酶的分泌，维护消化器官功能，中年人经常食用莴笋可增进消化系统的健康。
不适人群：视弱者、夜盲者、脾胃虚寒者
13.菠菜
性味归经：性凉味甘辛，入肠、胃经。
营养功效：
（1）菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、芸香贰、辅酶Q10、膳食纤维等营养物质。
（2）富含的维生素A帮助维护视力和上呼吸道健康，经常食用可以提高人体免疫力，减少感冒等常见病的发病几率。
（3）菠菜中含有一定的铁元素，贫血者可以经常食用缓解贫血症状，尤其适合“虚不受补”人群，中年女性食用菠菜可以为自己带来一个好气色。
（4）菠菜所含的维生素E和辅酶Q10能够抗衰老，食用菠菜可以保持青春活力，中年人食用菠菜可以推迟老年期的到来。
（5）菠菜所含的大量膳食纤维维具有促进肠道蠕动的作用，对于便秘、痔疮、肛裂等疾病治疗效果明显。
不适人群：肾炎患者、肾结石患者、脾虚便溏者
14.生姜
性味归经：生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经
营养功效：
（1）生姜含有蛋白质、挥发油、姜辣素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养物质。
（2）生姜具有解毒杀菌的作用，经常食用可减少疾病的侵袭。
（3）姜中的姜辣素具有抗衰老的作用，中年人食用生姜可延缓机体衰老，保持青春与活力。
不适人群：阴虚内热者、邪热亢盛者。
15.大蒜
性味归经：性温味辛，归脾、胃、肺经。
营养功效：
（1）大蒜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素C、大蒜辣素、大蒜甙、钙、磷、铁等营养物质。
（2）大蒜中所含的大蒜素可杀死多种病菌，将疾病扼杀在摇篮里。
（3）大蒜具有降血压、降血糖、降胆固醇的作用，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。
（4）大蒜可以保护皮肤，具有祛斑、美白、增强*的功效，保持皮肤处于年轻状态。
（5）大蒜具有阻断亚硝胺类致癌物在体内合成的作用，是防癌佳品。
不适人群：痔疮患者、肝病患者、肾病患者、眼疾患者、胃肠道出血患者。
（四）水果
1.苹果
性味归经：性凉味甘，入脾、胃经。
营养功效：
（1）苹果含有丰富的蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、维生素C、果胶以及钾、镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等多种矿物质。经常食用苹果可改善呼吸系统和肺功能，处于空气污染的环境中可以多吃苹果保护肺部免受污染和烟尘的影响。
（2）苹果富含的的维生素C可以保护心脏和心血管，是心血管患者和心脏病患者的健康之果，富含的胶质和铬具有保持血糖稳定、降低胆固醇的作用，中年人食用苹果可有效预防各种“富贵病”。
（3）苹果含有大量的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，维护肠道正常菌群，防治便秘，同时可以中年人减肥祛脂，起到健美保健的作用。
（4）苹果散发出的特殊香气可以缓解压力和不良情绪，并且可以提神健脑，帮助长时间脑力劳动者保持充沛的精力，尤其适合工作压力大的中年人和办公室白领食用。
不适人群：心肌梗塞患者、肾病患者、冠心病患者、糖尿病患者。
2.蜜橘
性味归经：性温味甘，归胃经。
营养功效：
（1）蜜橘含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、橙皮甙、柠檬酸、苹果酸以及胡萝卜素、维生素B1、维生素C等多种维生素。蜜橘中含有一种叫做橘皮苷的物质，这种物质可以加强毛细血管的韧性，并且具有降血压、扩张心脏的冠状动脉的作用，因此常吃蜜橘可以预防冠心病和动脉硬化。
（2）蜜橘中含有的“诺米灵”是一种抗癌活性很强的物质，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，经常食用橘子可以起到抗癌的效果。
（3）蜜橘还是皮肤的护理专家，常吃橘子可以美容护肤，所富含的维生素C具有保护皮肤不受自由基侵害的功效，岁月流逝，青春还驻。
不适人群：风寒咳嗽者、痰饮咳嗽者
3.葡萄
性味归经：性平味甘酸，入肺、脾、肾经。
营养功效：
（1）葡萄含有蛋白质、葡萄糖、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P、钙、钾、磷、铁、氨基酸等营养元素。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，经常食用可以改善贫血症状，是贫血者恢复健康的的理想食品。
（2）葡萄所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，能够清除人体内的自由基，是抗衰老的优良水果。
（3）葡萄含有一种叫做白藜芦醇的抗癌微量元素，这种物质可以阻止癌细胞扩散，从而起到抗癌作用。
（4）葡萄能够阻止血栓形成，降低胆固醇，常吃葡萄可以预防心脑血管疾病。
（5）葡萄还具有补气、养血、强心的功效，随着年龄的增长，中年人的消化吸收能力日益衰退，食用葡萄可以给中年人补充丰富的营养物质，达到强身健体的目的。
不适人群：便秘者、脾胃虚寒者、糖尿病患者
4.荔枝
性味归经：性温味甘酸，入心、脾、肝经。
营养功效：
（1）荔枝含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果酸以及维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、磷等多种维生素和矿物质。
（2）荔枝富含的多种维生素可以促进人体血液微循环，改善面部肤质，防止雀斑的出现。
（3）其中维生素C含量尤其丰富，适量食用能够消除人体自由基，有助于强化机体免疫系统功能，中年人自身免疫力逐年下降，适量食用荔枝可起到一定的防病作用。
不适人群：阴虚火旺者、咽喉干疼者、牙龈肿痛者、鼻出血者、上火者、糖尿病患者
5.猕猴桃
性味归经：性寒味甘酸，入脾、胃经。
营养功效：
（1）猕猴桃富含维生素B1、维生素C以及磷、钙、铁、钾、镁、猕猴桃碱等营养物质。猕猴桃富含的维生素C是一种很强的抗氧化剂，能够提高机体免疫力，抑制体内有害反应，达到防癌的目的。维生素C还是一种美白维生素，经常食用猕猴桃可以达到美白肌肤的效果。
（2）猕猴桃富含的精氨酸可以有效地改善血液流动和阻止血栓的形成，可以有效降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率。
（3）猕猴桃含有大量的膳食纤维，具有降低胆固醇、促进心脏健康、帮助消化、防止便秘和痔疮的功效。
（4）猕猴桃中含有的一定量的血清促进素，这种物质具有稳定情绪、镇静心情的作用，对心情烦躁者益处良多，中年人家庭和工作压力巨大，经常食用猕猴桃可以帮助自己拥有一份好心情。
不适人群：痛经者、闭经者、脾虚便溏者、风寒感冒者、疟疾者、寒湿痢者、慢性胃炎患者、小儿腹泻者。
6.香蕉
性味归经：性寒味甘，入肺、大肠经。
营养功效：
（1）香蕉含有果糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、果胶、钙、磷、铁等营养物质。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，热量却不高，适合减肥人士食用，不仅可以补充丰富的营养，还可以去除身上的脂肪，健康、身材两不误。
（2）香蕉所含的维生素A不仅可以保护皮肤和视力健康，还具有增强免疫力的功效。
（3）香蕉富含的钾元素能够防止血压升高，富含的镁元素可以消除疲劳。
香蕉所含的果胶能够通宿便、排毒素，有助于维护肠道健康，同时也有助于减肥降脂。
不适人群：脾胃虚寒者、便溏腹泻者、急慢性肾炎及肾功能不全者。
7.葡萄柚
性味归经：性寒味甘酸，入胃、肺、大肠经。
营养功效：
（1）葡萄柚含有维生素C、维生素P、钾、叶酸、果胶等营养物质。富含的钾元素可以维护心脏、血管和肾脏的正常功能和健康，经常食用可以维持人体心血管健康。
（2）富含的维生素C不仅可以美白肌肤，还具有促进抗体生成、提高人体免疫力的功效，可以有效预防感冒等多种疾病。
（3）葡萄柚酸酸的味道可以促进食欲，所含的酸性物质还具有帮助食物消化的作用，缓解中年人因年龄因素造成的消化不良等症状。
（4）葡萄柚所含的天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病，同时还可以促进肠道健康，有助于减肥祛脂。
不适人群：一般人群皆可食用。
8.杏
性味归经：性微温味甘酸，入肝、心、胃。
营养功效：
（1）杏含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸以及钙、磷、铁等多种营养物质。
（2）杏富含胡萝卜素，有“抗癌之果”的美誉，适量食用可维持皮肤和上呼吸道健康，帮助提高人体免疫能力。
（3）杏还含有丰富的类黄酮物质，具有预防心脏病和减少心肌梗死的作用，经常食用杏对心脏有明显的益处。
不适人群：孕妇忌食，儿童不可多食。
9.木瓜
性味归经：性温味酸，归肝、脾经。
营养功效：
（1）木瓜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、蛋白酶、木瓜酶、酒石酸、枸椽酸、苹果酸等营养物质。
（2）木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶，具有将脂肪分解为脂肪酸的作用，经常食用可以达到健胃消食的效果，有助于中年人提高食欲、促进消化。
（3）经常食用木瓜还可以帮助人体补充各种营养素和多种必需氨基酸，具有提高机体免疫力的功效，帮助中年人提高抵御疾病的能力。
不适人群：孕妇、过敏体质者。
（五）奶类及奶制品
1.牛奶
性味归经：性平味甘，入心、肺经。
营养功效：
（1）牛奶含有丰富的优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、乳糖、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷等营养素。
（2）牛奶所含的钙质最易被人体吸收利用，经常喝牛奶可以预防骨质疏松，促进骨骼和牙齿健康。
（3）牛奶富含的维生素A具有保护皮肤的作用，可以防止皮肤干燥和暗沉，使皮肤保持白皙光泽。
（4）牛奶可以预防肥胖、高血压、脑血管疾病，是中年人保持健康必不可少的日常食物。
不适人群：缺铁性贫血者、乳糖酸缺乏症患者、胆囊炎患者、胰腺炎患者、脾胃虚寒者。
2.奶酪
性味归经：性平味甘酸。
营养功效：
（1）奶酪富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、镁、锌、硒、磷、乳酸菌等营养物质。
（2）奶酪是含钙最多的奶制品，经常食用可以补充人体所需钙质，维护骨骼和牙齿健康，中年人经常食用奶酪可预防骨质疏松。
（3）奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻，有助于中年人保持消化系统健康。
（4）奶酪可以提高人体免疫功能，让机体远离病毒的侵害。
（5）奶酪中含有一定量的乳酸菌，具有稳定肠道正常菌群的作用，对于腹泻和便秘也有良好的防治作用。
不适人群：服用单胺氧化酶抑制剂者
3.酸奶
性味归经：性平味酸甘，入心经、肺经、胃经。
营养功效：
（1）酸奶含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钙、磷以及益生菌。
（2）酸奶含钙量丰富，可以预防骨质疏松症，促进骨骼和牙齿的健康。
（3）酸奶具有促进消化的作用，这是因为酸奶能够促进胃酸的分泌，同时还可以增进食欲。
（4）酸奶中的乳酸菌能够维护肠道菌群生态平衡，为人体天然形成生物屏障，抑制有害病菌对肠道的入侵。
（5）酸奶热量低，是肥胖人士的理想食品。
（6）酸奶可以抑制肠道**菌的生长，提高机体免疫系统功能。
不适人群：胃酸过多者、腹泻者、胃肠疾病患者。
（六）豆类及坚果
1.大豆
性味归经：性平味甘，入脾、大肠经。
营养功效：
（1）大豆富含优质蛋白质、脂肪、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素B12、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等营养物质。
（2）大豆富含优质蛋白质，所含氨基酸组成较接近人体所需，经常食用可强身健体。
（3）大豆含有丰富的软磷脂，它是构成大脑细胞组成的重要营养素，经常食用黄豆可维护大脑功能，帮助中年人提高工作效率，提高活力。
（4）大豆不含胆固醇，并且具有降低人体胆固醇、预防心血管疾病的作用。
不适人群：消化不良者、慢性消化道疾病患者、肝病患者、肾病患者、痛风者、低碘者、患疮痘者。
2.绿豆
性味归经：性寒味甘，入心、胃经。
营养功效：
（1）绿豆富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B、尼克酸、磷脂、钙、磷、铁等营养物质。
（2）绿豆解毒能力很强，对于铅中毒、酒精中毒、农药中毒等症状都有显著的缓解作用，经常在高污染环境中工作、应酬多、嗜酒的中年人经常食用绿豆可以有效排除毒素。
（3）绿豆富含的蛋白质和磷脂均具有兴奋神经、增进食欲的作用，帮助消化系统开始衰退的中年人摄取更多营养物质。
（4）绿豆中含有一定量的球蛋白和多糖，它们可以降低小肠对胆固醇的吸收，经常食用绿豆可降低人体胆固醇和血脂含量。
不适人群：儿童、老人、体质虚弱者、体质寒凉者、服药者。
3.豌豆
性味归经：性平味甘，归脾、胃经。
营养功效：
（1）豌豆富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及磷、钙、铁等矿物质。
（2）豌豆富含人体所需的多种营养素，优质蛋白质含量尤其丰富，经常食用可提高人体免疫力。
（3）豌豆含有丰富的胡萝卜素，具有防止致癌物质合成的作用，经常食用可防癌。
（4）豌豆具有抗菌消炎、增强人体新陈代谢的作用。
（5）豌豆所含的粗纤维可以维持肠道正常菌群，帮助人体排出毒素，具有清洁肠胃、预防便秘的作用，中年人食用还可以帮助身体去除多余脂肪，达到减肥瘦身的目的。
不适人群：无
4.豆浆
性味归经：性平微寒味甘，归肠、胃经。
营养功效：
（1）豆浆含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C、磷脂以及钙、磷、铁、钾、硒、钼、镁、膳食纤维等营养素。
（2）豆浆含有大量的钾和镁，它们具有控制人体钠含量的作用，对于高血压有显著的防治作用，有助于中年人预防高血压。
（3）豆浆所含的硒、维生素E、维生素C都具有抗衰老作用，不仅可以保护肌肤润泽有*，还可以维护脑细胞功能，帮助中年人延缓衰老。
（4）豆浆所含的卵磷脂，具有减少脑细胞死亡的作用，经常食用可提高大脑功能。
（5）豆浆所含的硒和钼具有很强的防癌抗癌效果，可有效防止胃癌、肠癌、乳腺癌的罹患。
（6）豆浆含有丰富的膳食纤维，能够阻止人体过量吸收糖分，从而具有预防糖尿病的功效。
不适人群：贫血儿童、痛风者、急性胃炎患者、慢性浅表性胃炎患者、肾结石患者、肾功能衰竭者。
5.豆腐
性味归经：性凉味甘，归脾、胃、大肠经。
营养功效：
豆腐含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、磷等营养素。
有“植物肉”美称的豆腐含有十分丰富的钙质，两小块豆腐即可满足一个人一天的钙需求量，经常食用可促进骨骼和牙齿健康，帮助中年人预防骨质疏松症。
豆腐所含的植物雌激素具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌等各种癌症的作用，是中年人防癌抗癌的上佳食材。
豆腐具有维护大脑正常功能的作用，经常食用可提高记忆力和集中力，预防老年痴呆。
豆腐不含胆固醇，经常食用可有效预防高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病等疾病。
不适人群：儿童消化不良者、痛风者、血尿酸浓度增高者。
6.榛子
性味归经：性温味甘，归心经。
营养功效：
（1）榛子富含优质蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E以及钙、磷、铁等矿物质。
（2）榛子香气浓郁，食之令人胃口大开，是开胃的理想食材，帮助中年人打开食欲，摄取更多营养物质。
（3）榛子含有丰富的维生素E，可有效延缓衰老、润泽肌肤、防治血管硬化，适合中年人保健身体。
（4）榛子还含有一定量的膳食纤维，可以帮助人体排出毒素，预防便秘。
（5）榛子的镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调节血压。
（6）榛子所含的抗癌物质紫杉酚对于卵巢癌和乳腺癌有着显著的疗效，中年女性是癌症的高发人群，经常食用榛子可以有效抵御癌症。
不适人群：胆功能严重不足者、肥胖者。
7.葵花籽
性味归经：性平微寒味甘，归肠、胃经。
营养功效：
（1）葵花籽含有丰富的蛋白质、糖类、植物油脂、胡萝卜素、维生素A、维生素E、锌、铁、钾、镁等营养物质。
（2）葵花子中含有丰富的脂肪，其中亚油酸的含量高达70%，适量食用有助于降低胆固醇、保护心血管健康。
（3）葵花子含有十分丰富的维生素E，不仅可以抗衰老、保护皮肤，还可以提高人体免疫力，预防*疾病。
（4）葵花子还具有防止贫血、缓解失眠和增强记忆力的作用，有助于中年人缓解工作和生活压力。
不适人群：腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童、过敏者、消化道急性感染者、脂肪消化不良者。
8.芝麻
性味归经：性平味甘，入肝、肾、肺、脾经。
营养功效：
（1）芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂以及钙、铁、镁等矿物质。
（2）芝麻富含多种营养物质，经常食用可健身强体。
（3）芝麻所含的维生素E具有很强的抗氧化功能，能够保持白皙光泽，减少皱纹的产生，并且预防多种皮肤炎症，经常食用可延缓中年人的衰老速度。
（4）芝麻还是养血佳品，经常食用可预防和改善面无血色、头发干燥等症状，带给中年人良好的气色。
不适人群：慢性肠炎者、便溏腹泻者、*者、*者。
9.核桃
性味归经：性温味甘，入肾、肺、大肠经。
营养功效：
（1）核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素。
（2）核桃营养丰富，含有大量的优质蛋白质和多种不饱和脂肪酸，参与大脑新陈代谢，具有增强脑功能的作用，中年人经常食用可达到健脑益智的效果。
（3）核桃中含有大量的维生素E，具有抗衰老、滋润皮肤、营养头发的作用，是中年女性保持美丽的一**宝。
（4）核桃所含的不饱和脂肪酸可降低胆固醇，经常食用有助于预防动脉硬化。
核桃还具有缓解疲劳、减少压力的作用，特别适合脑力劳动者食用。
不适人群：阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者。
10.板栗
性味归经：性温味甘，入脾、胃、肾经。
营养功效：
（1）板栗富含蛋白质、脂肪、糖、淀粉、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、钾和膳食纤维等营养物质。
（2）板栗可养胃健脾、补肾强筋、益气血，经常食用可以补益肾脏和脾脏。
板栗中含有的钾元素可以维持正常心跳规律，保护心脏健康。
（3）富含的钙质可以帮助保护骨骼和牙齿健康，有利于中年人预防骨质疏松症。
（4）富含的膳食纤维则能维持肠道正常菌群，帮助人体排出毒素，具有预防便秘的作用。
不适人群：脾胃虚弱者、消化不良者、糖尿病患者。
（六）其他
1.绿茶
营养功效：
（1）对于中年人来说，绿茶最主要的功效是抗衰老，其所含的抗氧化剂可以有效清除人体新陈代谢过程中产生的自由基，阻止自由基伤害人体。
（2）绿茶中的儿茶素具有降低胆固醇、三酸甘油酯的作用，可预防心血管疾病的发生，降低中年人罹患动脉硬化的风险。
（3）绿茶含有丰富的茶碱和咖啡因，它们可以减少人体脂肪细胞堆积，因此经常喝绿茶可达到减肥功效。
不适人群：发热者、肾功能不全者、习惯性便秘者、消化道溃疡者、神经衰弱者、失眠者、孕妇、哺乳期妇女、儿童、低血糖患者。
2.乌龙茶
营养功效：
（1）乌龙茶含有丰富的茶多酚类、植物碱、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类以及钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等矿物质。
（2）乌龙茶是一种健康的减肥饮品，所含的单宁酸可以促进脂肪代谢，帮助人体将多余的脂肪代谢掉，经常饮用乌龙茶可以达到瘦身的效果。
（3）乌龙茶有防止和减轻动脉粥样硬化的作用，经常饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。
不适人群：肠胃虚寒者、年老肠胃消化不良者、孕妇、婴幼儿。
3.普洱茶
营养功效：
（1）普洱茶温和不刺激，*肠胃后会形成一层膜附在胃的表层，对胃产生有益的保护，长期的饮用普洱茶具有养胃、护胃的功效。
（2）普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，防癌抗癌作用明显，经常饮用普洱茶可有效预防各种癌症。
（3）普洱茶中的儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，同时普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质*成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，长期饮用可养生健体、延年益寿。
（4）长期和电脑打交道的中年人饮用普洱茶更为适宜，这是因为普洱茶具有良好的防辐射作用，帮助人体降低辐射带来的伤害。
（5）普洱茶还是减肥降压的排头兵，长期饮用普洱茶不仅可以降低血压和胆固醇含量，还可以帮助人体代谢多余的脂肪，达到减肥健身的效果。
不适人群：肠胃虚寒者、低血糖患者、低血压患者、孕妇、婴幼儿。
4.蜂蜜
营养功效：
（1）蜂蜜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素K、泛酸、烟酸、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、淀粉酶、*酶、脂酶以及镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种微量元素。
（2）蜂蜜可调节胃肠功能，使胃酸分泌正常，增强肠道的蠕动作用，经常食用可预防便秘。
（3）蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力，中年人经常食用蜂蜜可以有效预防疾病，保护身体健康。
（4）蜂蜜还具有缓解神经紧张和促进睡眠的作用，这是因为蜂蜜含有丰富的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙，这些物质能够调节神经系统，进而提高睡眠质量。
（5）蜂蜜对肝脏具有良好的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
（6）工作压力大、经常熬夜的中年人食用蜂蜜还可以消除疲劳，提高活力，这是因为蜂蜜中的果糖和葡萄糖能够快速被吸收利用，改善血液的营状况。
不适人群：糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满者、苔厚腻者。
5.红酒
营养功效：
（1）红酒具有极强的抗氧作用，可以帮助我们清除体内蓄积的氧自由基，增强机体免疫抗病机能，适量饮用可帮助中年人抵御疾病，促进免疫系统健康。
（2）爱美的女性饮用红酒可促进新陈代谢，清除氧自由基，有助于维持皮肤的*与红润。
（3）红酒所富含的维生素及矿物质可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心脏病和高血压，帮助中年人预防因为饮食习惯不健康和生活质量提高带来的各种“富贵病”。
（4）红酒中含有丰富的单宁酸，可以预防蛀牙，同时还可以防止辐射伤害。
不适人群：肝病患者、酒精过敏者、高血压患者、胃功能不佳者。