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第1135章 总决赛(五)

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    整个影剧院,全部是持续不断的哗然声音,而国的观众与记者纷纷吓得脸色都发白了,雅慧更是揪紧心脏的衣物,靠紧陈曼虹,吓得心惊胆颤!!

    众侍酒师与评委团纷纷严肃地看着她,出错三次,根本无须本子记录,蒋天磊与博奕紧张地看向唐可馨!

    唐可馨手持餐牌,整个人心脏像被人重地一锤,确实她太缺少大赛的经验,这也是维塔斯十分担心的一刻!她整个人仿似脑乱了般,看向那瓶碎溅在地上的雪利酒瓶,闻着那飘飘酒香,作出数秒疑惑的停顿,果然,赫丽即刻手持件,微笑地走向唐可馨,柔声地说:“唐可馨小姐,您没事吧?可以继续侍酒吗?”

    唐可馨顿时抬起头,看向赫丽,双眸一闪,迅恢复她从容不迫的心态,脸流露温柔笑容,点头,说:“可以”

    她话说完,便吩咐吧台的部长,清扫餐厅的玻璃。

    赫丽却在此时微笑地看向唐可馨说:“这瓶来自西班牙的雪利酒,是三号桌的威廉先生点的,他在打电话到餐厅预约时,已经吩咐好餐厅的侍应生提前冰镇雪利酒!如今……这瓶雪利酒被打碎,请唐可馨选手重新挑选一瓶一模一样的雪利酒冰镇后,送到餐桌前!”

    唐可馨应声,即刻低下头,看着侍应生在收拾雪利酒时,发现那酒瓶上的酒标已随着酒液的覆盖而融掉!!这是早已经准备好的!她脸即刻流露柔和淡定的模样,在众目睽睽紧张的凝望之下,她稍弯身,拿起一块酒瓶玻璃,放到鼻间闻了闻,雪利酒是西班牙最经典葡萄酒,曾经风行英国,被取名王子,沙士比亚更称其为瓶子里的西班牙阳光,由香味特殊的佳丽酿,玫瑰香,麝香等葡萄合酿而成,白天让太阳曝晒,晚上用帆布盖好,这是西班牙独创的提高葡萄含含精量的好方法!西班牙雪利酒,冰镇后,味道柔和带着明显血微生物气息,那是雪利酒醇化过程去渣时,所添加的公牛血与蛋白造成的沉淀所产生的香气,这是一瓶年轻的雪利酒!!

    唐可馨直接站起来,脸流露凝重的神色,迈步走向酒架前,流浏着世界各国众白酒液……

    此时,亚历与哥斯顿已经走向他们侍酒的餐桌前,与客人微笑与热情地交谈,尤其是歌斯顿,他典型美食家,向客人介绍自己刚才浏览过的餐酒与美食时,有名客人竟然直指北京名菜,国烤鸭……

    哥斯顿稍怔。

    全场观众包括评委席顿时扬笑了起来……

    国厨师简森在大屏幕,即刻拿起由人工喂养的60天烤鸭,摆放在菜板上,用利落的刀法,快地在鸭身上切片,吃北京烤鸭首先吃鸭皮,蘸白糖时,口感更松脆肥美!厨师再迅地将切好的北京烤鸭片上碟,再在另一蓝瓷碟子,添上面皮,黄瓜,葱与甜面酱,再稍加蒜泥,包裹着吃,更觉生活满足……

    侍应生迅地为该主考官送上了一碟闻名外的北京烤鸭!

    哥斯顿即刻脸流露微笑,十分风度翩翩热情地站在该客人之间,向他解释北京烤鸭的烹饪工艺,首先由50至60天的人工喂养烤鸭,切片,片一定要薄,甚至醮白糖吃时,更有一种无法言预的味道!!而造成北京烤鸭特殊风味的是甜面酱,甜面酱沾烤鸭肉吃时,最好搭配来自美国西海岸的艾拉斯黑皮诺!!黑皮诺皮诺,单宁轻薄柔软,酒体为度,浓郁的黑樱桃与烤鸭散发出来的果味,十分柔美地配合在一起!!

    客人听了,微微一笑,看向哥斯顿再问;“为什么是美国西海岸的黑皮诺,在我看来,法国的勃垦地的黑皮诺天下闻名,而且余韵最流长!”

    “当然,先生!”哥斯顿微扬笑意地看向客人,再显热情地解释说:“法国黑皮诺更多的时候,十分适合独自或与三五知已饮用,或许搭配精致而艺术的法国菜,但是不同风土培养出来的同一葡萄品种,味道截然不同!北京烤鸭酱料口感十分浓郁,如配余韵太流长的勃垦地黑色诺,可能没能做到相互辉映的效果,要知道美国的西海岸地区是典型性的海洋性气候,土壤富含铁等珍贵矿物质,让黑皮诺少了法国的优雅细腻感,香气却直接得令人惊喜!”

    客人听着这般话,稍想了想……

    乔治夫人与戴立维纷纷沉默地看向哥斯顿与该客人……

    “好吧!尽管品尝一下!”客人虽然有疑惑,却还是脸流露微笑地点头。

    “好的,请稍等!”歌斯顿即刻转身,身形矫健热情地来到葡萄酒酒架前,拿下了一瓶来自2006年份的艾拉斯酒庄的葡萄酒,只见他即刻将该酒瓶放对餐车上,然后扬着热情的笑容,瓶,右手轻托瓶底,向着该客人扬起酒瓶的酒标,让其确认无误酒液后,才即刻从自己的口袋里掏出常用的醒酒器,拨开五圈的旋转针,迅地刺进酒塞内————

    亚历站至另一餐桌,优雅得体的气质,令他的笑容,十分富有贵族气息,在他微笑地站在某个客人面前,十分耐心地听取客人的要求时,他的双眸近乎闪耀着一种摄人心魂般的光芒,令人未尝任何的酒液与美食,都那般醉了……全场的女观众,包括乔治夫人看他侍酒时,都觉得是一件赏心悦目的事……

    客人也不禁脸流露笑意地看向亚历说:“我曾经有过一次难忘的经历!那是牡蛎,龙虾,蛤,黄道蟹的海边日子,而且我忠爱享受传统海鲜菜肴,捕捉大海的微妙香气,我想让自己享受美味的海鲜时,我人是躺在海藻与螃蟹的床上的感觉……”

    亚历听闻,便即刻焕来侍应生,与总厨长说一声,在烹饪海鲜的时候,避免添加海鲜常用的柠檬与醋腌制的酱料,`然后他再迅地为客人挑选了一款让人意外的普罗旺斯的桃红葡萄酒,他边向客人展示葡萄酒标志时,边微笑而有耐性地解释:“最简单的食物常常有最真实的味道,在海边享用美食,海鲜多数是白灼,生吃,或许蘸酱吃,尤其是享受海风这般美妙的渡假时光,我为您挑选格价相对合适,毫无帐单负担的这款桃红葡萄酒!!相较于单宁隆重的红酒塔配海鲜时,不仅会加重海鲜的腥味,甚至会让海鲜有一种金属感,而葡萄干白葡萄酒,素来细腻柔和著称,配合海鲜细腻鲜甜的肉质更显适合。但您所强调的休息海域,估计是比亚里茨,圣马洛等海域,那里的海鲜有一种明显的榛子味,肉质柔软得更显鲜美柔和,我推荐的这款普罗旺斯的桃红葡萄酒,它来自蓝色的长长海岸线,滨海微咸的风向,吹拂着葡萄颗粒明显地带着红莓与西瓜等香气,冰镇后,更清新爽口,带人迅地切入夏天的回忆!!”

    一阵掌声如此热烈地响起来!

    众评委团与乔治夫人等也纷纷表示赞同微笑地点点头……

    蒋天磊作为第三桌的客人,看着时间已经过去了十分钟,他略显紧张地转过头,看向那边的唐可馨……

    唐可馨也在此时,才终于挑选了与刚才一模一样的雪利酒,它来自岗萨雷斯酒庄的一款年轻雪利酒!!雪利酒,拥像男人一样热烈奔放,豪迈的香气!阵年时,宜常温下饮用,而年轻的雪利酒则必须要加冰块或冰镇饮用,而且雪利酒所有的杯子较小,因雪利接触空气后,造成快氧化的原因,所以它的杯子容量只有三盎司!她挑选完这瓶雪利酒时与杯子放在餐车上时,却并没有利用调温桶冰镇,而是右手握着雪利瓶身,右手压在摆放冰块的冰桶里,开始迅地旋转————

    评委席等人,沉默地看向唐可馨这迅地冰镇的方法,是利用酒液内的擦摩瓶身,迅地加强热传递,这确实是有效快冰镇减缓时间的方法!!

    威廉,那首点雪利酒的客人,脸流露严肃表情,看向唐可馨这般动作迅地站在那头,依然没有出来见客人的姿态,他顿时扔掉餐巾,十分气愤地站起来,直接说:“我坐在这餐桌上超过十分钟,可是我要求冰镇的雪利酒还是没有送来,由此可见该餐厅的服务态度差与侍酒师并不具备守时与专业素质!!!”

    这话一出,整个舞台许多人,脸都纷纷变色!!

    唐可馨在旋转酒瓶时,听到这翻说话,她迅地抬起头,看向威廉稍吃惊!!

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