第二百五十二章 蘑菇酱
推荐阅读:
顶点小说网 www.23wx.info,最快更新肥田喜事最新章节!
四个人在山里摘了一上午,摘了几大麻袋的蘑菇,不过也就是摘了附近能看到的一片,想必里面肯定还有不少。
不过夏菲儿说够了,她都不知道这蘑菇酱能不能做成呢,回去还要试呢,因为她前世的时候只是看到自己娘做过,没有亲自动过手,而且这时候的调料什么肯定没有前世那样齐全,都不一定会好吃呢,万一制不成,摘太多也浪费了。
几人回到家里,中午都过了,夏富贵也回来了,枝儿和夏铜柱的东西也做好了,夏铜柱大概已经把东西跳出去卖了,这会不在家,夏富贵和枝儿两人看着他们背回那么多蘑菇,立马出来帮忙,一边接手一边问是啥东西。
夏菲儿朝着他们神秘一笑,说是好东西,接着夏菲儿让枝儿去做饭,让她拿些蘑菇去,中午炒些蘑菇吃,她还得好好回忆一下弄蘑菇酱的法子。
其实说到要弄蘑菇酱,倒也不算是个太难的事情,但这个季节难了些,因为弄蘑菇酱的话,首要条件是必须得把蘑菇弄干,至于为什么要新鲜的弄干,弄干之后又来泡软,夏菲儿也不太清楚,不过她记得娘说过别人都这样做,说这样会有嚼劲一些,做出来的酱好吃一些,那这道工序她也不敢省。
本来蘑菇是可以直接晒干的,如今的天气还冷,就算出太阳,蘑菇也很难晒不干,蘑菇这东西,要是一下子没晒干。就容易坏。
因此夏菲儿想着,看是不是能用别的法子把蘑菇弄干,她想了会,先弄了很少一些蘑菇,用清水洗净,然后把家里的大铁锅刷干净,接着把大铁锅用布擦干净,把蘑菇晾干了水分以后。打算放到上面去烘,主要是先试试味道如何,要是成,再大量弄,依着这个时候这样贫乏的物质,夏菲儿觉着只要这个蘑菇酱弄出来了,肯定能卖的出去。
夏菲儿在锅屋的小灶上烘蘑菇,枝儿在大灶上做饭,夏铁柱在一边站着看。时不时被夏菲儿指使着团团转一阵。
三人在锅屋里打仗似的弄了一会,蘑菇总算在锅里烘上了,枝儿的饭也做好了。因为惦记着自己的蘑菇。夏菲儿急急忙忙的吃完饭,就去了锅屋里看。
到下午的时候,夏菲儿看了看锅里的蘑菇,觉着烘干到这个份上,应该也差不多了,她便开始做蘑菇酱。
夏菲儿仔细回忆了下。她前世的娘做蘑菇酱需要的一些东西,好似辣椒,肉丁,酱油,姜蒜。还有好多的调味品,这个时候调味品肯定没有那么多了。但是最主要的东西还是有的,应该弄的出。
夏菲儿想着,就开始指挥人干活,夏铁柱烧火,枝儿切东西,自己掌勺,夏菲儿吩咐枝儿把蘑菇切成了丁,肉切成丁,辣椒剁碎,该弄的东西都弄好后,夏菲儿便开始弄了,先将锅里加上油,再放葱姜爆炒一会,再放入蘑菇丁,然后加盐和别的佐料,最后加上些面粉,不断翻炒,不一会,锅里的蘑菇酱发出一阵阵香味。
夏菲儿看这颜色,卖相都和前世自己娘做的有八成相似了,她估摸着差不多了,便用碗装好,接着递给了枝儿和夏铁柱一人一双筷子,让他们尝尝味道怎么样。
夏菲儿自己也夹了个蘑菇丁塞进了嘴里,轻轻一嚼,特有嚼劲,味道还十分鲜美,枝儿那丫头更加吃的停不了嘴,说她从来没吃过这样好吃的东西,夏铁柱也说不错,一点都不逊色于肉的味道。
这样说来,这个蘑菇酱算是大功告成了,夏菲儿也觉得这东西不错,而蘑菇是在后山摘的,不用本钱,要卖得出,应该能赚上一笔钱。她想了想,便跟夏铁柱和枝儿两人商量,说是想把这今儿摘回来的蘑菇都给处理了,这两日都给做出来,等下次枝儿和夏铜柱去集上摆摊的时候,就在那边上架个桌子卖,看有没有销路。
枝儿一听菲儿要和她一起去摊位那里卖东西,便毫不犹豫的赞成,说这东西好吃,肯定能卖的出,去他们摊位那里卖,也不要再出摊位钱,而且他们摊位那边人流多,应该没啥问题。
夏菲儿也觉得好,她最近正愁自己没啥事情做,实在太闲了,要是这东西好卖,那以后自己多了个事情做,家里又多了笔收入,实在是件不可多得好事。
说干就干,她立马喊枝儿和夏铁柱两人开始做活,把院里的那些蘑菇都洗干净,晾干,等到晚上的时候,再一锅一锅的来烘干,晚上的时候,再喊一大家子来商量一下,看需要些什么,明儿清早就让夏铜柱和夏铁柱两人赶牛车去隔壁的镇上买回来。
夏菲儿和枝儿两人越说越起劲,巴不得立马就把这些都弄好,把钱给赚回来。
毕竟还是夏铁柱理智些,夏铁柱虽然也觉得这东西不错,但是他考虑事情全面些,他拉住夏菲儿,说出了自己的思量:“这东西的味道倒是很好,拿出去肯定有人买,只不过这东西看样子好似不经放,要是弄的太多,万一一下子卖不出去,可是会亏本的,虽然说蘑菇不用钱,但是肉和其他的配料算起来也不便宜,你有没有把握一次弄完。弄到集市上一次能全部卖光呢?”
夏菲儿愣了下,这个她倒是确实没考虑这么多,经夏铁柱这一提醒,这个问题倒确实需要考虑,不过也不怕,那就一次先不要弄那么多,弄一点点,试试人的反应先,比如这次就先弄一小坛出来。
不过这样,夏菲儿又想起了一个问题,这个蘑菇酱和枝儿他们做的馒头啥的不一样,馒头点心那些,都是干东西,一个个分的开,卖给人的时候,用油纸包着就能吃,也能随时带走,但是这蘑菇酱是分不开的,要是就这样捧着一大坛子去卖,这时候又没有防水的塑料袋,也没有防水的塑料盒,怎么给人呢,还有最主要的就是,要是这样弄在一起,卖给人的时候会非常难看,肯定会影响效果,看来这事情还得再想想才成,不能这样冲动。
于是夏菲儿便说这制蘑菇酱的事情,让她先好好想一想,看看怎么弄去镇上卖的好,当务之急先把这些蘑菇给处理好,只要把 蘑菇弄干了,就没啥大事了,她有的是时间慢慢想。
夏铁柱觉得这样行,于是三个人便出了院子,挑着蘑菇去井边洗,夏富贵这会在院子里也坐着没事,听说他们要弄蘑菇去井边,便接过夏菲儿手里的扁担,和夏铁柱一人挑了几麻袋的蘑菇去井边洗。
几人在井边边洗边唠着说是弄蘑菇酱去卖的事情,夏富贵不懂做菜,也不知道蘑菇酱是啥东西,他听着他们讲这些,只是微笑着听,没作声。
洗了好一阵,快到大半个下午的时候,几人终于把今儿摘下来的蘑菇都洗干净了,他们挑着蘑菇打算回家,转过身子,竟然碰见余氏挑着水桶来井边挑水,因为跳水的路比较窄,两个人擦肩走过的话,要侧着身子才能过,夏铁柱和夏菲儿站在那边,挡住了余氏的路,余氏也没出声,就站在那里等着。
夏菲儿和夏铁柱想对着看了看,也没多说话,只是侧过身子,让余氏过,夏富贵看着余氏,脸色也没多大的变化,只是仍然在系麻袋,倒是后面的枝儿,看着余氏的时候,叫了声:“姥,你来挑水啊。”
余氏刚看着他们的时候,也稍稍愣了一下,之后就黑着脸,没多说话,听见枝儿叫她,也只是扯了扯嘴角,不知道有没有答应。
夏菲儿等着夏富贵弄好麻袋,便挑着蘑菇回家了,几人走在路上,都没作声,有些尴尬,不知道说什么好,最后还是夏富贵叹了一声,说:“断都断了,别想那么多了,碰见就碰见,像今儿这样不多说话就成,也没啥不好意思的,左右都在一个村里,以后碰见的机会多了去,不管她咋样,咱们不乱说话就成。。”
这话倒是真话,断都断了,也确实没啥不好意思的,以后井水不犯河水,各过各的日子,挺好的。
夏菲儿和夏铁柱两人点点头,几人便有一句没一句的唠着回家去了。
回到家里,夏铜柱和宝柱都回来了,宝柱今儿是第一天上学,新鲜的很,他刚一回来了,就问夏菲儿去哪里了,说是要跟大姐讲学堂里的故事,听他二哥说夏菲儿去井边洗东西了,他刚打算去那边找。
这看到夏菲儿一回来,立马跑到夏菲儿身边,叨叨咕咕的说起他学堂的事情,说他那学堂有多少人啊,都叫些啥名啊,先生又叫啥名啊,总之啥都说,说完之后,不等夏菲儿多问,他又说自己要写字去了,今儿先生教了几个字,说是要记住,明儿要写给先生看的,说完,就一溜烟跑回屋里了。
夏菲儿笑了笑,想着这孩子读了书就是不一样了, 这才第一天上学,就有自己的朋友了,也有自己的事情要做了,不再像以前那般整日缠着她了,不过这样才正常,男孩子及应该有独立,有自己想做的事情。
四个人在山里摘了一上午,摘了几大麻袋的蘑菇,不过也就是摘了附近能看到的一片,想必里面肯定还有不少。
不过夏菲儿说够了,她都不知道这蘑菇酱能不能做成呢,回去还要试呢,因为她前世的时候只是看到自己娘做过,没有亲自动过手,而且这时候的调料什么肯定没有前世那样齐全,都不一定会好吃呢,万一制不成,摘太多也浪费了。
几人回到家里,中午都过了,夏富贵也回来了,枝儿和夏铜柱的东西也做好了,夏铜柱大概已经把东西跳出去卖了,这会不在家,夏富贵和枝儿两人看着他们背回那么多蘑菇,立马出来帮忙,一边接手一边问是啥东西。
夏菲儿朝着他们神秘一笑,说是好东西,接着夏菲儿让枝儿去做饭,让她拿些蘑菇去,中午炒些蘑菇吃,她还得好好回忆一下弄蘑菇酱的法子。
其实说到要弄蘑菇酱,倒也不算是个太难的事情,但这个季节难了些,因为弄蘑菇酱的话,首要条件是必须得把蘑菇弄干,至于为什么要新鲜的弄干,弄干之后又来泡软,夏菲儿也不太清楚,不过她记得娘说过别人都这样做,说这样会有嚼劲一些,做出来的酱好吃一些,那这道工序她也不敢省。
本来蘑菇是可以直接晒干的,如今的天气还冷,就算出太阳,蘑菇也很难晒不干,蘑菇这东西,要是一下子没晒干。就容易坏。
因此夏菲儿想着,看是不是能用别的法子把蘑菇弄干,她想了会,先弄了很少一些蘑菇,用清水洗净,然后把家里的大铁锅刷干净,接着把大铁锅用布擦干净,把蘑菇晾干了水分以后。打算放到上面去烘,主要是先试试味道如何,要是成,再大量弄,依着这个时候这样贫乏的物质,夏菲儿觉着只要这个蘑菇酱弄出来了,肯定能卖的出去。
夏菲儿在锅屋的小灶上烘蘑菇,枝儿在大灶上做饭,夏铁柱在一边站着看。时不时被夏菲儿指使着团团转一阵。
三人在锅屋里打仗似的弄了一会,蘑菇总算在锅里烘上了,枝儿的饭也做好了。因为惦记着自己的蘑菇。夏菲儿急急忙忙的吃完饭,就去了锅屋里看。
到下午的时候,夏菲儿看了看锅里的蘑菇,觉着烘干到这个份上,应该也差不多了,她便开始做蘑菇酱。
夏菲儿仔细回忆了下。她前世的娘做蘑菇酱需要的一些东西,好似辣椒,肉丁,酱油,姜蒜。还有好多的调味品,这个时候调味品肯定没有那么多了。但是最主要的东西还是有的,应该弄的出。
夏菲儿想着,就开始指挥人干活,夏铁柱烧火,枝儿切东西,自己掌勺,夏菲儿吩咐枝儿把蘑菇切成了丁,肉切成丁,辣椒剁碎,该弄的东西都弄好后,夏菲儿便开始弄了,先将锅里加上油,再放葱姜爆炒一会,再放入蘑菇丁,然后加盐和别的佐料,最后加上些面粉,不断翻炒,不一会,锅里的蘑菇酱发出一阵阵香味。
夏菲儿看这颜色,卖相都和前世自己娘做的有八成相似了,她估摸着差不多了,便用碗装好,接着递给了枝儿和夏铁柱一人一双筷子,让他们尝尝味道怎么样。
夏菲儿自己也夹了个蘑菇丁塞进了嘴里,轻轻一嚼,特有嚼劲,味道还十分鲜美,枝儿那丫头更加吃的停不了嘴,说她从来没吃过这样好吃的东西,夏铁柱也说不错,一点都不逊色于肉的味道。
这样说来,这个蘑菇酱算是大功告成了,夏菲儿也觉得这东西不错,而蘑菇是在后山摘的,不用本钱,要卖得出,应该能赚上一笔钱。她想了想,便跟夏铁柱和枝儿两人商量,说是想把这今儿摘回来的蘑菇都给处理了,这两日都给做出来,等下次枝儿和夏铜柱去集上摆摊的时候,就在那边上架个桌子卖,看有没有销路。
枝儿一听菲儿要和她一起去摊位那里卖东西,便毫不犹豫的赞成,说这东西好吃,肯定能卖的出,去他们摊位那里卖,也不要再出摊位钱,而且他们摊位那边人流多,应该没啥问题。
夏菲儿也觉得好,她最近正愁自己没啥事情做,实在太闲了,要是这东西好卖,那以后自己多了个事情做,家里又多了笔收入,实在是件不可多得好事。
说干就干,她立马喊枝儿和夏铁柱两人开始做活,把院里的那些蘑菇都洗干净,晾干,等到晚上的时候,再一锅一锅的来烘干,晚上的时候,再喊一大家子来商量一下,看需要些什么,明儿清早就让夏铜柱和夏铁柱两人赶牛车去隔壁的镇上买回来。
夏菲儿和枝儿两人越说越起劲,巴不得立马就把这些都弄好,把钱给赚回来。
毕竟还是夏铁柱理智些,夏铁柱虽然也觉得这东西不错,但是他考虑事情全面些,他拉住夏菲儿,说出了自己的思量:“这东西的味道倒是很好,拿出去肯定有人买,只不过这东西看样子好似不经放,要是弄的太多,万一一下子卖不出去,可是会亏本的,虽然说蘑菇不用钱,但是肉和其他的配料算起来也不便宜,你有没有把握一次弄完。弄到集市上一次能全部卖光呢?”
夏菲儿愣了下,这个她倒是确实没考虑这么多,经夏铁柱这一提醒,这个问题倒确实需要考虑,不过也不怕,那就一次先不要弄那么多,弄一点点,试试人的反应先,比如这次就先弄一小坛出来。
不过这样,夏菲儿又想起了一个问题,这个蘑菇酱和枝儿他们做的馒头啥的不一样,馒头点心那些,都是干东西,一个个分的开,卖给人的时候,用油纸包着就能吃,也能随时带走,但是这蘑菇酱是分不开的,要是就这样捧着一大坛子去卖,这时候又没有防水的塑料袋,也没有防水的塑料盒,怎么给人呢,还有最主要的就是,要是这样弄在一起,卖给人的时候会非常难看,肯定会影响效果,看来这事情还得再想想才成,不能这样冲动。
于是夏菲儿便说这制蘑菇酱的事情,让她先好好想一想,看看怎么弄去镇上卖的好,当务之急先把这些蘑菇给处理好,只要把 蘑菇弄干了,就没啥大事了,她有的是时间慢慢想。
夏铁柱觉得这样行,于是三个人便出了院子,挑着蘑菇去井边洗,夏富贵这会在院子里也坐着没事,听说他们要弄蘑菇去井边,便接过夏菲儿手里的扁担,和夏铁柱一人挑了几麻袋的蘑菇去井边洗。
几人在井边边洗边唠着说是弄蘑菇酱去卖的事情,夏富贵不懂做菜,也不知道蘑菇酱是啥东西,他听着他们讲这些,只是微笑着听,没作声。
洗了好一阵,快到大半个下午的时候,几人终于把今儿摘下来的蘑菇都洗干净了,他们挑着蘑菇打算回家,转过身子,竟然碰见余氏挑着水桶来井边挑水,因为跳水的路比较窄,两个人擦肩走过的话,要侧着身子才能过,夏铁柱和夏菲儿站在那边,挡住了余氏的路,余氏也没出声,就站在那里等着。
夏菲儿和夏铁柱想对着看了看,也没多说话,只是侧过身子,让余氏过,夏富贵看着余氏,脸色也没多大的变化,只是仍然在系麻袋,倒是后面的枝儿,看着余氏的时候,叫了声:“姥,你来挑水啊。”
余氏刚看着他们的时候,也稍稍愣了一下,之后就黑着脸,没多说话,听见枝儿叫她,也只是扯了扯嘴角,不知道有没有答应。
夏菲儿等着夏富贵弄好麻袋,便挑着蘑菇回家了,几人走在路上,都没作声,有些尴尬,不知道说什么好,最后还是夏富贵叹了一声,说:“断都断了,别想那么多了,碰见就碰见,像今儿这样不多说话就成,也没啥不好意思的,左右都在一个村里,以后碰见的机会多了去,不管她咋样,咱们不乱说话就成。。”
这话倒是真话,断都断了,也确实没啥不好意思的,以后井水不犯河水,各过各的日子,挺好的。
夏菲儿和夏铁柱两人点点头,几人便有一句没一句的唠着回家去了。
回到家里,夏铜柱和宝柱都回来了,宝柱今儿是第一天上学,新鲜的很,他刚一回来了,就问夏菲儿去哪里了,说是要跟大姐讲学堂里的故事,听他二哥说夏菲儿去井边洗东西了,他刚打算去那边找。
这看到夏菲儿一回来,立马跑到夏菲儿身边,叨叨咕咕的说起他学堂的事情,说他那学堂有多少人啊,都叫些啥名啊,先生又叫啥名啊,总之啥都说,说完之后,不等夏菲儿多问,他又说自己要写字去了,今儿先生教了几个字,说是要记住,明儿要写给先生看的,说完,就一溜烟跑回屋里了。
夏菲儿笑了笑,想着这孩子读了书就是不一样了, 这才第一天上学,就有自己的朋友了,也有自己的事情要做了,不再像以前那般整日缠着她了,不过这样才正常,男孩子及应该有独立,有自己想做的事情。