第七章
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沈卿卿欢欢喜喜的和两个妹妹在沈府住下了。
倒也不得不提一提，这沈府可真的是豪气啊，房间里看起来非常的精致。
不知是因为她应聘的掌柜，还是下人的房间都是。
如此沈卿卿好好的审视了房间一下。
鸳鸯戏水的绣花大棉被，已快要熄灭的香柱，依稀从炉内飘出了烟，温暖又带着昂贵的气息。
镂空的雕花窗户糊了宣纸，映着外面的灯笼光，有些明亮，椅上还陈设着斗大的烧制地极好的瓷器，桌上一副成套的茶具。
小妹试探性的伸手拍了拍，这好看的瓷器发出清脆的声音，宛如雀鸟。
这幅挂画又是画的啥，真是不好看，也就老爷爷老太太喜欢，年轻人哪里会关注这些东西。
东墙上摆着一大幅水墨画，看不出个所以然来，山山水水树树人人，倒是有种“只缘身在此山中”的感觉，不过还是像随意涂抹了几笔，仿佛是来搪塞主人一般。
沈卿卿对当前的情景很是愉快，看着周围环境都是不错，想比起那个家，真的是有天壤之别，就是在这个地方，终于要开始穿越后的崭新生活了。
“姐姐我们真的不用再回去了吗？”小妹整个人趴在床上，“这个床好暖和呀，里面是不是装满了稻草？”
“蠢死了，那里面应该都是棉花，不过像这种富贵人家应该都是鸭毛杯子吧？”二妹拍了拍小妹的头，坐在床上，满脸的笑意。
“不过大姐，你自从从山里面回来就变了很多。”小妹突然慢吞吞的开口。
“那是因为姐姐想清楚了！再让那几爷子糟践你们，还要不要活了？对了你们饿了没，大姐做晚饭你们吃？”沈卿卿不知如何解释，只是随便说几句，赶紧搪塞了过去才好。
“饿了！”两个妹妹异口同声道，确实是一段时间没吃饭了。
“行，那你们就在这好好休息一下，姐姐去去就回！”
沈卿卿踏出了门外，寻思既然来到了沈府，有了食材就做点不一样的东西吃，一来给两个妹妹好好补补，这二来，正好把新样式也给季少爷看看，也让他晓得自己不是鱼目混珠的人！
“这季府的厨房到底在哪？”沈卿卿绕了好大一圈还是回到了原处。
季府实在太大了，各种小院花园厅堂，看得沈卿卿眼花缭乱的。
在现代的时候沈卿卿就是路痴，不管在哪都能迷路，可这古代，没有导航，没有熟人…这时可如何是好？
“碰——”转过身不知道撞上什么东西，微微有些硬，沈卿卿上手抓了抓，还有点肉感。
“摸够了吗？”声音熟悉又明朗，一丝感情也不带。
“啊啊？爷？”沈卿卿抬头，季秋河定定的看着她，第一反应就是要狡辩啊！万一被误会了就不好了！
“爷，你听我狡辩，我是在找厨房想研究新菜式，哪知，这府邸实在太大找不到路了，一时恍惚便撞上了您！”沈卿卿陈述道，眼神闪躲，不敢和季秋河对视，她也不能说爷的大胸肌好棒啊这种话吧？！
季秋河没有说话，摇着他那把折扇，低头看着沈卿卿。
完了完了，刚到季府就把人家得罪了。
俗话说伸手不打笑脸人，沈卿卿努力的别开嘴笑：“爷？您在这干什么呢？”
“听风，你带她去吧。”季秋河缓缓开口，声音平淡，听不出一丝情绪，像石沉大海般。
“是！”身边的侍卫应了声。
“那爷你别跑远了，待会回来尝尝小的的手艺啊！”沈卿卿朝渐行渐远的季秋河叫道。
这边的季秋河脸色变了变，加快了脚步。
太卑微了吧？这都是什么事情啊！
沈卿卿懊恼的拍了拍额头，旁边那听风却一脸莫名地看着她。
“麻烦了！”沈卿卿搭话。
“爷吩咐的，不妨事。”听风官方回答。
啊！沈卿卿有些抓狂，怎么都是一个德行啊，冷冰冰的上辈子别不是被热死的吧？！
膳房。
“好了，这里就是厨房了，你要什么跟他们说就行了，这个地方是爷的小厨房，东西也算齐全，只是别糟践了就行。”听风淡淡道，说完还不等沈卿卿道谢转身就走了。
沈卿卿静默而后碎碎念：“行啊，你厉害，牛x哄哄，高攀不起，哼！”
怎么也是为了生计，这个时候也是很接近饭点了，灶台上都是摆放着清一色干净的菜蔬，还有已经清洗干净的肉。
辣椒，蒜，大葱，花椒，桂皮，八角，香叶这些东西也是摆放的整整齐齐，上面还细细标注了，牛油，猪油，菜油，辣椒油，豆酱等等，不禁让沈卿卿感叹道，这大概就是富人的精致生活吧？！
这么好的食材，不让他出个洋相就太可惜了，做个鸳鸯锅吧？
说来就来，番茄头顶划十字过开水去皮切丁，大概用了四五个的样子，因为这个时代还没有番茄酱这种东西，反正偌大季府也不会在意这么小点的菜蔬。
切丁后备用，然后将洗干净的排骨和大骨处理好，话说这大骨在古代用处不多，除了季府也不会有人专门买大骨熬汤了。
开始熬汤，先舀一锅水，然后用干净的布将生姜大蒜斜切大葱段花椒桂皮香叶八角包在一起用干净的绳子系好，然后放一点酒去腥，就开始熬大骨汤了。
熬大骨汤需要一点时间，在这个期间，沈卿卿利落的将土豆切片，白菜洗净，将土豆细致摆在白菜叶上，顺手去外头摘朵花洗净摆盘，随后将洗干净的牛肉片成薄片摆在另一个放了白菜的盘子上，牛肉怕不够吃，足足装了四大盘子。
猪肉切片装盘，挑选胖头鱼去骨，将刺剃干净剁成鱼蓉，头拿来做酱汁鱼头，鱼蓉加入几个蛋清，加点酒，盐，猪油，用勺子刮成丸子在水中煮开，顺着一个方向用力搅，煮好出锅装盘。
菌子洗干净，和香菇一起摆盘，豆腐切成块，装盘，山药处理干净切成小块装盘，还准备了一些香菜洗净，季府没有酸菜所以不能做酸菜锅。
下面是做火锅底料，将牛油放进去，然后按照一定比例放干辣椒，辣椒，豆酱，辣椒酱，葱姜蒜，酒，白芝麻，桂皮八角草果砂仁香叶，熬好后将里面的残渣捞出来然后放凉，吩咐府里人拿桶冰来，便于凝结成块。
接下来将番茄丁里面放一些蒜末炒一下，之后在锅里慢慢煮，而后加熬好的大骨汤然后放盐。
将火锅底料切一块之后放大骨汤煮好，就大功告成了！
沈卿卿欢欢喜喜的和两个妹妹在沈府住下了。
倒也不得不提一提，这沈府可真的是豪气啊，房间里看起来非常的精致。
不知是因为她应聘的掌柜，还是下人的房间都是。
如此沈卿卿好好的审视了房间一下。
鸳鸯戏水的绣花大棉被，已快要熄灭的香柱，依稀从炉内飘出了烟，温暖又带着昂贵的气息。
镂空的雕花窗户糊了宣纸，映着外面的灯笼光，有些明亮，椅上还陈设着斗大的烧制地极好的瓷器，桌上一副成套的茶具。
小妹试探性的伸手拍了拍，这好看的瓷器发出清脆的声音，宛如雀鸟。
这幅挂画又是画的啥，真是不好看，也就老爷爷老太太喜欢，年轻人哪里会关注这些东西。
东墙上摆着一大幅水墨画，看不出个所以然来，山山水水树树人人，倒是有种“只缘身在此山中”的感觉，不过还是像随意涂抹了几笔，仿佛是来搪塞主人一般。
沈卿卿对当前的情景很是愉快，看着周围环境都是不错，想比起那个家，真的是有天壤之别，就是在这个地方，终于要开始穿越后的崭新生活了。
“姐姐我们真的不用再回去了吗？”小妹整个人趴在床上，“这个床好暖和呀，里面是不是装满了稻草？”
“蠢死了，那里面应该都是棉花，不过像这种富贵人家应该都是鸭毛杯子吧？”二妹拍了拍小妹的头，坐在床上，满脸的笑意。
“不过大姐，你自从从山里面回来就变了很多。”小妹突然慢吞吞的开口。
“那是因为姐姐想清楚了！再让那几爷子糟践你们，还要不要活了？对了你们饿了没，大姐做晚饭你们吃？”沈卿卿不知如何解释，只是随便说几句，赶紧搪塞了过去才好。
“饿了！”两个妹妹异口同声道，确实是一段时间没吃饭了。
“行，那你们就在这好好休息一下，姐姐去去就回！”
沈卿卿踏出了门外，寻思既然来到了沈府，有了食材就做点不一样的东西吃，一来给两个妹妹好好补补，这二来，正好把新样式也给季少爷看看，也让他晓得自己不是鱼目混珠的人！
“这季府的厨房到底在哪？”沈卿卿绕了好大一圈还是回到了原处。
季府实在太大了，各种小院花园厅堂，看得沈卿卿眼花缭乱的。
在现代的时候沈卿卿就是路痴，不管在哪都能迷路，可这古代，没有导航，没有熟人…这时可如何是好？
“碰——”转过身不知道撞上什么东西，微微有些硬，沈卿卿上手抓了抓，还有点肉感。
“摸够了吗？”声音熟悉又明朗，一丝感情也不带。
“啊啊？爷？”沈卿卿抬头，季秋河定定的看着她，第一反应就是要狡辩啊！万一被误会了就不好了！
“爷，你听我狡辩，我是在找厨房想研究新菜式，哪知，这府邸实在太大找不到路了，一时恍惚便撞上了您！”沈卿卿陈述道，眼神闪躲，不敢和季秋河对视，她也不能说爷的大胸肌好棒啊这种话吧？！
季秋河没有说话，摇着他那把折扇，低头看着沈卿卿。
完了完了，刚到季府就把人家得罪了。
俗话说伸手不打笑脸人，沈卿卿努力的别开嘴笑：“爷？您在这干什么呢？”
“听风，你带她去吧。”季秋河缓缓开口，声音平淡，听不出一丝情绪，像石沉大海般。
“是！”身边的侍卫应了声。
“那爷你别跑远了，待会回来尝尝小的的手艺啊！”沈卿卿朝渐行渐远的季秋河叫道。
这边的季秋河脸色变了变，加快了脚步。
太卑微了吧？这都是什么事情啊！
沈卿卿懊恼的拍了拍额头，旁边那听风却一脸莫名地看着她。
“麻烦了！”沈卿卿搭话。
“爷吩咐的，不妨事。”听风官方回答。
啊！沈卿卿有些抓狂，怎么都是一个德行啊，冷冰冰的上辈子别不是被热死的吧？！
膳房。
“好了，这里就是厨房了，你要什么跟他们说就行了，这个地方是爷的小厨房，东西也算齐全，只是别糟践了就行。”听风淡淡道，说完还不等沈卿卿道谢转身就走了。
沈卿卿静默而后碎碎念：“行啊，你厉害，牛x哄哄，高攀不起，哼！”
怎么也是为了生计，这个时候也是很接近饭点了，灶台上都是摆放着清一色干净的菜蔬，还有已经清洗干净的肉。
辣椒，蒜，大葱，花椒，桂皮，八角，香叶这些东西也是摆放的整整齐齐，上面还细细标注了，牛油，猪油，菜油，辣椒油，豆酱等等，不禁让沈卿卿感叹道，这大概就是富人的精致生活吧？！
这么好的食材，不让他出个洋相就太可惜了，做个鸳鸯锅吧？
说来就来，番茄头顶划十字过开水去皮切丁，大概用了四五个的样子，因为这个时代还没有番茄酱这种东西，反正偌大季府也不会在意这么小点的菜蔬。
切丁后备用，然后将洗干净的排骨和大骨处理好，话说这大骨在古代用处不多，除了季府也不会有人专门买大骨熬汤了。
开始熬汤，先舀一锅水，然后用干净的布将生姜大蒜斜切大葱段花椒桂皮香叶八角包在一起用干净的绳子系好，然后放一点酒去腥，就开始熬大骨汤了。
熬大骨汤需要一点时间，在这个期间，沈卿卿利落的将土豆切片，白菜洗净，将土豆细致摆在白菜叶上，顺手去外头摘朵花洗净摆盘，随后将洗干净的牛肉片成薄片摆在另一个放了白菜的盘子上，牛肉怕不够吃，足足装了四大盘子。
猪肉切片装盘，挑选胖头鱼去骨，将刺剃干净剁成鱼蓉，头拿来做酱汁鱼头，鱼蓉加入几个蛋清，加点酒，盐，猪油，用勺子刮成丸子在水中煮开，顺着一个方向用力搅，煮好出锅装盘。
菌子洗干净，和香菇一起摆盘，豆腐切成块，装盘，山药处理干净切成小块装盘，还准备了一些香菜洗净，季府没有酸菜所以不能做酸菜锅。
下面是做火锅底料，将牛油放进去，然后按照一定比例放干辣椒，辣椒，豆酱，辣椒酱，葱姜蒜，酒，白芝麻，桂皮八角草果砂仁香叶，熬好后将里面的残渣捞出来然后放凉，吩咐府里人拿桶冰来，便于凝结成块。
接下来将番茄丁里面放一些蒜末炒一下，之后在锅里慢慢煮，而后加熬好的大骨汤然后放盐。
将火锅底料切一块之后放大骨汤煮好，就大功告成了！