第008章 盐巴价高
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锅里的水开了，瑾娘拿过泡好的野菜干放进去，又放了一点盐调味，最后放入血肠。
她还是觉得有些遗憾，这道菜，如果能有其他调味品调味的话，味道会更好。
“这血肠汤看起来挺好吃的。”老妪越看越觉得不错。
这人啊，会不会做饭，从下手的时候就能看出来了，这姑娘，是个不错的，看得出来是个惯会做厨房里活计的。
“咱们今天时间不够了，要是时间足够，用猪大骨熬汤做出来的味道更好，最好是用砂锅熬制，做出来的汤清亮，铁锅做出来会发黑。如果有米酒、姜片加入能去了猪肠的腥臊味道，味道也会更好些。嗯，野菜干换成酸菜的话，就更爽口了。”瑾娘一面说，一面手脚麻利的将案板上的小葱和蒜苗细细切成小粒装在一个大碗里备用。
这时候的蒜苗和小葱最是青嫩不过了，撒到汤里，不光能让颜色更好看，也能让味道更鲜香。
“还真是费工夫的菜，大骨熬汤可不是一时半会儿能熬好的。”老妪慢悠悠的烧火说道。
“可不是么。不过，咱们有很多猪大骨，回头倒是可以熬大骨头汤喝，有营养，对身体好。”
瑾娘一边说，一边将已经煮好的猪血肠汤盛在粗大碗里。
热腾腾的汤洒上碧绿的小葱和蒜苗粒，果然看起来更高端大气了几分，更让人垂涎欲滴了。
二人正说话的功夫，阿武回来了，才进门就大声的喊着：“奶，我回来了。”
“换到盐巴没有？”老妪忙就问。
这可关系这些肉能不能保住的问题，也就是关系着一家人的生计。
阿武扬起手中的一只罐子眉开眼笑的说道：“李大户人好，不光给我换了盐，还换了几斤米。我带去的猪肉一共十斤半，李大户给我开了一斤十文的价格，一共一百零五文钱，三斤盐九十文，剩下十五文，李大户给了六斤米。”
他将另外一只手中的米袋子扬起来给老妪和瑾娘看，神采飞扬。
他的语气中有轻快，也有愉悦，大灾之后，听人说外头的米都涨价了，可是，李大户给他六斤，可比市价便宜呢。
老妪也很开心，这时候，谁家有米不是存起来的，弄到这么一点不容易。
瑾娘接过罐子，不由叹息一声，这时候的盐比肉金贵啊，那么大的一块肉，只换回来这么一点盐和米。
要是放在后世，一斤肉十五块钱，就能就能换三斤的盐四斤米了。
不过话说回来了，人家也真是照顾阿武了，要不然哪里能给他这几斤米。
受灾了，不知道外面的物价会怎么飙升呢，这些米只怕要维持家里很长一段时间的生活了。
这也是瑾娘惆怅的，就算家里有点肉，可光是肉汤野菜也不行啊。大人也就算了，两个小孩子可有问题，容易营养不良生病。
“我们准备吃饭！”瑾娘回身将盐罐子和米袋子放在灶台上说道。
阿武家里没有桌子，只有一块湿漉漉的木头墩子充当临时的桌子。
猪血肠汤已经盛好，瑾娘想端，被老妪要求在一旁休息。
“你今天都已经干了这么多的活了，可不能再这么犟了！”
老妪自己将几只粗糙的大碗盛了满满的血肠野菜汤放在大木头墩子上。
肉香扑鼻，整个小院子里都能闻到，两个小孩子早就在大木头墩子旁边眼巴巴的看着面前的血肠不肯挪动一步了。
阿武也忍不住吸了一下鼻子说道：“好香啊！”
不过，阿武到底年龄大一点，他体贴的找了一个木头墩子让瑾娘坐在上面，又给老妪搬了一个木头墩子，然后自己也找了一个木头墩子坐下来。
瑾娘被阿武这样当成重度病患一样照顾，总觉得不好意思，遂笑着说道：“是我连累你们了。”
“你在水里泡了十几里地，能活下来就是造化了，再说了，你这不是还给我们做了这好吃的？我可不会！”老妪笑着说道。
人常说，大难不死必有后福，在她看来，瑾娘就是个有福气的。
要是个没造化的，那样大的洪水，早就被浪头打死在水里了，哪能漂了十几里地还活着？
而且，她身上还没有严重的伤，虽然看起来不是很好，但都是些皮外伤，养几日也就好了。
猪血肠汤的食材粗糙，可是做法是老妪没见过的，朱红色的血肠汤上洒了青绿的小葱，显得更诱人了，老妪也是真的饿了，忍不住咽了一下口水。
至于两个小的，早就守着面前的碗吸溜口水了，要不是还太烫，他们肯定已经开吃了。
“大娘，吃完饭，我跟您一起腌肉。”瑾娘也是饥肠辘辘的，迫不及待就想吃一碗。
“不用不用，吃完饭你回炕上躺着去，我跟阿武腌肉就成了。”老妪忙就摆手说道。
这姑娘的伤势虽然没有伤筋动骨的，但也不能太劳累，要不然不容易好，年轻轻的，伤了身体可不好。
“没事，咱们腌点儿，剩下的再弄点儿肉干。”瑾娘端起碗说道。
肉全腌制成咸肉的话，虽然能放，但就吃那个是对小孩子不好，还是弄点儿肉干好，能解馋，还耐放。
老妪听着瑾娘说起肉干，知道瑾娘还有新鲜的主意，也就不勉强了。
这姑娘，看起来出身就不寻常，懂的可比她这样庄户人家的人多多了。
“大娘，骨头咱们也要风干了，隔几天炖上一锅骨头汤，营养也好。”瑾娘想一想又说道。
肉能腌制，但是那些骨头也要好好处理，不能白白浪费。在乾国，其实很少有人意识到骨头也很有营养的，除了没钱的人家煮一煮当成荤腥之外，并没什么人在骨头上做功夫。
可是，在后世生活了几十年，她知道，猪骨头也有很多种吃法的，而且营养丰富味道好。
“成，我知道你是个会做饭的，你身上不好，就动动嘴，该怎么做我和阿武动手。”老妪乐呵呵的说道。
这姑娘，果然能干，按照她这样的安排，这头猪身上没有会浪费。
锅里的水开了，瑾娘拿过泡好的野菜干放进去，又放了一点盐调味，最后放入血肠。
她还是觉得有些遗憾，这道菜，如果能有其他调味品调味的话，味道会更好。
“这血肠汤看起来挺好吃的。”老妪越看越觉得不错。
这人啊，会不会做饭，从下手的时候就能看出来了，这姑娘，是个不错的，看得出来是个惯会做厨房里活计的。
“咱们今天时间不够了，要是时间足够，用猪大骨熬汤做出来的味道更好，最好是用砂锅熬制，做出来的汤清亮，铁锅做出来会发黑。如果有米酒、姜片加入能去了猪肠的腥臊味道，味道也会更好些。嗯，野菜干换成酸菜的话，就更爽口了。”瑾娘一面说，一面手脚麻利的将案板上的小葱和蒜苗细细切成小粒装在一个大碗里备用。
这时候的蒜苗和小葱最是青嫩不过了，撒到汤里，不光能让颜色更好看，也能让味道更鲜香。
“还真是费工夫的菜，大骨熬汤可不是一时半会儿能熬好的。”老妪慢悠悠的烧火说道。
“可不是么。不过，咱们有很多猪大骨，回头倒是可以熬大骨头汤喝，有营养，对身体好。”
瑾娘一边说，一边将已经煮好的猪血肠汤盛在粗大碗里。
热腾腾的汤洒上碧绿的小葱和蒜苗粒，果然看起来更高端大气了几分，更让人垂涎欲滴了。
二人正说话的功夫，阿武回来了，才进门就大声的喊着：“奶，我回来了。”
“换到盐巴没有？”老妪忙就问。
这可关系这些肉能不能保住的问题，也就是关系着一家人的生计。
阿武扬起手中的一只罐子眉开眼笑的说道：“李大户人好，不光给我换了盐，还换了几斤米。我带去的猪肉一共十斤半，李大户给我开了一斤十文的价格，一共一百零五文钱，三斤盐九十文，剩下十五文，李大户给了六斤米。”
他将另外一只手中的米袋子扬起来给老妪和瑾娘看，神采飞扬。
他的语气中有轻快，也有愉悦，大灾之后，听人说外头的米都涨价了，可是，李大户给他六斤，可比市价便宜呢。
老妪也很开心，这时候，谁家有米不是存起来的，弄到这么一点不容易。
瑾娘接过罐子，不由叹息一声，这时候的盐比肉金贵啊，那么大的一块肉，只换回来这么一点盐和米。
要是放在后世，一斤肉十五块钱，就能就能换三斤的盐四斤米了。
不过话说回来了，人家也真是照顾阿武了，要不然哪里能给他这几斤米。
受灾了，不知道外面的物价会怎么飙升呢，这些米只怕要维持家里很长一段时间的生活了。
这也是瑾娘惆怅的，就算家里有点肉，可光是肉汤野菜也不行啊。大人也就算了，两个小孩子可有问题，容易营养不良生病。
“我们准备吃饭！”瑾娘回身将盐罐子和米袋子放在灶台上说道。
阿武家里没有桌子，只有一块湿漉漉的木头墩子充当临时的桌子。
猪血肠汤已经盛好，瑾娘想端，被老妪要求在一旁休息。
“你今天都已经干了这么多的活了，可不能再这么犟了！”
老妪自己将几只粗糙的大碗盛了满满的血肠野菜汤放在大木头墩子上。
肉香扑鼻，整个小院子里都能闻到，两个小孩子早就在大木头墩子旁边眼巴巴的看着面前的血肠不肯挪动一步了。
阿武也忍不住吸了一下鼻子说道：“好香啊！”
不过，阿武到底年龄大一点，他体贴的找了一个木头墩子让瑾娘坐在上面，又给老妪搬了一个木头墩子，然后自己也找了一个木头墩子坐下来。
瑾娘被阿武这样当成重度病患一样照顾，总觉得不好意思，遂笑着说道：“是我连累你们了。”
“你在水里泡了十几里地，能活下来就是造化了，再说了，你这不是还给我们做了这好吃的？我可不会！”老妪笑着说道。
人常说，大难不死必有后福，在她看来，瑾娘就是个有福气的。
要是个没造化的，那样大的洪水，早就被浪头打死在水里了，哪能漂了十几里地还活着？
而且，她身上还没有严重的伤，虽然看起来不是很好，但都是些皮外伤，养几日也就好了。
猪血肠汤的食材粗糙，可是做法是老妪没见过的，朱红色的血肠汤上洒了青绿的小葱，显得更诱人了，老妪也是真的饿了，忍不住咽了一下口水。
至于两个小的，早就守着面前的碗吸溜口水了，要不是还太烫，他们肯定已经开吃了。
“大娘，吃完饭，我跟您一起腌肉。”瑾娘也是饥肠辘辘的，迫不及待就想吃一碗。
“不用不用，吃完饭你回炕上躺着去，我跟阿武腌肉就成了。”老妪忙就摆手说道。
这姑娘的伤势虽然没有伤筋动骨的，但也不能太劳累，要不然不容易好，年轻轻的，伤了身体可不好。
“没事，咱们腌点儿，剩下的再弄点儿肉干。”瑾娘端起碗说道。
肉全腌制成咸肉的话，虽然能放，但就吃那个是对小孩子不好，还是弄点儿肉干好，能解馋，还耐放。
老妪听着瑾娘说起肉干，知道瑾娘还有新鲜的主意，也就不勉强了。
这姑娘，看起来出身就不寻常，懂的可比她这样庄户人家的人多多了。
“大娘，骨头咱们也要风干了，隔几天炖上一锅骨头汤，营养也好。”瑾娘想一想又说道。
肉能腌制，但是那些骨头也要好好处理，不能白白浪费。在乾国，其实很少有人意识到骨头也很有营养的，除了没钱的人家煮一煮当成荤腥之外，并没什么人在骨头上做功夫。
可是，在后世生活了几十年，她知道，猪骨头也有很多种吃法的，而且营养丰富味道好。
“成，我知道你是个会做饭的，你身上不好，就动动嘴，该怎么做我和阿武动手。”老妪乐呵呵的说道。
这姑娘，果然能干，按照她这样的安排，这头猪身上没有会浪费。