第一百八十八章 制松花蛋
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柳叶氏的庄子在杨梅村隔壁吴村，占地千亩，山上盖了避暑的屋子，水田旱田都有，山上还种了果树，养了鸡鸭。
田敏颜第一眼看到这庄子就喜欢上了，却并不艳羡，因为将来，她会起更大更好的庄子。
经过几日两家共同收购得来的鸭蛋，已有上万只，田敏颜就想着先将这万只鸭蛋给腌制了，柳叶氏也表示同意。
说是小作坊，其实也是辟出一个偏僻的院子来，而制作的工人，则一溜是庄里头的媳妇子，有十二个，看样子都是些憨厚老实的。
田敏颜不是不放心柳叶氏的人，而是人多嘴杂，有些事儿，防范于未然才是好的。所以，她早就和柳叶氏说好了，腌制松花蛋的灰料让她和柳叶氏的两个心腹媳妇子来调，当然，那配方中的比例多少，也就只有她和柳叶氏知道罢了。
灰料中的配方很普遍，生石灰、纯碱、草木灰、食盐、水、茶叶微量，除了找纯碱比较麻烦，要到县城的大杂货店才有，其它的太平镇都有现成。
早前田敏颜腌制的那批松花蛋，配方比例都有登记，现在这么大批制作，也不过是调比例罢了，也十分简单。
灰料是早两天就调配了的，装在几个大木盆里，而那些稻糠，也早就堆在院子里。
田敏颜亲自示范了皮蛋加工的过程，她戴上手套，先是将挑好的新鲜鸭蛋给放进灰料里滚动几下，这样就使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉。然后取出，再往稻糠滚动几下，使灰料上面粘上一层稻糠，用手轻轻挤压，使其紧固，最后放入事先准备好的大瓦瓮内，这便成了。
加工过程很简单，那些围在一起看田敏颜如何做的媳妇子只看了一眼就晓得了，等田敏颜起来，她们就各自坐在杌子上开始加工起来。
听说田敏颜来庄子做那什么松花蛋，柳如玉也跟了过来，见着有趣，也求了柳叶氏跟着学做了几个松花蛋，他人小，动作慢，人家做三个，他才做一个，可是却十分的有耐性。
为了区分开，柳如玉还让郑嬷嬷给找来一个小号的瓦瓮，将自己亲手做的松花蛋给小心地放了进去，直到装满了一瓮，这才作罢。
“好玩儿吧？”柳叶氏见他累得喘气，华丽的衣物上还沾了灰料，就是头上也沾了稻糠，可是小脸红润，便笑了。
柳如玉看了一旁笑眯眯的田敏颜一眼，移开眼光，点了点头道：“嗯，很简单。”
“郑嬷嬷，小公子亲手做的松花蛋可是非同一般，你记得给另外放开，别混了。我想，小公子定是想做给老太太和奶奶尝呢。”田敏颜笑着道。
郑嬷嬷笑着应了，两手一拍道：“老太太和奶奶可有福气了，也不知将来老奴有没福气也尝上少爷亲手做的吃食。”
“自是少不了嬷嬷的。”柳如玉也很期待，就连对田敏颜叫他小公子也不放心上了，看着田敏颜又道：“也请颜儿来吃，当然，也请瑞哥和小五。”
柳叶氏目光一闪，看看儿子，再看笑得眉眼弯弯的田敏颜，眨了眨眼，笑道：“好好，我们可等着玉儿的松花蛋了，等这瓦瓮见光了，少不得下帖子请上相熟的人来宴吃。”
柳如玉有些羞涩的红了脸，却十分高兴。
“小筠，带少爷去沐浴更衣吧。”柳叶氏吩咐柳如玉的贴身丫鬟道：“水别太凉了。”
“晓得了，奶奶。”
柳如玉便带着小筠和一个小厮走了，柳叶氏则对田敏颜说道：“咱们去前边吃茶吧，这也没我们啥事儿。”
田敏颜看了一眼那些个媳妇子的动作都已经十分熟练了，便点了点头。
这个避暑山庄的屋子设计得很是雅致，有个小花园，保留了原来山上的花木，更显自然生态，此时正是初夏，凉风习习，空气中夹杂着花香，让人心旷神怡。
花园还盖了个小亭子，早就有丫鬟媳妇子在石桌上摆了茶点瓜果，又在石凳上放了蒲团，点了熏蚊子的百合檀香。
田敏颜抿了一口茶，又吃了一块芙蓉糕，笑着道：“如果这批松花蛋做得好，日后就还按着这比例来，能做多少就多少。奶奶，除了我所接到的订单五文一只，还有九千多只呢，奶奶，可还是五文钱一只？”
“你那个订单是你找我合股前接的，不该算在里头，另外算开，也省得你亏了。”柳叶氏笑着道。
“没有这样的理，都是一起作的，哪就单独算开了？放一起也好计算成本利润。而且，那几百只松花蛋才值多少银子，奶奶你这不是羞我么？”田敏颜嗔道：“奶奶您要再这么说，我可恼了。”
柳叶氏也想不到她有这样胸襟，心里欢喜，便道：“没有人将银子往外推的理，你既要硬塞过来，我只好接着了。”
两人齐声一笑，田敏颜又道：“这松花蛋就是经放，捎往京都也是没问题的，奶奶，京都那边是如何的？这松花蛋可提得上价？”
柳叶氏沉吟了下，说道：“京都也是天子脚下的地儿，自是繁华鼎盛，我早就想过了，在这儿咱们这松花蛋可卖五文钱，京都那自然是不止这个数了。”
“我也是这么想，这运输的水路和人工脚力，都得算上成本呢。”田敏颜点头称道：“奶奶，您说在京都当卖多少钱一个？”
柳叶氏抚了一下茶杯的边沿，说道：“八文钱吧。”
“八文？”田敏颜皱了皱眉，但想到那边多是达官贵人，便点头道：“也不是不卖得，便是十文也卖得，只是奶奶，这价钱就只能卖官家贵人那些地儿了。”
同一个物品，放在不同的地方，价值就自然而然的改变，京都都是些达官贵人，舍得花银子，他们吃的也就是新鲜，你要是五文钱一只，人家指不定看不上呢。
柳叶氏出身大家，自然明白她话里的意思，便道：“京都那边的人都爱个新鲜，这又是新鲜物件，不愁卖，我只怕供应不上呢。”
田敏颜抿着嘴儿，眼珠子一转，便道：“奶奶可有兴趣在京都也弄个这样的小作坊？”
柳叶氏喝茶的动作一顿，斜睨向她：“嗯？”
“虽然这松花蛋只是小生意，可小生意也有大赚头的，以后这松花蛋的市场肯定会饱和，总会有人研究出来怎么做的，可我们抢的就是新鲜和先机，做的就是独家。奶奶，你想，整个南国，就我们独家有这松花蛋，那利润可想而知？”田敏颜一说起生意来，双眼便晶亮晶亮的，便是柳叶氏看了都觉得眩晕。
“当然，京都自是卖得贵，可其它地方，哪怕就是五文钱一个，我们也有赚呢。”
柳叶氏暗暗点头，笑着道：“我说你这丫头咋就这么快置田买地，敢情这头脑都是一等一的，比谁都会算帐啊。”
田敏颜嘻嘻地笑，坦然地道：“银子谁个不喜欢，我就喜欢做生意的乐趣，也喜欢数银子。”
“哟，你瞧瞧，还是个守财奴儿咯。”柳叶氏笑着对郑嬷嬷道。
郑嬷嬷呵呵地笑：“这天底下也没哪个不爱银子的，多少人为那二分银子争个头破血流去偷去抢？姑娘凭着自己一双手一个头脑赚来，我郑家的就只有一个服字！”
“嬷嬷您说的我都不好意思啦。”田敏颜故作羞涩地一笑。
柳叶氏笑得温婉，揶揄道：“我还道你脸皮三尺厚，不知道羞呢。”见她又要恼，便按着她手道：“好啦，好了，不笑你了，说回你刚才说的，这松花蛋制作简单，小作坊也不是不作得，只是人手方面。。。”
“自然还是用您的人手，您也知道，我也没认识几个人。”田敏颜赶紧道。
“你就不怕我的人把方子给泄露出去了？”柳叶氏挑眉。
“我刚也说了，总会有人研究出来的，奶奶您别太放心上，咱们是能赚多少就赚多少。”田敏颜笑了笑，想了想道：“不过我们可以在松花蛋上打上我们的标签。”
“标签？”
田敏颜嗯了一声，将那意思简单的说了，有自己的品牌，就是将来有人做出松花蛋，也不怕混了，要是有比较，价钱也相等，那自然是买鼻祖的那家了。
“这法子也好。”柳叶氏听了点点头，又赞了她一句：“你点子还真不是普通的多。”田敏颜笑而不语，试探地问：“那小作坊？”
“反正也不用花大价钱，那就开个呗，郑嬷嬷，这事交给你家大儿去办。”柳叶氏吩咐道：“着人传信去准备吧。”
郑嬷嬷一喜，笑着道：“老奴谢过奶奶和田姑娘了。”
田敏颜客气了几句，又道：“只是奶奶，合股的银钱，我一时半刻也拿不出太多来，能先付二百两不？”
“也就是采购鸭蛋，还有人手，买些配料，倒也用不了多少，你出二百两，我这边就出三百两吧。”柳叶氏也考虑到她银钱并不多，便点头同意。
“呀，我就腆着脸占奶奶的便宜了。”田敏颜欣喜地道。
“说起来，是我占你的便宜才是。”柳叶氏拿帕子掩嘴儿笑。
彼时，有丫鬟报：“少爷来了。”
柳叶氏连忙看过去，她那宝贝疙瘩已换过一身华服徐徐走来，端的是俊俏，她又偷眼看去田敏颜，见她眼中只有赞赏，一片坦荡荡的，便也放下心来。
柳叶氏的庄子在杨梅村隔壁吴村，占地千亩，山上盖了避暑的屋子，水田旱田都有，山上还种了果树，养了鸡鸭。
田敏颜第一眼看到这庄子就喜欢上了，却并不艳羡，因为将来，她会起更大更好的庄子。
经过几日两家共同收购得来的鸭蛋，已有上万只，田敏颜就想着先将这万只鸭蛋给腌制了，柳叶氏也表示同意。
说是小作坊，其实也是辟出一个偏僻的院子来，而制作的工人，则一溜是庄里头的媳妇子，有十二个，看样子都是些憨厚老实的。
田敏颜不是不放心柳叶氏的人，而是人多嘴杂，有些事儿，防范于未然才是好的。所以，她早就和柳叶氏说好了，腌制松花蛋的灰料让她和柳叶氏的两个心腹媳妇子来调，当然，那配方中的比例多少，也就只有她和柳叶氏知道罢了。
灰料中的配方很普遍，生石灰、纯碱、草木灰、食盐、水、茶叶微量，除了找纯碱比较麻烦，要到县城的大杂货店才有，其它的太平镇都有现成。
早前田敏颜腌制的那批松花蛋，配方比例都有登记，现在这么大批制作，也不过是调比例罢了，也十分简单。
灰料是早两天就调配了的，装在几个大木盆里，而那些稻糠，也早就堆在院子里。
田敏颜亲自示范了皮蛋加工的过程，她戴上手套，先是将挑好的新鲜鸭蛋给放进灰料里滚动几下，这样就使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉。然后取出，再往稻糠滚动几下，使灰料上面粘上一层稻糠，用手轻轻挤压，使其紧固，最后放入事先准备好的大瓦瓮内，这便成了。
加工过程很简单，那些围在一起看田敏颜如何做的媳妇子只看了一眼就晓得了，等田敏颜起来，她们就各自坐在杌子上开始加工起来。
听说田敏颜来庄子做那什么松花蛋，柳如玉也跟了过来，见着有趣，也求了柳叶氏跟着学做了几个松花蛋，他人小，动作慢，人家做三个，他才做一个，可是却十分的有耐性。
为了区分开，柳如玉还让郑嬷嬷给找来一个小号的瓦瓮，将自己亲手做的松花蛋给小心地放了进去，直到装满了一瓮，这才作罢。
“好玩儿吧？”柳叶氏见他累得喘气，华丽的衣物上还沾了灰料，就是头上也沾了稻糠，可是小脸红润，便笑了。
柳如玉看了一旁笑眯眯的田敏颜一眼，移开眼光，点了点头道：“嗯，很简单。”
“郑嬷嬷，小公子亲手做的松花蛋可是非同一般，你记得给另外放开，别混了。我想，小公子定是想做给老太太和奶奶尝呢。”田敏颜笑着道。
郑嬷嬷笑着应了，两手一拍道：“老太太和奶奶可有福气了，也不知将来老奴有没福气也尝上少爷亲手做的吃食。”
“自是少不了嬷嬷的。”柳如玉也很期待，就连对田敏颜叫他小公子也不放心上了，看着田敏颜又道：“也请颜儿来吃，当然，也请瑞哥和小五。”
柳叶氏目光一闪，看看儿子，再看笑得眉眼弯弯的田敏颜，眨了眨眼，笑道：“好好，我们可等着玉儿的松花蛋了，等这瓦瓮见光了，少不得下帖子请上相熟的人来宴吃。”
柳如玉有些羞涩的红了脸，却十分高兴。
“小筠，带少爷去沐浴更衣吧。”柳叶氏吩咐柳如玉的贴身丫鬟道：“水别太凉了。”
“晓得了，奶奶。”
柳如玉便带着小筠和一个小厮走了，柳叶氏则对田敏颜说道：“咱们去前边吃茶吧，这也没我们啥事儿。”
田敏颜看了一眼那些个媳妇子的动作都已经十分熟练了，便点了点头。
这个避暑山庄的屋子设计得很是雅致，有个小花园，保留了原来山上的花木，更显自然生态，此时正是初夏，凉风习习，空气中夹杂着花香，让人心旷神怡。
花园还盖了个小亭子，早就有丫鬟媳妇子在石桌上摆了茶点瓜果，又在石凳上放了蒲团，点了熏蚊子的百合檀香。
田敏颜抿了一口茶，又吃了一块芙蓉糕，笑着道：“如果这批松花蛋做得好，日后就还按着这比例来，能做多少就多少。奶奶，除了我所接到的订单五文一只，还有九千多只呢，奶奶，可还是五文钱一只？”
“你那个订单是你找我合股前接的，不该算在里头，另外算开，也省得你亏了。”柳叶氏笑着道。
“没有这样的理，都是一起作的，哪就单独算开了？放一起也好计算成本利润。而且，那几百只松花蛋才值多少银子，奶奶你这不是羞我么？”田敏颜嗔道：“奶奶您要再这么说，我可恼了。”
柳叶氏也想不到她有这样胸襟，心里欢喜，便道：“没有人将银子往外推的理，你既要硬塞过来，我只好接着了。”
两人齐声一笑，田敏颜又道：“这松花蛋就是经放，捎往京都也是没问题的，奶奶，京都那边是如何的？这松花蛋可提得上价？”
柳叶氏沉吟了下，说道：“京都也是天子脚下的地儿，自是繁华鼎盛，我早就想过了，在这儿咱们这松花蛋可卖五文钱，京都那自然是不止这个数了。”
“我也是这么想，这运输的水路和人工脚力，都得算上成本呢。”田敏颜点头称道：“奶奶，您说在京都当卖多少钱一个？”
柳叶氏抚了一下茶杯的边沿，说道：“八文钱吧。”
“八文？”田敏颜皱了皱眉，但想到那边多是达官贵人，便点头道：“也不是不卖得，便是十文也卖得，只是奶奶，这价钱就只能卖官家贵人那些地儿了。”
同一个物品，放在不同的地方，价值就自然而然的改变，京都都是些达官贵人，舍得花银子，他们吃的也就是新鲜，你要是五文钱一只，人家指不定看不上呢。
柳叶氏出身大家，自然明白她话里的意思，便道：“京都那边的人都爱个新鲜，这又是新鲜物件，不愁卖，我只怕供应不上呢。”
田敏颜抿着嘴儿，眼珠子一转，便道：“奶奶可有兴趣在京都也弄个这样的小作坊？”
柳叶氏喝茶的动作一顿，斜睨向她：“嗯？”
“虽然这松花蛋只是小生意，可小生意也有大赚头的，以后这松花蛋的市场肯定会饱和，总会有人研究出来怎么做的，可我们抢的就是新鲜和先机，做的就是独家。奶奶，你想，整个南国，就我们独家有这松花蛋，那利润可想而知？”田敏颜一说起生意来，双眼便晶亮晶亮的，便是柳叶氏看了都觉得眩晕。
“当然，京都自是卖得贵，可其它地方，哪怕就是五文钱一个，我们也有赚呢。”
柳叶氏暗暗点头，笑着道：“我说你这丫头咋就这么快置田买地，敢情这头脑都是一等一的，比谁都会算帐啊。”
田敏颜嘻嘻地笑，坦然地道：“银子谁个不喜欢，我就喜欢做生意的乐趣，也喜欢数银子。”
“哟，你瞧瞧，还是个守财奴儿咯。”柳叶氏笑着对郑嬷嬷道。
郑嬷嬷呵呵地笑：“这天底下也没哪个不爱银子的，多少人为那二分银子争个头破血流去偷去抢？姑娘凭着自己一双手一个头脑赚来，我郑家的就只有一个服字！”
“嬷嬷您说的我都不好意思啦。”田敏颜故作羞涩地一笑。
柳叶氏笑得温婉，揶揄道：“我还道你脸皮三尺厚，不知道羞呢。”见她又要恼，便按着她手道：“好啦，好了，不笑你了，说回你刚才说的，这松花蛋制作简单，小作坊也不是不作得，只是人手方面。。。”
“自然还是用您的人手，您也知道，我也没认识几个人。”田敏颜赶紧道。
“你就不怕我的人把方子给泄露出去了？”柳叶氏挑眉。
“我刚也说了，总会有人研究出来的，奶奶您别太放心上，咱们是能赚多少就赚多少。”田敏颜笑了笑，想了想道：“不过我们可以在松花蛋上打上我们的标签。”
“标签？”
田敏颜嗯了一声，将那意思简单的说了，有自己的品牌，就是将来有人做出松花蛋，也不怕混了，要是有比较，价钱也相等，那自然是买鼻祖的那家了。
“这法子也好。”柳叶氏听了点点头，又赞了她一句：“你点子还真不是普通的多。”田敏颜笑而不语，试探地问：“那小作坊？”
“反正也不用花大价钱，那就开个呗，郑嬷嬷，这事交给你家大儿去办。”柳叶氏吩咐道：“着人传信去准备吧。”
郑嬷嬷一喜，笑着道：“老奴谢过奶奶和田姑娘了。”
田敏颜客气了几句，又道：“只是奶奶，合股的银钱，我一时半刻也拿不出太多来，能先付二百两不？”
“也就是采购鸭蛋，还有人手，买些配料，倒也用不了多少，你出二百两，我这边就出三百两吧。”柳叶氏也考虑到她银钱并不多，便点头同意。
“呀，我就腆着脸占奶奶的便宜了。”田敏颜欣喜地道。
“说起来，是我占你的便宜才是。”柳叶氏拿帕子掩嘴儿笑。
彼时，有丫鬟报：“少爷来了。”
柳叶氏连忙看过去，她那宝贝疙瘩已换过一身华服徐徐走来，端的是俊俏，她又偷眼看去田敏颜，见她眼中只有赞赏，一片坦荡荡的，便也放下心来。