第三百零七章 茶叶的制作工艺
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第三百零七章茶叶的制作工艺
第二天，秦安就带着三女以及一些村民前往山上采摘茶叶。
根据长辈所说，这陕西这边有很多茶叶，所以茶树也应该不会少，只是村里人不知道，也不会大规模地种植。
到达山上后，秦安边走边说道：“诸位，这野生茶树找到后，我们需要进行修剪驯化，不然这野生茶味道更苦一点。
不过也能喝，效果跟驯化过的差不多。
而找到野生茶树后，我们就将他们移植到一块，如此一来，每年都可以采摘。”
“相公，茶树很多吗？”嬴阴嫚问道。
“当然多。”秦安说道，然后指着一座座山头，“外面世界，一般都是将茶树种满好几个山头。
每年采摘茶叶的农民有几千甚至几万人。
而且采茶叶，不是将茶树上所有的叶子都给采摘了，而是采摘刚刚出芽的嫩叶。”
“只采摘嫩叶？”嬴阴嫚说道，“那不是很少？”
“没错，所以才大面积种植，而且茶叶一年只采摘一次，次数太多了，会影响第二年茶树的生长。”秦安说道，“所以，我们这次的目的除了采茶之外就是将茶树移植到一块。”
众人恍然大悟，不少扛着锄头的村民此刻才明白，原来他们的锄头是用来移植茶树的，而不是将整棵茶树给拔了。
经过九曲十八弯，又在秦安不断的努力寻找和讲解下，他们终于找到了第一棵茶树。
野生的茶水和驯化过的茶树就是不一样，一个枝叶平整，一个枝叶乱窜。
不仔细看，你很难想象野生茶树是一棵茶树，秦安觉得很多人会认为这是一棵小树。
“找了半天，终于找到了一棵茶树，大家快过来。”
随着秦安的招呼，村民们很快就聚拢了起来，将秦安和茶树围了一个水泄不通。
对此秦安没有说什么，而是拿起篮子，对着众人说道：“大家快看，这就是我们寻找的茶树，跟外面的紫阳毛尖差不多。
我猜测这是一颗未被驯化的紫阳毛尖。”
随后秦安摘下刚刚生长不久的鲜叶，然后举高在众人面前展示了一下，道：“大家看一下，我们要采摘的就起这种叶子。只有这种叶子，才能被制作成茶叶。
现在辛苦大家去找茶树，找到后，先采茶叶，然后叫人移植到这里来。
这里非常适合大范围种植茶树。”
“诺。”村民齐声应道。
紧接着三人一组，所有的村民就开始漫山遍野地寻找茶树，然后采摘茶叶。
经过一整天的寻找，一共找到了六十棵茶树，采摘了千斤的毛茶，也就是新鲜的叶子。
秦安看着近千斤的茶叶，心情十分的愉快。
“太好了，这些茶叶最少也能制作一百斤的茶叶，天色已晚，我们回去，明天再继续寻找。
争取将所有的茶树都移植过来，将附近的所有植物和树木都清理干净，除了茶树，其他的都不种。”秦安说道。
“诺。”所有村民齐声应道。
随后，大家都开始下山了，当天晚上，秦安就宴请了村民，嬴政得知后并没有怪罪秦安，而是更加欣赏秦安。
这就是论功行赏，那些村民有功，宴请他们也是应该的。
宴会结束后，秦安就带着三女回大宅休息了。
翌日，秦安让村民们继续寻找茶树，采摘茶叶，自己就留在村子里，再次招募一百上百人进行茶叶的制作。
“相公，村民已经到了，现在该怎么办？”嬴阴嫚问道。
秦安说道：“分几波人，第一波就是将这些茶叶进行摊凉，第二波人，跟着我一起炒茶叶，因为没有茶叶，就用树叶先代替一下，让他们习惯一下。
第三波人就是让他们揉搓，炒过后的茶叶需要放在干净的石板上进行揉搓，这可是很讲究技巧的。
第四波人是将轻柔的茶叶进行晒干，叫做初干，只要晒四五成干就行了。
第五波人是渥堆发汗，这是紫阳毛尖制作过程中最为独特的环节，即将晾晒茶叶堆积起来，上面盖上竹席或土布，进行30—40分钟的渥堆发汗，待茶叶回润均匀再度变软。
第六波人用来紧条提毫，将半干茶坯握在手掌中，两手向不同方向旋转揉搓，使叶子翻卷成条，显露白毫，这是毛尖造型的关键工序。
第七波人的任务还是晾干，方法同初干，晾至含水率在6%左右，手捻茶叶能成粉末或细颗粒即可。
还有最后一波人的任务是干茶过滤，将干茶放入筛中进行筛选，好的拿出去卖，次品就留下自己喝。”
“为何我听相公所说。好像这是在说制茶过程啊。”一旁的李嫣然说道。
秦安笑道：“没错，我就是在说制茶过程，因为茶叶工序繁多，所以每一道工序都要有人，这样茶叶制作出来速度快不说，而且完美。”
“那人员要怎么安排？”李嫣然问道。
秦安笑道：“很简单，我刚刚所说的，比较繁重的人员安排得多一下，轻松的任务，人就安排少一点。
有些茶树一年只能采摘一次，有些能多次采摘，这个紫阳毛尖一年就能采摘五次，分别是明前、雨前、春尾、夏茶、白露茶。
所以人手一定要足，而且质量一定要好，这样才能卖个好价钱。
市面上，一斤好的茶叶卖上万块甚至十几万，顶尖的可以卖好几百万。”
嬴阴嫚等人大吃一惊，这茶叶竟然能卖那么贵？虽然她们不知道秦安口中的几百万值多少钱，但是这个数字非常吓人。
“那我们的茶叶能卖多少钱？”李嫣然问道。
“不知道。”秦安说道，“让蒙力他们去卖吧，最少一百贯一斤。
但是我们现在数量太少了，一千贯一斤也能卖。
十里八乡的富商够多的话，再卖贵一点也可以，物以稀为贵吗。”
“天呢，这茶叶能卖那么贵。”李嫣然大吃一惊。
嬴阴嫚立马说道：“干活，立马干活，所有人立马分工干活。”
随后现场顿时忙碌起来，秦安无疑成为最忙碌的一个人。
第三百零七章茶叶的制作工艺
第二天，秦安就带着三女以及一些村民前往山上采摘茶叶。
根据长辈所说，这陕西这边有很多茶叶，所以茶树也应该不会少，只是村里人不知道，也不会大规模地种植。
到达山上后，秦安边走边说道：“诸位，这野生茶树找到后，我们需要进行修剪驯化，不然这野生茶味道更苦一点。
不过也能喝，效果跟驯化过的差不多。
而找到野生茶树后，我们就将他们移植到一块，如此一来，每年都可以采摘。”
“相公，茶树很多吗？”嬴阴嫚问道。
“当然多。”秦安说道，然后指着一座座山头，“外面世界，一般都是将茶树种满好几个山头。
每年采摘茶叶的农民有几千甚至几万人。
而且采茶叶，不是将茶树上所有的叶子都给采摘了，而是采摘刚刚出芽的嫩叶。”
“只采摘嫩叶？”嬴阴嫚说道，“那不是很少？”
“没错，所以才大面积种植，而且茶叶一年只采摘一次，次数太多了，会影响第二年茶树的生长。”秦安说道，“所以，我们这次的目的除了采茶之外就是将茶树移植到一块。”
众人恍然大悟，不少扛着锄头的村民此刻才明白，原来他们的锄头是用来移植茶树的，而不是将整棵茶树给拔了。
经过九曲十八弯，又在秦安不断的努力寻找和讲解下，他们终于找到了第一棵茶树。
野生的茶水和驯化过的茶树就是不一样，一个枝叶平整，一个枝叶乱窜。
不仔细看，你很难想象野生茶树是一棵茶树，秦安觉得很多人会认为这是一棵小树。
“找了半天，终于找到了一棵茶树，大家快过来。”
随着秦安的招呼，村民们很快就聚拢了起来，将秦安和茶树围了一个水泄不通。
对此秦安没有说什么，而是拿起篮子，对着众人说道：“大家快看，这就是我们寻找的茶树，跟外面的紫阳毛尖差不多。
我猜测这是一颗未被驯化的紫阳毛尖。”
随后秦安摘下刚刚生长不久的鲜叶，然后举高在众人面前展示了一下，道：“大家看一下，我们要采摘的就起这种叶子。只有这种叶子，才能被制作成茶叶。
现在辛苦大家去找茶树，找到后，先采茶叶，然后叫人移植到这里来。
这里非常适合大范围种植茶树。”
“诺。”村民齐声应道。
紧接着三人一组，所有的村民就开始漫山遍野地寻找茶树，然后采摘茶叶。
经过一整天的寻找，一共找到了六十棵茶树，采摘了千斤的毛茶，也就是新鲜的叶子。
秦安看着近千斤的茶叶，心情十分的愉快。
“太好了，这些茶叶最少也能制作一百斤的茶叶，天色已晚，我们回去，明天再继续寻找。
争取将所有的茶树都移植过来，将附近的所有植物和树木都清理干净，除了茶树，其他的都不种。”秦安说道。
“诺。”所有村民齐声应道。
随后，大家都开始下山了，当天晚上，秦安就宴请了村民，嬴政得知后并没有怪罪秦安，而是更加欣赏秦安。
这就是论功行赏，那些村民有功，宴请他们也是应该的。
宴会结束后，秦安就带着三女回大宅休息了。
翌日，秦安让村民们继续寻找茶树，采摘茶叶，自己就留在村子里，再次招募一百上百人进行茶叶的制作。
“相公，村民已经到了，现在该怎么办？”嬴阴嫚问道。
秦安说道：“分几波人，第一波就是将这些茶叶进行摊凉，第二波人，跟着我一起炒茶叶，因为没有茶叶，就用树叶先代替一下，让他们习惯一下。
第三波人就是让他们揉搓，炒过后的茶叶需要放在干净的石板上进行揉搓，这可是很讲究技巧的。
第四波人是将轻柔的茶叶进行晒干，叫做初干，只要晒四五成干就行了。
第五波人是渥堆发汗，这是紫阳毛尖制作过程中最为独特的环节，即将晾晒茶叶堆积起来，上面盖上竹席或土布，进行30—40分钟的渥堆发汗，待茶叶回润均匀再度变软。
第六波人用来紧条提毫，将半干茶坯握在手掌中，两手向不同方向旋转揉搓，使叶子翻卷成条，显露白毫，这是毛尖造型的关键工序。
第七波人的任务还是晾干，方法同初干，晾至含水率在6%左右，手捻茶叶能成粉末或细颗粒即可。
还有最后一波人的任务是干茶过滤，将干茶放入筛中进行筛选，好的拿出去卖，次品就留下自己喝。”
“为何我听相公所说。好像这是在说制茶过程啊。”一旁的李嫣然说道。
秦安笑道：“没错，我就是在说制茶过程，因为茶叶工序繁多，所以每一道工序都要有人，这样茶叶制作出来速度快不说，而且完美。”
“那人员要怎么安排？”李嫣然问道。
秦安笑道：“很简单，我刚刚所说的，比较繁重的人员安排得多一下，轻松的任务，人就安排少一点。
有些茶树一年只能采摘一次，有些能多次采摘，这个紫阳毛尖一年就能采摘五次，分别是明前、雨前、春尾、夏茶、白露茶。
所以人手一定要足，而且质量一定要好，这样才能卖个好价钱。
市面上，一斤好的茶叶卖上万块甚至十几万，顶尖的可以卖好几百万。”
嬴阴嫚等人大吃一惊，这茶叶竟然能卖那么贵？虽然她们不知道秦安口中的几百万值多少钱，但是这个数字非常吓人。
“那我们的茶叶能卖多少钱？”李嫣然问道。
“不知道。”秦安说道，“让蒙力他们去卖吧，最少一百贯一斤。
但是我们现在数量太少了，一千贯一斤也能卖。
十里八乡的富商够多的话，再卖贵一点也可以，物以稀为贵吗。”
“天呢，这茶叶能卖那么贵。”李嫣然大吃一惊。
嬴阴嫚立马说道：“干活，立马干活，所有人立马分工干活。”
随后现场顿时忙碌起来，秦安无疑成为最忙碌的一个人。