做服务员

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    学好三年,学坏三天,自从二次入职以后,华江把下班时间和休假时间都给网吧了,有时候他还请假打游戏,对游戏的喜爱已经无法自拔。像他这样的人还有很多,青春都献给了游戏,只能在虚拟的世界里找回自己。

    幸亏是月租费,随时可以搬走,经过一个饭店的时候,邵强说:“饭店招工,可以问一问。”歆文理想的工作是制造业,邵强理想工作是服务业,服务业靠脸吃饭,服装穿着打扮很重要。

    饭店老板是本地人,他租一套房子当宿舍,三室一厅只有一个人,大多数员工不住宿舍。歆文往后退,邵强往前走,经过打听工资待遇还行,工资不高,吃的很好。

    楼房比宿舍安全,他们有物业管理,室友有一台电脑,下班回家可以看电视剧,由于网速原因,打游戏运行不起来。搬家洗刷用品不可少,所有东西都买新的,夜市最适合他们低收入人消费,有些小商小贩故意抬价,歆文不会讲价,按照对方价格付款,多花很多冤枉钱。

    现在是夏天,被子用不到了,歆文找一个袋子装起来。

    上班第一天,老板开会,有新员工入职,让他两自我介绍,邵强和歆文都是服务员,拿着本子等客人,在没有客人的时候,他两帮忙刷盘子,打扫卫生,桌子、地面、装饰品,拿着抹布、拖布擦。

    歆文小声说:“这不是服务员,这是打杂的。”邵强怎么会不知道,中午十一点有客人来了,一手拿着菜谱,一手拿着本子记录,客人开始点菜,这三位都是本地人,说着流利本地话,歆文听不懂,最后听到“记好了吗?”

    歆文表情很尴尬,从远处又来一位服务员,他能听懂客人点的菜,这位服务员是大嘴巴,把这件事告诉老板了,老板让歆文负责上菜,不用服务客人。端盘子需要技术,有些人一次能端两三个盘子,歆文一次端两个,效率很低,如果客人不着急无所谓,如果客人着急,歆文无法服务到每一位客人。

    昨天晚上没有休息好,华江白天还要上班,服装厂计件工资,多劳多得,速度决定工资高于低,自从华江二次入职,玉娇看他不顺眼,工作不认真,如果没有以前的关系,玉娇绝对不会收留他。

    游戏上瘾很难戒掉,有一次下班刘强想洗衣服,华江说:“回来再洗。”上次买衣服,华江让他网购,时间是个好东西,不管你怎样使用它,产物会留在你心里。

    有些时候不能怪华江,出门在外打游戏上瘾的有很多,如果有一位好同事,能及时把他拉回来,如果没有好同事,后果是无法自拔,越陷越深。

    今天不是双休日,饭店客人不多,等客人走后,厨师开始做饭,服务员开始吃饭。大厨和服务员是同事关系,油水多放点,即使让老板看到,也不敢得罪大厨,大厨浪费材料很简单,一份菜里加一滴油,加一克盐,一天能浪费很多。

    歆文和邵强等大厨吃饭的时候,一位服务员说:“不用等他了。”邵强觉着不礼貌,去后面喊他,大厨玩着手机说:“我不饿,你们吃吧。”

    从早到晚一直炒菜,闻油烟都饱了,根本没有胃口吃饭,就算饿了,炒菜的时候,每一个菜吃一块肉也能吃饱。大厨长得很胖,想减肥太困难,每天看着大鱼大肉,减肥对不起自己的胃。

    下午不忙了,她们轮流休息,饭店有无线网,打开手机连接看电视。歆文手机使用很多年了,手机运行速度很慢,满足不了看电视。由于是免费无线网,周围居民都连接,邵强问另外一位服务员:“为什么不设置密码。”服务员说:“没有用,密码是店内电话号码,都能猜到。”

    服务行业就是这样,他们把店内电话号码设为密码,歆文觉着没有一点用。这位服务员说去超市一趟,老板回来给她隐瞒。他们老板有一个习惯,上午在饭店,下午出去游玩,这种管理方式维持很多年,自从她入职到现在没有改变。

    老板喜欢老员工,可是她们互相熟悉,从简单作息习惯,到为人处世,一个眼神都能明白,想隐瞒、耍小聪明太难,不好圆滑。

    这位小姑娘提着一袋零食回来,防止影响生意,零食放在柜台里面。收银员是老板亲戚,这样的事情经常遇到,以前给老板提过,老板说:“只要不耽误生意,随他们吧。”老板表现着很大气。

    晚上有人喝酒,喝醉很正常,酒店有规定,客人不走,留一位服务员值班。服务员上班时间一定,只能让服务员加班,有一点很人性化,客人走后不用收拾桌子,等明天一起收拾。

    歆文站在柜台等着客人离开,他们几人喝高兴了,喝完一杯又一杯,眼看十点半,还没有走的打算,身边没有人聊天,他低着头玩手机。宿舍离酒店不远,邵强发现歆文一直没有回去有些担心他,来到饭店陪他聊天,歆文小声说:“喝不完了。”其实邵强也生气,心里没有红太阳,半小时之后,有一个少妇进来大喊“今天还回家吗?”

    有一个人说:“我回家了。”他走了,另外几人也回家,如果没有这位少妇,不知道还要等多久。其实歆文很讨厌这种人,可是,今天她帮助歆文,关灯、关门,走着回家。一天的工作总算到头了,马路两侧有阿姨卖凉皮,这么晚会有客人吗?阿姨说:“对面公司每天都加班,晚上十一点半下班。”

    熟悉了,她们做生意很多年了,对周围任何一个企业,加班状况都很了解,赚时间差钱,歆文室友已经睡觉,小心翼翼打开凉皮,吃完凉皮袋子仍到垃圾桶,等着明天扔掉。

    以前在电子厂上班的时候,晚上没有按时下班过,老板会支付相应的工资,歆文问老服务员的时候,她说:“轮流无条件免费加班。”这是坑吗?就在这时候,歆文想到昨晚最后离开的客户,他的桌子没有人收拾。

    这样的桌子她们经常看到,老板围着房间转一圈,想知道有没有人偷懒。餐饮行业有规定,餐具需要消毒,每天有一辆车送餐具,他们负责洗刷,他们负责包装消毒。这些餐具重复使用,消毒效果没有检验过。

    餐饮行业能遇到各种各样奇葩,有些人不吃大蒜,有些人不吃香菜,有些人不吃大葱。只有你想不到,没有你遇不到,每个人体质不一样,对一些食物过敏,记菜谱很麻烦。

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