第96章 红薯和土豆的妙用
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今年的秋收深刻的证明了农家肥的强大和先进农业技术的先进生产力，同时也改变了许多死脑筋的维京人对来自远东的先进农业知识的印象，加强了奥拉夫和哈达尔等坚持推行新农业知识和新农作物种植首领的权威。
成功不仅能提高一个人的自信和能力，让人越来越强大，同时也能决定一个组织的凝聚力和未来。
毕竟，决策总是失误的首领最终会变的不再是首领，而决策总是正确的首领将会成为伟大英明的领袖。
目前奥拉夫和哈达尔坚持的决定无论维京人们是否理解认可都要推行下去，结果总是有利于集体，有利于个人，这让哈达尔的威信越来越高，文兰的维京人已经渐渐达到了盲从盲信的程度。
虽然文兰种植了七八种粮食，但是高产作物其实只有土豆、红薯、南瓜、玉米四种，而土豆和红薯也确实是目前最高产的食物。
今年秋收后，土豆和红薯两者合计一千七百五十万磅的产量十分可观，对比爱尔兰、英格兰虽然微不足道，但是单纯从重量上来比较，冰岛的粮食产粮也不比文兰高出多少了，相信再等一两年，等到文兰开垦的土地增多，以质量计算的换，文兰的粮食产量将会超过冰岛这片冰岛人祖辈们经营了几百年的土地。
不客气的说，今年秋收的粮食即使文兰岛上的所有人翻身打滚吃也吃不完。
既然吃不完就要想办法变现了。
奥拉夫念头一转就想起了土豆和红薯的另外两大用处，一个是制作淀粉，另一个就是酿造美酒了。
土豆富含淀粉，红薯的淀粉含量也不算少，不过土豆不含糖而红薯含糖，所以两者如果酿酒效果都差不多，但是制作淀粉还是土豆出粉率更高一些了。
淀粉可以用于制作菜肴汤品和调味，能够卖给大小饭店和王宫贵族家。
同时淀粉还能制作麦芽糖，糖又是一项暴利的生意了。
至于酿酒，土豆酒在后世一直是北欧各国的民族饮品，而红薯酒在天朝也有悠久的历史了。
奥拉夫觉得土豆和红薯的基数太大了。
数量如此巨大的红薯和土豆都要进行窖藏和加工储藏，不然放不到明年就得坏掉。
制作淀粉、麦芽糖和酿酒之后都会产生食物残渣和酒糟，这些都是不错的饲料，正好用来发展养殖，维京人们除非最传统的放牧业，还能靠着酒糟等点亮大规模圈养的技能点了。
九月二十日的上午，哈达尔就开始安排人给全体的维京人、白奴、土着奴隶分发了一年的口粮，这一次每人都分到了两百磅土豆和两百磅红薯的基础口粮。
契约白奴还多了一些玉米和南瓜，维京人则在这些基础上还有一百磅小麦、黑麦、燕麦、玉米等杂粮以及十块肉干、十块鱼干。
这些粮食只是大家的基础口粮，每一段时间还会按照身份地位和工作的区别给予补助、工资的发放。
原本哈达尔是准备非给维京人土地，让他们自我种植，但是考虑到土豆和红薯、玉米等作物如果不进行大规模种植普及，分给维京人土地后，一根筋的维京人他们还是要去种低产且耗费劳动力的黑麦大麦等，因此今年就只是名义上给每一户维京人分了半维尔格特土地，战功多的十几户能多分到半维尔格特。
在确立维京人的时候，赫鲁特城共计是一千八百多维京人，二百户左右，那次分地基本消耗掉了所有的土地，即便是哈达尔家族也只有十维尔格特的土地。
按照计划今年集中种植然后集中分配，明年个人的土地就要个人去管理耕种了。
不过哈达尔和约特等人早就已经计划好了，他们明年春天会按照农书草稿的指导在北方的新赫鲁特城西侧南侧进行开垦土地，甚至派人去指导巴肯斯城的黑石，在那里也开垦土地，明年一定要保证一万英亩的耕地指标。
今年所有人的土地集中管理，然后收获集中发放，明年的土地归于个人手里，虽然哈达尔收到的税收会不如集中管理得到的粮食多，但是也不用去管维京人的奴隶和分给各个生产队的契约白奴的饮食问题，他们自然有各自的主人和生产队长负责了。
……
这一次分发食物让赫鲁特城内的所有人都是喜滋滋的状态，因为他们看到了堆积如山的粮食，也得到了足够果腹的口粮，这在社会最底层的奴隶看来，能吃饱就是莫大的幸福。
五天的时间所有粮食发放完毕，然后新赫鲁特城与巴斯克城的粮食哈达尔派人送去了一部分，哈达尔甚至让人给巴肯斯城也送了一万磅土豆和红薯，以保证黑石以及他手下的努力不会挨饿。
至于镇守在南方普利茅斯的凯迪尔等人，哈达尔为了保护红薯和土豆的高产秘密不被英格兰人发现，只让人送去了新磨好的面粉和一些南瓜、豆角等。
经过分发后，堆积如大山的存粮被消耗掉了一部分，但是看着依旧高大丰满。
黑麦、大麦、小麦、燕麦等杂粮还有四十万镑，而玉米还有八万多磅，南瓜也有四五万磅。
红薯和土豆剩下的更多，简单估算一下就发现还有一千二百万磅的存量。
奥拉夫数日前就已经翻着自己的笔记又写出了制作麦芽糖和造酒的配方。
这两个配方其实很简单，奥拉夫也是前世看小说的时候学会的技艺。
首先把红薯或土豆削去腐坏虫眼等部位，然后清洗干净。
制作麦芽糖需要把处理后的红薯或者土豆切碎成小块，然后在盛满清水的容器中进行淘洗，等到肉质中的淀粉被溶入水中，再把碎渣过滤掉，就得到了富含淀粉的液体。
这时候如果等水澄清后把水倒掉，就能得到沉底的淀粉了。
如果制糖还要把富含淀粉的液体进行高温烹煮，然后待煮熟以后加入泡发的麦芽，最后不断煎熬成浓汁甚至半固体就算完成了。
具有独特风味的麦芽糖也就出炉了。
在淘洗淀粉时过滤掉的碎渣其实还具有营养，可以供人食用或者畜禽养殖的饲料，这样土豆和红薯浑身上下就都成为了宝贝，而没有一丝一毫的废物。
至于造酒就更加简单了，对土豆和红薯的初步处理工艺都一样，清洗后还要进行蒸熟。
等到土豆或红薯蒸熟后取出晾干表皮，接着在容器内捣成泥状，然后就可以掺入酒曲了。
加入足够多的酒曲后就能够添加有土豆泥或红薯泥一半重量的清水了，接着是加入谷壳辅助发酵，然后进行封闭储存。
前七八天每天搅拌一次，之后就完全封闭，室内储存一个月以上就能酿成了，不过文兰的气候寒冷一些，可能要一个半月左右。
酿成以后可以过滤直饮，但是最好喝和能储存的还是得经过蒸馏工艺，之后就和威士忌差不多了，都是高度烈酒了。
奥拉夫这次假托酿酒方子也是从远东大明国的书籍中抄录来的，文兰的人里除了奥拉夫再没有一个人能看懂汉字，因为自然是奥拉夫说什么大家信什么。
哈达尔对于二儿子奥拉夫的聪明和神奇早就见怪不怪了，他也不刨根问底，大手一挥就批准了奥拉夫准备用库存土豆和红薯、大麦、黑麦等制作饴糖和酒类的申请。
于是在九月二十一日的中午，奥拉夫就带领着自己手下两个阿塘全体的两百余人以及数百名奴隶带着牛车，推着木车搬运土豆、红薯和粮食。
奥拉夫亲自带队，领着手下把粮食运到了麝牛河上游几千步远的水车作坊前。
奥拉夫吩咐手下的生产队长带着维京人分组在河边清洗处理土豆、红薯和粮食，接着进行晾晒，晾晒完成后就开始切碎接着通过水车磨坊进行磨制。
奴隶们则分散伐木，接着在一旁的空地搭建作坊，作坊内还要支造大锅和烟囱，这是为了烹煮土豆红薯。
等到太阳偏西的时候简陋的作坊搭建完成，同时上万磅的土豆和红薯开始进行研磨。
新鲜的土豆和红薯都有很大的含水量，被切成小块后直接通过水车磨坊进行磨制，很快就磨成了白色的粉浆，用奥拉夫工厂自己制作的大陶缸接着，等到接满一缸就抬到不远处的作坊。
几个年轻干净的女**隶取出崭新的粗麻布扯好，然后其余人将液体倒在布上，渣滓被麻布过滤留在上面，富含淀粉的液体则渗透下去流入麻布下面的大锅中。
倒满了一锅汁液，奥拉夫就下令奴隶点火进行烹煮，很快就煮滚了液体，然后奥拉夫让人把已经泡发芽的一盆黑麦芽倒进去，接着又煮了一个小时，空气中就开始弥漫着甘甜的清香味，麦芽的香味越来越浓。
奥拉夫让人把火烧到最旺，然后用力搅拌，过了一个小时以后，满满的一锅液体就被煮的只剩下小半锅的半凝固体。
今年的秋收深刻的证明了农家肥的强大和先进农业技术的先进生产力，同时也改变了许多死脑筋的维京人对来自远东的先进农业知识的印象，加强了奥拉夫和哈达尔等坚持推行新农业知识和新农作物种植首领的权威。
成功不仅能提高一个人的自信和能力，让人越来越强大，同时也能决定一个组织的凝聚力和未来。
毕竟，决策总是失误的首领最终会变的不再是首领，而决策总是正确的首领将会成为伟大英明的领袖。
目前奥拉夫和哈达尔坚持的决定无论维京人们是否理解认可都要推行下去，结果总是有利于集体，有利于个人，这让哈达尔的威信越来越高，文兰的维京人已经渐渐达到了盲从盲信的程度。
虽然文兰种植了七八种粮食，但是高产作物其实只有土豆、红薯、南瓜、玉米四种，而土豆和红薯也确实是目前最高产的食物。
今年秋收后，土豆和红薯两者合计一千七百五十万磅的产量十分可观，对比爱尔兰、英格兰虽然微不足道，但是单纯从重量上来比较，冰岛的粮食产粮也不比文兰高出多少了，相信再等一两年，等到文兰开垦的土地增多，以质量计算的换，文兰的粮食产量将会超过冰岛这片冰岛人祖辈们经营了几百年的土地。
不客气的说，今年秋收的粮食即使文兰岛上的所有人翻身打滚吃也吃不完。
既然吃不完就要想办法变现了。
奥拉夫念头一转就想起了土豆和红薯的另外两大用处，一个是制作淀粉，另一个就是酿造美酒了。
土豆富含淀粉，红薯的淀粉含量也不算少，不过土豆不含糖而红薯含糖，所以两者如果酿酒效果都差不多，但是制作淀粉还是土豆出粉率更高一些了。
淀粉可以用于制作菜肴汤品和调味，能够卖给大小饭店和王宫贵族家。
同时淀粉还能制作麦芽糖，糖又是一项暴利的生意了。
至于酿酒，土豆酒在后世一直是北欧各国的民族饮品，而红薯酒在天朝也有悠久的历史了。
奥拉夫觉得土豆和红薯的基数太大了。
数量如此巨大的红薯和土豆都要进行窖藏和加工储藏，不然放不到明年就得坏掉。
制作淀粉、麦芽糖和酿酒之后都会产生食物残渣和酒糟，这些都是不错的饲料，正好用来发展养殖，维京人们除非最传统的放牧业，还能靠着酒糟等点亮大规模圈养的技能点了。
九月二十日的上午，哈达尔就开始安排人给全体的维京人、白奴、土着奴隶分发了一年的口粮，这一次每人都分到了两百磅土豆和两百磅红薯的基础口粮。
契约白奴还多了一些玉米和南瓜，维京人则在这些基础上还有一百磅小麦、黑麦、燕麦、玉米等杂粮以及十块肉干、十块鱼干。
这些粮食只是大家的基础口粮，每一段时间还会按照身份地位和工作的区别给予补助、工资的发放。
原本哈达尔是准备非给维京人土地，让他们自我种植，但是考虑到土豆和红薯、玉米等作物如果不进行大规模种植普及，分给维京人土地后，一根筋的维京人他们还是要去种低产且耗费劳动力的黑麦大麦等，因此今年就只是名义上给每一户维京人分了半维尔格特土地，战功多的十几户能多分到半维尔格特。
在确立维京人的时候，赫鲁特城共计是一千八百多维京人，二百户左右，那次分地基本消耗掉了所有的土地，即便是哈达尔家族也只有十维尔格特的土地。
按照计划今年集中种植然后集中分配，明年个人的土地就要个人去管理耕种了。
不过哈达尔和约特等人早就已经计划好了，他们明年春天会按照农书草稿的指导在北方的新赫鲁特城西侧南侧进行开垦土地，甚至派人去指导巴肯斯城的黑石，在那里也开垦土地，明年一定要保证一万英亩的耕地指标。
今年所有人的土地集中管理，然后收获集中发放，明年的土地归于个人手里，虽然哈达尔收到的税收会不如集中管理得到的粮食多，但是也不用去管维京人的奴隶和分给各个生产队的契约白奴的饮食问题，他们自然有各自的主人和生产队长负责了。
……
这一次分发食物让赫鲁特城内的所有人都是喜滋滋的状态，因为他们看到了堆积如山的粮食，也得到了足够果腹的口粮，这在社会最底层的奴隶看来，能吃饱就是莫大的幸福。
五天的时间所有粮食发放完毕，然后新赫鲁特城与巴斯克城的粮食哈达尔派人送去了一部分，哈达尔甚至让人给巴肯斯城也送了一万磅土豆和红薯，以保证黑石以及他手下的努力不会挨饿。
至于镇守在南方普利茅斯的凯迪尔等人，哈达尔为了保护红薯和土豆的高产秘密不被英格兰人发现，只让人送去了新磨好的面粉和一些南瓜、豆角等。
经过分发后，堆积如大山的存粮被消耗掉了一部分，但是看着依旧高大丰满。
黑麦、大麦、小麦、燕麦等杂粮还有四十万镑，而玉米还有八万多磅，南瓜也有四五万磅。
红薯和土豆剩下的更多，简单估算一下就发现还有一千二百万磅的存量。
奥拉夫数日前就已经翻着自己的笔记又写出了制作麦芽糖和造酒的配方。
这两个配方其实很简单，奥拉夫也是前世看小说的时候学会的技艺。
首先把红薯或土豆削去腐坏虫眼等部位，然后清洗干净。
制作麦芽糖需要把处理后的红薯或者土豆切碎成小块，然后在盛满清水的容器中进行淘洗，等到肉质中的淀粉被溶入水中，再把碎渣过滤掉，就得到了富含淀粉的液体。
这时候如果等水澄清后把水倒掉，就能得到沉底的淀粉了。
如果制糖还要把富含淀粉的液体进行高温烹煮，然后待煮熟以后加入泡发的麦芽，最后不断煎熬成浓汁甚至半固体就算完成了。
具有独特风味的麦芽糖也就出炉了。
在淘洗淀粉时过滤掉的碎渣其实还具有营养，可以供人食用或者畜禽养殖的饲料，这样土豆和红薯浑身上下就都成为了宝贝，而没有一丝一毫的废物。
至于造酒就更加简单了，对土豆和红薯的初步处理工艺都一样，清洗后还要进行蒸熟。
等到土豆或红薯蒸熟后取出晾干表皮，接着在容器内捣成泥状，然后就可以掺入酒曲了。
加入足够多的酒曲后就能够添加有土豆泥或红薯泥一半重量的清水了，接着是加入谷壳辅助发酵，然后进行封闭储存。
前七八天每天搅拌一次，之后就完全封闭，室内储存一个月以上就能酿成了，不过文兰的气候寒冷一些，可能要一个半月左右。
酿成以后可以过滤直饮，但是最好喝和能储存的还是得经过蒸馏工艺，之后就和威士忌差不多了，都是高度烈酒了。
奥拉夫这次假托酿酒方子也是从远东大明国的书籍中抄录来的，文兰的人里除了奥拉夫再没有一个人能看懂汉字，因为自然是奥拉夫说什么大家信什么。
哈达尔对于二儿子奥拉夫的聪明和神奇早就见怪不怪了，他也不刨根问底，大手一挥就批准了奥拉夫准备用库存土豆和红薯、大麦、黑麦等制作饴糖和酒类的申请。
于是在九月二十一日的中午，奥拉夫就带领着自己手下两个阿塘全体的两百余人以及数百名奴隶带着牛车，推着木车搬运土豆、红薯和粮食。
奥拉夫亲自带队，领着手下把粮食运到了麝牛河上游几千步远的水车作坊前。
奥拉夫吩咐手下的生产队长带着维京人分组在河边清洗处理土豆、红薯和粮食，接着进行晾晒，晾晒完成后就开始切碎接着通过水车磨坊进行磨制。
奴隶们则分散伐木，接着在一旁的空地搭建作坊，作坊内还要支造大锅和烟囱，这是为了烹煮土豆红薯。
等到太阳偏西的时候简陋的作坊搭建完成，同时上万磅的土豆和红薯开始进行研磨。
新鲜的土豆和红薯都有很大的含水量，被切成小块后直接通过水车磨坊进行磨制，很快就磨成了白色的粉浆，用奥拉夫工厂自己制作的大陶缸接着，等到接满一缸就抬到不远处的作坊。
几个年轻干净的女**隶取出崭新的粗麻布扯好，然后其余人将液体倒在布上，渣滓被麻布过滤留在上面，富含淀粉的液体则渗透下去流入麻布下面的大锅中。
倒满了一锅汁液，奥拉夫就下令奴隶点火进行烹煮，很快就煮滚了液体，然后奥拉夫让人把已经泡发芽的一盆黑麦芽倒进去，接着又煮了一个小时，空气中就开始弥漫着甘甜的清香味，麦芽的香味越来越浓。
奥拉夫让人把火烧到最旺，然后用力搅拌，过了一个小时以后，满满的一锅液体就被煮的只剩下小半锅的半凝固体。