顶点小说网 > 让你上台替唱,你穿女装惊艳全网 > 第244章 河豚?这玩意儿可不兴吃啊!
第244章 河豚?这玩意儿可不兴吃啊!
推荐阅读:风起龙城、主神崛起、异界直播间、龙皇武神、院长驾到、变身双胞胎姐妹也要玩网游、召唤圣剑、九项全能、逆天作弊器之超级游戏、惊悚乐园
顶点小说网 www.23wx.info,最快更新让你上台替唱,你穿女装惊艳全网最新章节!
第244章 河豚?这玩意儿可不兴吃啊!
这道红烧肉,吃起来虽是红烧肉的味道,却也不是红烧肉的口感。
细问之下,才得知这道红烧肉的食材就是冬瓜和面筋。
冬瓜切片之后,酱油上色,炸至起小泡,可以和红烧肉皮以假乱真。
剩下的冬瓜切块冒充肥肉,面筋冒充瘦肉。
以细绳捆扎成东坡肉的形状,放入高汤里炖到一定火候,在加入酱汁大火收浓。
这样一道素东坡就做好了。
至此。
三道菜吃下来,都颠覆了众人的认知。
沈老爷子对陆途盛赞不已。
韩三也是发出感叹:
“陆途,难怪你一个歌手却能屡次以厨艺上热搜,今天真的是涨见识了,不虚此行。”
陆途却是一点都不谦虚,笑着说道:
“三爷,真正让您涨见识的,还在后边呢。”
如果别人是这种态度,韩三定会心生厌恶,可陆途丝毫没有让他有半点反感,反而觉得陆途这个年轻人很真实。
韩三微笑着问陆途:
“行吧,那你接下来让我们涨见识的,是哪道菜?”
陆途笑道:
“就是这道是肘花,又不完全是肘花的步步生莲。”
随着陆途的目光,众人都看向一道摆在盘子里的猪蹄。
说实话。
这只猪蹄并没有让他们产生很想吃的欲望。
怎么说呢。
这是一只猪蹄远远看起来,就跟生猪蹄没什么两样。
既不是红烧的,也不是酱香的,根本就是一只搁在清水里简单炖了一下的猪蹄。
直播间里的网友更是没有瞧出门道。
“这不叫是一只平平无奇的猪蹄子吗?”
“还都没有切开,这让人怎么吃?”
“再说,就这一只,谁吃谁不吃啊?”
“不雅!”
“在这样的场合下,上这样一道菜,让人抱着啃?实属不雅!”
“陆神做的猪蹄,绝对不会这么普通!”
“一定是王维诗里的猪蹄!”
“谁还记得这道菜叫:步步生莲?”
“为什么叫这个名字?”
就在所有人都感到疑惑的时候,陆途却把筷子伸了过去,轻轻一夹,竟然夹起一片来。
众人这才吃惊地发现,原来这只看似完好的猪蹄,竟然是切开的。
当众人再次看向猪蹄时,又是大吃一惊。
这只猪蹄,竟然被陆途剔去了骨头,塞了填充物,而在填充物当中,竟然盛开着一朵娇艳无比的莲花。
步步生莲!
陆途把那一片猪蹄放到沈老爷子的盘子里,笑着说道:
“老爷子,这道步步生莲,您尝尝。”
“你们也吃,呵呵。”
沈老爷子夹起猪蹄,并没有直接吃,而是细细打量了一番,抬头问陆途:
“这道菜的做法必定不简单吧?”
陆途笑道:
“挺简单的。”
“先把猪蹄里的肉和骨头全部剔出来,必须保证猪蹄完好,绝对不能破。”
“剔出来的猪肉剁成肉泥,码好味儿之后备用。”
“接下来,选上好的火腿拼成一朵盛开的莲花状,充当猪蹄里边的骨头。”
“最后把肉泥包裹在上面,重新塞入猪蹄里,扎上口,放入高汤里清炖一个小时,等放凉之后,这道菜就做成了。”
沈老爷子听的沉默半天,才忍不住道:
“你管这个叫简单?”
蘑菇的众人都笑而不语。
特别是黄小厨跟何老师更是内心表示:这道菜对陆途来说,真的非常简单。
众人品尝了这道步步生莲,再一次被陆途的创意和厨艺所征服。
这道菜既有肘花的口感,还有火腿的味道。
火腿特有的咸鲜味儿,恰到好处的中和了肘花的肥腻,吃起来不仅口感丰富,味道更是令人回味无穷。
很快。
众人的目光,便被另一道美食所吸引。
这道美食的摆盘极为讲究,堪称精致绝美。
似乎是用无数片切的极其薄的生鱼片,堆叠成一朵晶莹剔透的花儿。
在这朵花四周,还有几只不知是用什么食材炸至金黄的蝴蝶。
除此之外。
这道菜的旁边,竟然还摆放着一个白玉般的瓷瓶,上边点缀着几朵桃花,写有“桃花酿”这三个字。
既然是酒,却在开席之际没有拿来饮用,想来是这道菜的点睛之笔。
因此。
众人不仅被这道菜的品相所惊艳,更加好奇这道菜又暗藏着什么样的惊喜。
最终,还是韩三忍不住问陆途:
“陆途,这道菜的摆盘如此讲究,叫什么名字?”
陆途笑道:
“这道菜叫庄周梦蝶。”
韩三点点头:
“我的确看到了蝴蝶,就是不知道是用什么食材做的,好像是鱼鳍?”
陆途道:
“没错,就是鱼鳍,不过却是河豚的鱼鳍,取四个鱼鳍,修剪成蝴蝶形状,粘合在面团上,经过油炸而成。”
“叠成这朵花所用到的生鱼片,同样来自河豚,取的是河豚最鲜美的部位,脊背上的肉。”
陆途说到这里,微微一笑:
“单单是这样一道菜,就用了十几只河豚,花了我不少钱呢。”
“河豚?!”
众人没有理会陆途的玩笑,反而是震惊于他所用到的食材。
观看直播的网友也是吃了一惊。
河豚拥有所有鱼类都无法媲美的鲜,是无数老饕拼死也要享用的极致美味。
正所谓:食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼。
华夏自春秋时期就有吃河豚的历史。
千古第一美食大王苏东坡,更是写过无数赞美河豚的诗句。
最为人所熟知的便是:
“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”
然而。
河豚虽美,却有剧毒。
一个操作不当,就会让食客毒发,严重的话,从此还真就吃不成别的鱼了。
因此。
在有些国家,特别是樱花国,烹饪河豚的厨师,往往需要通过考试考核,拿到特殊鱼种加工许可证,才能持证上岗。
不过。
随着河豚的需求量越来越大,人工养殖逐渐成规模。
人工养殖的河豚毒性较小,一般情况下,不会出现中毒的风险。
但也不是绝对安全的。
如今。
陆途居然拿河豚来做食材,还是惊到了所有人。
“卧槽!”
“陆神胆子也太大了吧,居然敢拿河豚来做菜!”
“这玩意儿可不兴随便烹饪啊!”
“闹不好是会中毒的!”
“希望这道菜,是惊喜,而不是惊吓!”
第244章 河豚?这玩意儿可不兴吃啊!
这道红烧肉,吃起来虽是红烧肉的味道,却也不是红烧肉的口感。
细问之下,才得知这道红烧肉的食材就是冬瓜和面筋。
冬瓜切片之后,酱油上色,炸至起小泡,可以和红烧肉皮以假乱真。
剩下的冬瓜切块冒充肥肉,面筋冒充瘦肉。
以细绳捆扎成东坡肉的形状,放入高汤里炖到一定火候,在加入酱汁大火收浓。
这样一道素东坡就做好了。
至此。
三道菜吃下来,都颠覆了众人的认知。
沈老爷子对陆途盛赞不已。
韩三也是发出感叹:
“陆途,难怪你一个歌手却能屡次以厨艺上热搜,今天真的是涨见识了,不虚此行。”
陆途却是一点都不谦虚,笑着说道:
“三爷,真正让您涨见识的,还在后边呢。”
如果别人是这种态度,韩三定会心生厌恶,可陆途丝毫没有让他有半点反感,反而觉得陆途这个年轻人很真实。
韩三微笑着问陆途:
“行吧,那你接下来让我们涨见识的,是哪道菜?”
陆途笑道:
“就是这道是肘花,又不完全是肘花的步步生莲。”
随着陆途的目光,众人都看向一道摆在盘子里的猪蹄。
说实话。
这只猪蹄并没有让他们产生很想吃的欲望。
怎么说呢。
这是一只猪蹄远远看起来,就跟生猪蹄没什么两样。
既不是红烧的,也不是酱香的,根本就是一只搁在清水里简单炖了一下的猪蹄。
直播间里的网友更是没有瞧出门道。
“这不叫是一只平平无奇的猪蹄子吗?”
“还都没有切开,这让人怎么吃?”
“再说,就这一只,谁吃谁不吃啊?”
“不雅!”
“在这样的场合下,上这样一道菜,让人抱着啃?实属不雅!”
“陆神做的猪蹄,绝对不会这么普通!”
“一定是王维诗里的猪蹄!”
“谁还记得这道菜叫:步步生莲?”
“为什么叫这个名字?”
就在所有人都感到疑惑的时候,陆途却把筷子伸了过去,轻轻一夹,竟然夹起一片来。
众人这才吃惊地发现,原来这只看似完好的猪蹄,竟然是切开的。
当众人再次看向猪蹄时,又是大吃一惊。
这只猪蹄,竟然被陆途剔去了骨头,塞了填充物,而在填充物当中,竟然盛开着一朵娇艳无比的莲花。
步步生莲!
陆途把那一片猪蹄放到沈老爷子的盘子里,笑着说道:
“老爷子,这道步步生莲,您尝尝。”
“你们也吃,呵呵。”
沈老爷子夹起猪蹄,并没有直接吃,而是细细打量了一番,抬头问陆途:
“这道菜的做法必定不简单吧?”
陆途笑道:
“挺简单的。”
“先把猪蹄里的肉和骨头全部剔出来,必须保证猪蹄完好,绝对不能破。”
“剔出来的猪肉剁成肉泥,码好味儿之后备用。”
“接下来,选上好的火腿拼成一朵盛开的莲花状,充当猪蹄里边的骨头。”
“最后把肉泥包裹在上面,重新塞入猪蹄里,扎上口,放入高汤里清炖一个小时,等放凉之后,这道菜就做成了。”
沈老爷子听的沉默半天,才忍不住道:
“你管这个叫简单?”
蘑菇的众人都笑而不语。
特别是黄小厨跟何老师更是内心表示:这道菜对陆途来说,真的非常简单。
众人品尝了这道步步生莲,再一次被陆途的创意和厨艺所征服。
这道菜既有肘花的口感,还有火腿的味道。
火腿特有的咸鲜味儿,恰到好处的中和了肘花的肥腻,吃起来不仅口感丰富,味道更是令人回味无穷。
很快。
众人的目光,便被另一道美食所吸引。
这道美食的摆盘极为讲究,堪称精致绝美。
似乎是用无数片切的极其薄的生鱼片,堆叠成一朵晶莹剔透的花儿。
在这朵花四周,还有几只不知是用什么食材炸至金黄的蝴蝶。
除此之外。
这道菜的旁边,竟然还摆放着一个白玉般的瓷瓶,上边点缀着几朵桃花,写有“桃花酿”这三个字。
既然是酒,却在开席之际没有拿来饮用,想来是这道菜的点睛之笔。
因此。
众人不仅被这道菜的品相所惊艳,更加好奇这道菜又暗藏着什么样的惊喜。
最终,还是韩三忍不住问陆途:
“陆途,这道菜的摆盘如此讲究,叫什么名字?”
陆途笑道:
“这道菜叫庄周梦蝶。”
韩三点点头:
“我的确看到了蝴蝶,就是不知道是用什么食材做的,好像是鱼鳍?”
陆途道:
“没错,就是鱼鳍,不过却是河豚的鱼鳍,取四个鱼鳍,修剪成蝴蝶形状,粘合在面团上,经过油炸而成。”
“叠成这朵花所用到的生鱼片,同样来自河豚,取的是河豚最鲜美的部位,脊背上的肉。”
陆途说到这里,微微一笑:
“单单是这样一道菜,就用了十几只河豚,花了我不少钱呢。”
“河豚?!”
众人没有理会陆途的玩笑,反而是震惊于他所用到的食材。
观看直播的网友也是吃了一惊。
河豚拥有所有鱼类都无法媲美的鲜,是无数老饕拼死也要享用的极致美味。
正所谓:食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼。
华夏自春秋时期就有吃河豚的历史。
千古第一美食大王苏东坡,更是写过无数赞美河豚的诗句。
最为人所熟知的便是:
“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”
然而。
河豚虽美,却有剧毒。
一个操作不当,就会让食客毒发,严重的话,从此还真就吃不成别的鱼了。
因此。
在有些国家,特别是樱花国,烹饪河豚的厨师,往往需要通过考试考核,拿到特殊鱼种加工许可证,才能持证上岗。
不过。
随着河豚的需求量越来越大,人工养殖逐渐成规模。
人工养殖的河豚毒性较小,一般情况下,不会出现中毒的风险。
但也不是绝对安全的。
如今。
陆途居然拿河豚来做食材,还是惊到了所有人。
“卧槽!”
“陆神胆子也太大了吧,居然敢拿河豚来做菜!”
“这玩意儿可不兴随便烹饪啊!”
“闹不好是会中毒的!”
“希望这道菜,是惊喜,而不是惊吓!”