第一百二十七章 高档蔬菜竞拍会
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第一百二十七章 高档蔬菜竞拍会
这次来了龙城,夏青石是想跟龙五爷见上一面的,但后者似乎确实太忙了,处理完夏青石的事情后,又飞去了国外,根本就不给夏青石一个下午茶的时间,但是该安排的工作,龙五还是安排的井井有条。
夜里九点左右,自己在酒店还没有入睡,龙五手下的业务经理就敲门拜访,这个点选的也是极为有讲究的,刚刚吃完饭,正在消食,没有睡意,聊聊天打发时间刚刚好,毕竟夏青石又没有要特殊服务,这会真的不用担心尴尬的。
“夏总,这是五爷托我给您带的东西,水产品的市场调查,希望您参考一下”那人留下一个纸质密封袋,随即离开,显然还是摆正了自己的身份,就是一个跑腿的,没有必要过分殷勤潘交情,惹得人讨厌。
“长江鲥鱼,太湖银鱼,松江鲈鱼,黄河鲤鱼,还有富春江的鲥鱼,泰山赤鳞鱼,青海湖的湟鱼这些还是一般的鱼种?”看着龙五命人给出的订货单,夏青石当即就是一阵炸毛,这老货真的把自己当成无所不能的了,华夏那么大,地理气候各不相同,就是这最简单的几种鱼,在华夏各地也是上品贡品货色了,再往下看单子,夏青石真的不知道自己哪里来的勇气,要继续看下去。
“什么金钱龟,王品大闸蟹,高原黑泥,还有什么大理弓鱼,长薄鳅,塘鳢,魔鬼蛙,黄唇鱼等等”直接看的夏青石一个脑袋两个大,龙五这个老东西别看平日里不吭不哈的,但是一肚子城府,妈的,这一本资料就是自己的催命符了。
不过站在龙五的角度来说,夏青石能在三晋这黄土高原种出神级蔬菜,又能把中科院忽悠来,或许对于他来说,没有什么是不可能的,反正死马当活马医,给了那么多选择,随便一个物种,要是夏青石弄成了,那财富都是滚滚而来,不过对于夏青石来说压力还真是山大啊!
“老狐狸,在这堵着我来!上了年纪的人没有一个简单的!”夏青石对于龙五再次有了一个清晰的认识。
“夏总,还记得上次我们去的那家餐厅吗?”第二天一早,夏青石就接到了白予曦的电话,之前约好的,要不然夏青石就该乘车回去了。
“白总该不会又要请我吃西餐吧?”西餐味道不错,就是过程太繁琐了,夏青石还真是不适应所谓贵族装逼的流程。
“有关联,但不全是,还记得上次咱们见到的罗德先生吧?”
“你是说你高薪聘请的那个法国大厨?”
“对,罗德先生想邀请咱们去魔都,参加一个进口高档蔬菜拍卖会,怎么样,有兴趣吗?票已经订好了啊!”
“呃,大姐你这话问的也太假了吧,票你都订好了,居然还好意思问我有没有兴趣?这也太假了吧”夏青石知道对方问这么一嘴也不过就是客气而已,哪里容的了自己拒绝,无奈拎包走人就是。
魔都是华夏第一大城市,至少经济上是,若论规模,全世界哪有一个比得了人口过四千万的燕京,就是纽约东京在燕京面前也不得不低头。
所谓的拍卖会也并非电视里看到的那样,设在高档会所,一个人在上面拍锤子,下面坐着一群西装笔挺的人不断举牌喊价。
这个拍卖会是属于厨师们的地盘,他们的拍卖自然是要设在酒店或者饭店内,就像这次的竞拍地就选择在了魔都外滩金色餐厅内部,而且清一色的都是厨师服饰出席,至于夏青石白予曦只能作为观众看客列席,甚至都不能说话,只有罗德他们在厨师界取得一定身份的人才能坐在前排出价竞购。
虽然是西餐食材竞购,但还是来了不少的中餐大厨,看来在餐饮行业,食材都是相通的,通过中西厨师们的手,一代代传承交流,终究是会有彻底融合贯通的一天。
厨师们的竞拍虽然也是竞拍,但这里的气氛还是不一样,四处充满了美食的诱惑,被人拿着端盘样品,一一呈上,允许厨师上去近距离鉴赏品尝,随后各自心理有个大概的价码之后,再由主办方开始叫低价,由有需要的厨师逐一加价竞拍。
什么牛奶豆,西蓝花髦,红香椿,美国粉葛,千宝菜,银丝菜,玉丝菜,中叶春菊等等,几乎是流水线工厂一样,一盘盘不断地被端上正中餐桌,供一众中西大厨上去挑选,随即竞价。
一开始夏青石脸色毫无表情甚至有些气恼,毕竟自己也算是半个内行,对于这些东西,很多虽然没有吃过,甚至都没有见过,但是出于职业需要,报纸上刊物上还是了解过的,都是一些国外的东西,虽然在华夏有小部分种植,但多数都是半成品,与原汁原味差之甚远,所以价格上也是云泥地别,就好像在这里,虽然这些东西大部分在华夏都有引进种植,不过能够出现在这里的都是原装进口的东西,这些挑剔到极致的大厨们,除非是国内原产的东西,外国没有替代品,否则他们根本不考虑国货,似乎真的是发自骨子里对于国货的鄙夷一样。
除去自己国内中职人员技术有限之外,夏青石也不得不承认,造成这种现象的解释很大一部分原因还是出在华夏人自己身上,太过贪恋产量,农药化肥,甚至快速工业化,导致环境大的越发糟糕,珍贵食材,尤其是顶级食谱里面的珍贵食材,全世界范围内的餐厅,甚至是国内的特供都很少出现华夏的品牌,这对于学农业出生的夏青石来说不得不算是一件悲哀的事情,也难怪在这个场合他的脸色不好看了。
所以也是因为这个,他对于这件让自己蒙羞的竞拍会真的有点心不在焉,甚至内心还有些抵触“莫非白予曦这个老娘们就是要来这里羞辱我?让我知耻而后勇?他大可不必如此吧?给张支票,造化空间什么种不了?”
不过显然夏青石还是低估了美食的诱惑,有时候为了争夺到自己喜欢的新鲜食材,那些身份高崇的大厨们频频举牌,价格一再高涨,就拿小小的牛奶豆来说,在华夏本地产也不过就是几十块一斤,而东洋进口的居然底价都是一百起,最终被炒到了一百九十多一斤,甚至于很多没有买到的大厨还一脸的沮丧,跟死了娘一样,显然这些高档农产品也不是供应充足,华夏这里有竞拍会,其他国家也有,东洋年产量也未必高到哪里去,一个国家均摊一点,这价格还真是蹭蹭往上涨,要怪就怪自己的国货不争气,质量的比拼谁也没有辙。
一连串眼花缭乱的新鲜顶级食材竞价,到最后夏青石也麻木了,不看不知道,原来厨师们也这么疯狂,为了自己看中的食材,各个争的脸红脖子粗,与市井大妈没有任何的区别,无奈的则是各自身后的财团实力,毕竟是生意,赔钱的买卖,各个充当看客的老板虽然不能言语,但手机遥控指挥还是一刻不停的,不说别的,白予曦就跟坐在那里竞拍的罗德沟通过很多次,对于几款罗德异常看中的食材两人沟通了许久,最终还是白予曦财大气粗底气足,使得罗德收获颇丰。
“老娘们那小店生意不错啊?这一会就花出去一百多万了?看来附加值的利润真的要比原材料挣钱的多啊!”夏青石也被白予曦和罗德的大手笔震撼了。
“诸位,下面这个拍卖的东西,按理说都是历次的压轴产品,但这次例外,至于谜底是什么,我们一起期待,有请松露!”担当拍卖主持人的外滩金色餐厅主厨谢菲尔德故布疑阵说到,吊足了众人的胃口,所有人都有些吃惊,莫非还有比西餐顶级食材松露还要贵重的食材?难道是西方那几种专供皇室的东西可以量产面向大众了?又或者是华夏领导人专用的特供有了量产流入市场的可能?
“意大利阿尔巴原产,诸位机不可失失不再来,一公斤白松露,五公斤黑松露,都是上品,质量如何,诸位都是行家,可以上来查看样品”
很快一群大厨就被松露偌大的名头吸引而去,西餐,尤其是顶级西餐厅,鹅肝,鱼子酱,松露汤,这三样是必不可少的,要不然这个顶级西餐厅的名头就是华而不实了,也就不配奢侈品餐厅的名头,所以说关于松露,尤其是国外原产地的松露,但凡是有志在西餐行业树立品牌的顶级西餐厅都是必得之物,这事关名誉,已经超出了利润的范畴。
“好了,诸位黑白松露搭配三千元起每公斤起,现在开始竞拍!”
“川府双流西餐出价一万!”
“苏杭明珠西餐出价两万!”
“香粤魅族西餐出价三万五!”
“闽南宝岛西餐出价四万!”
“龙城谢菲尔餐厅出价五万!”罗德直接出口,将价码拉到了一个新高度,其他同行面面相觑,有意出价者,又顾虑那最后的新出品的蔬菜,最终还是忍了下来,他们对于能够把松露这个常胜冠军挤掉的蔬菜越发好奇和期待起来。
“五万一公斤,马蛋,有没有那么夸张!”要不是夏青石自己学农业,知道这松露的栽培技术要求极为苛刻,以及这种植物对于生长环境本身要求极高,所以产量很小,就连夏青石自己拥有了造化神泉也没有十足的把握,能够量产,当然物以稀为贵,要是夏青石真的量产了,也未必就是这么贵了,而且白予曦也未必希望看到夏青石真的将其量产,彻底损坏了市场,不过夏青石还是被这玩意的价格震撼到了。
第一百二十七章 高档蔬菜竞拍会
这次来了龙城,夏青石是想跟龙五爷见上一面的,但后者似乎确实太忙了,处理完夏青石的事情后,又飞去了国外,根本就不给夏青石一个下午茶的时间,但是该安排的工作,龙五还是安排的井井有条。
夜里九点左右,自己在酒店还没有入睡,龙五手下的业务经理就敲门拜访,这个点选的也是极为有讲究的,刚刚吃完饭,正在消食,没有睡意,聊聊天打发时间刚刚好,毕竟夏青石又没有要特殊服务,这会真的不用担心尴尬的。
“夏总,这是五爷托我给您带的东西,水产品的市场调查,希望您参考一下”那人留下一个纸质密封袋,随即离开,显然还是摆正了自己的身份,就是一个跑腿的,没有必要过分殷勤潘交情,惹得人讨厌。
“长江鲥鱼,太湖银鱼,松江鲈鱼,黄河鲤鱼,还有富春江的鲥鱼,泰山赤鳞鱼,青海湖的湟鱼这些还是一般的鱼种?”看着龙五命人给出的订货单,夏青石当即就是一阵炸毛,这老货真的把自己当成无所不能的了,华夏那么大,地理气候各不相同,就是这最简单的几种鱼,在华夏各地也是上品贡品货色了,再往下看单子,夏青石真的不知道自己哪里来的勇气,要继续看下去。
“什么金钱龟,王品大闸蟹,高原黑泥,还有什么大理弓鱼,长薄鳅,塘鳢,魔鬼蛙,黄唇鱼等等”直接看的夏青石一个脑袋两个大,龙五这个老东西别看平日里不吭不哈的,但是一肚子城府,妈的,这一本资料就是自己的催命符了。
不过站在龙五的角度来说,夏青石能在三晋这黄土高原种出神级蔬菜,又能把中科院忽悠来,或许对于他来说,没有什么是不可能的,反正死马当活马医,给了那么多选择,随便一个物种,要是夏青石弄成了,那财富都是滚滚而来,不过对于夏青石来说压力还真是山大啊!
“老狐狸,在这堵着我来!上了年纪的人没有一个简单的!”夏青石对于龙五再次有了一个清晰的认识。
“夏总,还记得上次我们去的那家餐厅吗?”第二天一早,夏青石就接到了白予曦的电话,之前约好的,要不然夏青石就该乘车回去了。
“白总该不会又要请我吃西餐吧?”西餐味道不错,就是过程太繁琐了,夏青石还真是不适应所谓贵族装逼的流程。
“有关联,但不全是,还记得上次咱们见到的罗德先生吧?”
“你是说你高薪聘请的那个法国大厨?”
“对,罗德先生想邀请咱们去魔都,参加一个进口高档蔬菜拍卖会,怎么样,有兴趣吗?票已经订好了啊!”
“呃,大姐你这话问的也太假了吧,票你都订好了,居然还好意思问我有没有兴趣?这也太假了吧”夏青石知道对方问这么一嘴也不过就是客气而已,哪里容的了自己拒绝,无奈拎包走人就是。
魔都是华夏第一大城市,至少经济上是,若论规模,全世界哪有一个比得了人口过四千万的燕京,就是纽约东京在燕京面前也不得不低头。
所谓的拍卖会也并非电视里看到的那样,设在高档会所,一个人在上面拍锤子,下面坐着一群西装笔挺的人不断举牌喊价。
这个拍卖会是属于厨师们的地盘,他们的拍卖自然是要设在酒店或者饭店内,就像这次的竞拍地就选择在了魔都外滩金色餐厅内部,而且清一色的都是厨师服饰出席,至于夏青石白予曦只能作为观众看客列席,甚至都不能说话,只有罗德他们在厨师界取得一定身份的人才能坐在前排出价竞购。
虽然是西餐食材竞购,但还是来了不少的中餐大厨,看来在餐饮行业,食材都是相通的,通过中西厨师们的手,一代代传承交流,终究是会有彻底融合贯通的一天。
厨师们的竞拍虽然也是竞拍,但这里的气氛还是不一样,四处充满了美食的诱惑,被人拿着端盘样品,一一呈上,允许厨师上去近距离鉴赏品尝,随后各自心理有个大概的价码之后,再由主办方开始叫低价,由有需要的厨师逐一加价竞拍。
什么牛奶豆,西蓝花髦,红香椿,美国粉葛,千宝菜,银丝菜,玉丝菜,中叶春菊等等,几乎是流水线工厂一样,一盘盘不断地被端上正中餐桌,供一众中西大厨上去挑选,随即竞价。
一开始夏青石脸色毫无表情甚至有些气恼,毕竟自己也算是半个内行,对于这些东西,很多虽然没有吃过,甚至都没有见过,但是出于职业需要,报纸上刊物上还是了解过的,都是一些国外的东西,虽然在华夏有小部分种植,但多数都是半成品,与原汁原味差之甚远,所以价格上也是云泥地别,就好像在这里,虽然这些东西大部分在华夏都有引进种植,不过能够出现在这里的都是原装进口的东西,这些挑剔到极致的大厨们,除非是国内原产的东西,外国没有替代品,否则他们根本不考虑国货,似乎真的是发自骨子里对于国货的鄙夷一样。
除去自己国内中职人员技术有限之外,夏青石也不得不承认,造成这种现象的解释很大一部分原因还是出在华夏人自己身上,太过贪恋产量,农药化肥,甚至快速工业化,导致环境大的越发糟糕,珍贵食材,尤其是顶级食谱里面的珍贵食材,全世界范围内的餐厅,甚至是国内的特供都很少出现华夏的品牌,这对于学农业出生的夏青石来说不得不算是一件悲哀的事情,也难怪在这个场合他的脸色不好看了。
所以也是因为这个,他对于这件让自己蒙羞的竞拍会真的有点心不在焉,甚至内心还有些抵触“莫非白予曦这个老娘们就是要来这里羞辱我?让我知耻而后勇?他大可不必如此吧?给张支票,造化空间什么种不了?”
不过显然夏青石还是低估了美食的诱惑,有时候为了争夺到自己喜欢的新鲜食材,那些身份高崇的大厨们频频举牌,价格一再高涨,就拿小小的牛奶豆来说,在华夏本地产也不过就是几十块一斤,而东洋进口的居然底价都是一百起,最终被炒到了一百九十多一斤,甚至于很多没有买到的大厨还一脸的沮丧,跟死了娘一样,显然这些高档农产品也不是供应充足,华夏这里有竞拍会,其他国家也有,东洋年产量也未必高到哪里去,一个国家均摊一点,这价格还真是蹭蹭往上涨,要怪就怪自己的国货不争气,质量的比拼谁也没有辙。
一连串眼花缭乱的新鲜顶级食材竞价,到最后夏青石也麻木了,不看不知道,原来厨师们也这么疯狂,为了自己看中的食材,各个争的脸红脖子粗,与市井大妈没有任何的区别,无奈的则是各自身后的财团实力,毕竟是生意,赔钱的买卖,各个充当看客的老板虽然不能言语,但手机遥控指挥还是一刻不停的,不说别的,白予曦就跟坐在那里竞拍的罗德沟通过很多次,对于几款罗德异常看中的食材两人沟通了许久,最终还是白予曦财大气粗底气足,使得罗德收获颇丰。
“老娘们那小店生意不错啊?这一会就花出去一百多万了?看来附加值的利润真的要比原材料挣钱的多啊!”夏青石也被白予曦和罗德的大手笔震撼了。
“诸位,下面这个拍卖的东西,按理说都是历次的压轴产品,但这次例外,至于谜底是什么,我们一起期待,有请松露!”担当拍卖主持人的外滩金色餐厅主厨谢菲尔德故布疑阵说到,吊足了众人的胃口,所有人都有些吃惊,莫非还有比西餐顶级食材松露还要贵重的食材?难道是西方那几种专供皇室的东西可以量产面向大众了?又或者是华夏领导人专用的特供有了量产流入市场的可能?
“意大利阿尔巴原产,诸位机不可失失不再来,一公斤白松露,五公斤黑松露,都是上品,质量如何,诸位都是行家,可以上来查看样品”
很快一群大厨就被松露偌大的名头吸引而去,西餐,尤其是顶级西餐厅,鹅肝,鱼子酱,松露汤,这三样是必不可少的,要不然这个顶级西餐厅的名头就是华而不实了,也就不配奢侈品餐厅的名头,所以说关于松露,尤其是国外原产地的松露,但凡是有志在西餐行业树立品牌的顶级西餐厅都是必得之物,这事关名誉,已经超出了利润的范畴。
“好了,诸位黑白松露搭配三千元起每公斤起,现在开始竞拍!”
“川府双流西餐出价一万!”
“苏杭明珠西餐出价两万!”
“香粤魅族西餐出价三万五!”
“闽南宝岛西餐出价四万!”
“龙城谢菲尔餐厅出价五万!”罗德直接出口,将价码拉到了一个新高度,其他同行面面相觑,有意出价者,又顾虑那最后的新出品的蔬菜,最终还是忍了下来,他们对于能够把松露这个常胜冠军挤掉的蔬菜越发好奇和期待起来。
“五万一公斤,马蛋,有没有那么夸张!”要不是夏青石自己学农业,知道这松露的栽培技术要求极为苛刻,以及这种植物对于生长环境本身要求极高,所以产量很小,就连夏青石自己拥有了造化神泉也没有十足的把握,能够量产,当然物以稀为贵,要是夏青石真的量产了,也未必就是这么贵了,而且白予曦也未必希望看到夏青石真的将其量产,彻底损坏了市场,不过夏青石还是被这玩意的价格震撼到了。