213 撑腰糕
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何老头见大家都沉默下去,便自己给自己壮胆,挑着眉问李恒之,“你想赌什么?”
“我们就赌这一分田的收成,抛秧的速度很快很省人力物力,这点显而易见,只要能长稻子,管它排行漂不漂亮?庄稼活计更多的是为了有个好收成,你栽的再漂亮,但是收成不好又有什么用?”
“就你这样歪七扭八的随便抛在田里,还想有收成,能不能养活都是两说呢。”人群中有人小声说道。
“李某只问诸位,敢不敢赌?”李恒之越是淡定,镇定自若,那些农夫们越是犹豫不决。
“赌就赌,谁怕谁?你说怎么赌?”庄氏带头嚷了起来,一看这阵仗,明显是她这边声势浩大。
“若是我这一分田的产量比你们一分田的产量高,那么我们家的晚稻及麦子田地都要劳烦各位来耕作了,只是一季而已。若是敢赌,就在我这里留下姓名,若是不敢赌嘛,李某也不勉强,只是若今后再让我听到这种不尽不实的传言,可别怪李某仗势欺人。”
何老头眼珠子一转,“我们这可是好多人,你要怎么比?”
“自然是和产量最高的那家比喽,李某并不介意你们是用亩还是分。”
众人面面相觑,心里开始打鼓,这位城里来的童生老爷说的如此笃定,难倒那乱七八糟的种秧之法,真的能高产?
要知道假如一亩田高产能收获十石稻谷,那一分田可就是一石啊,这位李老爷究竟哪里来的底气,认为他这一分田能产超过一石的粮食?
古代的农业没有化肥,没有现代农事科技,完全是靠天收,就算是何家村村长家那块上等好田,一亩田也只能收到四担的稻子。
而像何老头和庄氏家这样下等的田,一亩能收两担稻子。一担为一百斤。那就算是老天保佑开眼了。
一亩是十分田,也就是说一分田最多只二十斤。
他们认真插秧,辛苦劳作,看守。勤肯的锄杂草,兢兢业业的忙碌,到了收稻季节才能得这些,这位城里来的老爷,凭啥认为他这样随手一抛的东西能产二十斤粮食?
何老头心里哧笑一声,这一分田的秧苗能否存活下来,还是个未知数呢,这个赌约他们赢定了。
“李老爷,你既然说如果你们赢了,你们下一季的田地都由我们今天打赌的人来耕作。那么我也不讲什么大话了,若是我们赢了,我们这打赌之人的田地也由你们来耕作如何?”
李恒之温厚一笑,“平安,备纸墨。让诸位画押。”
在何老头和庄氏有心的煽风点火之下,在场许多人跃跃欲试,一想到下季度不用自己下地干活,就能坐享其成,谁不愿意呀。
再说了那秧苗抛的乱七八糟的,能不能活还是未知数,还想产量高。简直是痴人说梦,这现成的好事儿,谁不捡谁是傻子。
赌约签完,大家一轰而散。
李恒之继续带着平安等人在田里,学着何大爷的方式扎秧把子,挑到田里。插秧。
而姚红姑和张悦娘,则跟着春妮吴婶子回家做饭。
今天中饭的主食是闵饼,又名麦芽饼或是春饼。这种饼就是在这清明前后到立夏的时候吃的,很饱肚子,顺应节气。用青苎头捣烂。和麦芽面,糯米粉,揉蒸成饼,以豆沙加入猪油做馅儿,蒸出来后,色泽黛青,光亮细结,入口油而不腻,甜软甘松,十分美味。
副食则是撑腰糕。
张悦娘原听了吴婶子说名字,还以为是什么新奇的玩意儿,结果一看,这不就是油炸年糕吗?
年前的时候家家户蒸了许多年糕,一般都要吃到年后,百姓大多喜欢顺应节气,将各种食物应节令而命名,为的也就是沾个喜气。
吴婶子用厚背刀将厚重长块的年糕,切成薄片,放入油锅里炸成金黄色,酥脆极了,一捞上来沥干油水,就闻到香气扑面而来。
据说吃了撑腰糕可以腰脚轻健,筋骨强壮,种田时腰不会疼。
比如像现在农民 要开始忙碌着为稻田做准备了,或是布置秧苗田床,或是拔秧或是种秧,或是有些人家还去河底挖淤泥出来肥田,这些劳动的强度都很大,腰部最易疲劳,没有一个好的身体便无法适应。
张悦娘和姚红姑帮着吴婶子一起炸撑腰糕,管它倒底有没有作用,但是愿景是好的,
到了中饭时分,种秧的人陆续回来,几个半大小子是一直在秧苗田里拔秧还好点,只是裤管以下沾了泥,而李恒之则是下了田的,那青灰色袍子上沾满了泥点,此刻的他分明是个面里白净的庄稼汉,哪里看得出半点文人样。
大家端了温水出来,给大家伙儿洗手洗脚,待洗净了再坐到桌边吃饭。
中饭还蒸了白面和杂粮馒头,中间老大一盆红烧肉和咸菜。
俗话说得好,早饭要吃好,中饭要吃得饱,下午还要高强度活要干,不吃饱不行,还没下地就饿了。
吴婶子殷勤的将炸的金黄色的年糕端到李恒之有桌前,一边亲手挟了到他的盘子里,一边嘴里喃喃念着,“撑腰糕,撑腰糕,吃了撑腰糕,体健强身腰不酸,健步如飞身体棒。”
张悦娘发现吴婶子每端一个人面前,都要念一遍,除了村子里的人,平安等人听了都觉得很好奇,看着明明是金黄色的炸年糕,为什么要叫撑腰糕,难道吃了这糕点就能撑腰了吗?
何大爷最懂这些典故,便趁着午后后歇息,给大家讲了撑腰糕的来历,众人听了这才恍然大悟。
小六子扶着何大爷有些萌萌的眨着眼睛,“爷爷,为啥我吃了撑腰糕,腰还是很酸呢?”
今天平安等人过来帮忙,他一看连童生老爷都下水田了,他虽然小也嚷嚷着要下田干活。
何大爷权当他是在玩耍,不过他倒是正正经经的种了有小半分田,这不就嚷嚷着腰直不起来了。
众人听了何小六的话,顿时一阵轰堂大笑。
春日时光贵如金,还有许多田地没种完秧,大家也坐不住,他们到这里来帮忙,吃的样样都好,有大白面馒 头,时新蔬菜,还有红烧肉,而且何大爷还每个老哥俩送袋烟叶子,这待遇忒好了。
他们不赶紧把活干完,心里都觉得不塌实。
李恒之这具身体毕竟以前是个文人,有心无力,虽然上午干的雄赳赳气昂昂的,一副要把所有田地都拿下的样子,但是终究不行。
人多力量大,只一上午功夫,他们这许多人就已经插完了七八亩水田,下午辰光时间长,估摸着到天黑,应该可以全部搞定。
下午的点心依旧是苎头饼就着骨头汤喝,这场面把其它农家可羡慕的不得了。
谁敢拿骨头肉汤当白开水喝呀!
有些农户人家甚至只是来得及在河沟里捞点冷水,就着硬的像石头一样的干粮,早点把活干完,回到家才能吃顿热乎饭。
“这李家的待遇真好呀,早知道我也去报名了。”一个大汉坐在田头啃着硬的跟石头一样的窝头,满眼羡慕的看着何大爷等人拿着春饼,就着肉汤,喝的嘛吱嘛吱响。
大汉的媳妇则是灌了一气凉茶后,白了他一眼,“就你那水准儿,插秧时,屁股翘的比天还高,插下去的秧不稳,又爱漂根,谁要你?你也不看看,今天在李家干活的人,哪个不是十里八乡的好手,这肉汤,这白面馒 头,你以为是那么好吃的。别想那些有的没的了,我们赶紧把活做完,还得回家弄饭,两个娃放你娘那里,我不放心。”
大汉被媳妇讥笑了一通,也不敢回嘴,只得转过身去继续插秧,只是心里却打定了主意,等 活儿一干完,就去吴家打探消息。
插秧他不行,但是割稻子,打稻谷,他有的是力气,这谁可都比不上他。
他也不要多,只要今天一样的待遇,到时候他吃一半留一半给孩子们吃,可怜的娃们都快半年没见过荤腥了。
看到那些肉汤汩汩的倒出来,他情不自禁的伸出舌头舔了下干躁的已经开裂的唇角。
不知道是不是下午的肉汤刺激了大家,大家可着劲的埋头苦干,天都黑了,还弯着腰在田里种秧,直到天彻底黑透,这才收了工。
何春和春妮落在最后,说是大约还有一分田在收工。
原定至少要干两天的活,现在一天就干完了,张悦娘别提多高兴,特意吩咐人去镇上买了好些农家没有的猪头肉,好酒好菜。
她还亲自下厨削了柳叶面,做了香喷喷小馒头,白面大馒头,大米饭,应有尽有,并且让那些人把自家媳妇孙子的也接过来一起吃。
这下可热闹了,何吴两家的院里院外都挤满了人,后来何大爷看人都走不动,便命令何春把馒头和食物提出去,让那些小辈们拿了东西先散回家去。
这才堪堪让人少了些。
大老爷们儿喝那烈烈的烧刀子酒,而姚红姑等女人们就喝吴婶子从村里买来的,自家酿的米酒。
这米酒味甜,酒精度数低,无论老小都能食用。
ps:
撑腰糕这种小吃流传到现在,大约就是苏州的炸年糕,亲们如果可以,也能自己买点年糕回来炸炸,吃了腰不酸,腿不疼,一年到头身体康健噢
何老头见大家都沉默下去,便自己给自己壮胆,挑着眉问李恒之,“你想赌什么?”
“我们就赌这一分田的收成,抛秧的速度很快很省人力物力,这点显而易见,只要能长稻子,管它排行漂不漂亮?庄稼活计更多的是为了有个好收成,你栽的再漂亮,但是收成不好又有什么用?”
“就你这样歪七扭八的随便抛在田里,还想有收成,能不能养活都是两说呢。”人群中有人小声说道。
“李某只问诸位,敢不敢赌?”李恒之越是淡定,镇定自若,那些农夫们越是犹豫不决。
“赌就赌,谁怕谁?你说怎么赌?”庄氏带头嚷了起来,一看这阵仗,明显是她这边声势浩大。
“若是我这一分田的产量比你们一分田的产量高,那么我们家的晚稻及麦子田地都要劳烦各位来耕作了,只是一季而已。若是敢赌,就在我这里留下姓名,若是不敢赌嘛,李某也不勉强,只是若今后再让我听到这种不尽不实的传言,可别怪李某仗势欺人。”
何老头眼珠子一转,“我们这可是好多人,你要怎么比?”
“自然是和产量最高的那家比喽,李某并不介意你们是用亩还是分。”
众人面面相觑,心里开始打鼓,这位城里来的童生老爷说的如此笃定,难倒那乱七八糟的种秧之法,真的能高产?
要知道假如一亩田高产能收获十石稻谷,那一分田可就是一石啊,这位李老爷究竟哪里来的底气,认为他这一分田能产超过一石的粮食?
古代的农业没有化肥,没有现代农事科技,完全是靠天收,就算是何家村村长家那块上等好田,一亩田也只能收到四担的稻子。
而像何老头和庄氏家这样下等的田,一亩能收两担稻子。一担为一百斤。那就算是老天保佑开眼了。
一亩是十分田,也就是说一分田最多只二十斤。
他们认真插秧,辛苦劳作,看守。勤肯的锄杂草,兢兢业业的忙碌,到了收稻季节才能得这些,这位城里来的老爷,凭啥认为他这样随手一抛的东西能产二十斤粮食?
何老头心里哧笑一声,这一分田的秧苗能否存活下来,还是个未知数呢,这个赌约他们赢定了。
“李老爷,你既然说如果你们赢了,你们下一季的田地都由我们今天打赌的人来耕作。那么我也不讲什么大话了,若是我们赢了,我们这打赌之人的田地也由你们来耕作如何?”
李恒之温厚一笑,“平安,备纸墨。让诸位画押。”
在何老头和庄氏有心的煽风点火之下,在场许多人跃跃欲试,一想到下季度不用自己下地干活,就能坐享其成,谁不愿意呀。
再说了那秧苗抛的乱七八糟的,能不能活还是未知数,还想产量高。简直是痴人说梦,这现成的好事儿,谁不捡谁是傻子。
赌约签完,大家一轰而散。
李恒之继续带着平安等人在田里,学着何大爷的方式扎秧把子,挑到田里。插秧。
而姚红姑和张悦娘,则跟着春妮吴婶子回家做饭。
今天中饭的主食是闵饼,又名麦芽饼或是春饼。这种饼就是在这清明前后到立夏的时候吃的,很饱肚子,顺应节气。用青苎头捣烂。和麦芽面,糯米粉,揉蒸成饼,以豆沙加入猪油做馅儿,蒸出来后,色泽黛青,光亮细结,入口油而不腻,甜软甘松,十分美味。
副食则是撑腰糕。
张悦娘原听了吴婶子说名字,还以为是什么新奇的玩意儿,结果一看,这不就是油炸年糕吗?
年前的时候家家户蒸了许多年糕,一般都要吃到年后,百姓大多喜欢顺应节气,将各种食物应节令而命名,为的也就是沾个喜气。
吴婶子用厚背刀将厚重长块的年糕,切成薄片,放入油锅里炸成金黄色,酥脆极了,一捞上来沥干油水,就闻到香气扑面而来。
据说吃了撑腰糕可以腰脚轻健,筋骨强壮,种田时腰不会疼。
比如像现在农民 要开始忙碌着为稻田做准备了,或是布置秧苗田床,或是拔秧或是种秧,或是有些人家还去河底挖淤泥出来肥田,这些劳动的强度都很大,腰部最易疲劳,没有一个好的身体便无法适应。
张悦娘和姚红姑帮着吴婶子一起炸撑腰糕,管它倒底有没有作用,但是愿景是好的,
到了中饭时分,种秧的人陆续回来,几个半大小子是一直在秧苗田里拔秧还好点,只是裤管以下沾了泥,而李恒之则是下了田的,那青灰色袍子上沾满了泥点,此刻的他分明是个面里白净的庄稼汉,哪里看得出半点文人样。
大家端了温水出来,给大家伙儿洗手洗脚,待洗净了再坐到桌边吃饭。
中饭还蒸了白面和杂粮馒头,中间老大一盆红烧肉和咸菜。
俗话说得好,早饭要吃好,中饭要吃得饱,下午还要高强度活要干,不吃饱不行,还没下地就饿了。
吴婶子殷勤的将炸的金黄色的年糕端到李恒之有桌前,一边亲手挟了到他的盘子里,一边嘴里喃喃念着,“撑腰糕,撑腰糕,吃了撑腰糕,体健强身腰不酸,健步如飞身体棒。”
张悦娘发现吴婶子每端一个人面前,都要念一遍,除了村子里的人,平安等人听了都觉得很好奇,看着明明是金黄色的炸年糕,为什么要叫撑腰糕,难道吃了这糕点就能撑腰了吗?
何大爷最懂这些典故,便趁着午后后歇息,给大家讲了撑腰糕的来历,众人听了这才恍然大悟。
小六子扶着何大爷有些萌萌的眨着眼睛,“爷爷,为啥我吃了撑腰糕,腰还是很酸呢?”
今天平安等人过来帮忙,他一看连童生老爷都下水田了,他虽然小也嚷嚷着要下田干活。
何大爷权当他是在玩耍,不过他倒是正正经经的种了有小半分田,这不就嚷嚷着腰直不起来了。
众人听了何小六的话,顿时一阵轰堂大笑。
春日时光贵如金,还有许多田地没种完秧,大家也坐不住,他们到这里来帮忙,吃的样样都好,有大白面馒 头,时新蔬菜,还有红烧肉,而且何大爷还每个老哥俩送袋烟叶子,这待遇忒好了。
他们不赶紧把活干完,心里都觉得不塌实。
李恒之这具身体毕竟以前是个文人,有心无力,虽然上午干的雄赳赳气昂昂的,一副要把所有田地都拿下的样子,但是终究不行。
人多力量大,只一上午功夫,他们这许多人就已经插完了七八亩水田,下午辰光时间长,估摸着到天黑,应该可以全部搞定。
下午的点心依旧是苎头饼就着骨头汤喝,这场面把其它农家可羡慕的不得了。
谁敢拿骨头肉汤当白开水喝呀!
有些农户人家甚至只是来得及在河沟里捞点冷水,就着硬的像石头一样的干粮,早点把活干完,回到家才能吃顿热乎饭。
“这李家的待遇真好呀,早知道我也去报名了。”一个大汉坐在田头啃着硬的跟石头一样的窝头,满眼羡慕的看着何大爷等人拿着春饼,就着肉汤,喝的嘛吱嘛吱响。
大汉的媳妇则是灌了一气凉茶后,白了他一眼,“就你那水准儿,插秧时,屁股翘的比天还高,插下去的秧不稳,又爱漂根,谁要你?你也不看看,今天在李家干活的人,哪个不是十里八乡的好手,这肉汤,这白面馒 头,你以为是那么好吃的。别想那些有的没的了,我们赶紧把活做完,还得回家弄饭,两个娃放你娘那里,我不放心。”
大汉被媳妇讥笑了一通,也不敢回嘴,只得转过身去继续插秧,只是心里却打定了主意,等 活儿一干完,就去吴家打探消息。
插秧他不行,但是割稻子,打稻谷,他有的是力气,这谁可都比不上他。
他也不要多,只要今天一样的待遇,到时候他吃一半留一半给孩子们吃,可怜的娃们都快半年没见过荤腥了。
看到那些肉汤汩汩的倒出来,他情不自禁的伸出舌头舔了下干躁的已经开裂的唇角。
不知道是不是下午的肉汤刺激了大家,大家可着劲的埋头苦干,天都黑了,还弯着腰在田里种秧,直到天彻底黑透,这才收了工。
何春和春妮落在最后,说是大约还有一分田在收工。
原定至少要干两天的活,现在一天就干完了,张悦娘别提多高兴,特意吩咐人去镇上买了好些农家没有的猪头肉,好酒好菜。
她还亲自下厨削了柳叶面,做了香喷喷小馒头,白面大馒头,大米饭,应有尽有,并且让那些人把自家媳妇孙子的也接过来一起吃。
这下可热闹了,何吴两家的院里院外都挤满了人,后来何大爷看人都走不动,便命令何春把馒头和食物提出去,让那些小辈们拿了东西先散回家去。
这才堪堪让人少了些。
大老爷们儿喝那烈烈的烧刀子酒,而姚红姑等女人们就喝吴婶子从村里买来的,自家酿的米酒。
这米酒味甜,酒精度数低,无论老小都能食用。
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撑腰糕这种小吃流传到现在,大约就是苏州的炸年糕,亲们如果可以,也能自己买点年糕回来炸炸,吃了腰不酸,腿不疼,一年到头身体康健噢