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47 养殖大赛?

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    台上余下的八个厨师看到陆开和美女主持人关系这么熟络,有些嫉妒。

    再看看陆开胸前的牌子:锦绣楼。都很诧异,陆家功夫想挤垮锦绣楼一统中山街,这在上港的餐饮业不算什么秘密。

    这些厨师来参加,有的是因为抹不开面子,陆氏集团背后的投资公司也许在他们的酒楼就有股份,得令来帮陆家功夫来撑台面。

    毕竟就他们自家品来品去也没什么话题性,当然名次大家都商量好了,必须是前三,分差还不能太大。

    也有自己想出个风头,顺便看看能不能跳槽的。还有两个直接冲着那八十万来的,反正是五星级酒店,和陆家功夫这种大型美食城冲突不大,公司不反对,也就这么来了。

    锦绣楼还派人来,这让这些大厨集体觉得不可思议,这小子是摔了脑袋么?人家在你隔壁办这么个品菜大会,为的就是要灭你的士气,你倒好,自己报名来参加了,这是把自己送上砧板啊。

    陆开也懒得搭理他们怪异的眼神,低头看着水里的泥鳅游得飞快,时不时去敲敲,自得其乐。

    “食材想必大家都看过了。”樊薇从蔡阑手中接过了一张条子,看了看,宣布:“规矩很简单,每做一道菜,由台上六位评委打分,一共三道,每轮淘汰三人,最后三人再角逐前三。”

    六个人两边排好以后,陆开是九号,右边最后一个,对面就是林栋。

    这小子和陆开比过一次清蒸鲈鱼,输得很不服气,还因为横幅那事情,直接被总部把厨师长的职务给撤了,上面还调配了新主管过来,自己被压制得厉害,这次憋足了一股劲要赢他。一上台,就盯着玩泥鳅的陆开,眼里满是挑衅。

    “第一轮,是蔡阑老爷子亲自出题。”樊薇打开了那张条子,念道:“食材任选,要求是一形二味。”

    “一形二味?”厨师们一愣,这算什么要求?手上都没动作,扭头看着樊薇,希望她那纸条上还有什么提示。结果樊薇直接看了看表:“可以开始了。”

    这下,厨师们只能开动自己脑筋了。

    厨师这行当在早年是个下九流的职业,封建社会直接被人称:伙夫,还有“君子远庖橱”这么一说。

    进入二十一世纪,虽然厨师地位大为改观,但说实在,学历都不算太高,一般小康家庭也不愿意让自己的独生子女去学这个,一个是累,二是说出去没什么面子。所以一众大厨虽然厨艺了得,但文化知识是硬伤,蔡阑这题目让好几个厨师看着一筹莫展。

    这些大厨在上港也都算小有名气,当中两个是各自酒楼的厨师长,级别最低的都是主厨,平日里洗锅子,切菜,配菜啥也不用,就炒炒。

    今天因为规则问题,都是一个人来,没人打副手,也没人跑腿。本身就有些不习惯,结果头一炮,蔡阑还出了个谜题,这一下有好几个厨师显得有些迷茫,站台上左右望着,不敢先开始。

    陆开还在玩着他的泥鳅,好像这比赛跟他没什么关系一样。

    对面的林栋率先有了动作,弯腰挑了十几颗大小不一的板栗,用剪刀在顶部剪开了一个十字口,把锅里倒上水,点火,板栗倒了进去,放盐,焖上。然后挑了一只土鸡,把另外一个炉子点上火,来回的炆着。

    板栗炖鸡?旁边的几个厨师有些看不明白,这是一个很普通的菜,怎么能叫一形二味?

    也有聪明的,忽然明白过来的厨师也开始去挑选食材。

    陆开旁边的7号大厨和起了面粉,接着打蛋,只要蛋黄不留蛋清,全部单手完成,动作潇洒,一气呵成。

    妙脆林的师傅也切起了鸭肉,三寸长的小刀,伸进鸭肚,来回一剃,出来一个骨架,这种刀工没专门练过十年也有八年。

    陆开依旧玩着泥鳅,还玩得越来越过火了。他打了个鸡蛋,把蛋清滤到一个盆子里,倒上了水,然后把盆子里的泥鳅一条一条的选出来,放到了盆子里养着,挑的还是个子小,游得快的。

    台下有食客看着陆开笑:“哥们,你是来参加的厨师比赛,不是水产养殖!”

    “你是打算等泥鳅们长大再做着吃?”

    这两哥们跟讲相声一样,引得周围的看客一阵哄笑。

    赵猛也挺着急,旁边有人这么一笑,更加呆不住,一脸迷茫的问红姐:“陆子干嘛?”

    “不知道。”红姐笑笑:“这小子总这么出其不意。”

    “真是急死个人。”赵猛抓耳搔腮:“不知道你咋想的,让他去参加这个。”

    “你有点信心。”红姐不急不慢:“陆子不是乱来的人。”

    时间过去了十分钟,对面林栋的板栗煮熟,锅子一掀,整个台上,周围十几米都是香味。

    “真香!”台下有观众夸张的喊,语气跟个陆家功夫的托一样。

    林栋把板栗捞了出来,用热水冲洗干净。这时候的板栗已经八成熟,很容易去皮。

    林栋捏着底部,轻轻一用力,板栗便弹了出来,一颗一颗蹦跶到跟前的碗里,来回碰着碗壁,接着滚落碗底,发出清脆的碰撞声。

    主席台上的评委们频频点头,很是欣赏林栋手法中对于力道的把握。

    蔡阑眯着眼睛,除了扫到还在养泥鳅的陆开眼睛会稍稍睁开以外,其他时间都是一副半梦半醒的样子看着前面的一群厨师各自表演,面无表情。

    “这小子搞什么?”赵猛看了看时间:“都他娘的十五分钟过去了,他还在养泥鳅。”

    “别嚷嚷。”红姐面露微笑:“皇帝不急急死太监。”

    “他代表锦绣楼啊!”赵猛看着红姐这样子,心里挺不高兴:“我也不是太监。”

    台子一旁的樊薇都替陆开着急了,放下话筒走过来,看了看陆开灶台上的盆子,小声问:“还不开始呢!都快过去十五分钟了。”

    “已经开始了。”陆开盯着泥鳅,头都没抬,跟看宝贝一样的看着回道。

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