第254章 女王寿宴

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    酒楼上,凤蓝命人烧了一桌子美味的菜,再加了六大碗的白米饭,来招呼这位未来的“皇兄!”

    “这是咱们中华酒楼新出的菜品,你尝尝看!”凤蓝将三道美食端上来。

    “你面子真大!我老爹亲自给你下得厨房!这三道新品分别是海鲜、荤菜、素菜,松鼠鳜鱼!盐水鸡!鱼香肉丝!”

    “真的哇!瞧着色泽就不错!”他已经等不及了!拿起筷子就淋漓尽致起来。

    “这鱼外松脆,内软嫩,卤汁酸甜适口,滋味鲜美。

    其烧法,将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净,鱼皮朝下在鱼肉上先直剞,再斜剞,深至鱼皮成菱形刀纹用绍酒,精盐调匀,抹在鱼头和鱼肉上,再滚上干淀粉,用手拎鱼尾抖去余粉,将番茄放入碗内加鲜汤,糖,香醋,酒,盐,湿淀粉拌成调味汁,炒锅用大火烧热下猪油,烧至八成热时,先将两片鱼肉翻卷,翅起鱼尾,放入油锅稍炸使其成形;再将鱼全部放入油锅炸,至金黄色捞起,放入盘中,装上鱼头拼成松鼠形,锅内留油少许,放葱段煸香捞出加蒜瓣末,笋丁,香菇丁,豌豆炒熟,下调味汁用大火烧浓后,放猪油和虾仁拌和,淋上麻油,起锅浇在鱼身上即成。”

    当他口若悬河,字字珠玑,将这菜式的烧法一一说出来。

    震惊了在场所有人!

    甚至包括刚刚站在门口,还未褪去厨袍的蓝田宇。

    简直是匪夷所思!“秋公子!怎么会知这鱼的准确烧法?你说得可是丝毫不漏啊!”蓝田宇说。

    秋御翘着二郎腿,自行得意,“那是当然!我对美食就是有独到的见解!”

    凤蓝瞠目结舌,指着另一盘食物,“那这碗盐水鸡呢?就不信你这个也能猜对!”

    他举筷,尝了尝!细细回味,眸子微合,他的脑海里好似迅速罗列了解法,“活鸡现宰,煺净鸡毛,洗净内膛,一劈两半放进锅内。放水淹没鸡肉,多放一点食盐,加入酒微火慢煨,靠到汤剩下一锅底时放进辣椒,最后出锅!”

    蓝田宇步步逼近,“你竟然都答对了?”

    秋御思忖了好一会儿,眉头紧皱,“不过,恕我愚昧!这用得是什么酒?不似白酒的浓烈,不似高粱酒的醇厚!”

    “这是黄酒啊!”凤蓝先声夺人,这个她知道!

    “黄酒?”

    蓝田宇点头示意,“这是鄙人自家酿的就,以大米、黍米、粟为原料,属于低度酿造酒,来当烧菜用的料酒很好!不醉人!却沁香扑鼻!”

    “秒赞!”秋御连连叫好,“现在想来中华酒楼能轻而易举,成为第一美食酒楼!一点也不为过!”

    蓝田宇则显得谦逊有礼,“哪里!哪里?”

    秋御突然开口道,“你们碰到我算是运气好了!我和宫廷的御厨很熟,所以我决定了!女王的寿宴我打算重重推荐你中华酒楼来负责!”

    “女王的寿宴?”几人欢喜,几人愁。

    蓝田宇自然是不甘不愿,委婉拒绝道,“真是为难在下了!这女王的寿宴,有御厨在,何须我们越俎代庖!”

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